繁殖母牛圍產(chǎn)期補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

趙德兵 ，姜 軍 ，雒自全 ，談 飛 ，邢鵬飛 ，馬志鵬 ，莫 放 ，3

（1.國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料營(yíng)養(yǎng)功能研究室，北京 100193；2.甘肅省張掖市甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，張掖 734000；3.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193）

秸稈是廣大農(nóng)牧區(qū)繁殖母牛養(yǎng)殖的主要飼料資源，但其含粗纖維多，適口性差，不易消化，同時(shí)蛋白質(zhì)含量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。肉牛犢牛以自然哺乳為主，母乳是犢牛的主要來(lái)源。母乳量多、充足，則犢牛生長(zhǎng)發(fā)育快，體質(zhì)好，抗病力強(qiáng)，存活率就高；反之，對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育不利。因此，必須加強(qiáng)哺乳前期母牛的飼養(yǎng)管理，促進(jìn)其泌乳。已有的研究表明妊娠后期和哺乳期母牛補(bǔ)飼可以明顯促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)，本試驗(yàn)是比較妊娠后期和哺乳前期（圍產(chǎn)期）肉用繁殖母牛補(bǔ)飼前后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，為繁殖母牛的補(bǔ)飼提供參考。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間和地點(diǎn) 根據(jù)甘浚鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的配種記錄選擇配種時(shí)間為2009年8月9日至10月23日，即母牛產(chǎn)犢的預(yù)計(jì)時(shí)間為2010年5月18日至7月2日，本試驗(yàn)從2010年2月至10月，在甘肅省張掖市甘州區(qū)甘浚鎮(zhèn)的晨光村、巴吉村、甘浚村和小泉村開展。

1.2 試驗(yàn)?zāi)概５倪x擇 在試驗(yàn)的4個(gè)村選擇養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的能繁殖母牛50頭，母牛為西門塔爾雜交牛，2010年2月至4月逐戶落實(shí)，測(cè)定繁殖母牛的體高、體斜長(zhǎng)、胸圍及體重，建立繁殖母牛試驗(yàn)登記卡，以此確定參與試驗(yàn)的母牛為45頭，涉及農(nóng)戶35戶。

根據(jù)村位置、預(yù)計(jì)產(chǎn)犢時(shí)間、母牛胎次等情況將參與試驗(yàn)的母牛隨機(jī)分為2組，試驗(yàn)組23頭，對(duì)照組22頭。

1.3 參試母牛的飼養(yǎng)管理 2組參試母牛飼養(yǎng)管理基本相同，分戶拴系飼養(yǎng)，定期清理廄舍。繁殖母牛采食的飼料為秸稈、玉米、麩皮、混合精料，每天補(bǔ)詞2次，早晚各1次，補(bǔ)喂后飲水。對(duì)照組母牛則按上述的傳統(tǒng)方法一直飼養(yǎng)；試驗(yàn)組在傳統(tǒng)飼喂基礎(chǔ)上補(bǔ)飼500 g配合精料（該飼料為飼料廠生產(chǎn)，配方為玉米46%、大麥8%、豆粕10%、棉籽粕28%、磷酸氫鈣2%、食鹽2%、預(yù)混料5%。干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維含量分別為20.60%、19.57%、11.44%。預(yù)混料組成為每千克提供：微量元素 Fe，800 mg；Cu，500 mg；Zn，2 000 mg；Mn，700 mg；I，6 mg；Co，5 mg；Se，25 mg；維生素 A 0.2萬(wàn)u；維生素D30.34萬(wàn)u；維生素E 600 u；煙酸400 mg；載體為食鹽、石粉、碳酸氫鈣、小蘇打），補(bǔ)飼時(shí)間為2010年4月10至7月2日，即在產(chǎn)前30～45 d及產(chǎn)后。

