臺(tái)灣飯局文化中的政商身影

□鐘岷源

臺(tái)灣飯局文化中的政商身影

□鐘岷源

毋庸置疑，島內(nèi)飯局文化由來(lái)已久。透過(guò)飯局里的政商影子，我們看到的是飲食之道里的政治利益、社會(huì)關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味，當(dāng)中有組織，有派系，有結(jié)交，有承諾，有陰謀，所謂飯局之妙不在“飯”而盡在“局”也。

“民以食為天，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃是頭等大事。但很多時(shí)候，吃飯并非為了滿足口腹，而是在飯桌上辦事。比如前兩年島內(nèi)最有名的例子，陳水扁女婿趙建銘的‘三井宴’，就是在日本料理桌上吃出的炒股內(nèi)線交易案?！迸_(tái)灣著名政論家、電視“名嘴”黃創(chuàng)夏與本刊記者談及此話題，很有他的見(jiàn)解。

“黑美人”、“梅花餐”風(fēng)行一時(shí)

黃創(chuàng)夏說(shuō)：“很長(zhǎng)一段時(shí)間，位于臺(tái)北大稻埕的‘黑美人’酒家?guī)缀醭闪伺_(tái)灣飯局文化的代名詞?！?/p>

黑美人股東、18歲就到酒家當(dāng)服務(wù)生的張武吉也曾告知媒體，“黑美人”酒家一度被視為臺(tái)北的高級(jí)應(yīng)酬場(chǎng)所，從市長(zhǎng)、議長(zhǎng)到“立委”都是常客，魚(yú)翅、鮑魚(yú)是基本菜單。據(jù)說(shuō)有幾屆省議會(huì)議長(zhǎng)的人選就是在這里圈定的，企業(yè)主們上百萬(wàn)甚至千萬(wàn)的訂單也是在酒酣耳熱之際搞定的。

另一位股東江朝正回憶說(shuō)，許多政見(jiàn)不同的“立委”，白天在“立法院”里大打出手，晚上到了“黑美人”，卻能抱成一團(tuán)唱卡拉OK。還有“立委”在包廂里對(duì)官員說(shuō)：“你把這瓶紹興酒干掉，我就讓你的預(yù)算過(guò)關(guān)！”張武吉透露，當(dāng)年的民進(jìn)黨主席黃信介，口頭禪就是：“你在‘立法院’不給我面子，晚上到‘黑美人’看我怎么修理你！”

當(dāng)然，飯局的花樣也往往反映出當(dāng)時(shí)的社會(huì)氛圍。

20世紀(jì)80年代，隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的起飛，島內(nèi)民眾在飲食上日益奢侈起來(lái)。時(shí)任臺(tái)當(dāng)局“行政院長(zhǎng)”的蔣經(jīng)國(guó)為改革宴客鋪張陋習(xí)，開(kāi)始倡導(dǎo)五菜一湯組成的“梅花餐”。臺(tái)當(dāng)局在臺(tái)視、中視、華視大打廣告，警誡民眾“臺(tái)灣人每年可以吃掉一條高速公路”。據(jù)中視總經(jīng)理江奉琪回憶，當(dāng)時(shí)宣傳效果還不錯(cuò)，一時(shí)間吃“梅花餐”成了島內(nèi)的全民運(yùn)動(dòng)，尤其公務(wù)人員更是嚴(yán)格貫徹。

為了符合蔣經(jīng)國(guó)的要求，飯局上即使一桌10多人，還是五菜一湯，只是在分量上做文章。但中國(guó)人講究排場(chǎng)，五菜一湯時(shí)常讓請(qǐng)客者覺(jué)得沒(méi)面子，最后老百姓就變通為“雙梅花餐”、“三梅花餐”。

“隨著蔣經(jīng)國(guó)的去世，這個(gè)威權(quán)時(shí)代的‘梅花餐’，到了李登輝的時(shí)候就沒(méi)了，后來(lái)更是銷(xiāo)聲匿跡?！秉S創(chuàng)夏說(shuō)。

有趣的是，早年給蔣經(jīng)國(guó)當(dāng)英文秘書(shū)的馬英九，2009年在他上任執(zhí)政之后，力倡“不送禮不送花不應(yīng)酬”的運(yùn)動(dòng)，加上經(jīng)濟(jì)不甚景氣，“立委”請(qǐng)吃飯的情況就越來(lái)越少。

“飯局妹”成為政商“大紅人”

“飯局妹”是指商界人士在飯桌上和生意伙伴或者官員商談事宜時(shí)找來(lái)陪客的年輕漂亮女性。她們的基本外貌要求“高檔”不用說(shuō)，身高至少要165厘米以上，當(dāng)然，最重要的就是要玩得起、不能“白目”（指說(shuō)話不留心眼，經(jīng)常說(shuō)出事實(shí)而傷害朋友）、且口風(fēng)緊，“即使客人是知名度甚高的大人物，也不能隨便亂問(wèn)”。

臺(tái)灣政商界向有“成事在酒桌”、“無(wú)酒色不歡”的風(fēng)氣。據(jù)了解，過(guò)去許多商界人士為了與官員“喬”（商量、調(diào)解之意）事情更順利，通常都會(huì)找“飯局妹”來(lái)炒熱氣氛，酒酣耳熱之際，官員的耳根子就會(huì)特別“軟”。沒(méi)有鶯鶯燕燕在旁，事情都會(huì)特別難“喬”。

