淺談興寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“墨煙張”的挖掘保護(hù)和開發(fā)利用

羅新瓊 （興寧市博物館 廣東興寧 514500）

興寧、歷史悠久、人文昌盛。從宋元以后大量遷入此地的客家先民，他們繼承中原文化傳統(tǒng)，弘揚(yáng)中華民族的奮斗精神，創(chuàng)造了豐富而燦爛的客家文化，走出了謀求生存與發(fā)展的拼搏之路。今天，當(dāng)我們驚喜地看到大批打上遷移文化烙印或具有鮮明地方特色的人文風(fēng)物，得到政府和有關(guān)部門的重視，或收集整理，載入史籍，或洗刷塵封，再現(xiàn)風(fēng)姿，無不感到自豪與欣慰。作為文化戰(zhàn)線的工作者，就越發(fā)感到在對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的挖掘保護(hù)的進(jìn)程中的責(zé)任重大。筆者認(rèn)為，挖掘保護(hù)的目的停留在發(fā)現(xiàn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，應(yīng)該在于有效地傳承，而有效的傳承就是對它的開發(fā)利用，使之產(chǎn)生應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)價值和社會作用。本文就如何挖掘傳承興寧“墨煙張”的傳統(tǒng)工藝方面，談?wù)勛约捍譁\的看法。

一、“墨煙張”的由來與興衰

走進(jìn)興寧市福興街道辦事處新聯(lián)村，發(fā)現(xiàn)這里居然是舊時一個規(guī)模宏大的文化產(chǎn)業(yè)園，先輩用智慧和辛勞制作世稱“文房四寶”中的一寶——墨，曾經(jīng)盛極一時，聞名遐邇。它就是興寧的“墨煙張”。福興新聯(lián)村大約1平方公里范圍內(nèi)居住著張姓人氏，有12個圍龍屋，在鄉(xiāng)居住人口有1270多人，總戶數(shù)310多戶。從落基到現(xiàn)在已有四百多年的歷史，而此地?zé)秊鯚熤颇珔s有二百多年歷史。到處房屋烏黑，連家禽麻雀也為烏煙所染，漆黑一團(tuán)，“墨煙張”因此得名。據(jù)新聯(lián)村書記張欽歡講述，＂墨煙張＂有動人的傳說：“墨煙張”原稱大社下，相傳在200多年前有一位制墨工匠經(jīng)過此地時，因身體有病，棲息在村里的一個涼亭內(nèi)，由于缺醫(yī)缺食，病情不輕。附近張姓群眾見狀便把他接到家中，為他治病，悉心照料。數(shù)月后，這位工匠恢復(fù)了健康，被張姓群眾的善良所感動，于是把自己燒煙制墨的技術(shù)傳授給了他們。從此，大社下的群眾開始興起燒煙制墨，這里幾乎家家戶戶都會一項(xiàng)傳統(tǒng)的手工藝——制墨條，并以此為業(yè)，頗為興隆。

“墨煙張”燒煙做墨，最早燒的是煤油煙。用一盞大燈，燈上面罩一個大圓蓋，煙火薰在大圓蓋上結(jié)成煙灰，燒過相當(dāng)時間以后，把蓋子取下掃下煙灰，就成為墨煙了。這種煉油煙產(chǎn)量少，每日只可產(chǎn)二、三斤，但在烏煙中質(zhì)量最高，用這種煙做的墨最佳。后來是燒松竹煙，亦叫“瓦祗煙”。燒這種煙要砌個拱窯，把松竹塞進(jìn)窯里燃燒。松竹煙質(zhì)量高，產(chǎn)量也較高，每日每座窯可產(chǎn)十多斤。另有一種是燒松渣煙，用一間或二間房屋合起來燒，松渣燃燒的煙灰掉在地下，待熄火冷卻后，把煙灰掃起來，便成墨煙。松渣煙質(zhì)量一般，但產(chǎn)量很高，每間煙窯每燒一次可產(chǎn)七、八十斤。

