飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞繁殖性能的影響

張 玲 王志躍

(1.江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，泰州 225300;2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，揚(yáng)州 225009)

飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞繁殖性能的影響

張 玲1王志躍2*

(1.江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，泰州 225300;2.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，揚(yáng)州 225009)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞繁殖性能和血液生化指標(biāo)的影響。選擇21周齡新?lián)P州種公雞135只，按照兩因素完全隨機(jī)區(qū)組法隨機(jī)分成9組，分別飼喂高、中、低(粗蛋白質(zhì)水平為17%、14%和11%，鈣水平為3.3%、2.3%和1.3%)3個(gè)水平的9種飼糧，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只，繁殖期全程飼養(yǎng)。結(jié)果表明:1)低蛋白質(zhì)低鈣組種公雞的精子密度最大(P＞0.05)，且有效精子數(shù)最多，與低蛋白質(zhì)中鈣組、高蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組差異顯著(P＜0.05);中蛋白質(zhì)高鈣組種公雞精液量最大，顯著高于高蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組差異不顯著(P＞0.05);低蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)3個(gè)鈣水平組種公雞精子活力較高，組間差異不顯著(P＞0.05)，但顯著或極顯著高于低蛋白質(zhì)中鈣組、低蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.05或P＜0.01)。2)高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清總蛋白含量最高，顯著或極顯著高于除低蛋白質(zhì)低鈣組和低蛋白質(zhì)中鈣組外的其余各組(P＜0.05或P＜0.01);低蛋白質(zhì)低鈣組種公雞血清白蛋白含量最高，與中蛋白質(zhì)中鈣組差異顯著(P＜0.05);高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中球蛋白含量最高，顯著或極顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白質(zhì)其他鈣水平組(P＜0.05或P＜0.01)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05);低蛋白質(zhì)低鈣組、中蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白中鈣組種公雞血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性較高，顯著或極顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組、中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.05或P＜0.01);低蛋白質(zhì)3種鈣水平組、中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中尿酸含量較低，與其他組差異顯著或極顯著(P＜0.05或P＜0.01)。低蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中尿素氮含量最低，顯著低于高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05)。高蛋白質(zhì)高鈣組甘油三酯含量最低，顯著或極顯著低于除中蛋白質(zhì)低鈣組外的其他各組(P＜0.05或P＜0.01)，其他組間均差異不顯著(P＞0.05)。3)中蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中T3含量較低，顯著低于中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.05);低蛋白質(zhì)低鈣組、中蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組T4含量較高，顯著或極顯著高于其他組(P＜0.05或P＜0.01);高蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中皮質(zhì)醇含量最高，極顯著高于高蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.01)，但與低蛋白質(zhì)3個(gè)鈣水平組差異不顯著(P＞0.05)?？偟膩?lái)說(shuō)，采用低蛋白質(zhì)低鈣水平的飼糧飼喂蛋用種公雞，可獲得比高蛋白質(zhì)高鈣飼糧更好的繁殖力，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

種公雞;粗蛋白質(zhì);鈣;生殖性能;血液生理生化

生產(chǎn)中種公雞繁殖性能的高低直接影響子代的數(shù)量、質(zhì)量和生產(chǎn)效益，它主要受遺傳性狀、自然環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和管理因素的影響，其中營(yíng)養(yǎng)是限制和挖掘動(dòng)物繁殖潛力的重要因素之一，在環(huán)境條件和管理水平比較一致的情況下，供給動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)是否平衡將直接影響到動(dòng)物繁殖潛力的發(fā)揮。種公雞如果飼喂過(guò)量的蛋白質(zhì)，易造成血液酮體水平急劇增加，酸中毒明顯提高，消耗血液補(bǔ)償?shù)鞍踪|(zhì)的堿性代謝物而導(dǎo)致體內(nèi)維生素含量的減少;同時(shí)由于酸中毒而破壞體內(nèi)的鈣、磷代謝，出現(xiàn)軟骨病以及痛風(fēng)等癥狀，從而降低精液品質(zhì)和繁殖力［1］。研究表明繁殖期種公雞的營(yíng)養(yǎng)需要量比種母雞低，無(wú)論是肉用型還是蛋用型種公雞，采用蛋白質(zhì)水平在11% ～12%、鈣水平在0.94% ～1.10%的飼糧，均對(duì)繁殖性能無(wú)不良影響，且體重的略微降低對(duì)維持種公雞的正常體況有利，尤其對(duì)肉用型種公雞有利［2－6］。家禽生產(chǎn)的根本任務(wù)就是達(dá)到最大的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益，其可能的途徑是通過(guò)給種公雞飼喂低粗蛋白質(zhì)、低鈣飼糧來(lái)降低飼養(yǎng)成本、減少環(huán)境污染和延長(zhǎng)種公雞的使用年限。近年來(lái)，公母分飼和人工授精技術(shù)的日漸普及，使人們有可能對(duì)種公雞實(shí)施特殊的管理制度，種公雞飼喂低蛋白質(zhì)、低鈣專(zhuān)用飼糧的效果及機(jī)理研究也開(kāi)始受到重視。為此，本試驗(yàn)旨在研究飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞生殖機(jī)能和血液生理生化指標(biāo)的影響，為生產(chǎn)實(shí)踐提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及管理

