讓水河的民俗文化及其變遷

■ 高發(fā)鴻

讓水河，位于甘肅省最南端，甘川交界之處，那里民風(fēng)純樸，人民勤勞善良。尤其是獨(dú)特的婚嫁、建筑、禮儀和飲食習(xí)俗等，既包含著豐富的養(yǎng)生、保健知識(shí)，又含蘊(yùn)了中華民族尊老愛幼、孝敬老人等優(yōu)良傳統(tǒng)，至今仍具有重要的民俗學(xué)、倫理學(xué)研究?jī)r(jià)值。

讓水河，位于甘肅省最南端，甘川交界之處，發(fā)源于摩天嶺，流經(jīng)甘肅文縣的劉家坪、范壩兩鄉(xiāng)。因?yàn)檫@條河與白龍江、白水江不同時(shí)發(fā)大水，所以叫讓水河。也就是說(shuō)，在一般情況下，白龍江和白水江發(fā)大水的時(shí)候，讓水河的水就不漲，讓水河漲水的時(shí)候，另外兩條江的水就不會(huì)漲。讓水河人在婚嫁、建筑、飲食等方面都別具特色。

一、讓水河人的婚嫁

自古以來(lái)，男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁，這自不必多說(shuō)。讓水河大多數(shù)人男婚女嫁也不例外。但生兒育女這個(gè)問題是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。筆者的祖上，從祖父至今，除一部分在外地工作的，在范壩鄉(xiāng)關(guān)子村安居樂業(yè)的，幾乎發(fā)展成了一個(gè)村莊，可謂人丁興旺。爺爺輩兄弟四人，大爺爺僅生兩個(gè)女兒，二爺爺生有五子一女，三爺爺也有三子四女，我爺爺是老四，生有三子五女。這樣一來(lái)，有子的當(dāng)然歡天喜地娶媳婦進(jìn)門，無(wú)子的呢，就愁后繼無(wú)人了。

我沒見過我的太爺和爺爺，但他們的思想還是比較進(jìn)步的，因?yàn)槲掖鬆敔數(shù)膬蓚€(gè)閨女都招了上門女婿，這按照中國(guó)的封建傳統(tǒng)是很難讓家族同意的。聽父輩們說(shuō)，這也不容易，“招一外姓”，大爺爺?shù)募耶a(chǎn)就要“親侄半分”。因此，大爺爺家的四合院，就住進(jìn)了二爺?shù)拈L(zhǎng)子，當(dāng)然田地的一半也到了親侄的名下。但這說(shuō)明男到女家早在民國(guó)時(shí)期讓水河地區(qū)就已經(jīng)通行了。

新中國(guó)成立以后，讓水河人在婚嫁方面也更進(jìn)了一步。這表現(xiàn)在有沒有男孩，只要女孩愿意招上門女婿，就可以把傾心的小伙迎進(jìn)家門。同樣，家中的男孩看上了心愛的姑娘，把姑娘娶進(jìn)門，還是去給姑娘家當(dāng)上門女婿都無(wú)可厚非，只要征得雙方父母的同意就行。這不但體現(xiàn)了男女平等，也為計(jì)劃生育開了個(gè)好頭。范壩的鄉(xiāng)政府所在地范壩街，是上世紀(jì)改革開放后八十年代末九十年代初逐漸建成的，后來(lái)范壩街上有上百戶人家，據(jù)政府部門統(tǒng)計(jì)，約有90%的是倒插門女婿，這引起了黨政部門的注意。

為了更好的宣傳男女平等，推動(dòng)計(jì)劃生育工作，上世紀(jì)90年代，中央二臺(tái)以《倒插門女婿一條街》為題目，報(bào)道了這一社會(huì)進(jìn)步現(xiàn)象。其實(shí)，招女婿上門這在讓水河很平常，范壩鄉(xiāng)政府附近的嚴(yán)家村的井頭壩這個(gè)莊大部分都是招的倒插門女婿，這就是又一個(gè)例證。我的老家關(guān)子村，據(jù)我粗略的統(tǒng)計(jì)了一下，全村60%的人家是倒插門女婿。招的女婿大都是四川人，都能在讓水河安居樂業(yè)。由于招女婿上門在讓水河盛行，從上世紀(jì)80年代至今，范壩鄉(xiāng)的育齡夫婦極少有超生的。有的本來(lái)具備生二胎的條件，也只要一個(gè)孩子。鄉(xiāng)親們認(rèn)為只要把孩子培養(yǎng)成才，生育不在多，一個(gè)頂十個(gè)。這與某些地方的風(fēng)俗：“寧可打光棍，也不給人當(dāng)上門女婿”的思想比起來(lái)，是多么進(jìn)步的思想啊！