不過(guò)，由于狗仔文化猖獗，不少政壇人士諱于酒店出入復(fù)雜，又怕被媒體偷拍，擔(dān)心出入“應(yīng)酬場(chǎng)所”斷送仕途，因而將飯局轉(zhuǎn)戰(zhàn)私人招待所與隱秘性高的餐廳。至于陪吃飯的女人，“正妹”雖然很辣，但過(guò)重的“風(fēng)塵味”容易讓人反胃，這也是為何會(huì)彈琴、說(shuō)話輕聲細(xì)語(yǔ)、不拼酒的鋼琴教師孫仲瑜，會(huì)在藍(lán)營(yíng)飯局文化掀起一股“清新風(fēng)”，這類(lèi)的“百合花”作陪更是官員們樂(lè)見(jiàn)的。

“飯局妹”的人群中當(dāng)然也有很多女明星面孔。富豪們?yōu)榱遂鸥换驑?biāo)榜自己的地位，一擲千金與女明星共進(jìn)晚餐。

對(duì)明星們而言，參加飯局本是平常事。最常見(jiàn)的是以商業(yè)目的為主的飯局。每開(kāi)拍一部電影或某個(gè)產(chǎn)品要發(fā)布新款，參演演員或代言明星都可能受到主辦方的邀請(qǐng)，與投資方、公關(guān)公司高層、地方政府人員等應(yīng)酬。有些女明星在這種場(chǎng)合應(yīng)對(duì)自如，不僅讓賓主盡歡，還會(huì)為自己爭(zhēng)取到不少好處。也許下一部電影的女主角就是她，或者又簽下一單廣告合同。

女明星還會(huì)抱著社交目的參加飯局。和很多人猜想的有差距，現(xiàn)實(shí)中，女明星們的社交圈相對(duì)狹窄，對(duì)她們而言，若想拓展人脈資源，為自己的事業(yè)、生活尋求突破，通常得通過(guò)參加聚餐或時(shí)尚聚會(huì)才能認(rèn)識(shí)更多對(duì)自己有用的人。當(dāng)然，大多數(shù)情況下，女明星在政商面前看似受寵，其實(shí)充當(dāng)?shù)倪€是助興的角色。

“熟女殲滅國(guó)民黨”

“民進(jìn)黨人喜歡找年輕小眉眉，國(guó)民黨人喜歡找熟女，為什么啊？因?yàn)槊襁M(jìn)黨是街頭起家的，充滿革命情懷，小眉眉會(huì)崇拜他們；國(guó)民黨人要的是那些能夠理解體貼他們的‘知心姐姐’，要的是蔣夫人的那種美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。”黃創(chuàng)夏的觀察，真是通俗而深刻。

其實(shí)，國(guó)民黨“立委”吳育升的婚外情，就被戲稱“熟女殲滅國(guó)民黨”。吳的這位紅顏知己——鋼琴教師孫仲瑜，由于形象清新甜美、精通音樂(lè)藝術(shù)，是許多政商人士飯局力邀的“熟女”。據(jù)說(shuō)超過(guò)1/3的藍(lán)營(yíng)“立委”，都跟孫仲瑜吃過(guò)飯。

藍(lán)營(yíng)飯局文化沿襲二三十年，發(fā)展成一套飯咖文化。一名藍(lán)營(yíng)人士分析，不論吃飯的地點(diǎn)是私人招待所或是大飯店、小餐館，飯局一定會(huì)遵守“一不二要”原則：出席的政治人物“不”帶原配，與會(huì)的女人“要”漂亮、“要”單身。

藍(lán)營(yíng)人士說(shuō)，藍(lán)營(yíng)與企業(yè)人士在飯局“拼經(jīng)濟(jì)”，“但一群男人吃飯很奇怪”，邀約做東的企業(yè)人士就會(huì)安排女人“暖場(chǎng)”，唱歌、催酒、聊天、聽(tīng)男人講黃色笑話比賽，金主希望賓主盡歡。

隨著國(guó)會(huì)成為重要政治舞臺(tái)，邀請(qǐng)做東的企業(yè)人士與藍(lán)營(yíng)“立委”吃飯，會(huì)找傳播妹與酒店妹參加飯局；藍(lán)營(yíng)“飯咖”文化開(kāi)始變調(diào)，從初期“怡情作樂(lè)”變?yōu)椤翱v欲享樂(lè)”。

民進(jìn)黨在野時(shí)，黨內(nèi)大事常在粉味和酒味中搞定，執(zhí)政后的飯局文化也從“在野等級(jí)”提升到“執(zhí)政等級(jí)”。聚會(huì)場(chǎng)所不再是過(guò)去的“阿公店”、卡拉OK，而是高檔飯店或私人俱樂(lè)部，陪酒作樂(lè)的常是氣質(zhì)出眾的正妹，甚至是幼齒辣妹。

綠營(yíng)“立委”余政道、高志鵬、民進(jìn)黨社運(yùn)部主任郭文彬等人，都曾遭媒體拍到出入私人招待所，且找了多名年輕辣妹陪喝酒、吃飯。

民進(jìn)黨出身草莽，早年打江山的“酒國(guó)文化”是傳統(tǒng)、也是不爭(zhēng)的事實(shí)，民進(jìn)黨前主席許信良還撂下“沒(méi)上過(guò)酒家，不是男人”的名言。酒酣耳熱之際，黨內(nèi)也常把“民主進(jìn)步黨”用閩南語(yǔ)戲稱為“飲酒進(jìn)步黨”。

島內(nèi)另一“名嘴”、國(guó)民黨“立委”邱毅對(duì)于藍(lán)綠的飯局文化持有自己的看法。他告知本刊記者說(shuō)，飯局妹影響政黨的形象，該除去這項(xiàng)陋習(xí)。

吳育升婚外情事件爆發(fā)后，一些愛(ài)上酒店的民代們，遭到高層頻頻關(guān)切，要求他們神經(jīng)繃緊一點(diǎn)，不得再去聲色場(chǎng)所流連忘返。

（摘自《南風(fēng)窗》）