總的說來，制墨原料主要是用松香或松香渣，用牛皮熬成膠汁，加入烏煙，攪拌成大塊墨膏，然后把大塊墨膏切成小塊，放到燒著谷殼陰火的大缽里薰軟，軟后的墨膏用手捏成小塊，煙膠汁摻和成團(tuán)，錘煉成塊。制墨工序復(fù)雜，全過程必須用手工操作完成。經(jīng)過千錘百煉制成墨條，然后通過修剪，洗刷、涼曬、打蠟、裱金、包裝，方為成品。在錘煉過程中，由于加進(jìn)有梅片、冰片和貴重的麝香等香料藥材，所以制作出來的墨不但質(zhì)高味香，而且保留時間長，驅(qū)蟲蛀。墨煙張出產(chǎn)的墨，品種很多，但從形體上分，不外乎有方條墨和圓條墨兩種。方條墨最初出產(chǎn)且銷路最廣的要算是“獅踞”，此外有＂金不換＂，“五百斤油”、“朱子家訓(xùn)” “龍翔鳳舞”、“九如”等。制出來的墨有2條一斤的，也有4條、8條一斤的，還有20條、30條、40條、80條一斤的，十分適合社會市場。墨煙張的墨因其技藝好，色澤烏黑發(fā)亮，磨得越久越香，書寫的字久不褪色，且驅(qū)蟲蛀，，墨的名稱不是隨便起的，每種名稱都具有深刻的文化內(nèi)涵，包含了各種學(xué)問。例如“九如”就是如日、如月、如星、如山、如水、如風(fēng)、如云、如江河、如海洋，比喻天地人的永恒不謝。墨煙張生產(chǎn)出來的墨還能治皮膚瘡毒即“痱蛇祗”、腮腺炎即“豬頭肥”、 吐血等疾病，在群眾中廣為流傳和使用，其神秘之處就是在于制墨過程中加進(jìn)的梅片、冰片、麝香和松香在起的作用。

現(xiàn)在當(dāng)?shù)厣写嫱旰玫囊婚g墨廠，雖然經(jīng)過幾十年的風(fēng)吹雨淋，墨廠墻壁上“張坤記墨廠”五個大字仍色澤如新。16歲便開始在墨廠制墨的75歲制墨藝人張漢昌見證了“張坤記”的興衰。打他記事起，“張坤記”便已經(jīng)開辦，是當(dāng)時規(guī)模較大的一家墨廠，解放后，這家墨廠更名為福興墨廠，納入了村辦企業(yè)。墨廠昌盛期間，有30多名工人，日產(chǎn)墨條六七十斤?！澳珶煆垺钡纳烫枺^出名的品牌有 “張坤記”、“張兆記”、“張仁記”墨煙張制的墨不但在本縣、本省，江西、福建、海南等地暢銷，而且遠(yuǎn)銷至香港、臺灣、新加坡、日本等地區(qū)和國家，“墨煙張”因此而揚(yáng)名國內(nèi)外。但隨著時間的推移，社會的進(jìn)步和科學(xué)的發(fā)達(dá)，墨條這種手工制作的產(chǎn)品逐漸被機(jī)械生產(chǎn)的墨汁所代替，漸漸退出了市場，到了二十世紀(jì)七十年代，墨煙生產(chǎn)的作坊和工廠已經(jīng)很少了，至八十年代初，整個“墨煙張”完全停止生產(chǎn)了，墨煙張的墨而成為收藏家收藏的珍品。

可見，“墨煙張”在這片土地上，對傳播文化和推動社會進(jìn)步所起的作用之大，同時也彰顯客家文化底蘊(yùn)深厚和傳統(tǒng)工藝的興盛?？上У氖牵?，究其原因主要是歷史的原因所致，最明顯的就是書寫工具的取代，特別是文革動亂之后使用毛筆的人幾乎是鳳毛麟角，沒有了市場，燒煙制墨哪里還有生存發(fā)展的空間？但無論如何，這只是時代變革出現(xiàn)的一段空白，隨著文化和各項(xiàng)事業(yè)的復(fù)興，中華國粹一旦得以發(fā)揚(yáng)光大，就不只是“一得閣”獨(dú)秀于文化市場了。所以，筆者認(rèn)為，“墨煙張”的傳承與發(fā)展， 關(guān)鍵在于如何對傳統(tǒng)工藝加以保護(hù)利用， 而不是讓它成為一段歷史。

