訂一份健康環(huán)保餐

□ 本刊記者 周 婕

訂一份健康環(huán)保餐

□ 本刊記者 周 婕

在北京市朝陽區(qū)做建筑設計工作的小李工作繁忙，加班熬夜是家常便飯，飲食也沒有規(guī)律，經(jīng)常是肚子提醒，才想起來吃飯。這時他就會拿起電話，選擇一家公司附近的餐館訂餐。

現(xiàn)在像小李這樣的人很多，近些年，隨著人們生活節(jié)奏的加快，送餐業(yè)務也隨之興盛起來，特別是在寫字樓周邊地區(qū)，餐館基本都有送餐業(yè)務。經(jīng)常可以看到一些寫字樓附近餐館的工作人員在路邊發(fā)放訂餐宣傳單。

據(jù)媒體報道，今年3月2日中午，某知名快餐品牌的送餐電話竟然爆線，致使訂餐系統(tǒng)癱瘓，不得不暫停送餐業(yè)務，對系統(tǒng)進行搶修。由此送餐業(yè)務的受歡迎程度可見一斑。

雖然一個電話就會有人把熱乎乎的飯菜送到您的面前，但是在方便的同時，經(jīng)常使用外賣餐盒也存在健康和環(huán)保隱患。

有些店家，為了節(jié)省成本，在送餐時使用的是價廉的發(fā)泡塑料餐盒。據(jù)專家介紹，塑料食品袋（盒）根據(jù)其原料成分，分為聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、 聚氯乙烯等類型，其中聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來盛裝食品。一次性發(fā)泡塑料餐盒全名叫一次性發(fā)泡聚苯乙烯快餐盒，主要原料是聚苯乙烯和發(fā)泡劑，聚苯乙烯是苯乙烯的聚合物，在達到65攝氏度的時候，就會有一些游離狀態(tài)的苯乙烯以及一種名為二惡英的有害物質遷移出來，對人體形成傷害。另外，發(fā)泡劑也是一種對人體有害的化工材料。一些違反國家標準生產(chǎn)的外賣餐盒，盛裝熱食時會產(chǎn)生一股難聞的氣味，這是發(fā)泡塑料餐盒釋放出的有毒物質，這些物質會對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，嚴重威脅了人們的身體健康。

目前在市場上流通使用的一次性發(fā)泡塑料餐盒，其中一部分是由違規(guī)小企業(yè)生產(chǎn)的。為了增加一次性餐盒的硬度，降低生產(chǎn)成本，個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加了大量對人體有害的工業(yè)碳酸鈣，以及含有致癌物質的廢舊塑料和工業(yè)石蠟。國家環(huán)保產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心從2002年開始，多次對一次性發(fā)泡塑料餐盒進行抽查，結果顯示，市面上流通使用的一次性發(fā)泡塑料餐盒不合格率高達40%到52%之間。

對此，專家介紹了一些識別飯盒是否合格的小妙招。真正的環(huán)保餐盒應該是顏色、質地均勻、手感好、強度高、不易撕裂，盛冷熱食品時沒有異味散發(fā)，易于回收利用和降解。而假冒的環(huán)保飯盒摸起來軟綿綿，輕輕一撕就會破裂，且有異味。

其實，就算是使用合格的飯盒，可能對身體健康不會有危害，但是從環(huán)保的角度看，一次性餐盒產(chǎn)生的白色污染也是讓人頭痛的問題。近來，出現(xiàn)了一種讓人欣喜的現(xiàn)象，一些經(jīng)常訂餐的人，開始選擇用自帶飯盒。

在天津市南開區(qū)工作的小胖，就在自己工作單位附近的一家飯館中存放了一個不銹鋼飯盒。小胖說，自己工作繁忙，幾乎天天訂午餐，之前都是使用飯館的餐盒，也沒覺得什么。一次晚上公司加班，小胖和同事加在一起十幾個人訂餐，當服務員把餐送來的時候，看到連飯帶菜一共30幾個白花花的飯盒，小胖心中隱隱感到痛心。回家后，小胖和妻子說了這件事情。轉天早上，小胖一起床就看到一個不銹鋼飯盒擺在桌子上。他當天就把飯盒送到餐館，交給了老板，從此小胖天天都吃用自己飯盒送來的飯。

后來小胖的同事也學他。小胖說：“雖然自帶飯盒用完要清洗，有些麻煩。但是這樣做更加健康和環(huán)保，麻煩點還是值得的。而且，飯館的老板因為節(jié)省了成本也很高興，一舉多得。”

希望有更多的小胖出現(xiàn)，在送餐業(yè)務繁榮的同時，為了健康和環(huán)保使用自帶飯盒。

□ 編輯 陳 萌 □ 美編 龐 佳