試驗(yàn)選用同批出雛、體質(zhì)健壯的21周齡新?lián)P州種公雞135只，按照兩因素完全隨機(jī)區(qū)組法設(shè)計(jì)，將試驗(yàn)動(dòng)物隨機(jī)分成9組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只。供試雞單體籠養(yǎng)，飼喂干粉料，自由采食和飲水，按常規(guī)方法進(jìn)行管理。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧配合

本試驗(yàn)采用兩因子(粗蛋白質(zhì)和鈣)析因設(shè)計(jì)，分別設(shè)高、中、低(粗蛋白質(zhì)水平為17%、14%和11%，鈣水平為 3.3%、2.3% 和 1.3%)3 個(gè)水平，共9個(gè)處理，其中粗蛋白質(zhì)和鈣的高水平依據(jù)產(chǎn)蛋期母雞飼糧的營(yíng)養(yǎng)水平確定，低水平參照前人試驗(yàn)所得的建議用量［2－6］而定。各處理飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。預(yù)試1周，試驗(yàn)雞22周齡時(shí)進(jìn)入正式試驗(yàn)，正試期為48周。試驗(yàn)期間采用常規(guī)免疫程序。

1.3 血樣采集

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)供試雞早晨空腹?fàn)顟B(tài)下翅靜脈采集抗凝血2 m L/只和未抗凝血2 m L/只，分別制備血漿和血清，置－20℃冰箱保存，血漿留待測(cè)定激素含量，血清留作生化分析用。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 體重

試驗(yàn)開(kāi)始后每30 d的08:00空腹稱(chēng)重1次，計(jì)算各組的平均體重。

1.4.2 血清鈣、磷含量

血清鈣、磷含量在全自動(dòng)生化分析儀上測(cè)定，試劑盒購(gòu)自中生北控試劑公司，鈣含量采用鄰甲酚酞酪合酮比色法，磷含量采用紫外法。

1.4.3 精液品質(zhì)

試驗(yàn)?zāi)?duì)種公雞進(jìn)行精液品質(zhì)檢查，利用醫(yī)用精液品質(zhì)自動(dòng)化分析軟件和儀器，測(cè)定采精量(m L)、精子活力(%，直線前進(jìn)運(yùn)動(dòng)精子數(shù)/總精子數(shù))、精子密度(109/m L)和精子畸形率(%)，并計(jì)算有效精子數(shù)(有效精子數(shù)=采精量×精子活力×精子密度)。

1.4.4 血漿激素含量

采用放射免疫測(cè)定法在智能放免儀上測(cè)定血漿中皮質(zhì)醇、三碘甲腺原胺酸(T3)、甲狀腺素(T4)含量。試劑盒由衛(wèi)生部上海生物制品研究所提供，125I標(biāo)記。

1.4.5 血清生化指標(biāo)

