天津市大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀 主推技術(shù)及發(fā)展方向

鄭愛軍

（天津市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，天津 300061）

1 天津市大豆生產(chǎn)情況

自1990年以來(lái)，天津市大豆生產(chǎn)經(jīng)歷了兩個(gè)階段，1993年以前，大豆種植面積持續(xù)增加，1993年全市大豆種植面積達(dá)到7萬(wàn)hm2，創(chuàng)造了天津市大豆種植面積的歷史最高。之后大豆種植面積逐年下滑，基本穩(wěn)定在3.3萬(wàn)hm2左右。但2005年以后，天津市大豆種植面積迅速下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005～2010年間全市大豆面積一直在0.6～1.3萬(wàn)hm2、產(chǎn)量在80～100 kg之間徘徊。

天津市大豆生產(chǎn)主要集中在南部靜?？h、北部武清區(qū)、寶坻區(qū)、北辰區(qū)和東部寧河縣，以靜?？h、寶坻區(qū)面積最大。主要品種是中黃13，占到種植面積的50%以上。近年來(lái)，天津市加大了新品種引進(jìn)力度，先后引進(jìn)并推廣了高蛋白大豆科新3號(hào)、冀豆12號(hào)，高油大豆中黃35等。目前,天津市大豆的主推品種春播為中黃39、科豐14；夏播為中黃35、科新3號(hào)等。

2 大豆生產(chǎn)中存在的主要問題

產(chǎn)量低、效益差、投入少是當(dāng)前大豆生產(chǎn)的主要問題。相對(duì)于其它作物，大豆品種老化、退化嚴(yán)重，生產(chǎn)管理粗放。專用品種沒有優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策，失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，推廣難度加大，同時(shí)針對(duì)專用品種的配套技術(shù)研究相對(duì)滯后，導(dǎo)致專用品種產(chǎn)量低，年度間品質(zhì)變化大，失去優(yōu)質(zhì)品種的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，削弱了農(nóng)民的種植積極性。與其它作物相比，在相同時(shí)間段內(nèi)大豆市場(chǎng)價(jià)格提高緩慢，即使種植大豆的農(nóng)戶，也不愿意在生產(chǎn)上增加投入，不施肥或僅施少許化學(xué)肥料的比比皆是，靠天吃飯是對(duì)大豆生產(chǎn)最形象的說(shuō)明。因此，大豆產(chǎn)量始終沒有大的突破，效益也就無(wú)從談起。

3 影響大豆生產(chǎn)發(fā)展的原因

3.1 棉花價(jià)格持續(xù)走高 春播大豆面積減少

近幾年，機(jī)械化植棉技術(shù)大規(guī)模普及，植棉勞動(dòng)強(qiáng)度和種植成本降低，加之棉花種植效益持續(xù)走高，調(diào)動(dòng)了廣大農(nóng)民的種棉積極性，棉花種植面積迅速擴(kuò)大，導(dǎo)致春播大豆種植面積減少。

3.2 玉米價(jià)格提高 夏播大豆種植面積減少

近幾年，玉米價(jià)格走高，夏玉米種植面積增加。同時(shí)隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)青貯飼料需求量大幅增加，青貯玉米因營(yíng)養(yǎng)成分含量高，備受養(yǎng)殖戶青睞。種植玉米的綜合效益大幅提高，致使夏播玉米種植面積加大，夏播大豆種植面積減少。

3.3 大豆比較效益低

從單產(chǎn)來(lái)看，夏大豆單產(chǎn)只是夏玉米的1/4、春大豆單產(chǎn)只是水稻的1/4，雖然大豆價(jià)格比其它糧食作物略高，但其難以彌補(bǔ)因產(chǎn)量低造成的大豆比較效益低的事實(shí)。

3.4 管理部門對(duì)大豆生產(chǎn)不夠重視

各級(jí)管理部門缺乏對(duì)大豆生產(chǎn)的引導(dǎo)與扶持，科研單位也沒有針對(duì)大豆生產(chǎn)開展相應(yīng)的開發(fā)研究，缺少了科技項(xiàng)目帶動(dòng)，大豆生產(chǎn)難以發(fā)展。2005年起，天津市政府把大豆列為良種補(bǔ)貼范圍之外，也是造成大豆種植面積迅速減少的原因之一。

4 大豆生產(chǎn)的主推技術(shù)

針對(duì)天津市的生產(chǎn)條件和資源特點(diǎn)，在大豆生產(chǎn)上應(yīng)以推廣優(yōu)質(zhì)大豆新品種為切入點(diǎn)，組裝大豆規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)體系，提高大豆的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，走大豆生產(chǎn)區(qū)域化布局、規(guī)?；N植和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的路子。

4.1 大豆一播全苗技術(shù)

大豆一播全苗是大豆豐產(chǎn)的關(guān)鍵。天津市春季干旱多風(fēng)，失墑?shì)^快。應(yīng)充分利用雨后有利時(shí)機(jī)，精細(xì)整地，搶墑播種。播種前要精選豆種，保證發(fā)芽率；播種時(shí)采取機(jī)械勻播，確保播深一致，保證出苗整齊。

4.2 提高群體質(zhì)量技術(shù)