二、讓水河人住房

前面說(shuō)過，讓水河與四川青川同處一座山，2008年5·12特大地震后，中央領(lǐng)導(dǎo)人在直升機(jī)上視察災(zāi)情，感到很奇怪，四川青川的房屋大部分坍塌，而同一座山北面的范壩、店壩等地的房屋大部分都站立著沒有倒塌。后來(lái)經(jīng)過實(shí)地考察，才知道其中的原因。原來(lái)青川的房子是用磚砌的，由于沒有地圈梁和鋼筋的支撐，怎經(jīng)得起8級(jí)強(qiáng)烈地震讓水河人的房子是傳統(tǒng)的土木結(jié)構(gòu)二層木樓，房頂上釘椽子蓋瓦，排的是木扇，每排有五根柱子，分別稱為前、后檐柱、中柱和前、后二柱，五根柱子由穿、挑①連著，每排扇的柱子由樓栿連著。這種房屋有一定的抗震性，所以同一座山南北兩面的房子，南面的倒了，北面的卻沒倒，而是把房子上的瓦都搖下來(lái)了。但8級(jí)強(qiáng)震，也使讓水河的房子成為危房，村民們不敢再入住。隨著災(zāi)后重建，黨和政府對(duì)人民群眾的關(guān)懷，為了更抗震，公路沿線的房屋都被重建成磚混結(jié)構(gòu)，半山上的人家由于運(yùn)輸困難，鋼筋、水泥、磚塊等建筑材料運(yùn)不上去，重建時(shí)仍舊蓋成了土木結(jié)構(gòu)的二層瓦房。

孩提的時(shí)候，對(duì)我們鄉(xiāng)村的孩子來(lái)說(shuō)，最有趣的事是看誰(shuí)家立新房子。擺酒席那天，起柱、認(rèn)樓栿、上梁，必須一天干完，蓋瓦和筑墻等后續(xù)工作以后再做。還是從起柱說(shuō)起吧。立房子那天，主人家最少要準(zhǔn)備兩只紅公雞。起柱時(shí)掌墨師②左手抱著紅公雞，右手?jǐn)[弄著紅公雞的頭，口中念到：“雞（吉）雞（吉）雞（吉），雞（吉）雞（吉）雞（吉），你娘抱③你三七二十一，頭戴花冠帽，身穿五色衣。旁人拿去無(wú)處用，只有我，魯班爺?shù)牡茏?，拿?lái)當(dāng)作起柱的雞?！薄捌稹彪S著掌墨師一聲號(hào)令，這時(shí)在排好的第一扇前嚴(yán)陣以待的男女老少，齊心協(xié)力一起使勁，第一排扇就拉起來(lái)了，接著拉第二排扇，第三排扇……修三間新房，要排4排扇，修5間房，就要排6排扇。排的扇全部拉起后，接著就認(rèn)樓栿，就是將每?jī)膳派鹊闹c柱之間穿上橫木。正中的一間房是不穿樓栿的，叫作堂屋，也叫作廳房。樓栿認(rèn)好后，接著上大梁，也就是堂屋上面的正梁。大梁是用牛椿木做的，據(jù)年長(zhǎng)者說(shuō)，牛椿樹是樹中之王。大梁的兩端拴著棕繩，由工匠們抓著往上拉。這時(shí)，主人要準(zhǔn)備好禮份子，掌墨師要說(shuō)吉利的話。

