蚯蚓在牛糞轉(zhuǎn)化過程中的作用

林 清，魏安民

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100；2.陜西省富平縣畜牧局，陜西 富平711700）

1 規(guī)?；黾S便的污染程度

畜牧生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量問題，尤其是規(guī)?；膛錾a(chǎn)的廢棄物是當(dāng)前環(huán)境污染的重要來源。按1000頭規(guī)模的牛場計算，每天產(chǎn)生的糞便約35t，全年總量可達(dá)到12775t，這些糞便都是各家牛場十分頭痛的環(huán)境問題。早在1988年，農(nóng)業(yè)部估計全國畜禽糞便的排泄量為18.84億t，相當(dāng)于當(dāng)時工業(yè)廢棄物排放量的3.4倍。1990年中國農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)協(xié)會牧業(yè)生態(tài)學(xué)課題組在上海郊區(qū)考察時指出：上海畜牧業(yè)排糞量已突破1200萬t，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過當(dāng)年工業(yè)廢渣663.11萬t，近乎生活廢棄物的2倍。1989年北京畜禽糞便排放量高達(dá)1000萬t以上，相當(dāng)于1700萬城市人口的糞尿排放量［1］。

2 蚯蚓在牛糞轉(zhuǎn)化過程中的作用

在日本1977年就成立了蚯蚓養(yǎng)殖事業(yè)協(xié)會，1978年建成占地1.65×104m2的養(yǎng)殖場，每月可處理畜牧場廢棄物3000t，此后蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展。日本學(xué)者前田古諺在1973年育成了繁殖倍數(shù)極高、適合于人工飼養(yǎng)的蚯蚓品種“大平2號”，使這項生物技術(shù)得到革命性的發(fā)展。1kg蚯蚓只要48h就能把1kg易腐有機糞便轉(zhuǎn)化成富有養(yǎng)分的蚯蚓糞，而且用蚯蚓糞為肥料生產(chǎn)出來的食品無化學(xué)殘留污染。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，有25%的美國人至少每周購買一次用有機肥料生產(chǎn)出來的食品。因此，施用有機肥的農(nóng)民對蚯蚓糞的需求量大增，以至于蚯蚓糞供不應(yīng)求。目前，在我國陜西秦川牛良種繁育中心以及西安、戶縣等地進(jìn)行較為成功的試驗。

2.1 蚯蚓品種的選擇

在蚯蚓養(yǎng)殖中，要根據(jù)所需蚯蚓用途的不同，選擇不同的蚯蚓品種，才能收到預(yù)期的養(yǎng)殖效益［2］。

用作為產(chǎn)糞肥農(nóng)田的蚯蚓品種主要有白莖環(huán)毛蚓，體長80～150mm，直徑2.5～5mm，背部中灰色或栗色，后部淡綠色，腹面無剛毛，喜南方氣候和在肥沃的菜地、紅薯田中生活，松土、產(chǎn)糞，肥田效果較好。

2.2 蚯蚓的生活習(xí)性

2.2.1 喜溫暖怕過熱過冷 蚯蚓盡管世界性分布，但它喜歡比較高的溫度。如環(huán)境低于5℃時，就停止生長發(fā)育，繁殖的最適溫度為15～25℃。為了創(chuàng)造最佳溫度，冬季扣塑料大棚或蓋塑料布，夏季蓋稻草，多灑水降溫，0～5℃冬眠，0℃以下凍死，32℃以上停止生長，40℃以上死亡。

2.2.2 喜濕怕干 蚯蚓體內(nèi)含水量80%左右，要求餌料含水量60%～80%（以用手握料，指縫滴水為準(zhǔn)），所以要求養(yǎng)殖床含水量在60%以上，這樣每天或隔1～2d，必須澆一次水，水不要太大，但要澆透和下層料接上，澆水時間為冬季中午澆，夏季晚上澆，春秋季節(jié)可白天澆。

2.2.3 喜暗怕光 蚯蚓晝伏夜出，在月光下可見活動覓食，養(yǎng)殖床要蓋稻草，保持濕潤、遮光。在強光下，蚯蚓為負(fù)趨光性，尤其是逃避強烈的陽光和藍(lán)光，但不怕紅光，趨向于弱光。如陰濕的早晨有蚯蚓出穴就是這個道理。據(jù)陽光照射試驗，紅色愛勝蚓陽光照射15min后，有66%的蚯蚓死亡，照射20分鐘就會100%死亡。