高質(zhì)量的群體是大豆增產(chǎn)的關(guān)鍵。目前，天津市春播大豆留苗密度為（1.0～1.2）萬(wàn)株/667 m2、夏播大豆留苗密度為(1.2～1.5)萬(wàn)株/667 m2，能獲得比較理想的群體。如果種植分枝較少的品種，如中黃35等，密度可增加到1.8萬(wàn)株/667m2。

4.3 配方施肥技術(shù)

目前，種植大豆普遍做法是不施肥或只施少許N、P肥，造成大豆整體生長(zhǎng)發(fā)育差，結(jié)莢少，落花落莢比較嚴(yán)重。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,在大豆生產(chǎn)中應(yīng)按照“控氮、施磷、增鉀，調(diào)微”的施肥原則，采用重施底肥、適時(shí)追肥與葉面噴肥相結(jié)合的施肥方法。具體施肥方法是：播種前結(jié)合整地每667 m2底施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 1 500 kg、復(fù)合肥（N∶P∶K=17∶17∶17）20 kg及硼砂0.5 kg。大豆花莢期是大豆管理的關(guān)鍵時(shí)期，管理的目標(biāo)是促進(jìn)開花、結(jié)莢、減少花莢脫落。底肥不足的可酌情追尿素5 kg，大豆鼓粒期是增加粒重形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，可結(jié)合澆鼓粒水，667 m2噴施磷酸二氫鉀200 g以增加粒重，提高產(chǎn)量。

4.4 化控 化調(diào)技術(shù)

在大豆生產(chǎn)上利用適宜濃度 （0.1g/L）的生長(zhǎng)素—吲哚乙酸IAA在大豆初花期對(duì)大豆品種進(jìn)行噴施處理，可降低花莢脫落，提高產(chǎn)量。另外，在降雨較多，密度偏大的年份，倒伏成為影響大豆高產(chǎn)的一個(gè)主要原因。因此，在大豆分枝期至初花期可噴施15%多效唑(30～50)g/667m2，控制植株徒長(zhǎng)。

4.5 澆關(guān)鍵水技術(shù)

大豆鼓粒期是大豆吸水速度最快、耗水量最多的時(shí)期，如果土壤缺水，會(huì)造成大量落花落莢，嚴(yán)重降低粒重和品質(zhì)。因此，在大豆生產(chǎn)中要推廣澆關(guān)鍵水技術(shù)。跟蹤調(diào)查表明，大豆關(guān)鍵期澆水平均增產(chǎn)達(dá)到15%左右。

4.6 化學(xué)除草技術(shù)

目前，種植大豆一般不進(jìn)行化學(xué)除草，而人工除治不徹底導(dǎo)致大豆草害連年發(fā)生，影響大豆產(chǎn)量。對(duì)此，提出大豆田土壤封閉和莖葉處理的雙保險(xiǎn)配方。大豆播后苗前，每667 m2用48%拉索（甲草胺）乳油200 ml；或50%乙草胺乳油150 ml兌水50 L均勻噴灑地表,進(jìn)行土壤封閉。大豆植株兩片復(fù)葉出來(lái)后，針對(duì)出現(xiàn)的雜草種類選用相應(yīng)除草劑進(jìn)行莖葉處理。防治稗草、馬唐等禾本科雜草每667 m2用15%精吡氟禾草靈（精穩(wěn)殺得）乳油、10%喹禾靈（禾草克）或12.5%氟吡甲禾靈（蓋草能）乳油50～75 ml加水50 L噴霧；防治茼麻、蒼耳等闊葉雜草每667 m2用48%苯達(dá)松乳油100～150 ml加水30 L噴霧。

5 天津市大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

5.1 生產(chǎn)潛力大

目前，天津市大豆種植面積和產(chǎn)量年度間變幅分別在（0.6～1.3）萬(wàn) hm2和（80～100）kg 之間。因此，無(wú)論是種植面積還是單產(chǎn)增加的潛力都很大。

5.2 市場(chǎng)前景好

隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)植物蛋白需求量的增大，天津市豆制品，如豆腐、豆皮和豆?jié){等生產(chǎn)加工企業(yè)迅猛發(fā)展，對(duì)專用大豆需求較大，但本地產(chǎn)大豆不能滿足需要，大多數(shù)加工企業(yè)主要依靠進(jìn)口大豆。因此，依據(jù)本地資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高蛋白大豆，市場(chǎng)前景非常好。

6 發(fā)展天津市大豆生產(chǎn)的建議

發(fā)展天津市的大豆生產(chǎn)，首先必須下大力氣扶持龍頭加工企業(yè)，制定相關(guān)優(yōu)惠政策，加快大豆產(chǎn)業(yè)鏈的形成；其次要加強(qiáng)大豆生產(chǎn)和銷售監(jiān)控，及時(shí)發(fā)布供求信息，促進(jìn)大豆產(chǎn)需協(xié)調(diào)，搞好訂單農(nóng)業(yè)；第三要加大科技投入，強(qiáng)化專用品種、配套技術(shù)的推廣，促進(jìn)大豆生產(chǎn)水平整體提高；第四要實(shí)行大豆生產(chǎn)區(qū)域布局，加快建立大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，生產(chǎn)高質(zhì)量專用大豆，滿足加工企業(yè)的需求，實(shí)現(xiàn)種植戶和企業(yè)的雙贏。