比如：“上了一穿上二穿，兒子兒孫作高官”?！罢f(shuō)你有，你就有，一年一個(gè)金滿斗”?！罢f(shuō)你發(fā)，你就發(fā)，年年抱個(gè)金娃娃”。每說(shuō)一次，主人就給一次禮份子。主人也說(shuō)：“多謝你的金言，發(fā)財(cái)就在今年”。大梁上去以后，接著說(shuō)：“大梁架在玉柱口，兒子兒孫金滿斗”等等。然后在大梁的正中貼上紅紙寫的“上梁大吉”。接下來(lái)就是跑梁，第二只紅公雞已被人灌了幾口燒酒，醉了，雞冠更紅了。由地上的人把雞傳到梁上去，掌墨師把雞放在大梁上，雞在梁上走，打鳴的次數(shù)越多就越吉利，如果公雞在梁上拉了屎，人們便說(shuō)：“主人要發(fā)大財(cái)了”。直到公雞在上面玩夠了，飛下來(lái)。這時(shí)掌墨師才從大梁的兩端把棕繩放下來(lái)，讓男女主人接住，大家一起祝?！白笫纸咏穑沂纸鱼y”。到此，人們才去上其它柱與柱之間的梁。值的一提的是，按當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗起柱的雞，由掌墨師拿回家去祭奠魯班爺，然后全家享用。而上梁的雞，必須由別人“偷”去吃掉，主人是不能吃的。

房子立好后，要在樓上樓下的柱子上貼滿紅對(duì)聯(lián)，來(lái)吃酒席的親朋好友，不但備禮金，也有送對(duì)子的。但由于后來(lái)寫毛筆字的人越來(lái)越少了，客人也就只能把紅紙帶上，到了主人家再找一個(gè)毛筆字寫得好的人寫。有一次，我還真的碰到了一位秀才，五間房子樓上樓下的所有柱子，一共要寫幾十幅對(duì)聯(lián)，他沒有看任何書籍，憑自己的能力一幅也不重復(fù)，全寫下來(lái)了，真了不起！

房子立好之后，接下來(lái)就釘椽子，有瓦的在屋頂蓋瓦，沒瓦的先在房上蓋石板，條件好了再換瓦。我們當(dāng)姑娘的那個(gè)年代，要說(shuō)那家小伙子的家庭條件好不好，回答是“高樓大瓦屋”，那肯定是條件好的；如果回答“就幾間石板房”，那肯定家庭條件差一些。屋頂蓋好后，還要筑墻，筑房與房之間的隔墻，還有房子的后墻，前面二柱與二柱之間用木板裝，有門有窗，門窗以外的部分叫鑲板。后來(lái)用磚砌，用新式門，做玻璃窗。除堂屋外，樓上還要鋪樓板，俗稱鎮(zhèn)樓。立房一般從農(nóng)歷十月開始，經(jīng)過一冬三個(gè)月的辛勞，一家人就可以搬進(jìn)新居了。勞力少，進(jìn)度慢的人家，也必須在農(nóng)歷三月把瓦或石板蓋上，否則，谷雨以后就會(huì)下大雨，把房子的木料淋壞了，那就得不償失了。

三、讓水河人的禮儀和飲食

讓水河雨水充沛，草木茂盛，莊稼一年要收幾茬。農(nóng)歷三月種玉米，四月先收油菜籽，后收豌豆，五月收小麥，緊接著插秧，種黃豆、小豆，六月種蕎麥，七月忙除草，澆水，施肥，噴農(nóng)藥，八月收玉米，接著種早麥、豌豆；九月收稻谷，霜降之前還在忙種麥，種油菜，還要收蕎麥。到了十月，收完黃、小豆，也就是冬藏的時(shí)候了，鄉(xiāng)親們把各種糧食收拾干凈，裝進(jìn)糧倉(cāng)。

讓水河人愛招女婿上門，這也與讓水河人的生活有關(guān)。為了生活，讓水河的父老鄉(xiāng)親一年四季不停的忙乎著?；侍觳回?fù)苦心人，在生活艱苦的年代，老天爺總能讓讓水河人吃飽飯。因?yàn)榉N的莊稼種類多，如果哪種莊稼歉收了，另一種莊稼豐收，就會(huì)把歉收的損失彌補(bǔ)上。所以，只要人們勤勞，溫飽是不成問題的。這也是讓水河人從我記事以來(lái)，沒有一個(gè)要飯的，上門女婿90%以上的都能在這片土地上安居樂業(yè)、生兒育女的原因吧！

