三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展策略研究
——以鎮(zhèn)江市為例

王小琴

（鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校，江蘇 鎮(zhèn)江 212000）

三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展策略研究
——以鎮(zhèn)江市為例

王小琴

（鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校，江蘇 鎮(zhèn)江 212000）

近年來(lái)，隨著三線城市旅游業(yè)的發(fā)展和商務(wù)活動(dòng)的日益頻繁，經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛將目光轉(zhuǎn)向該市場(chǎng)，如何在酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，是三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中亟待解決的重要問(wèn)題。文章以鎮(zhèn)江市為例，運(yùn)用SWOT理論方法詳細(xì)分析了鎮(zhèn)江市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展所面臨的機(jī)會(huì)、威脅以及自身的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策與建議。

三線城市；經(jīng)濟(jì)型酒店；發(fā)展策略

經(jīng)濟(jì)型酒店自20世紀(jì)90年代中期開始在中國(guó)落腳后，發(fā)展迅速，目前各大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)基本完成一線、二線城市的跑馬圈地，其新開店計(jì)劃已開始紛紛向三線城市轉(zhuǎn)移。國(guó)家商務(wù)部在2010年3月份出臺(tái)的《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》中指出：大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，力爭(zhēng)2-3年后，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店比重由現(xiàn)在的不足10%提高至20%左右；此外，國(guó)家旅游局也出臺(tái)一系列促進(jìn)三線城市旅游業(yè)發(fā)展的舉措，以此加大三線城市的人口流動(dòng)，再加上三線城市本身具有廣闊的市場(chǎng)需求、良好的政策環(huán)境和低廉的勞動(dòng)力成本等優(yōu)勢(shì)，更刺激各大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店選擇轉(zhuǎn)戰(zhàn)三線城市。

各大連鎖品牌酒店的入駐，加上本地原有的中、低星級(jí)酒店及本土經(jīng)濟(jì)型酒店，使得經(jīng)濟(jì)型酒店在三線城市的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，如何能在新市場(chǎng)中立于不敗之地，這是經(jīng)濟(jì)型酒店在三線城市發(fā)展過(guò)程中亟待解決的重要問(wèn)題。文章以鎮(zhèn)江市為例，分析了鎮(zhèn)江市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展條件，以期為三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的可持續(xù)發(fā)展提供有益參考。

一、鎮(zhèn)江市發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的SWOT分析

（一）優(yōu)勢(shì)分析

1．成本優(yōu)勢(shì)

經(jīng)濟(jì)型酒店在三線城市的建筑成本、服務(wù)成本以及能源成本相對(duì)于一、二線城市大大降低。經(jīng)濟(jì)型酒店一般是以租賃土地為載體進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，三線城市的土地租賃費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一、二線城市，同時(shí)在設(shè)計(jì)過(guò)程中省卻了餐飲、康樂、會(huì)議等配套設(shè)施，把更多的空間變成客房，在最大程度上節(jié)約建筑成本；經(jīng)濟(jì)型酒店比一般酒店少兩個(gè)管理層次，取消部門經(jīng)理和領(lǐng)班崗，舍棄多余的管理人員，同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店員工可以一人多崗，單店每間客房的人房比平均值均在0.5左右，此外，很多服務(wù)項(xiàng)目都由外包公司承辦，如床單清洗服務(wù)、IT業(yè)務(wù)等都進(jìn)行外包，最大限度地節(jié)約了服務(wù)成本；經(jīng)濟(jì)型酒店的硬件配置以實(shí)用為出發(fā)點(diǎn)，如客房大多選用分體式空調(diào)，冬天不用空調(diào)只用暖氣；在衛(wèi)生洗浴設(shè)施設(shè)備上，采用設(shè)計(jì)工藝先進(jìn)的節(jié)水器具，用淋浴代替豪華浴缸；在易耗品上，洗發(fā)露、沐浴液采用普通的可添加式固定盒裝，牙刷、牙膏也由獨(dú)立包裝改為簡(jiǎn)易的組合包裝等等，大大減少了水、電、一次性用品的能源消耗，節(jié)約能源費(fèi)用。

2．價(jià)格優(yōu)勢(shì)

