辣椒無(wú)公害栽培技術(shù)

□寧洱縣寧洱鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)工作站 665100 程鵬翔

辣椒在寧洱縣境內(nèi)有悠久的種植歷史，1995年以后種植面積逐年增加，2010年全縣共種植辣椒339.47hm2。特別是在把邊、寧洱鎮(zhèn)、同心鄉(xiāng)等低熱河谷地區(qū)種植的辣椒具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，畝產(chǎn)量一般為2 500～4 000kg，價(jià)格為每kg 2～5元不等。為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富發(fā)揮了重要的作用。筆者通過(guò)試驗(yàn)示范推廣，總結(jié)其栽培技術(shù)如下：

1 無(wú)公害辣椒種植的主要條件

1）環(huán)境條件：選擇遠(yuǎn)離污染源、地勢(shì)高燥，生產(chǎn)條件良好、周圍環(huán)境條件符合無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件規(guī)定的田或地。

2）土壤條件：宜選擇土層深厚、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、通透性好、酸堿度呈中性的砂壤土或壤土為宜。辣椒不能連作。

3）品種選擇：在濕熱地區(qū)應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適宜推廣的品種，如：甜雜一號(hào)、王牌甜椒、京椒三號(hào)、椒王珍品、天霸、奧椒三號(hào)、湘研十三號(hào)、湘研三號(hào)等。

2 無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)

1）合理選擇育苗地。苗床應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、土壤肥沃、通風(fēng)條件好的無(wú)病地塊。

2）苗床處理。播種前苗床要充分翻曬、鋤細(xì)、平整。床土配制選用經(jīng)過(guò)日曬未種過(guò)茄果類蔬菜園土2份，充分腐熟農(nóng)家肥1份，按每m3加普通過(guò)磷酸鈣1 kg+硫酸鉀1 kg，均勻混合撒在苗床上，并與苗床土拌勻。播種前澆足底水，播種后按每m2用1 g綠享一號(hào)，與細(xì)土10 kg充分拌勻后作蓋土，再用50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液噴霧進(jìn)行土壤消毒處理。

3）播種量每畝需種子50～80g。

4）嚴(yán)格進(jìn)行種子消毒。

①溫水浸種：用50～55℃水浸種10～15min，不停攪拌，然后放在清水中浸種2～3h，撈起后用紗布包好，在28～30℃的恒溫下催芽，待50%的種子露白后即可播種。

②藥劑處理：用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種20min，或用75%甲基托布津1 000倍液浸種30min，撈起洗凈后再用清水浸種2～3h后即可催芽。

5）合理安排播種季節(jié)。

①播種方式：可用塑料小拱棚溫床育苗，或露地冷床育苗。

②適時(shí)播種：寧洱縣海拔在1 000m以下的把邊、寧洱鎮(zhèn)等部分地區(qū)，7月下旬至8月上旬育苗，海拔在1 300m左右的地區(qū)，11月下旬至12月上旬育苗。

6）加強(qiáng)管理，培育壯苗。幼苗期視情況進(jìn)行除草，澆水、追施少量的沼液。用64%殺毒礬或25%瑞毒霉或75%甲基托布津1 000～1 500倍液或75%百菌清800～1 000倍液，每隔10～15d噴1次進(jìn)行早期預(yù)防。以上藥劑如能交替使用效果更佳。做好苗期蚜蟲(chóng)、斑潛蠅的防治。

7）適時(shí)移栽定植。

①定植地：定植地應(yīng)選擇通風(fēng)、向陽(yáng)、肥沃，前茬沒(méi)有種植茄果類蔬菜的地塊。

②整地施肥：整地施肥作畦深翻曬土，采用高畦窄墑栽培，墑面80cm，畦高20～25cm。每畝施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、硫酸鉀復(fù)合肥 50～70 kg、過(guò)磷酸鈣50 kg、硫酸鉀10～15 kg，充分拌均后撒入畦面，肥與土充分鋤勻后平整，澆透水，采用地膜覆蓋栽培。