1.4 消化試驗(yàn) 在產(chǎn)前15 d每組在一村選擇4戶測(cè)定母牛日糧的采食量，包括精料補(bǔ)充料喂量，副料如麩皮的給量，粗飼料（玉米秸稈）的飼喂量，連續(xù)測(cè)定3 d。同時(shí)在產(chǎn)后15 d也在各村的每組選擇4戶測(cè)定母牛日糧的飼喂量，采集飼料樣品放入樣本袋中，并注明種類日期，供實(shí)驗(yàn)室分析用。在測(cè)定飼料采食量的同時(shí)進(jìn)行為期4 d的全收糞，每戶每頭母牛提供一套收糞裝置（糞桶、鏟、樣品袋），清理母牛的牛床，使牛床寬達(dá)2 m，采用不定期拾糞方法收集糞于糞桶，每天早晚稱重，采集糞樣品。采集糞樣后涼干或放入65℃烘箱中連續(xù)烘48 h至恒重，回潮，成風(fēng)干糞樣。將風(fēng)干糞樣注明日期和動(dòng)物編號(hào)，供實(shí)驗(yàn)室分析備用。

1.5 樣品分析 飼料及糞樣的常規(guī)指標(biāo)干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、有機(jī)物（OM）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）根據(jù)楊勝描述的方法測(cè)定［1］。

1.6 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)方法 對(duì)所有數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行t檢驗(yàn)，分析組間差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 母牛體尺狀況和飼料進(jìn)食量 試驗(yàn)繁殖母牛戶每戶有2～5頭，全部參試母牛的體尺及產(chǎn)前、產(chǎn)后測(cè)定的飼料進(jìn)食量見(jiàn)表1。

從表1可以看出，試驗(yàn)組和對(duì)照組母牛體高分別為130.0cm和127.9cm，相應(yīng)體重分別為474.3 kg和448.5 kg，2組間均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。估測(cè)母牛體重在450～470 kg之間，根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)該體重母牛需要的干物質(zhì)進(jìn)食量為6.9～7.1 kg，維持蛋白質(zhì)需要為450～465 g［2］，顯然本試驗(yàn)全部參試母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)需要均沒(méi)有達(dá)到維持水平。

表1 母牛體尺和產(chǎn)前、產(chǎn)后的飼料進(jìn)食量

2.2 繁殖母牛產(chǎn)前補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 試驗(yàn)組和對(duì)照組母牛的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量、消化量和表觀消化率沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）（見(jiàn)表2），說(shuō)明繁殖母牛產(chǎn)前補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率沒(méi)有明顯的影響。試驗(yàn)組和對(duì)照組母牛之間的飼料進(jìn)食和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食的變異較大，如母牛的干物質(zhì)進(jìn)食量變異系數(shù)達(dá)22%和17%，這些變異主要是農(nóng)戶之間的飼料條件不同，補(bǔ)飼的精料品種差別較大所致。

2.3 繁殖母牛產(chǎn)后補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3可知，試驗(yàn)組的日糧有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率分別為50.2%、47.7%、47.4%、43.7%，對(duì)照組相應(yīng)指標(biāo)的表觀消化率為50.4%、49.5%、52.8%、47.4%，試驗(yàn)組和對(duì)照組之間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率沒(méi)有顯著差異（P＞0.05），說(shuō)明繁殖母牛產(chǎn)后補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率沒(méi)有明顯影響，但試驗(yàn)組母牛的粗蛋白質(zhì)進(jìn)食量、表觀消化量明顯大于對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明繁殖母牛產(chǎn)后補(bǔ)飼有利于粗蛋白質(zhì)的消化率。

