水稻生產(chǎn)幾個(gè)技術(shù)問題探討

□保山市農(nóng)科所 678000 王錦艷 釧興寬

1 現(xiàn)狀

進(jìn)入21世紀(jì)，保山市水稻種植面積基本穩(wěn)定在6萬hm2左右，總產(chǎn)稻谷41～46.4萬 t，2010年 6.14萬 hm2水稻平均畝產(chǎn)達(dá)到504kg，突破500kg大關(guān)。歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的努力，水稻畝產(chǎn)增加了313kg，增163.9%，稻谷總產(chǎn)達(dá)到46.4萬t，在種植面積有所下降的情況下，基本滿足了全市人民生活對(duì)稻谷不斷增長(zhǎng)的需求。

稻谷生產(chǎn)的重要地位引起了廣大生產(chǎn)者和各級(jí)行政管理部門的高度重視，將其視為“穩(wěn)大局”的作物，是保山市糧食安全最重要作物之一。

隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的確立和不斷完善，特別是我國(guó)加入WTO以后，保山市水稻生產(chǎn)由自給自足的生產(chǎn)模式，融入國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)大環(huán)境中，生產(chǎn)和消費(fèi)都發(fā)生重大變化，許多矛盾和問題暴露無遺，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是種稻效益低下，稻作增收困難；二是高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)矛盾突出；三是稻米消費(fèi)中優(yōu)質(zhì)米供不應(yīng)求而劣質(zhì)米庫(kù)存積壓，流通不暢；四是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對(duì)稻谷生產(chǎn)的壓力越來越大。總之，保山市水稻生產(chǎn)將面臨新一輪嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，需要在思想觀念、生產(chǎn)技術(shù)等諸多方面進(jìn)行一次革新。

2 應(yīng)注意和加強(qiáng)的幾個(gè)技術(shù)問題

要解決上述矛盾和問題，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)是保山市新時(shí)期水稻生產(chǎn)發(fā)展的唯一出路，要從保山市水稻生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，開展技術(shù)創(chuàng)新。

2.1 因地制宜搞好區(qū)劃和分類指導(dǎo)

由于自然、氣候、歷史文化的多樣性，造就了保山市水稻生產(chǎn)在品種、栽培技術(shù)、產(chǎn)量水平以及耕作制度等方面的多樣性和不平衡。前人根據(jù)稻作需要曾作過幾種區(qū)域劃分，但不論何種劃分，均以海拔進(jìn)行分段，在指導(dǎo)生產(chǎn)上均存在不足和缺陷，特別是隨著優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐的加快，有必要對(duì)保山市的稻作區(qū)劃進(jìn)行調(diào)整和修正。根據(jù)筆者多年對(duì)保山水稻科研和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)以及保山水稻發(fā)展需要，對(duì)保山水稻生產(chǎn)特作如下調(diào)整和修正，以利分類指導(dǎo)。首先，將保山市水稻生產(chǎn)近百萬畝的面積按生態(tài)區(qū)域劃分，以高黎貢山為界劃分為騰沖、龍陵多雨稻作區(qū)，高黎貢山以東的隆陽(yáng)、施甸、昌寧為相對(duì)少雨稻作區(qū)，面積各五十萬畝，再按海拔區(qū)域進(jìn)行科學(xué)細(xì)化。

2.1.1 冷涼稻作亞區(qū)。該區(qū)海拔在1850m以上，屬相對(duì)少雨稻作區(qū)，面積約三萬畝，主要特點(diǎn)是水稻產(chǎn)量較低，氣候冷涼，水稻低溫冷害頻繁嚴(yán)重。技術(shù)要求一是選用早熟、抗寒、抗病水稻品種，對(duì)畝產(chǎn)低于200kg的田塊和部分雷響田進(jìn)行“水改旱”種植玉米；二是推廣旱育秧早栽技術(shù)；三是制定好有針對(duì)性的施肥和栽培管理技術(shù)。

2.1.2 優(yōu)質(zhì)粳稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)亞區(qū)。該區(qū)海拔1450～1850m，面積約三十萬畝，屬相對(duì)少雨稻作區(qū)，該區(qū)是保山市水稻主產(chǎn)區(qū)和水稻生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域，土壤肥沃，氣候、水利條件好，水稻產(chǎn)量較高，是保山市優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的主要基地，技術(shù)的重點(diǎn)是圍繞優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)進(jìn)行，注意高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的有機(jī)結(jié)合。