③苗齡：采用溫床塑料小拱棚育苗的，苗齡25～35d，采用露地育苗的苗齡40～45d。苗齡主要取決于育苗時(shí)的溫度。

④栽培密度：栽培密度主要取決于品種和土壤肥力。早熟品種株行距35 cm×40cm，中晚熟品種株行距35cm×45cm，每穴種1株。

⑤種植方式：海拔在1 000m以下的地區(qū)，一般7月中下旬至8月上旬育苗，8月中下旬至9月上旬移栽，充分利用河谷壩區(qū)的熱量資源和冬閑稻田進(jìn)行地膜覆蓋栽培；海拔在1 300m左右的地區(qū)，11月下旬至12月上旬育苗，1月上旬至2月上旬移栽。此期由于辣椒的生長(zhǎng)前期處于低溫，中后期處于多雨季節(jié)，必須采用地膜覆蓋栽培。

8）加強(qiáng)肥水管理。辣椒的種植應(yīng)以基肥為主，追肥為輔。追肥原則為“少量多次”，特別注意不能偏施氮肥。定植成活后追施一次腐熟清糞水，盛花期及時(shí)供應(yīng)肥水，每畝施45%的硫酸鉀復(fù)合肥20～25kg。盛果期增施磷鉀肥，每畝施45%的硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg，硫酸鉀15 kg。灌水：選清晨或傍晚灌水，水不能浸過(guò)墑面，辣椒對(duì)水分的需求應(yīng)注意前期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，要滿足供水，結(jié)果期以后要適當(dāng)控制土壤水分。如露地栽培在封行前及時(shí)中耕除草。結(jié)果盛期用0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行根處追肥2～3次。雨后及時(shí)排水。

9）加強(qiáng)大田生長(zhǎng)期的病蟲(chóng)害防治。辣椒的病害主要有：疫病、炭疽病、瘡痂病、病毒病、枯萎病、青枯病。蟲(chóng)害主要有：煙青蟲(chóng)、斑潛蠅。

①農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，實(shí)行合理輪作，培育無(wú)病壯苗，增施磷鉀肥，提高植株的抗病力。及時(shí)拔除重病株，摘除病葉、病果，帶出田外燒毀或深埋。

②物理防治：黃板誘殺斑潛蠅。用40cm×20cm的黃色紙板，涂一層機(jī)油和敵百蟲(chóng)藥液，或懸掛黃色粘蟲(chóng)膠紙，掛在行間或株間，高出植株頂部，每畝約30～40塊。一般7～10d重涂1次藥液。

③藥劑防治：a.疫病：用64%殺毒礬可濕性粉劑，或58%雷多米爾可濕性粉劑1 000倍液，或用霜霉疫凈、大生、豐米、椒病菌等可濕性粉劑800～1 000倍液進(jìn)行防治。b.炭疽?。喊l(fā)病初期用10%世高800～1 500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液；炭疽靈500～600倍液；甲基托布津500～800倍液噴霧。c.病毒?。涸缙诜乐窝料x(chóng)。發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，隔7～10d噴1次，連噴3～4次?；蛴枚厩唷⒍臼?、病毒必克500～800倍液交替使用，間隔7～10d噴1次。d.青枯病、瘡痂?。嚎捎棉r(nóng)用鏈霉素、井崗霉素、青枯靈等澆根或噴霧。e.煙青蟲(chóng)、斑潛蠅：用1.8%阿維菌素乳油300倍液，或2.5%天王星1 000～1500倍液噴霧防治。

10）適時(shí)采收及后續(xù)管理。寧洱縣在12月到第二年的4～5月都有辣椒收獲。

①根據(jù)不同的品種和商品的需求適時(shí)采收。

②采收過(guò)程中所用的工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。

③分裝、運(yùn)輸、貯存：要執(zhí)行無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。