河西鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展思考

□通?？h河西鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 652701 苗發(fā)平

1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

2010年，通?？h河西鎮(zhèn)全鎮(zhèn)年末生豬存欄27 685頭，其中，能繁母豬存欄4 169頭，比2005年分別增1 292頭和721頭，增4.7%和20.9%；全年出欄肥豬55 244頭，出欄率達(dá)203.6%，同比分別增15%和26.6%。出欄肉牛3 725頭，肉羊9 147只，同比分別增154.6%和18.9%；家禽出欄98.2萬羽，禽蛋產(chǎn)量達(dá)589.5萬kg，同比分別增226.3%和291.3%；牛奶產(chǎn)量170.5萬kg，肉蛋奶總產(chǎn)達(dá)1 537.89萬kg，同比增866.57萬kg，增129.1%；現(xiàn)價畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)14 564萬元，比2005年的5 266萬元增9 298萬元，增176.6%。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)43.9%，比2005年提高了11.5個百分點(diǎn)。

規(guī)模養(yǎng)殖逐年發(fā)展，2010年出欄肥豬50頭以上戶達(dá)48戶，出欄肥豬14 457頭，占全鎮(zhèn)總出欄數(shù)的26.2%，其中，出欄500頭以上戶達(dá)13戶，出欄7 415頭；飼養(yǎng)蛋雞1 000羽以上戶達(dá)80戶，其中，上萬羽的達(dá)9戶，千羽以上規(guī)模養(yǎng)雞戶年末存欄蛋雞58.4萬羽，占全鎮(zhèn)年末家禽存欄數(shù)的95.9%；飼養(yǎng)肉牛10頭以上規(guī)模戶達(dá)43戶，年末存欄數(shù)達(dá)1 408頭，占全鎮(zhèn)年末存欄數(shù)的44.4%；奶牛規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)29戶，年末存欄1 482頭；羊年末存欄50只以上戶達(dá)21戶，存欄2 927只，占全鎮(zhèn)年末羊存欄數(shù)6 903只的42.4%。

2010年全鎮(zhèn)組織豬瘟免疫86 650頭次，豬口蹄疫免疫73 230頭次，高致病性豬藍(lán)耳病免疫52 680頭次；?？谔阋呙庖? 960頭次；羊口蹄疫免疫5 460只次，山羊痘免疫8 455只；高致病性禽流感免疫157萬羽次，雞新城疫免疫308萬羽次。生豬屠宰檢疫10 806頭，家禽禽蛋交易市場監(jiān)管114次，檢查飼料獸藥經(jīng)營戶51戶次。年內(nèi)無大的動物疫情發(fā)生，各種畜禽死亡率均控制在上級要求以內(nèi)，無畜禽產(chǎn)品的安全事故發(fā)生。

2 存在的主要問題和困難

2.1 養(yǎng)殖用地和資金缺乏

規(guī)模養(yǎng)殖是畜禽養(yǎng)殖發(fā)展的方向，規(guī)模養(yǎng)殖需要一定量的土地和大量的資金投入作保障。河西鎮(zhèn)雖有188km2的國土面積，但大部分為林地、山地，耕地總面積僅2 843.8hm2。由于大部分村沒有進(jìn)行養(yǎng)殖用地規(guī)劃，想發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的農(nóng)戶很難找到適宜的養(yǎng)殖場地，導(dǎo)致膽大的一些農(nóng)戶在村莊內(nèi)、村莊周圍、水源點(diǎn)附近，甚至在基本農(nóng)田內(nèi)亂建亂蓋養(yǎng)殖場房，不但違法占地，還污染環(huán)境。膽小的、本分的不敢違法占地，也就沒有養(yǎng)殖場地。還有一部分想在適宜養(yǎng)殖的山地、果園、荒地上建養(yǎng)殖場，但水電路又不通。投了水電路的錢，就無蓋場房的錢，不劃算，只能想想而無能力付諸行動。

同時，規(guī)模養(yǎng)殖需要大量的資金投入作保障。以飼養(yǎng)100頭育肥豬為例，按現(xiàn)行價格計算，建蓋簡易豬舍約需資金7萬元，豬本約8萬元，飼料投入約8萬元，三個大項投資約23萬元，其他投入約2萬元，共需投入資金約25萬元，對于農(nóng)村一般家庭來說，這個投資已不是一個小數(shù)，況且百十頭育肥豬的規(guī)模也不算多大規(guī)模。