相對(duì)于高星級(jí)酒店動(dòng)輒幾百元甚至上千元的價(jià)格水平，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格要優(yōu)惠得多。如在鎮(zhèn)江，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格一般在140元至200元之間。在鎮(zhèn)江大眾旅游、商務(wù)旅游發(fā)展下，價(jià)廉物美的經(jīng)濟(jì)型酒店需求越來(lái)越旺盛，在既能享受一定服務(wù)水平又能為普通大眾經(jīng)濟(jì)能力所承擔(dān)的條件下，經(jīng)濟(jì)型酒店成為絕大部分普通旅游者、中低檔商務(wù)旅客、高校學(xué)生等大眾消費(fèi)者客源市場(chǎng)的首選，具有較強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

3．觀念優(yōu)勢(shì)

隨著教育的普及，國(guó)內(nèi)產(chǎn)生越來(lái)越多的“中產(chǎn)階級(jí)”，這部分人因?yàn)榻邮茌^高教育，其消費(fèi)行為比較理性，不追求奢華，而是實(shí)用至上，當(dāng)然對(duì)酒店的要求只要能保證基本需求就足矣，而不會(huì)一味追求品牌；親友到訪更愿意安排其入住經(jīng)濟(jì)型酒店，外出旅游也會(huì)首選經(jīng)濟(jì)型酒店，這無(wú)疑有利于鎮(zhèn)江的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展。

（二）劣勢(shì)分析

1．缺乏充足的客源市場(chǎng)

鎮(zhèn)江在地理位置上存在一定的局限性，離南京、蘇州、揚(yáng)州的距離較近，在交通飛速發(fā)展的今天，高鐵、高速公路異常便捷，必然導(dǎo)致游客在鎮(zhèn)江住宿的幾率大大降低，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店相當(dāng)不利。此外，鎮(zhèn)江的旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)于單一，如旅游線路一直圍繞“三山”而展開，缺乏新意，使得游客很難產(chǎn)生住宿和購(gòu)物方面的消費(fèi)需求。

2．缺乏足夠的酒店管理專業(yè)人才

經(jīng)濟(jì)型酒店需要的是復(fù)合型人才，一專多能，如前臺(tái)員工，既需掌握對(duì)客房預(yù)訂、接待、退房等本職工作，也需掌握客房清掃流程，甚至包括處理客人投訴及其他力所能及的服務(wù)項(xiàng)目。而鎮(zhèn)江目前無(wú)法填補(bǔ)經(jīng)濟(jì)型酒店管理專業(yè)人才的缺口，一方面由于社會(huì)對(duì)服務(wù)行業(yè)存在偏見，另外由于酒店本身的高勞動(dòng)強(qiáng)度、低廉的工資待遇，使得酒店管理專業(yè)的大專院校畢業(yè)生很少樂意從事本專業(yè)的工作，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店管理專業(yè)人才出現(xiàn)數(shù)量上的短缺；其次，由于各高校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式仍舊按照高星級(jí)飯店的管理模式進(jìn)行操作，學(xué)生很難適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的崗位要求，且國(guó)內(nèi)有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店方向的培訓(xùn)教材也很短缺，無(wú)法滿足經(jīng)濟(jì)型酒店管理專業(yè)人才質(zhì)量上的需求。

（三）機(jī)會(huì)分析

1．旅游業(yè)的持續(xù)升溫

鎮(zhèn)江是我國(guó)知名的優(yōu)秀旅游城市之一，擁有國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)“三山”，國(guó)家4A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)金山、焦山、茅山、寶華山；國(guó)家級(jí)森林公園南山和寶華山，省級(jí)自然保護(hù)區(qū)寶華山和長(zhǎng)江豚類保護(hù)區(qū)等豐富的旅游資源，這些旅游資源為鎮(zhèn)江的經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)客源，而且隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，到鎮(zhèn)江的游客在逐年增加，這無(wú)疑給鎮(zhèn)江的經(jīng)濟(jì)型酒店提供了一個(gè)廣闊的發(fā)展空間。