血清生化指標(biāo)均采用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定，試劑購(gòu)自中生北控生化試劑公司。總蛋白(TP):雙縮脲法。白蛋白(ALB):溴甲酚綠法。球蛋白(GLO)由總蛋白含量減去白蛋白含量計(jì)算所得。甘油三酯(TG):酶比色法。尿酸(UA):酶比色法(尿酸酶 －過(guò)氧化氫酶法)。尿素氮(BUN):兩點(diǎn)動(dòng)力法。葡萄糖(GLU):葡萄糖氧化酶法。堿性磷酸酶(ALP):連續(xù)監(jiān)測(cè)法。谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT):連續(xù)監(jiān)測(cè)法。谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT):連續(xù)監(jiān)測(cè)法。

1.5 數(shù)據(jù)處理

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)均用Excel建立數(shù)據(jù)庫(kù)，采用SPSS 11.5軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用單因子方差分析，兩因素的交互作用采用廣義線性模型中的兩因素方差分析進(jìn)行效應(yīng)分析，平均值間的多重比較采用LSD法，指標(biāo)間的相關(guān)分析采用Bivariate相關(guān)分析中的Pearson相關(guān)系數(shù)進(jìn)行。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of diets(air-dry basis) %

2 結(jié)果

2.1 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞體重的影響

由表2可以看出，試驗(yàn)前所有雞體重基本一致，由于試驗(yàn)雞是從22周齡開(kāi)始的，正處于快速生長(zhǎng)時(shí)期，所以試驗(yàn)進(jìn)行的第1個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)了一個(gè)明顯的生長(zhǎng)趨勢(shì)，此后各組雞體重呈上下波動(dòng)的趨勢(shì)，但變化范圍較小，組間差異不顯著(P＞0.05)。說(shuō)明無(wú)論是低蛋白質(zhì)低鈣飼糧還是高蛋白質(zhì)高鈣飼糧對(duì)已發(fā)育成熟的種公雞體重影響不大。

飼糧粗蛋白質(zhì)和鈣的交互作用對(duì)試驗(yàn)第6個(gè)月及以后的種公雞體重影響達(dá)到了顯著的水平(P＜0.05)，對(duì)試驗(yàn)第10個(gè)月種公雞體重的影響達(dá)極顯著的水平(P＜0.01)。而粗蛋白質(zhì)、鈣及二者的交互作用對(duì)其他階段種公雞體重的影響均不顯著(P＞0.05)。

2.2 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞精液品質(zhì)的影響

由表3可見(jiàn)，中蛋白質(zhì)高鈣組精液量顯著高于高蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05)。中蛋白質(zhì)低鈣組精子活力顯著高于高蛋白質(zhì)低鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，極顯著高于低蛋白質(zhì)中鈣組、低蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.01)，但與低蛋白質(zhì)低鈣組、中蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組均差異不顯著(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)低鈣組的有效精子數(shù)顯著高于低蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)中鈣組以及高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組的有效精子數(shù)均顯著高于高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)。說(shuō)明給種公雞全程飼喂高蛋白質(zhì)高鈣飼糧不利于獲得更好的精液量、精子活力和有效精子數(shù)，但飼 喂低蛋白質(zhì)低鈣飼糧能夠達(dá)到較好的效果。

表2 飼糧粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞體重的影響Table 2 Effects on dietary CP and Ca levels on the weight of breeder roosters kg

飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)精液量、精子活力和有效精子數(shù)影響的效應(yīng)值分別為3.649(P＜0.05)、8.652(P＜0.01)和 3.590(P＜0.05)。飼糧鈣水平對(duì)精子活力和精子畸形率影響的效應(yīng)值分別為4.447 和3.570，有著顯著的影響(P＜0.05)。粗蛋白質(zhì)和鈣在精液品質(zhì)各指標(biāo)上均沒(méi)有交互作用(P＞0.05)。