2.1.3 優(yōu)質(zhì)秈稻（秈雜）產(chǎn)業(yè)化開發(fā)亞區(qū)。海拔1400m以下，面積約二十萬畝，主要位于怒江流域和枯柯流域的低熱河谷，該區(qū)的氣溫、土壤條件有利于生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)秈稻米，是保山市優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的又一重點(diǎn)區(qū)域，生產(chǎn)中重點(diǎn)搞好優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)。

2.1.4高海拔低溫多雨稻作亞區(qū)。該區(qū)海拔1800m以上，面積三萬畝，主要特點(diǎn)是低溫、多雨、氣候冷涼，病蟲害嚴(yán)重，技術(shù)要求是畝產(chǎn)200kg以下的稻田進(jìn)行“水改旱”種植玉米；選用中熟、抗寒、抗病、耐濕品種；采取有針對(duì)性的栽培管理措施。

2.1.5 多雨溫涼粳稻生產(chǎn)亞區(qū)。該區(qū)海拔1450～1800m，是騰沖、龍陵水稻主產(chǎn)區(qū)，面積約三十萬畝，技術(shù)重點(diǎn)是搞好抗寒、抗病、耐濕品種選育和推廣，搞好優(yōu)化栽培技術(shù)的研究與推廣。

2.1.6 多雨區(qū)秈稻（秈雜）生產(chǎn)亞區(qū)。面積約十五萬畝，海拔1400m以下，屬騰沖、龍陵多雨區(qū)，技術(shù)要求是選用抗寒、抗病、廣適的秈稻（秈雜）品種，控制種植海拔上限，同時(shí)注意優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)。

2.2 搞好優(yōu)良新品種選育與推廣工作

縱觀保山市水稻發(fā)展，無不與水稻品種改良有直接關(guān)系，20世紀(jì)50年代以地方品種為主，畝產(chǎn)不到200kg；60年代初進(jìn)行“秈改粳”，引進(jìn)西南175、臺(tái)北8號(hào)、農(nóng)林 22，畝產(chǎn)提高到 250kg；70年代引進(jìn)京引120、京引57、南粳44、躍進(jìn)中32、科情3號(hào)等品種，畝產(chǎn)達(dá)到300kg；80年代全市粳稻推廣自育品種京國(guó)系，秈稻區(qū)推廣雜交秈稻，全市一百余萬畝水稻平均畝產(chǎn)達(dá)到370kg，高產(chǎn)壩區(qū)畝產(chǎn)突破600kg；90年代推廣“合系”、“岫系”良種，全市水稻平均畝產(chǎn)突破400kg；進(jìn)入新世紀(jì)，隨著水稻品種的不斷更新，全市水稻平均畝產(chǎn)達(dá)到504kg。以上數(shù)據(jù)充分說明水稻品種在保山市水稻生產(chǎn)中發(fā)揮了極其重要作用。水稻生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，良種仍將起到關(guān)鍵性作用，在新品種選育和利用中，應(yīng)堅(jiān)持引育結(jié)合兩條腿走路的辦法，在針對(duì)保山自然生態(tài)搞好區(qū)域化生態(tài)育種方面要有新的突破。在粳稻品種選育應(yīng)用方面，堅(jiān)持常規(guī)育種和粳型雜交粳稻開發(fā)應(yīng)用相結(jié)合，在品種綜合利用方面堅(jiān)持高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗相結(jié)合，進(jìn)行高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)育種，為新時(shí)期水稻生產(chǎn)提供有力保障。

2.3 加強(qiáng)優(yōu)化栽培技術(shù)的研究與推廣

生產(chǎn)實(shí)踐證明，栽培技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)水稻生產(chǎn)發(fā)展具有極大的促進(jìn)作用。如從20世紀(jì)80年代初保山地區(qū)大力推廣的規(guī)范化條栽技術(shù)，進(jìn)入90年代以來已廣泛應(yīng)用于保山市水稻生產(chǎn)，為水稻增產(chǎn)增收發(fā)揮了重要作用。于90年代開始推廣的旱育稀植及其配套技術(shù)，現(xiàn)已成保山市水稻的主推技術(shù)。針對(duì)保山水稻生產(chǎn)的基本情況，水稻栽培在堅(jiān)持傳統(tǒng)實(shí)用技術(shù)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)要從以下幾個(gè)方面深入工作。

