二次制粒加工斷奶過(guò)渡料對(duì)早期斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 程志斌

云南西爾南飼料有限公司 李曉珍

云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廖啟順＊

仔豬是集約化、規(guī)模化豬場(chǎng)的重要基礎(chǔ)和核心，斷奶應(yīng)激造成的仔豬生產(chǎn)性能下降和死亡給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)巨大損失。將基礎(chǔ)日糧中所占比例最高的玉米與豆粕進(jìn)行高溫膨化預(yù)處理，去除抗?fàn)I養(yǎng)因子，能夠提高飼料消化率，顯著改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能，這一措施在實(shí)際生產(chǎn)中已廣泛應(yīng)用（劉英等，2007；王成等，2003）。魚粉在高檔斷奶仔豬過(guò)渡料中添加比例也較高，不適合高溫膨化處理，且普通（一次）制粒工藝溫度偏低，無(wú)法有效殺菌，是造成當(dāng)前斷奶仔豬高腹瀉率的原因之一（Li等，2003）。因此，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)二次制粒工藝：先將魚粉、玉米（膨化）、豆粕（膨化）這3個(gè)原料進(jìn)行第一次高溫制粒，經(jīng)粉碎后再與配方中其他飼料原料一起，進(jìn)行第二次低溫制粒，以生產(chǎn)高檔斷奶仔豬過(guò)渡料，通過(guò)測(cè)定仔豬生長(zhǎng)性能和血液指標(biāo)，評(píng)價(jià)使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 按照產(chǎn)期、體重相近的原則，選擇21日齡斷奶杜×長(zhǎng)×大商品仔豬360頭進(jìn)行試驗(yàn)，初始平均體重（5.82±0.36）kg。按照制粒工藝、原料預(yù)處理不同，設(shè)計(jì)2因素2水平試驗(yàn)，共4個(gè)處理組（表1）。每個(gè)處理組設(shè)6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)以圈為單位，單圈飼養(yǎng)15頭仔豬。試驗(yàn)在云南西南天佑牧業(yè)科技有限公司豬場(chǎng)開(kāi)展。

表1 試驗(yàn)處理組設(shè)計(jì)

1.2 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)采用 “玉米-豆粕-魚粉”型基礎(chǔ)日糧，參照NRC（1998）豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合云南省市場(chǎng)實(shí)際情況配制日糧（表2）。

表2 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼料加工 試驗(yàn)日糧加工為顆粒飼料。普通一次制粒工藝為：正昌420型制粒機(jī)（SZLH420），制粒溫度（83±2）℃、環(huán)膜壓縮比 1∶5，粒徑 Φ3.5 mm。二次制粒工藝為：正昌420型制粒機(jī)，基礎(chǔ)日糧中玉米（膨化）、豆粕（膨化）和魚粉這3個(gè)原料先進(jìn)行第一次高溫制粒，制粒溫度（95±2）℃、環(huán)膜壓縮比1∶9，粒徑Φ4.5 mm；一次制粒后經(jīng)粉碎，與配方中其他飼料原料一起，進(jìn)行第二次制粒，制粒溫度（62±2） ℃、環(huán)膜壓縮比 1∶5，粒徑Φ3.5 mm。玉米與豆粕的膨化采用正昌TPH200C膨化機(jī)組，膨化溫度（138±3） ℃。

1.4 飼養(yǎng)管理 仔豬斷奶后立即分群并轉(zhuǎn)入試驗(yàn)保育舍，所有圈舍均為網(wǎng)上平養(yǎng)，條縫式鋼筋地板，全封閉式豬舍，以排氣扇通風(fēng)。每天在8∶00、12∶00、17∶00、21∶004 個(gè)時(shí)間點(diǎn)定時(shí)飼喂仔豬，乳頭式飲水器飲水。試驗(yàn)由專人管理，專人記錄。試驗(yàn)周期14 d。

1.5 測(cè)定指標(biāo) 測(cè)定平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率（飼料/增重比）等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。將糞中含水量高于80%的癥狀判為臨床性腹瀉豬（Sissons，1989），計(jì)算腹瀉率。在試驗(yàn)期仔豬21、28、35 日齡的早晨 10∶00， 每圈隨機(jī)選擇 1 頭健康仔豬，前腔靜脈采血約10 mL，制備血清用于分析。血清尿素氮和總血糖指標(biāo)用Technicon RA-1000全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定，血清皮質(zhì)醇采用放免法測(cè)定（皮質(zhì)醇放免分析試劑盒，上海生物制品研究所）。