表2 繁殖母牛產(chǎn)前精料補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

表3 繁殖母牛產(chǎn)后精料補(bǔ)飼對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.4 繁殖母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后補(bǔ)飼的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率比較 分別比較試驗(yàn)組或?qū)φ战M母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，結(jié)果表明日糧有機(jī)物、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率產(chǎn)前產(chǎn)后間沒(méi)有顯著差異（P＞0.05），唯試驗(yàn)組粗蛋白質(zhì)表觀消化率產(chǎn)前明顯高于產(chǎn)后（P＜0.05），而對(duì)照組則沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。這主要是由于試驗(yàn)組產(chǎn)后補(bǔ)充的精料蛋白質(zhì)明顯高于產(chǎn)前，高達(dá)100 g，將近增加了25%。

2.5 營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食量和生理?xiàng)l件對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 本試驗(yàn)表明，補(bǔ)飼精料量和母牛的產(chǎn)前、產(chǎn)后（生理階段）對(duì)日糧有機(jī)物和纖維性物質(zhì)表觀消化率沒(méi)有影響，而蛋白質(zhì)的表觀消化率在試驗(yàn)組的產(chǎn)前、產(chǎn)后有明顯變化，主要是因進(jìn)食量的改變所致。白明祥等［4］用西雜生長(zhǎng)母牛的試驗(yàn)也有類似報(bào)道，同時(shí)徐萍等［5］的研究也表明不同精粗比日糧的NDF、ADF全消化道表觀消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05），但較高日糧蛋白質(zhì)進(jìn)食量有明顯高的蛋白質(zhì)消化吸收量（P＜0.05）。影響飼料消化和吸收的因素很多，如前蘇聯(lián)學(xué)者研究結(jié)果表明生理狀態(tài)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率有影響，得出在妊娠1、2個(gè)月和4個(gè)月，飼料有機(jī)物質(zhì)的消化率實(shí)際上沒(méi)有變化，為69.70%和70.10%，可是到妊娠后期（240 d），有機(jī)物質(zhì)消化率明顯下降，為66.8%，蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的消化率也有同樣的規(guī)律性［6］。但 Vanzant等［7］對(duì)比雜交青年母牛（海福特牛×安格斯牛）懷孕與泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)消化率時(shí)表明生理狀態(tài)對(duì)OM和NDF的消化率沒(méi)有顯著差異（P＞0.05），OM 的消化率為 54%～61%，NDF的消化率為56%～63%；Ovenel等［8］也表明泌乳和非泌乳母牛（海福特?！涟哺袼古＃┑母晌镔|(zhì)消化率沒(méi)有差異。

3 結(jié)論

在額外補(bǔ)飼精料的情況下，產(chǎn)前、產(chǎn)后對(duì)日糧有機(jī)物和纖維性物質(zhì)的表觀消化率沒(méi)有影響，但蛋白質(zhì)較高進(jìn)食降低粗蛋白質(zhì)表觀消化率，而可消化蛋白質(zhì)量增加。

［1］楊勝.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)［M］.北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1993：17-21，27，58-61.

［2］莫放.養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)［M］.2 版.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010：339.

［3］馮仰廉.肉牛營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000：10-11.

［4］白明祥，曹明聚，王若軍.西雜F1生長(zhǎng)母牛消化率及氮平衡研究［J］.中國(guó)黃牛，1988（3）：18-21.

［5］徐萍，莫放，陳瑤，等.日糧精料進(jìn)食水平對(duì)肉牛消化道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流量和表觀消化率的影響［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2007，27（4）：12-15.

［6］А А Сысоев.不同妊娠階段的母牛對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用能力［J］.童孚中，譯.國(guó)外畜牧科技，1979（3）：21-22.

［7］Vanzant E S，R C Cochran，D E Johnson.Pregnancy and lactation in beef heifers grazing tall grass prairie in the winter：influence on intake，forage utilization，and grazing behavior［J］.Journal of Animal Science，1991，69：3027-3038.

［8］Ovenel K H，K S Lusby，G W Horn，et al.Effects of lactational status on forage intake，digestibility，and particulate passage rate of beef cows supplemented with soybean meal，wheat middlings，and corn and soybean meal［J］.Journal of Animal Science，1991，69：2617-2623.