2.2.4 喜氣怕悶 疏松餌料有利蚯蚓生長，最好是投料前將床翻支一遍（大約20cm厚）增加透氣。蚯蚓生活時需良好的通氣，以便補充氧氣，排出二氧化碳。對氨、煙氣等特別敏感。因此人工養(yǎng)殖蚯蚓時，為了保溫，舍內(nèi)生爐，其管道一定不能漏煙氣。養(yǎng)殖床若被水淹沒后，多數(shù)蚯蚓馬上逃走，逃不走的，表現(xiàn)身體水腫狀，生活力下降，這一點很重要，如發(fā)現(xiàn)床土底層，蚯蚓數(shù)量很少，但餌料還是有的，主要就是缺少空氣，這樣對蚯蚓生長不利。

2.2.5 喜甜味怕酸堿 蚯蚓是雜食性動物，它除了塑料、橡膠、玻璃和金屬不吃外，其余如腐殖質(zhì)、動物糞便、土壤細(xì)菌等都吃。

2.2.6 喜同代同居 蚯蚓具有母子兩代不愿同居的習(xí)性，尤其在高密度情況下，小的蚯蚓繁殖多了，老的就要跑掉、搬家。蚯蚓對酸性物質(zhì)很敏感。如養(yǎng)殖赤子愛勝蚓和紅正蚓，最好把飼料調(diào)至成弱酸性，這樣有利于蛋白質(zhì)等物質(zhì)的消化。

2.2.7 喜安靜怕震動 蚯蚓喜歡安靜的環(huán)境，不僅要求噪音低，而且不能震動，受震動后蚯蚓表現(xiàn)不安，逃逸。因此在靠近橋梁、公路、飛機場附近不適宜建蚯蚓養(yǎng)殖場。

2.3 蚯蚓的養(yǎng)殖方法

2.3.1 養(yǎng)殖品種 赤子愛勝蚓，從日本引入的“大平二號”特點是繁殖率高，年增殖200倍以上，定居性好，耐熱抗寒，適于一年四季生產(chǎn)，蚓體、蚓糞產(chǎn)量高。

2.3.2 養(yǎng)殖方式 利用一切空閑地，只要把未經(jīng)發(fā)酵的牛糞、馬糞、豬糞做成高15～20cm，寬1～1.5 m，長度不限，放入蚓種，蓋好稻草，遮光保濕，就可養(yǎng)殖。此法的優(yōu)點省去了堆制發(fā)酵一系列工作，保持餌料養(yǎng)分不受損失，提高了蚯蚓生長速度，易于在農(nóng)村推廣應(yīng)用。此法也有其缺點：一旦餌料發(fā)熱，蚯蚓死不見尸，夏季連雨天及暴雨過后，床內(nèi)不透氣，有外逃現(xiàn)象。避免方法是讓每個養(yǎng)殖床都有新餌料。餌料搞成堆塊狀，為蚯蚓創(chuàng)造良好自下而上條件。此種方法的關(guān)鍵是要使餌料保持含水量在60%～70%，不可過干過濕，否則餌料就會發(fā)熱造成死亡。

2.4 蚯蚓的繁殖及生長

2.4.1 產(chǎn)繭量 大平二號蚯蚓每條年產(chǎn)繭在56～58個之間，其中春季占40%，夏季25%，秋季27%，冬季8%。

2.4.2 孵化率 一個蚓繭平均孵出幼蚓5～8條，最多12條，但是發(fā)育完全的幼蚓一般只有3～4條。不同溫度孵化所需時間，孵化率不同。

2.4.3 蚯蚓生長速度與餌料狀態(tài)有密切關(guān)系 盡管餌料相同，由于其碎細(xì)度不同，幼蚓的生長速度可相差1.5倍，所以要保持餌料碎細(xì)狀態(tài)，避免餌料有大小團(tuán)塊（如出現(xiàn)團(tuán)塊，可用水澆濕搗碎），保證蚯蚓快速生長。