2．酒店行業(yè)供給結(jié)構(gòu)的不合理帶來(lái)新機(jī)遇

目前和鎮(zhèn)江類似的三線城市的酒店行業(yè)供給結(jié)構(gòu)存在不合理的現(xiàn)象，硬件配套設(shè)施奢華、軟件設(shè)施上乘的高星級(jí)酒店和質(zhì)量無(wú)法保障，價(jià)格低廉的社會(huì)旅館數(shù)量占據(jù)酒店總數(shù)量的很大比例，而基本服務(wù)設(shè)施完善且價(jià)格適中的酒店相對(duì)較少，這種不合理的結(jié)構(gòu)為三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了廣闊的空間；而且隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，假日集團(tuán)、雅高、萬(wàn)豪等外國(guó)酒店管理公司形成共識(shí)，近期在華投資高星級(jí)酒店已不是最好的選擇，在中國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店成為酒店行業(yè)的新契機(jī)，雅高旗下的經(jīng)濟(jì)型酒店宜必思，之前一直堅(jiān)持自營(yíng)自建，但在2011年也開始了特許經(jīng)營(yíng)店的運(yùn)作模式，而一向只做加盟店的速8在2008年破例在鎮(zhèn)江開設(shè)全球首家直營(yíng)店，宜必思等國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店加大在華的擴(kuò)張規(guī)模，對(duì)三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展無(wú)疑是一個(gè)新機(jī)遇。

（四）威脅分析

在與鎮(zhèn)江類似的三線城市，其經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的威脅主要體現(xiàn)在替代者帶來(lái)的壓力。首先，在經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入鎮(zhèn)江的同時(shí)，一部分高星級(jí)酒店因競(jìng)爭(zhēng)的壓力而提高了對(duì)產(chǎn)品的促銷力度，在某些產(chǎn)品和服務(wù)上定價(jià)較低，如推出每日特價(jià)客房甚至出現(xiàn)時(shí)租房，對(duì)團(tuán)隊(duì)客人給予大幅度的優(yōu)惠等等。高星級(jí)酒店的這部分低價(jià)業(yè)務(wù)，在中檔商務(wù)、會(huì)議市場(chǎng)上搶占了很大一塊市場(chǎng)份額。其次，一些未改造的設(shè)備簡(jiǎn)陋且質(zhì)量無(wú)法保證的社會(huì)旅館和招待所，仍然以其超低的價(jià)格吸引了一大批學(xué)生群體和低收入的旅游者。此外，新興時(shí)尚的商旅短期居住方式如移動(dòng)公寓、定時(shí)分享式住宅等，也對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)成很大威脅。

二、鎮(zhèn)江市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的對(duì)策與建議

（一）重視經(jīng)濟(jì)型酒店的人才培養(yǎng)，適應(yīng)企業(yè)需求

隨著經(jīng)濟(jì)型酒店在三線城市加大步伐展開圈地運(yùn)動(dòng)，酒店面臨著人才短缺的困境，無(wú)法滿足其自身的發(fā)展需求，同時(shí)因?yàn)閰^(qū)域發(fā)展、地理位置等原因，導(dǎo)致三線城市在人才引進(jìn)上存在一定的障礙，這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店而言無(wú)疑是雪上加霜，專業(yè)技術(shù)人才、管理人才都相對(duì)短缺，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需求，必須要重視相關(guān)人才的培養(yǎng)。人才培養(yǎng)主要從以下方面體現(xiàn)：

1．充分利用三線城市的地方教育資源

經(jīng)濟(jì)型酒店可以考慮與地方大專院校聯(lián)合制訂有針對(duì)性的人才培養(yǎng)方案，學(xué)校根據(jù)企業(yè)的用人需求，設(shè)計(jì)配套的專業(yè)課程，培養(yǎng)符合企業(yè)文化的儲(chǔ)備人才，同時(shí)企業(yè)可以邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)教師到酒店進(jìn)行“社會(huì)實(shí)踐”，科研調(diào)查，調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)發(fā)展的需求；此外，學(xué)校可聘請(qǐng)企業(yè)優(yōu)秀管理者或有特殊技能的專業(yè)人才到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，此舉措有利于學(xué)校培養(yǎng)有針對(duì)性的經(jīng)濟(jì)型酒店人才，有效填補(bǔ)三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店用人需求的缺口。