2.2 科技普及運(yùn)用不夠

近幾年來，由于動物疫病防控和畜禽產(chǎn)品安全工作任務(wù)不斷加大，而業(yè)務(wù)部門的人力有限，對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)工作有些削弱。養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和形勢變化的要求還有很大差距，主要表現(xiàn)在以下兩個方面：

2.2.1 飼養(yǎng)管理不夠精細(xì)。精細(xì)化管理是提高規(guī)模養(yǎng)殖效益的重要手段，也是新形勢發(fā)展的要求。河西鎮(zhèn)的畜禽養(yǎng)殖已逐漸由千家萬戶的散養(yǎng)型發(fā)展到規(guī)模養(yǎng)殖、小規(guī)模養(yǎng)殖，散養(yǎng)戶在逐漸減少，新的規(guī)模養(yǎng)殖戶在逐步增加。但很多養(yǎng)殖戶在精細(xì)化管理方面都做得不是很到位。以能繁母豬的飼料營養(yǎng)和飼喂量為例，很多養(yǎng)殖戶都不太重視，當(dāng)然也有一部分是不懂。在能繁母豬整個懷孕期，甚至連哺乳期的飼料營養(yǎng)都一樣。飼料投喂量不分配種期、懷孕前期、懷孕中期、懷孕后期、臨產(chǎn)期、產(chǎn)仔期、哺乳期，都讓母豬吃飽。相反，有的在整個飼養(yǎng)周期都克扣喂量，結(jié)果造成母豬不發(fā)情、難受孕、胚胎早期死亡、流產(chǎn)、臨產(chǎn)母豬胎死腹中、難產(chǎn)、弱仔、產(chǎn)后疾病等各式各樣的問題，影響了母豬的養(yǎng)殖效益。

2.2.2 免疫消毒防疫措施不全面不科學(xué)。各種畜禽疫病多達(dá)幾十種，甚至上百種，既不可能每種畜禽疫病都用疫（菌）苗來免疫預(yù)防，更不能缺漏必須進(jìn)行免疫的疫病種類和次數(shù)。小規(guī)模養(yǎng)殖戶、散養(yǎng)戶和部分新上的規(guī)模養(yǎng)殖場，由于沒有制定科學(xué)的、結(jié)合本場（戶）實際的免疫程序，在實際免疫工作中常有缺漏，等出現(xiàn)問題才去查找原因，已經(jīng)造成了損失。以生豬為例，偽狂犬、鏈球菌、圓環(huán)病毒Ⅱ型等疫病的免疫欠缺比例較大?？谔阋摺⒇i繁殖與呼吸綜合征等疫病的免疫次數(shù)普遍不足。消毒制度落實不到位，特別是常規(guī)消毒。有的養(yǎng)殖戶沒有制定《消毒制度》，有的雖有《消毒制度》也沒有認(rèn)真落實，等到周圍有疫情了才去抓消毒工作，有時已經(jīng)晚了。

2.3 畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏

以2010年為例，全鎮(zhèn)出欄肥豬55 244頭、肉牛3 725頭、肉羊9 147只，家禽98.2萬羽、禽蛋589.5萬kg，除去本地鮮活畜禽產(chǎn)品市場銷售和農(nóng)戶自食外，剩余肥豬約4萬頭、肉牛約2 000頭、肉羊約6 000只，家禽約60萬羽、禽蛋約400萬kg都是外銷。本鎮(zhèn)乃至本縣沒有一家畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)（生豬定點(diǎn)屠宰場除外）。畜禽產(chǎn)品價格不但受市場價格影響，還直接受到外部環(huán)境、流通環(huán)節(jié)、甚至畜禽產(chǎn)品經(jīng)銷商有時人為的控制，以鮮雞蛋、淘汰蛋雞受到的潛在影響較大。畜禽產(chǎn)品主要靠外銷，一旦哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都將給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，同時打擊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 畜禽產(chǎn)品安全檢測手段落后

