油茶修剪技術(shù)

陳永忠，陳隆升，孫建一，羅 建，彭邵鋒，王 瑞

(1．國(guó)家林業(yè)局油茶研究開(kāi)發(fā)中心，湖南長(zhǎng)沙 410004; 2．湖南省林業(yè)科學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410004;3．湖南省林業(yè)廳，湖南長(zhǎng)沙 410007)

油茶 (Camellia oleifera Abel.)為山茶科 (Theaceae)山茶屬 (Camellia L.)常綠灌木或小喬木，是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，與油棕、油橄欖、椰子并稱為世界四大木本油料植物［1］。目前，全國(guó)有油茶林320萬(wàn)hm2，其中大多數(shù)是20世紀(jì)60～70年代的老林，由于品種混雜，管理粗放，造成低產(chǎn)、低效，茶油產(chǎn)量只有75～90 kg/hm2，油茶產(chǎn)值僅1 500～3 000元/hm2，嚴(yán)重影響了我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［2］。近幾年，隨著經(jīng)營(yíng)理念的更新，油茶的經(jīng)營(yíng)已從過(guò)去的“露水財(cái)”式粗放經(jīng)營(yíng)逐步轉(zhuǎn)向高效的園藝化經(jīng)營(yíng)。而修剪是其中一項(xiàng)必不可少的技術(shù)措施，長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于修剪對(duì)油茶生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響有不少研究，修剪的增產(chǎn)作用也被許多研究所證實(shí)［3－8］。目前，許多修剪技術(shù)還只停留在試驗(yàn)階段，生產(chǎn)上還沒(méi)有一套簡(jiǎn)單易行的修剪技術(shù)，嚴(yán)重阻礙了油茶栽培管理水平的提升。因此，本文在多年研究和總結(jié)相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上，提出一套相對(duì)完整、簡(jiǎn)易的修剪技術(shù)，旨在為油茶生產(chǎn)提供服務(wù)。

1 油茶的生物學(xué)特性

油茶根系發(fā)達(dá)，是喜酸性的陽(yáng)性樹(shù)種，幼苗時(shí)稍耐蔭，根系直立，在pH值4.5～6.0的酸性紅壤上生長(zhǎng)良好，壽命可長(zhǎng)達(dá)100年以上，經(jīng)濟(jì)收益期在50年以上，在立地條件優(yōu)越的地區(qū)，百年大樹(shù)也能掛果累累的［9］。

1.1 枝梢特性

油茶的新梢主要是由頂芽和腋芽萌發(fā)，有時(shí)也有從樹(shù)干上萌生的不定芽抽發(fā)。油茶頂端優(yōu)勢(shì)明顯，頂芽和近頂腋芽萌發(fā)率最高，抽發(fā)的新梢結(jié)實(shí)粗壯，花芽分化率和座果率均較高。樹(shù)干不定芽萌發(fā)常見(jiàn)于成年樹(shù)，有利于補(bǔ)充樹(shù)體結(jié)構(gòu)和修剪后的樹(shù)冠復(fù)壯成形。

油茶幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，在油茶主產(chǎn)區(qū)立地條件好、水肥充足時(shí)，一年可抽發(fā)春、夏、秋和晚秋等多次新梢，進(jìn)入盛果期后一般只抽春梢，生長(zhǎng)旺盛的樹(shù)有時(shí)亦抽發(fā)數(shù)量不多的夏秋梢。

1.1.1 春梢 是指立春至立夏間抽發(fā)的新梢，數(shù)量多，粗壯充實(shí)，節(jié)間較短，是制造和積累養(yǎng)分的主要來(lái)源之一，也是主要的結(jié)果枝，強(qiáng)壯的春梢還可以成為抽發(fā)夏梢的基枝。春梢的數(shù)量和質(zhì)量，決定于樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，同時(shí)也會(huì)影響到樹(shù)體生長(zhǎng)、當(dāng)年開(kāi)花和來(lái)年結(jié)果枝的數(shù)量和質(zhì)量，所以培養(yǎng)數(shù)量多、質(zhì)量好的春梢是爭(zhēng)取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的先決條件之一。