2.3.1 繼續(xù)推廣和完善保山市水稻旱育秧稀植技術(shù)?！把韷寻肽陦选?，“秧壯抵半谷”，這是對(duì)壯秧增產(chǎn)作用的最好總結(jié)，通過壯秧促進(jìn)早生快發(fā)，促進(jìn)低節(jié)位分蘗成穗，提高成穗率，最終達(dá)到足穗、大穗、豐產(chǎn)是近年來水稻栽培的重點(diǎn)。保山市水稻生產(chǎn)具有明顯的多樣性和復(fù)雜性，在旱育稀植壯秧技術(shù)的推廣上同樣存在差異和不平衡，因此在推廣中制定有針對(duì)性的措施是工作的關(guān)鍵。根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，保山市旱育壯秧技術(shù)的關(guān)鍵應(yīng)掌握好以下幾個(gè)方面，一是注意選好秧田，培肥秧田；二是搞好扣種稀播；三是必須進(jìn)行種子處理，堅(jiān)持催芽播種；四是堅(jiān)持播種后蓋1cm細(xì)土；五是適時(shí)揭膜和通風(fēng)；六是注意秧田期肥水管理；七是注意適時(shí)移栽。

2.3.2 合理密植、提高群體質(zhì)量。密度問題是一項(xiàng)既老又新的技術(shù)問題，說它老是指從開始種植水稻就需要講合理的栽插密度，說它新是指它是一項(xiàng)發(fā)展的技術(shù)，隨著生產(chǎn)水平的提高，密度永遠(yuǎn)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的指標(biāo)。眾所周知，產(chǎn)量由每畝穗數(shù)、每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和粒重四個(gè)因素構(gòu)成，從純數(shù)學(xué)的觀點(diǎn)看，只要任意增大其中一項(xiàng)都可提高產(chǎn)量，但是在生產(chǎn)中以上四個(gè)指標(biāo)的關(guān)系是相互矛盾、相互制約的，只有四因素協(xié)調(diào)，才能達(dá)到最大乘積，才能達(dá)到最高產(chǎn)量。在目前生產(chǎn)水平下，保山市水稻生產(chǎn)的密度應(yīng)如何確定？筆者認(rèn)為，在旱育壯秧的基礎(chǔ)上，主要根據(jù)海拔、不同稻作區(qū)和不同產(chǎn)量水平科學(xué)確定，一般來說，海拔1800m以上的粳稻區(qū)，畝栽培密度要大于3萬叢，基本苗大于6萬；中海拔粳稻區(qū)畝適宜密度2～3萬叢，5～6萬基本苗；高產(chǎn)壩區(qū)畝栽培密度以2～2.5萬叢比較適宜；低熱秈稻區(qū)的畝栽插密度一般要求1.5～2萬叢。

2.3.3 大力推廣科學(xué)施肥技術(shù)。水稻正常生長(zhǎng)，除N、P、K等大量元素外，還需要Zn、Si等微量元素，因此根據(jù)測(cè)土，掌握水稻生長(zhǎng)所必須元素的豐缺狀況，然后根據(jù)水稻生長(zhǎng)和需肥規(guī)律進(jìn)行科學(xué)施肥是現(xiàn)代水稻生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。根據(jù)保山水稻生產(chǎn)情況科學(xué)施肥重點(diǎn)應(yīng)抓住“兩個(gè)堅(jiān)持，兩個(gè)根據(jù)”，即：堅(jiān)持有機(jī)無機(jī)配合，堅(jiān)持 N、P、K、微肥配合；根據(jù)產(chǎn)量水平、根據(jù)稻谷生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律實(shí)現(xiàn)精確定量施肥。

2.3.4 加強(qiáng)水漿管理?！八堑镜拿彩堑镜牟　?。通過科學(xué)管水可以協(xié)調(diào)土壤的水、肥、氣、熱狀況，從而促進(jìn)水稻健壯生長(zhǎng)，科學(xué)管水的重點(diǎn)是堅(jiān)持淺水栽秧、薄水分蘗，有利于水稻分蘗發(fā)生，從而促進(jìn)水稻早生快發(fā)；苗足及時(shí)撤水曬田，控制無效分蘗，提高成穗率，有利于多穗和大穗高產(chǎn)；灌漿期干濕管理有利于保持根系活性，有利于壯籽和提高結(jié)實(shí)率。

2.3.5 綜合防治病蟲害。保山市地處低緯高原，是以稻瘟病、白葉枯病、稻螟蟲和稻飛虱為重點(diǎn)的病蟲害多發(fā)區(qū)和重發(fā)區(qū)，因此搞好病蟲害的防治是水稻生產(chǎn)最基本的保障。在水稻病蟲害的防治上，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)“綜合”二字，在選用抗病品種的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，在化學(xué)防治上，堅(jiān)持兩個(gè)“最佳”，即：在最佳時(shí)期用藥，選用最佳藥劑防治，以利無公害水稻生產(chǎn)。