規(guī)模化豬場的出路何在

文│何書貴 初曉紅（江蘇省新沂市農(nóng)業(yè)委員會）

規(guī)模豬場在經(jīng)歷了品種改良、設(shè)備革新、技術(shù)進(jìn)步幾個大的發(fā)展之后，養(yǎng)豬水平有了明顯的提高。但與發(fā)達(dá)國家相比，尚有很大差距。盡管國家自2007年加大對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模豬場的投入，而不少規(guī)模豬場將圈舍改造成為標(biāo)準(zhǔn)化后卻無流動資金，甚至無法運轉(zhuǎn)，筆者就規(guī)模化豬場的出路談幾點看法。

一、加快生豬品種改良

隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，規(guī)?；i場快速發(fā)展，針對大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，要重點推廣“洋三元”的生產(chǎn)模式，先以大約克為第一母本，長白為第一父本, 雜交生產(chǎn)“長×大”二元雜交母豬；再和第二父本杜洛克雜交，生產(chǎn)洋三元雜交商品豬。同時，引進(jìn)推廣PIC配套系和斯格豬配套系等。洋三元瘦肉型商品豬飼料報酬3∶1以下，胴體瘦肉率達(dá)61%以上。針對小型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，要重點推廣“兩洋一土” 的生產(chǎn)模式，先以本地母豬為第一母本，長白或大約克為第一父本，雜交生產(chǎn)“一洋一土”二元母豬，再和第二父本杜洛克雜交，生產(chǎn)“兩洋一土”的三元雜交商品豬。各規(guī)模豬場要采取人工授精技術(shù)，減少公豬飼養(yǎng)量，保證公豬精液不因高溫的影響而質(zhì)量下降。

二、做到科學(xué)精心飼養(yǎng)

飼料是養(yǎng)豬的關(guān)鍵之一。飼料的費用占整個養(yǎng)豬成本的70%以上，飼料的營養(yǎng)是否全面直接作用于飼養(yǎng)成本，因此，只有科學(xué)配制飼料才能提高飼料利用率，降低成本，增加養(yǎng)豬效益。傳統(tǒng)的飼喂方法是指“單一飼料、稀食熟喂”養(yǎng)豬，往往一頭豬養(yǎng)一周年還不能出售。原因是：飼料太稀，干物質(zhì)少，營養(yǎng)不夠，豬長得慢，因此，必須樹立新觀念，實行新方法，才能收到較好的經(jīng)濟(jì)效益。新的養(yǎng)豬技術(shù)是：應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同的生理階段配制不同的配合飼料，采用干料喂養(yǎng)。仔豬和生長期肉豬自由采食，肥育后期合理限食。種豬在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)限量投料。在管理上精心呵護(hù)，嚴(yán)格按照生豬的各階段要求進(jìn)行飼養(yǎng)。

三、堅持“防重于治”的原則

豬場必須建立嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫管理措施，才能確保豬場經(jīng)濟(jì)效益。豬場應(yīng)選擇地勢高燥、水源充足、無污染和遠(yuǎn)離居民區(qū)的地方。場內(nèi)劃分管理區(qū)及生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)大門應(yīng)高立門崗，嚴(yán)格控制生產(chǎn)區(qū)通道。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)隔離區(qū)與獸醫(yī)衛(wèi)生區(qū)。

在豬場、生產(chǎn)區(qū)門口及豬舍進(jìn)出口處應(yīng)修建人車消毒池。飼養(yǎng)員上班時須更換工作衣鞋，并經(jīng)紫外線及消毒池消毒。外來人員出入嚴(yán)格批準(zhǔn)手續(xù)，允許入內(nèi)者須經(jīng)消毒更衣，并限定行經(jīng)范圍。獸醫(yī)應(yīng)對圈舍用具、豬體及環(huán)境進(jìn)行徹底消毒。飼養(yǎng)員應(yīng)調(diào)教豬只定點排泄糞尿，并每天除糞堆積發(fā)酵。