二、“墨煙張”的傳承與發(fā)展

目前，我市正在加快 “文化梅州”的建設(shè)，值得我們深思的是， 該如何讓墨煙張這個具有深厚文化內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)重現(xiàn)生機(jī)呢?今年1月在梅州市人大代表大會分組討論時，作為興寧市人大代表的張欽歡村書記向梅州市委書記李嘉展示了墨煙張的墨條，引起了李嘉書記的濃厚興趣，當(dāng)即表示：在加快“文化梅州”建設(shè)、發(fā)展旅游業(yè)的今天，傳承和發(fā)展 “煙制墨”，就是把文化轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力、轉(zhuǎn)化為有效的經(jīng)濟(jì)成果的生動體現(xiàn)，一定要保護(hù)好這樣一個難得的民間工藝，讓它保留并流傳下去，成為“世界客都”的一張名片。目前，在興寧市委市政府的重視下，正準(zhǔn)備將“墨煙張”申報(bào)省級的“非物質(zhì)保護(hù)遺產(chǎn)”。

政府的重視和文化市場的復(fù)蘇，必然給傳統(tǒng)工藝帶來無限生機(jī)。備受鼓舞的張欽歡回來后，立即組織墨煙張的工匠重新生產(chǎn)墨條，并于今年2月成功注冊了“墨煙張”的商標(biāo)，現(xiàn)在的墨煙張不但有技術(shù)、制墨工匠，而且燒煙制墨的工具一應(yīng)俱全，不需要過多的資金投入，即可恢復(fù)生產(chǎn)。在市場開拓方面，他們首先打算加強(qiáng)產(chǎn)品包裝，讓墨條成為政府部門饋贈外賓的高雅禮品，同時，與本市乃至本省的書畫界加強(qiáng)聯(lián)系，積極推銷，爭取讓“墨煙張”的墨條成為美術(shù)界人士的首選用墨。另外，爭取打入旅游市場，讓墨條成為本地的文化產(chǎn)品，銷售給外地游客。他們有信心在不久的將來，讓墨煙張的風(fēng)采重新展現(xiàn)在世人面前。

三、“墨煙張”的保護(hù)和開發(fā)利用

綜上所述，筆者認(rèn)為，對傳統(tǒng)工藝的傳承是光前裕后的重大舉措，在挖掘、保護(hù)和開發(fā)利用的過程中，必須從如下幾個方面作出努力：一是思想要重視，充分意識到老祖宗留下的傳家寶如果我們這代人對它視為草芥而不加以保護(hù)的話，則會導(dǎo)致其永遠(yuǎn)失傳，倘若知寶而不用，則會錯失自我發(fā)展的良機(jī)而被后人追悔積怨。所以，我們應(yīng)有一種危機(jī)感和責(zé)任感。二是措施要落實(shí)，從深入社會調(diào)查到立項(xiàng)申報(bào)的落實(shí)等方面，做好承前啟后的各項(xiàng)保護(hù)工作。三是開發(fā)應(yīng)扶持，無論是政策的傾斜，還是經(jīng)濟(jì)的支持，甚至是市場的投放，都需要政府部門和社會各界的關(guān)愛。

四、結(jié)束語

乘“保護(hù)非物質(zhì)遺產(chǎn)” 的東風(fēng)，行拯救與傳承之實(shí)，我們更有理由相信，興寧墨煙張一定能再現(xiàn)曾經(jīng)的輝煌。

1.興寧縣志.廣東人民了出版社出版 1992（04）.

2.興寧市文物志.興寧縣文物志編輯委員會出版1985（07）.

3.粵東寶地興寧.廣東人民了出版社出版2004（08）.