2.4.4 養(yǎng)殖密度 種蚯蚓數(shù)量，應(yīng)控制在1/m2萬條以內(nèi)，生產(chǎn)蚓群3kg/m2（2～3.1萬條），前期幼蚓3萬條/m2，后期下降到2萬條。產(chǎn)量可達(dá)10kg/年，一般在6～8kg，（因北方每年生產(chǎn)期只有8～10個月）每消耗25～30kg餌料，可產(chǎn)1kg鮮蚓，并可獲得70%蚓糞，一般是5m3牛糞產(chǎn)一噸蚓糞，產(chǎn)出鮮蚓50kg。

2.5 蚯蚓的飼養(yǎng)管理

2.5.1 餌料的投喂 及時喂給蚯蚓充足的餌料，是保證蚯蚓快速生長的重要措施。將餌料采用 堆塊上投法，厚度為10cm，不要將床面蓋滿，不求平整，以便分離蚯蚓。

2.5.2 蚯蚓養(yǎng)殖溫度 最佳溫度在15～25℃。冬季采用加厚養(yǎng)殖床到40～50cm，餌料上蓋稻 草，再加塑料布，保溫、保濕，夏季力爭每天澆一次水降溫。分期飼養(yǎng)：可分成種子群、繁殖群、生產(chǎn)群，薄飼勤翻，每月給料2次，上料前先翻床，每次給料厚度為10cm，始終保持餌料新鮮透氣，適時采收：夏季每月采收一次，春、秋季節(jié)每1.5月采收一次，采收后及時補料。輪換更新：種蚓要每年更新一次，養(yǎng)殖床每年換一次，以保蚓群的旺盛，防止蚯蚓因自然發(fā)展而造成種群衰退。

2.5.3 餌料 最好是牛糞、豬糞、馬糞、羊糞、兔糞，豬、羊、兔糞加秸桿、稻草。

2.6 蚯蚓的采收

最佳方法是自然光照采集法。在養(yǎng)殖床發(fā)現(xiàn)蚯蚓，密度達(dá)到2～3萬條/m2，80%個體達(dá)到0.3g以上，是最佳采收時間。采收時，提取前24h前澆足水，不可過干過濕，然后將養(yǎng)殖床上面10cm餌料的70%集中在水泥地面或塑料布上，利用蚯蚓怕光的特點，逐層扒開，將餌料扒凈，最后，使蚯蚓集中在底層，達(dá)到收集目的。

3 蚯蚓糞的特點

牛糞經(jīng)過蚯蚓轉(zhuǎn)化后形成性質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)地均勻，具有疏松的顆粒結(jié)構(gòu)物質(zhì)；無論其含水量多少，不存在結(jié)塊現(xiàn)象，而且它顏色呈棕褐色，沒有腐敗變質(zhì)的酸臭味。蚯蚓糞作為一種高效有機肥料，它的最大特點是將有機物——微生物——生長因子合理結(jié)合起來，改善土壤環(huán)境最終達(dá)到增肥、抗病、養(yǎng)土的目的。據(jù)了解，蚯蚓糞的顆粒均勻、無味衛(wèi)生、保水透氣能力比一般土壤高3倍。其中包含18種氨基酸，含有機質(zhì)42.2%，有益菌達(dá)每克20萬～2億個。對于蚯蚓糞作為肥料的特點和施用后的效果，改良土壤減少化肥用量，土壤有機質(zhì)是保持土壤良好物理性狀的必要條件，又是植物營養(yǎng)的重要來源，土壤有機質(zhì)的含量是衡量土壤肥力高低的重要標(biāo)志。而蚯蚓糞有機肥，有機質(zhì)含量40%左右，經(jīng)過2次發(fā)酵和2次動物消化，所形成的有機質(zhì)易被植物吸收［3］。

［1］林 清，昝林森.規(guī)?；膛黾S便無害化處理資源化利用方法探討［J］.家畜生態(tài)學(xué)報，2011，32（1）：73－75

［2］蚯蚓.［EB/OL］.http：//baike.baidu.com/view/21697.htm.2011－10－18

［3］汪孫軍.蚯蚓對牛糞的轉(zhuǎn)化作用及其產(chǎn)物的初步應(yīng)用效果［D］.江蘇揚州：揚州大學(xué)，2009.