1.1.2 夏梢 是指立夏到立秋間抽發(fā)的新梢，一般集中于6—7月抽發(fā)。幼樹(shù)能抽發(fā)較多的夏梢，促進(jìn)樹(shù)體擴(kuò)展;初結(jié)果樹(shù)抽發(fā)的夏梢，少數(shù)組織發(fā)育充實(shí)的也可當(dāng)年分化花芽，成為來(lái)年的結(jié)果枝。

1.1.3 秋梢 是立秋到立冬間抽發(fā)的新梢，一般集中于9—10月抽發(fā)。以幼樹(shù)和初結(jié)果的或掛果少的成年樹(shù)抽發(fā)較多;但由于組織發(fā)育不充實(shí)，不能分化花芽，在亞熱帶北緣的晚秋梢還容易受到凍害。

1.2 開(kāi)花結(jié)果習(xí)性

在正常栽培情況下，油茶實(shí)生樹(shù)一般3～4年開(kāi)花結(jié)果，而油茶嫁接樹(shù)則提早2～3年;造林后4～6年開(kāi)始掛果并有一定產(chǎn)量，6～8年后逐漸進(jìn)入盛果期。一般盛果期平均產(chǎn)茶果3 000～9 000 kg/hm2，優(yōu)良新品種產(chǎn)茶果22 500 kg/hm2以上。

油茶的芽屬于混合芽，花芽分化是從5月份春梢生長(zhǎng)停止后、氣溫大于18℃時(shí)開(kāi)始，當(dāng)年春梢上飽滿芽的花芽原基較多，以氣溫23℃ ～28℃時(shí)分化最快，到6月中旬已能從形態(tài)上區(qū)分出來(lái)，7月份時(shí)已可通過(guò)解剖觀察到花器的各個(gè)主要部分了，但要到9月份才能完全發(fā)育成熟。油茶屬兩性蟲(chóng)媒花，花期10—12月，果實(shí)次年10月成熟。

2 油茶修剪的目的

2.1 培育合理的樹(shù)形

根據(jù)油茶的生物學(xué)特性進(jìn)行修剪，可控制油茶樹(shù)體骨干枝條的數(shù)量、分布、方位、開(kāi)張角度和樹(shù)高，人為地造成一個(gè)合理的樹(shù)形。這種樹(shù)形具有堅(jiān)強(qiáng)的骨架，良好的葉幕結(jié)構(gòu)，枝條疏密有致，葉片交互而生，冠內(nèi)通風(fēng)透光良好，光合效能高，花芽易于形成，有效結(jié)果空間大，從而達(dá)到提高茶果產(chǎn)量和增強(qiáng)茶油品質(zhì)的目的。

2.2 克服“大小年”現(xiàn)象

修剪可以控制枝組內(nèi)結(jié)果枝、營(yíng)養(yǎng)枝、預(yù)備枝的比例，控制營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝的長(zhǎng)、中、短的比例，控制花芽和葉芽的比例，使果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果年年保持必要的平衡，預(yù)防“大小年”。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)“大小年”的植株，也可以在加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)防治的基礎(chǔ)上，采取相應(yīng)的修剪手法，縮小“大小年”的幅度以至完全克服。

2.3 延緩衰老與更新復(fù)壯

修剪可以除掉油茶過(guò)多的枝和芽，尤其是除掉遠(yuǎn)離骨干枝的枝和芽，打破局部與整體、地上部分與地下部分的相對(duì)平衡，縮短留下的枝、芽與根系的距離，因而可刺激枝芽的萌發(fā)生長(zhǎng)，最終促進(jìn)更新復(fù)壯，延緩衰老過(guò)程。

2.4 方便管理，降低成本

整形修剪可培育低干矮冠油茶樹(shù)形，并使樹(shù)形整齊一致，便于實(shí)施基地各項(xiàng)管理。剪去多余枝條，可節(jié)省農(nóng)藥、肥料的用量，并提高其使用效果。因修剪改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件而減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，同樣可降低油茶林地生產(chǎn)成本。

3 油茶的修剪時(shí)期

修剪時(shí)期主要分為冬季修剪和夏季修剪。

冬剪在采收茶果后到春梢萌發(fā)前這一段時(shí)間內(nèi)(12月—2月)進(jìn)行，過(guò)早容易造成人為落果，過(guò)遲促梢效果差，并易損傷嫩芽。