畜禽產(chǎn)品作為人的重要食品，質(zhì)量和安全關(guān)系到消費(fèi)者的健康乃至生命安全。河西鎮(zhèn)與其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)一樣，現(xiàn)階段開展的畜禽產(chǎn)品安全檢測工作主要有生豬定點(diǎn)屠宰的宰前檢疫、宰后檢驗、家禽及禽蛋市場的監(jiān)管。這些工作主要靠檢疫員對動物的臨床檢查和解剖檢查，檢查的主要目標(biāo)是動物疫病，而對于畜禽產(chǎn)品內(nèi)部是否存在潛在病菌、藥物殘留等安全問題，就現(xiàn)在的人員編制和檢測手段是無法保障的?！胺判摹毙笄莓a(chǎn)品仍處于低層次階段。

3 對策和建議

3.1 科學(xué)合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖用地，積極爭取資金扶持

以鎮(zhèn)政府牽頭，以村組為主體，畜牧、土地、林業(yè)、水利等部門參與，科學(xué)合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖用地。由畜牧部門負(fù)責(zé)場間布局、場內(nèi)設(shè)計規(guī)劃（含糞污處理設(shè)施）。以優(yōu)惠政策為養(yǎng)殖戶辦理臨時用地手續(xù)并實行合同制管理。積極爭取上級支持，解決養(yǎng)殖區(qū)公共水電路“三通”問題。對養(yǎng)殖戶給予2～3年期限的中期貼息貸款扶持，解決周轉(zhuǎn)資金短缺的困難。

3.2 加大科技推廣普及力度

3.2.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，倡導(dǎo)精細(xì)化管理。采取集中培訓(xùn)和個別指導(dǎo)相結(jié)合的方法，對規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣普及。從各種畜禽各階段的營養(yǎng)需要、飼料配比、喂法喂量、注意事項等方面加強(qiáng)培訓(xùn)，每年不少于2次集中培訓(xùn)，個別指導(dǎo)區(qū)別對待，使養(yǎng)殖戶能夠熟練掌握并運(yùn)用到實際操作中，使投入與產(chǎn)出達(dá)到最佳比例，獲取最大限度效益。

3.2.2 科學(xué)合理，切實實施免疫消毒等防疫措施。業(yè)務(wù)部門要加強(qiáng)對規(guī)模養(yǎng)殖戶免疫、消毒、保健、無害化處理等工作的培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助各場（戶）制定科學(xué)合理的免疫程序、消毒制度和病死畜禽無害化處理制度，做到免疫程序科學(xué)化、消毒措施制度化、病死畜禽處理無害化。同時還要經(jīng)常檢查各項措施的落實情況，糾正偏差和缺漏。有條件的，應(yīng)經(jīng)常檢測畜禽各種疫病的抗體水平，及時補(bǔ)免和加強(qiáng)。倡導(dǎo)自繁自養(yǎng)和封閉式飼養(yǎng)，最大限度防止畜禽疫病的發(fā)生。

3.3 鼓勵扶持畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)

要在全縣范圍內(nèi)鼓勵扶持新建畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)，改變畜禽產(chǎn)品僅靠鮮活市場銷售的現(xiàn)狀，拉動畜禽生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。以通?？h為例，目前應(yīng)該新建雞蛋和淘汰蛋雞的加工企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，穩(wěn)定或增加養(yǎng)殖戶的效益，同時為增加財稅收入作貢獻(xiàn)。

3.4 加大畜禽產(chǎn)品安全檢測投入

各級政府要自上而下為業(yè)務(wù)部門配備專職的畜禽產(chǎn)品安全檢測工作人員；配備先進(jìn)、快速、準(zhǔn)確檢測設(shè)施設(shè)備和儀器；預(yù)算開展工作必須的經(jīng)費(fèi)。業(yè)務(wù)部門要對檢測人員加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)、安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、檢測技術(shù)操作的培訓(xùn)，最大限度開展并保持檢測工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時，對畜禽養(yǎng)殖戶、飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營戶、畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)營戶、流通環(huán)節(jié)從業(yè)人員等，要加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)知識的宣傳和培訓(xùn)，加大各環(huán)節(jié)的檢查力度，對違法違規(guī)行為給予嚴(yán)肅懲處和打擊，實現(xiàn)畜禽產(chǎn)品從“圈舍”到“餐桌”的全程監(jiān)管，確保畜禽產(chǎn)品真正安全和放心。