讓水河人家家都喂豬養(yǎng)雞。除專業(yè)戶外，一般家庭都養(yǎng)兩頭豬，一頭出售，一頭當(dāng)作年豬。農(nóng)歷十、冬臘月都可以殺年豬。殺年豬時(shí)，要用火紙盛毛血疊紙④，用來(lái)祭奠神靈和祖宗。每家的堂屋的正墻上都貼有神榜。神榜是用紅紙做成的。在紅紙上豎著寫著“天地國(guó)親師神位”。左右分別是兩行小字，“古今文武圣神”、“歷代高曾遠(yuǎn)祖”，外側(cè)一幅對(duì)聯(lián)，“金爐不斷千年火，玉盞長(zhǎng)明萬(wàn)歲燈”，橫批是“祖德流芳”或“銀臺(tái)生輝”等字樣。殺年豬時(shí)要把煮熟的豬心、豬肝供在神位前，還要燒掉毛血疊紙，以表對(duì)神靈和祖宗的敬意。從大年三十到正月初四都要在神位前燒香、點(diǎn)燈。讓水河人大年三十家家都?xì)㈦u，一是為了敬先人，二也為大年的年夜飯?jiān)黾右坏兰央取３χ古d團(tuán)年，通常把兩張八仙桌拼在一起，叫做“春臺(tái)桌子”。團(tuán)年的時(shí)候，族人論輩入座，輩份大、年紀(jì)大的坐上席，中等輩份的坐兩側(cè)，孫子輩和曾孫輩坐下面，父母子女是不能坐對(duì)面的，這叫做“席不正不坐”。大年初一在自己家過年，初二、初三、初四拜年，走親戚。初五就開始忙活了。到了正月十三又開始燒香、點(diǎn)燈準(zhǔn)備過十五，正月十六年就過完了，人們又開始了一年辛勤的勞作。

讓水河人的飲食非常豐富。首先，與四川為鄰，炒菜、涼菜做得好自不必說(shuō)。我們專說(shuō)讓水河的家常便飯。豆花飯堪稱一絕，鄉(xiāng)親們把黃豆做成豆花，不論搟蕎面，還是玉米面與小麥面和在一起切成薄片，做成豆花飯，配上豆豉，小咸菜，吃起來(lái)不油不膩，那個(gè)香啊，至今讓我垂涎欲滴。小麥面和黃豆面，小麥面和小豆面，小麥面和豌豆面，都可以和著搟面，叫做雜面。也有用小麥、黃豆、小豆、豌豆和在一起的雜面，味道好極了，營(yíng)養(yǎng)更豐富。干部們下鄉(xiāng)，最喜歡吃的就是雜糧，好客的讓水河人總是熱情的用家常飯招待他們。讓水河還有一樣著名小吃是血饃饃，宰年豬的時(shí)候，用木盆盛豬血，放上鹽和花椒粉，在豬血里面加適量水?dāng)嚿闲←溍婧褪w麥面，然后放在蒸籠里蒸熟，用線劃成塊，涼冷后切成薄片，就可以炒了。炒的時(shí)候，放上香辣醬、蒜苗等調(diào)料，盛在盤里又黑又亮，吃起來(lái)很香也不油膩。同是碧口片的人家，都作血饃饃，但其他地方的都趕不上范壩人做得好吃。讓水河人的飲食還有一絕，那就是蒸饃。紅白喜事要蒸饃，逢年過節(jié)要蒸饃，日常生活也要蒸饃。

有一次，家鄉(xiāng)來(lái)了宕昌客人，我做了些家常菜，還特意讓客人嘗了嘗讓水河人的蒸饃。饃饃不大，蒸裂開得像朵花，還用食用顏料點(diǎn)上紅的花?？腿藝L了說(shuō)：“這么白，這么香，面好得很啊?！蔽艺f(shuō)：“那白的是米，不是面?！笨腿撕闷娴貑枺骸懊滓材苷麴x？”我說(shuō)：“是的，我們讓水河人蒸饃時(shí)，先把米熬成粥，把粥和進(jìn)面里。和面時(shí)天然酵母菌不能少，還加適量啤酒（從前人們是在和面的水里加少許白酒），面要和到軟硬適度，掌握好發(fā)酵時(shí)間，蒸的時(shí)候把握好火候，這樣才能蒸出香甜可口的饃饃。我可是只會(huì)說(shuō)說(shuō)，做饃饃的技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上家鄉(xiāng)的姐妹們，這饃饃是集上買的?！?/p>