夏季修剪又稱生長(zhǎng)期修剪，在樹(shù)木生長(zhǎng)期中進(jìn)行。在生長(zhǎng)期修剪時(shí)會(huì)剪去有葉的枝條，對(duì)樹(shù)木生長(zhǎng)影響較大，故宜盡量從輕，以免過(guò)大地妨礙樹(shù)的生長(zhǎng)。夏季修剪也易引起病害發(fā)生，如流膠病等。夏剪以5月中旬較好，主要結(jié)合防病措施，剪除春梢病部 (炭疽)和病枝。

4 幾種類(lèi)型的油茶修剪技術(shù)

油茶修剪時(shí)要因樹(shù)制宜，掌握剪密留疏，去弱留強(qiáng)，弱樹(shù)重剪，強(qiáng)樹(shù)輕剪的原則。修剪前先觀察全株情況，然后考慮修剪強(qiáng)度 (一般幼樹(shù)宜輕剪)，按照樹(shù)冠各部枝條分布及生長(zhǎng)情況，決定修剪方法 (修剪時(shí)注意掌握:剪內(nèi)少剪外，剪陰少剪陽(yáng)，剪下少剪上，小空不大空)。

修剪時(shí)應(yīng)該注意以下順序原則:

(1)先下部、內(nèi)部，再到樹(shù)冠外部和上部。

(2)先除去欲剪去的大枝，后剪中枝，最后才剪樹(shù)冠外圍小枝。

(3)在修剪側(cè)枝時(shí)，也是逐一分析是否去留，分析該修剪的強(qiáng)度。

4.1 幼樹(shù)修剪

修剪能使幼樹(shù)加快高生長(zhǎng)和培養(yǎng)合理的骨干，有利于提早開(kāi)花結(jié)果，修剪的幼樹(shù)高生長(zhǎng)比未修剪的可增加20%～40%，且分枝角度勻稱，主枝健壯。油茶幼樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，幼樹(shù)修剪的主要目的是整形，重點(diǎn)培養(yǎng)主體骨架，培育合理枝組，為結(jié)果期奠定基礎(chǔ)。修剪宜輕，以摘頂、拉枝和輕剪為主，除了為整枝外，不宜疏刪和強(qiáng)短截，盡量多保留枝梢 (見(jiàn)圖1)。修剪過(guò)度則會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)衰弱、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期延長(zhǎng)、結(jié)果期推遲。

4.1.1 定桿培養(yǎng)樹(shù)型 栽植后，當(dāng)苗高生長(zhǎng)到60 cm左右時(shí)斷頂，適當(dāng)保留主干，第1年在20～30 cm處選留3～4個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)壯，方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝;第2年再在每個(gè)主枝上保留2～3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為副主枝;第3～4年，在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。

(1)自然圓頭型。適用于有主干的品種和樹(shù)型。在每個(gè)主枝上均勻交錯(cuò)地選留3～4個(gè)側(cè)枝，使其逐漸擴(kuò)大形成樹(shù)冠。剪去主干30 cm以下的下腳枝、衰弱枝、交錯(cuò)枝、病蟲(chóng)枝，短截生長(zhǎng)過(guò)于旺盛的伸長(zhǎng)枝，使樹(shù)冠形成球形。

圖1 樹(shù)體培育方法示意圖Fig.1 Schematic of tree breeding methods

(2)開(kāi)心型。適用于主干不明顯的品種和樹(shù)型。對(duì)多桿、分枝部位較低的樹(shù)型，在不同的方位，保留3～4個(gè)生長(zhǎng)旺盛的大枝培養(yǎng)成主枝。經(jīng)過(guò)定形之后，樹(shù)體骨架形成具有主枝3～4個(gè)，副主枝6～9個(gè)的基本骨干枝，以后在主枝和副主枝上著生大量側(cè)枝，逐漸形成樹(shù)體較矮、樹(shù)冠開(kāi)張幅度較大的自然開(kāi)心形的樹(shù)形。

4.1.2 摘頂梢 油茶雖然主干不明顯，但頂端優(yōu)勢(shì)很強(qiáng)。在幼樹(shù)階段，當(dāng)樹(shù)高長(zhǎng)到60 cm左右時(shí)，對(duì)一些長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的頂梢，可進(jìn)行適當(dāng)摘心，控制頂梢生長(zhǎng)，促發(fā)側(cè)枝生長(zhǎng)。摘頂梢宜在5—10月份進(jìn)行，摘掉生長(zhǎng)旺盛的頂芽或梢尖，保留其下的幾個(gè)弱芽，降低側(cè)枝萌發(fā)的部位，有利于主干的培育。