2．經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部建立完善的人才培養(yǎng)規(guī)劃

酒店內(nèi)部必需建立完善的人才培養(yǎng)規(guī)劃，以補(bǔ)給企業(yè)源源不斷的新鮮血液，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張速度。比如，酒店內(nèi)部培訓(xùn)學(xué)院對(duì)管理培訓(xùn)生進(jìn)行培訓(xùn)，可以為企業(yè)儲(chǔ)備管理人才；建立員工的職業(yè)生涯規(guī)劃系統(tǒng)，為員工制定個(gè)人培訓(xùn)及發(fā)展規(guī)劃，讓員工感受到其未來(lái)清晰的發(fā)展前景，增強(qiáng)員工的安全感，提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，可以為企業(yè)有效保留人才；同時(shí)酒店實(shí)行信息透明化管理，制定科學(xué)、公正的激勵(lì)機(jī)制，可以為企業(yè)吸納人才。

（二）重視經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷策略，增加企業(yè)盈利

經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)隨著三線城市經(jīng)濟(jì)的日趨發(fā)展其競(jìng)爭(zhēng)也愈來(lái)愈激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中不被淘汰，擁有定位準(zhǔn)確的營(yíng)銷策略，可謂經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展過(guò)程中的重中之重。經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的重點(diǎn)不僅是研究如何與顧客溝通，更重要的是以現(xiàn)實(shí)或潛在顧客的需求為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)能夠滿足顧客不同需求的有形產(chǎn)品，并提供令其滿意的無(wú)形產(chǎn)品是經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的保障。現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)型酒店可以將營(yíng)銷重點(diǎn)放在網(wǎng)絡(luò)這塊區(qū)域：顧客進(jìn)行預(yù)定的主要形式除了傳統(tǒng)的電話預(yù)定外，首推網(wǎng)上預(yù)定，單體經(jīng)濟(jì)型酒店限于成本，門戶網(wǎng)站的功能多局限在酒店信息的宣傳，其可選擇與第三方網(wǎng)絡(luò)旅游中間商如攜程、e龍等進(jìn)行合作，通過(guò)他們的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)完成各項(xiàng)功能，充分利用了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成本低、覆蓋面廣、便利、見效快的特點(diǎn)。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)利用網(wǎng)絡(luò)這一傳媒平臺(tái)，關(guān)注顧客所追求的核心利益，策劃網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案，宣傳自己的產(chǎn)品和企業(yè)文化，才可能占有更多的市場(chǎng)。

（三）重視經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)，提高企業(yè)形象

品牌是指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的全部體驗(yàn)，除了物質(zhì)方面的體驗(yàn)，消費(fèi)者更重視的是精神方面的體驗(yàn)，所以品牌是經(jīng)濟(jì)型酒店與其他同類產(chǎn)品相區(qū)別的關(guān)鍵所在，也是經(jīng)濟(jì)型酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。經(jīng)濟(jì)型酒店若要在三線城市立足，必然要擁有自己的品牌。首先，規(guī)劃建立酒店的品牌識(shí)別系統(tǒng)。任何企業(yè)若想建立成功的品牌，除了生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品外，還必須要建立有效的品牌識(shí)別系統(tǒng)，品牌識(shí)別系統(tǒng)包含從品牌發(fā)出的所有信息的總和，包括產(chǎn)品的名稱、形式、視覺符號(hào)等，其最終可為消費(fèi)者帶來(lái)除產(chǎn)品使用功能之外的附加價(jià)值。其次，精心塑造品牌的積極形象。品牌形象塑造是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，經(jīng)濟(jì)型酒店必須要全方位地精心塑造其積極形象，以此鞏固其在三線城市的地位。酒店首先要注重品牌的內(nèi)部教育，讓酒店內(nèi)的每位員工都從內(nèi)心深處認(rèn)識(shí)到自己在創(chuàng)造一個(gè)偉大的品牌，從而形成品牌的內(nèi)部高度凝聚力，員工樂于提供高質(zhì)量的服務(wù)，由此必然增強(qiáng)顧客對(duì)酒店品牌的忠誠(chéng)度，同時(shí)酒店還可通過(guò)公關(guān)和廣告面向公眾進(jìn)行宣傳，以此贏得社會(huì)公眾的好感和信賴，以讓更多的潛在客戶變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)客戶。此外，酒店還需對(duì)其品牌進(jìn)行連續(xù)性的維護(hù)和創(chuàng)新，以此不斷提升自身品牌的價(jià)值，適應(yīng)時(shí)代潮流，滿足顧客需求，唯此，才能在三線城市的市場(chǎng)上立于不敗之地。

［1］徐敏，何一．南京經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展策略研究［J］．產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2009，（7）．

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1673-0046（2011）10-0097-02