豬舍內(nèi)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)、保暖及適當(dāng)飼養(yǎng)密度，減少各種應(yīng)激刺激，給豬只創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境。豬舍應(yīng)采取“全進(jìn)全出”或分區(qū)“全進(jìn)全出”制，每年爭取2～3次空圈消毒，其程序是徹底清掃—高壓沖洗—3%NaOH噴灑一次，沖洗空圈5天以上，使用前再用復(fù)合酚消毒。

按免疫程序給豬接種疫苗，是預(yù)防傳染病的重要措施。疫苗種類、注射時間及次數(shù)決定豬品種、母源抗體、當(dāng)?shù)匾卟∏闆r及疫苗性質(zhì)，因此，各地必須依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，制定周密的免疫程序。

四、建立崗位考核制度

建立并認(rèn)真貫徹實施規(guī)范化的管理制度已成為許多規(guī)模豬場管理者的共識。發(fā)揮員工的聰明才智，提高養(yǎng)豬水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量，提高勞動效率，控制生產(chǎn)成本是至關(guān)重要的。

配種和妊娠母豬舍崗位：主要考核配種員和妊娠母豬飼養(yǎng)員的管理繁殖成績，他們的工作需要密切配合，應(yīng)放在一起考核。配種員和妊娠母豬飼養(yǎng)員所起的作用有大小之分，應(yīng)根據(jù)作用大小給出相應(yīng)的提成分配比例。工作量的考核以“總產(chǎn)活仔數(shù)”最具代表性；技術(shù)指標(biāo)可選擇“斷奶至配種的間隔天數(shù)”、“情期受胎率”、“母豬分娩率”、“平均窩產(chǎn)活仔數(shù)”、“母豬平均月死亡率”，或選擇綜合項目“母豬年平均非有效生產(chǎn)天數(shù)”和“母豬年平均窩產(chǎn)活仔數(shù)”。

分娩舍崗位：主要考核育仔成績。工作量的考核為“育成仔豬總數(shù)”；技術(shù)指標(biāo)可選擇“仔豬育成率”、“不合格仔豬比例”、“母豬平均月死亡率”，也可選擇“母豬頭均育成豬數(shù)”或“母豬頭均育成合格豬數(shù)”。

保育舍崗位：主要考核保育期育成率。工作量的考核為“保育期育成總數(shù)”；技術(shù)指標(biāo)可選擇“保育期平均日增重”、“保育期育成率”和“保育期新增不合格豬比例”。

生長舍崗位：考核項目要把“出欄合格豬數(shù)”和“出欄淘汰豬數(shù)”分開計算；技術(shù)指標(biāo)可選擇“生長期平均日增重”、“生長期育成率”和“生長期新增不合格豬比例”。

獸醫(yī)崗位：應(yīng)與其責(zé)任范圍的“育成率”、“死亡率”和“因病淘汰率”掛鉤。因獸醫(yī)崗位有較多難以量化考核的因素，需增加輔助考評的內(nèi)容。

五、堅持自繁自養(yǎng)

為了減少疾病的發(fā)生，要堅持自繁自養(yǎng)的原則，如從外地引種，在引種前必須做好調(diào)查，重點了解疾病情況，一定要到有動物防疫合格證的單位購買。

六、建立生產(chǎn)合作組織，提高組織化水平

通過培植壯大龍頭加工企業(yè)，成立生豬生產(chǎn)合作經(jīng)濟(jì)組織，建立生豬養(yǎng)殖示范場戶和養(yǎng)殖基地，形成以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)、合作經(jīng)濟(jì)組織為紐帶、生豬規(guī)?；瘓鰹榛A(chǔ)的新型生豬生產(chǎn)組織體系。成員內(nèi)部實行“五統(tǒng)一”，即“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一服務(wù)”，做到信息、技術(shù)資源共享，投入品供應(yīng)互惠，產(chǎn)品銷售互利，發(fā)展生豬深加工產(chǎn)業(yè)，打造生豬品牌，加快推進(jìn)了生豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。