4.2 成林的修剪

油茶樹(shù)進(jìn)入盛果期后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)速度變慢。對(duì)油茶成林進(jìn)行修剪的原因主要有兩個(gè):一是由于果實(shí)重量的影響，樹(shù)冠枝組逐漸下垂;二是由于油茶花大多著生在當(dāng)年春梢上，結(jié)果部位逐步外移，內(nèi)膛空虛，導(dǎo)致樹(shù)體的結(jié)果有效體積減少，影響整體產(chǎn)量。盛果期修剪的主要任務(wù)就是調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，維持結(jié)果枝組的健壯生長(zhǎng)，通過(guò)對(duì)內(nèi)部枝條進(jìn)行短截培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，盡量延長(zhǎng)盛果期。

4.2.1 定主枝 根據(jù)要培育的樹(shù)型定主枝，自然圓頭型，全樹(shù)保留4～6個(gè)主枝，錯(cuò)落排列在中心主干上;開(kāi)心型，全樹(shù)3～5個(gè)主枝輪生或錯(cuò)落著生在主干上，主枝的基角約為40°～50°;分層型，在中心干上，定干高度為40～60 cm，選5～7個(gè)主枝，可分兩層，層間距為60～80 cm，第一層主枝一般為3個(gè)，第二層主枝，數(shù)量2個(gè) ，各層主枝錯(cuò)漏排開(kāi)，避免交叉重疊［10］。

4.2.2 搭骨架 在每個(gè)主枝上保留2～3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為副主枝;在副主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。

修剪后，樹(shù)體結(jié)構(gòu)達(dá)到小枝多、大枝少，枝條分布合理、均勻，內(nèi)部通風(fēng)透光、光能利用增強(qiáng)，上下內(nèi)外都開(kāi)花，形成立體結(jié)果的骨架結(jié)構(gòu)。在每次修剪時(shí)，及時(shí)剪除枯枝、病蟲(chóng)枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、平行枝、重疊枝和交叉枝。做到枝條不交叉、不過(guò)密、不重疊、分布均勻，留著必有用，無(wú)用則不留。

4.2.3 清腳枝 油茶成林，下腳枝多，這些枝條著生過(guò)低，受光不足，著果率低，消耗養(yǎng)分甚多，而且影響中耕墾復(fù)，應(yīng)及時(shí)剪去。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)尚好，又著生有果實(shí)的下垂枝，可暫時(shí)保留，待果實(shí)采收后再剪去，也可在分枝處剪去下垂部分，使枝條回縮即可。壯齡期、土壤瘠薄的油茶林，修剪強(qiáng)度不宜過(guò)大;老林、土壤肥沃的可適當(dāng)剪重些。

4.2.4 開(kāi)天窗 對(duì)于過(guò)分郁閉的樹(shù)，剪除少量枝徑2～4 cm左右的直立大枝，開(kāi)好“天窗”，且及時(shí)回縮和疏除樹(shù)冠外圍過(guò)于密擠的枝條。通過(guò)修剪實(shí)現(xiàn)“外圍不擠，內(nèi)膛充實(shí)”的目的。

4.3 低產(chǎn)林的修剪

油茶低產(chǎn)林樹(shù)體骨架已經(jīng)形成，修枝的主要目的是解決生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)的矛盾，使其相互適應(yīng)，充分利用空間。修枝的對(duì)象是枯枝、病蟲(chóng)枝、衰敗枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、過(guò)密重疊枝、交叉枝、下腳枝，保持單株清腳亮心，逐漸培養(yǎng)出開(kāi)張形和受光面大的半橢圓形或半圓球形的樹(shù)冠，以增加結(jié)果面，提高產(chǎn)量。

修枝時(shí)間，冬春結(jié)合挖山墾復(fù)修剪大枝干、螞蟻枝及幼樹(shù)定形，以利新枝萌發(fā)。夏季結(jié)合中耕修剪徒長(zhǎng)枝、下腳枝和枯枝，使林內(nèi)通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。修剪下來(lái)的枝條要及時(shí)運(yùn)出林外燒毀。