1.6 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和鄧肯氏多重比較。

2 結(jié)果與討論

2.1 二次制粒加工斷奶過(guò)渡料對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 結(jié)果見(jiàn)表3：斷奶后第1周，處理組4的體重和平均日采食量顯著高于其他三組 （P<0.05），平均日增重最大（P<0.05），飼料轉(zhuǎn)化效率也最佳。此外，腹瀉率處理組4數(shù)值最小，但與其他三組相比差異不顯著 （P>0.05）。斷奶后第2周，處理組1的體重顯著小于其他三組，處理組4體重最大。從飼養(yǎng)全期來(lái)看，處理組4仔豬采食量高、腹瀉率低、體增重大，生長(zhǎng)性能最佳。

表3 二次制粒加工斷奶過(guò)渡料對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表4 二次制粒加工斷奶過(guò)渡料對(duì)仔豬血液生化指標(biāo)的影響

2.2 二次制粒加工斷奶過(guò)渡料對(duì)仔豬血液生化指標(biāo)的影響 結(jié)果見(jiàn)表4：斷奶后第7天，處理組4仔豬血清尿素氮顯著低于其他三組 （P<0.05）；斷奶后第14天，處理組4顯著低于處理組1和3。斷奶后第7天，四個(gè)處理組仔豬皮質(zhì)醇無(wú)顯著差異（P>0.05）；斷奶后第14天，處理組4血清皮質(zhì)醇低于其他三組，顯著低于處理1組（P<0.05）。試驗(yàn)全期四個(gè)處理組仔豬血清總血糖均無(wú)顯著差異。

3 討論

本試驗(yàn)研究二次制粒工藝，將魚粉和膨化玉米、膨化豆粕先進(jìn)行第一次高溫制粒，以降低飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料衛(wèi)生指標(biāo)，改善斷奶仔豬生產(chǎn)性能。結(jié)果顯示：采用二次制粒工藝及膨化玉米、膨化豆粕原料的處理組4仔豬，在斷奶后第1周有最大采食量。試驗(yàn)全期14 d中，處理組4仔豬采食量平均日增重均最高。飼料/增重優(yōu)于其他三個(gè)處理組。處理組3也采用了二次制粒工藝，但是選用沒(méi)有經(jīng)過(guò)膨化預(yù)處理的一般玉米、豆粕原料，由于抗?fàn)I養(yǎng)因子沒(méi)有消除，消化率不高，因此處理組3仔豬生長(zhǎng)性能次于處理組4，與處理組2采食普通一次制粒的仔豬生長(zhǎng)性能相似。這也進(jìn)一步說(shuō)明膨化玉米和膨化豆粕（大豆）在乳仔豬飼料中有良好的應(yīng)用價(jià)值（劉英等，2007）。此外，試驗(yàn)表明，斷奶第1周仔豬應(yīng)激很大，由于處理組1斷奶過(guò)渡飼料未經(jīng)任何處理，仔豬腹瀉率最高。處理組4腹瀉率與處理組1差異不顯著，但數(shù)值較低，說(shuō)明幼齡仔豬斷奶，腸道發(fā)育不完善條件下，較大采食量引起消化不良 （程志斌等，2010）。隨后，斷奶第2周處理組4仔豬腹瀉率迅速下降，證實(shí)了以上的觀點(diǎn)。當(dāng)然，腹瀉率變異系數(shù)偏大也可能是統(tǒng)計(jì)差異不顯著的主要原因。

血糖和血液皮質(zhì)醇水平及其變化是仔豬生理應(yīng)激的主要指標(biāo)（顧憲紅等，2000），在一定范圍內(nèi)血糖和血液皮質(zhì)醇水平越高，表明仔豬應(yīng)激越大，不利于仔豬的營(yíng)養(yǎng)攝入和生長(zhǎng)發(fā)育。表4結(jié)果顯示：斷奶第2周，處理組4仔豬血清皮質(zhì)醇低于其他組。這說(shuō)明二次制粒工藝結(jié)合膨化玉米、膨化豆粕原料顯著降低仔豬應(yīng)激。這一結(jié)果與表3處理組4仔豬最佳生長(zhǎng)性能相符。Coma等 （1995）證明，血清尿素氮濃度可以作為日糧蛋白質(zhì)或氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)利用情況的一個(gè)指標(biāo)，血清尿素氮與日增重呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)。處理組4仔豬血清較低濃度的血清尿素氮與良好的生長(zhǎng)性能結(jié)果相符。

4 小結(jié)

綜合以上分析，在選擇膨化玉米與膨化豆粕優(yōu)質(zhì)飼料原料的基礎(chǔ)上，采用二次制粒工藝，先將魚粉與膨化玉米、膨化豆粕進(jìn)行第一次高溫制粒，對(duì)降低仔豬早期斷奶應(yīng)激，改善生長(zhǎng)性能有良好的效果。

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