讓水河人自產(chǎn)白酒。但值得稱道的是家鄉(xiāng)的黃酒。黃酒通常用玉米和高粱做成。先把玉米在鍋里炒黃。據(jù)說(shuō)一是為了上已由原始粗陋的民間宗教發(fā)展成具有相對(duì)完整理論體系的官方宗教。在唐一代，道教發(fā)展至極盛。唐代的統(tǒng)治者特別尊崇道教，為了提高天潢貴胄身份，自唐初，朝野上下即不斷制造老子降跡的神話，坐實(shí)皇族李氏為老子后裔的偽說(shuō)，朝廷一再下達(dá)“尊祖”的詔令。道教思想滲透社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)層面。荷花道瑞屬性就是在這樣一個(gè)思想背景下全面展開的。其表現(xiàn)形態(tài)也打上了時(shí)代的烙印。荷花在仙境、道觀中的出現(xiàn)只是荷花的道瑞屬性在六朝基礎(chǔ)上的一種延續(xù)，而隨著道教的盛行，荷花的道教屬性彌漫、分布于道教生活的各個(gè)方面。

從道教史來(lái)看，從隋唐至明代中葉，一直是道教的興盛和發(fā)展期。經(jīng)歷唐宋兩代，荷花的道瑞屬性已經(jīng)成為荷花內(nèi)涵的重要有機(jī)組成部分，成為我們民族的一種“集體無(wú)意識(shí)”。宋代，荷花的道瑞屬性在此思想背景基礎(chǔ)上繼續(xù)展開。由于意象系統(tǒng)的自身規(guī)律、宋代思想與文化的自身特點(diǎn)，荷花的道瑞屬性走向了更廣的民間，沉淀于民族文化心理的深處。經(jīng)過六朝、唐代的發(fā)展，荷花的道瑞屬性已經(jīng)完全成熟，意象自身體現(xiàn)強(qiáng)大的再生能力，改造了原有的內(nèi)涵；南宋以后，荷花的道瑞色彩已經(jīng)不僅僅體現(xiàn)于道教生活層面，也滲入了日常生活的各個(gè)方面，進(jìn)入文人的心理結(jié)構(gòu)。

四、結(jié)語(yǔ)

佛教與道教是中國(guó)古代的主要宗教，一為外來(lái)，一為本土，存在著對(duì)立，也存在著交流。道教是本土宗教，形成于東漢中葉；佛教是外來(lái)宗教，兩漢之際傳入中土。佛道并存之日已經(jīng)很久遠(yuǎn)，所以兩者之間的滲透融合就一直是宗教發(fā)展的必然趨勢(shì)。荷花兼具佛門圣物與道瑞屬性兩重身份。

綜上所述，我們可以看出，佛教與道教之間在對(duì)立之中又互相接受對(duì)方。這符合中土的發(fā)展趨勢(shì)。荷花既是佛門圣物，象征“出淤泥而不染”，同時(shí)又是道教標(biāo)識(shí)，充滿珍祥色彩。在佛教與道教的融合、互動(dòng)過程中，荷花充當(dāng)了“信使”的角色，所以說(shuō)荷花是佛教和道教共同的載體。

道教與佛教對(duì)中國(guó)文人性格的建構(gòu)、塑造功莫大焉。同時(shí)，在宗教世俗化的進(jìn)程中，荷花已成為一種“集體無(wú)意識(shí)”，解析荷花的宗教意義、表現(xiàn)形態(tài)的變化，也為我們研究中國(guó)宗教的世俗化和民族文化心理提供了新的角度。

[1]王其超主編.燦爛的荷文化[M].中國(guó)林業(yè)出版社，2001.

[2]葛兆光著.禪宗與中國(guó)文化[M].上海人民出版社，1998.

[3]編輯部編.《道教與傳統(tǒng)文化》，《文史知識(shí)》.中華書局，1997.

[4]葛兆光著.中國(guó)禪思想史[M].北京大學(xué)出版社，1996.

[5]李志炎，林正秋著.中國(guó)荷文化[M].浙江人民出版社，1995.