4.3.1 伐除病蟲(chóng)、劣株 對(duì)于病蟲(chóng)害嚴(yán)重和劣種的植株一定要疏伐。剪除病枝株后，要及時(shí)清理燒毀。

4.3.2 伐除過(guò)密株 調(diào)整好密度，疏伐過(guò)密的林分。疏伐時(shí)要優(yōu)先伐除林下受壓的小樹(shù)、結(jié)構(gòu)不合理的樹(shù)和結(jié)果很少或不結(jié)果的樹(shù)。通過(guò)疏伐，將郁閉度調(diào)整到0.6左右，1 200～1 800株/hm2，使林分內(nèi)保持合理的透光度。

4.3.3 叢生油茶樹(shù)的修枝 現(xiàn)有的成林低產(chǎn)林中，有不少一穴多株的情況，主干多，樹(shù)冠擁擠，枝條重疊，受光不足，內(nèi)膛空虛，著果趨于表面，易遭病蟲(chóng)危害，產(chǎn)量很低。這種情況的修枝方法是:逐步除去一部分生長(zhǎng)弱的植株或萌芽條，用刀剝?nèi)ポ系臉?shù)皮，阻止其萌發(fā)。同時(shí)，剪去弱枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、交錯(cuò)枝、枯死枝和下垂枝，使其逐步形成多干半圓球形樹(shù)冠。為了保證當(dāng)年的產(chǎn)量不受影響，最好分年分批進(jìn)行修枝。

4.3.4 常見(jiàn)的幾種修剪方法

(1)結(jié)果枝的修剪。一般情況下，只修剪特別細(xì)弱、交錯(cuò)、過(guò)密和有病蟲(chóng)的結(jié)果枝或枯死結(jié)果枝。修剪強(qiáng)度不宜過(guò)大。

(2)徒長(zhǎng)枝的修剪。有目的地選留徒長(zhǎng)枝，為更換樹(shù)冠或主枝做好準(zhǔn)備。生長(zhǎng)在樹(shù)干或其他枝葉密生的主枝上的徒長(zhǎng)枝應(yīng)全部剪去。若生長(zhǎng)在主枝、副主枝受損傷的地方則可以保留，利用徒長(zhǎng)枝來(lái)更換樹(shù)冠，延長(zhǎng)結(jié)果年限。

(3)交叉枝和內(nèi)膛枝的修剪。交叉枝和內(nèi)膛枝相互交叉，重疊密接，分布混亂，樹(shù)冠擠壓，通風(fēng)透光不良，易受病蟲(chóng)危害，花果甚少，須及時(shí)修剪?？上燃羧ゲ∠x(chóng)枝、枯枝。若枝條仍然交叉密接，再適當(dāng)疏剪，使其通風(fēng)透光，增加樹(shù)冠內(nèi)部結(jié)果面積。

5 前景與展望

油茶修剪的增產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益是明顯的。實(shí)踐證明，經(jīng)過(guò)修剪的油茶植株，樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)集中，通風(fēng)透光，一般樹(shù)形好，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，枝梢健壯，花蕾粗大，結(jié)果均勻，病蟲(chóng)害少，落果率降低，產(chǎn)果量和出油率提高。如湖北省林科所通過(guò)試驗(yàn)證明修剪降低了樹(shù)體高度，方便林地管理，可節(jié)約勞力25%以上，修剪比對(duì)照增產(chǎn)茶油538.5 kg/hm2［12］。陳永忠 (2003年)等人研究發(fā)現(xiàn)對(duì)樹(shù)體開(kāi)張茂密的樹(shù)形實(shí)施中度修剪，可使產(chǎn)量增加107.2%，對(duì)樹(shù)體直立茂密的樹(shù)形實(shí)施重度修剪，可增產(chǎn)99.4%，同時(shí)鮮果出籽率也相應(yīng)的增加［13］。因此，修剪作為油茶豐產(chǎn)林經(jīng)營(yíng)中一項(xiàng)重要技術(shù)措施，必須在油茶生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

此外，隨著油茶栽培管理水平的不斷提高，油茶的修剪技術(shù)也將更加的精細(xì)化，如何根據(jù)油茶品種、樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)等特性制定相應(yīng)的修剪技術(shù)將是油茶栽培管理上必須解決的問(wèn)題。

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