2.3 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞血清生化指標(biāo)的影響

由表4可知，高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中TP含量極顯著高于中蛋白質(zhì)高鈣組、高蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.01)，顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組、中蛋白質(zhì)低鈣組、中蛋白質(zhì)中鈣組、高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)低鈣組、低蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中ALB含量顯著高于中蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05)。高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中GLO含量極顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.01)，顯著高于高蛋白質(zhì)低鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)低鈣組、中蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白中鈣組種公雞血清中GOT活性極顯著高于中蛋白質(zhì)低鈣組、中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.01)，顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05);高蛋白質(zhì)低鈣組種公雞血清中GOT活性極顯著高于中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.01)，顯著高于中蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.05);低蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中GOT活性顯著高于中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)3種鈣水平組、中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中UA含量極顯著低于高蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.01);低蛋白質(zhì)中鈣組、低蛋白質(zhì)高鈣組和中蛋白質(zhì)低鈣組種公雞血清中UA含量極顯著低于高蛋白質(zhì)中鈣組、高蛋白質(zhì)高鈣組和中蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.01)，而低蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組則顯著低于后面這3組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中BUN含量顯著低于高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，其他組均差異不顯著(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)中鈣組、低蛋白質(zhì)高鈣組、中蛋白質(zhì)中鈣組、高蛋白質(zhì)低鈣組和高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中TG含量極顯著高于高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.01)，中蛋白質(zhì)高鈣組則顯著高于高蛋白質(zhì)高鈣組(P＜0.05)，但與其他組均差異不顯著(P＞0.05)。而種公雞血清 ALP和 GPT活性及GLU含量組間差異均不顯著(P＞0.05)。

表3 飼糧粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞的精液品質(zhì)的影響Table 3 Effects of dietary CP and Ca levels on semen quality of breeder roosters

飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)GOT活性、TG含量有著顯著的影響(P＜0.05)，對(duì)UA含量有著極顯著的影響(P＜0.01)。飼糧鈣水平對(duì)種公雞各血清生化指標(biāo)均沒(méi)有顯著的影響(P＞0.05)。粗蛋白質(zhì)和鈣二者的交互作用對(duì)血清GOT活性的影響達(dá)極顯著水平(P＜0.01)，對(duì)UA含量的影響達(dá)顯著水平(P＜0.05)。

2.4 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞血漿激素含量的影響

由表5可知，中蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中T3含量顯著低于中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.05)。高蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中T4含量極顯著地高于低蛋白質(zhì)中鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.01)，顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組、中蛋白質(zhì)低鈣組和高蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.05);中蛋白質(zhì)高鈣組顯著高于中蛋白質(zhì)中鈣組(P＜0.05)。高蛋白質(zhì)高鈣組和中蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中皮質(zhì)醇含量極顯著高于高蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.01)，高蛋白質(zhì)高鈣組顯著高于中蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.05)，低蛋白質(zhì)中鈣組顯著高于高蛋白質(zhì)低鈣組(P＜0.05)。

表4 飼糧粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞血清生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of dietary CP and Ca levels on blood biochem ical indices of breeder roosters

表5 飼糧粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞血漿激素含量的影響Table 5 Effects of dietary CP and Ca levels on hormone contents in plasma of breeder roosters

飼糧鈣水平對(duì)種公雞血漿T4和皮質(zhì)醇含量有著顯著的影響(P＜0.05)，而粗蛋白質(zhì)及二者的交互作用對(duì)血漿T3、T4和皮質(zhì)醇含量均影響不顯著(P＞0.05)。

3 討論

3.1 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞體重的影響

22周齡種公雞試驗(yàn)前各組體重基本一致，試驗(yàn)進(jìn)行的第1個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)了一個(gè)明顯的生長(zhǎng)趨勢(shì)，但差異不顯著。試驗(yàn)后階段各組雞體重呈較小幅度的波動(dòng)，說(shuō)明飼糧不同蛋白質(zhì)水平對(duì)已發(fā)育完全的種公雞體重影響不明顯。同蛋白質(zhì)水平下低鈣組種公雞增重高于中鈣組和高鈣組，說(shuō)明長(zhǎng)期飼喂低鈣飼糧有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡吸收，可以有效保持種公雞的體重，防止種公雞過(guò)肥影響其繁殖性能［7］。

3.2 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞精液品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)中低蛋白質(zhì)低鈣組的精子密度最大、有效精子數(shù)最多，中蛋白質(zhì)高鈣組精液量最大，低蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)3個(gè)鈣水平組精子活力均較高，說(shuō)明給種公雞全程飼喂高蛋白質(zhì)高鈣飼糧不利于獲得更好的精液量、精子活力、精子密度和有效精子數(shù)。這與 W ilson等［3］和李志芳［4］的研究結(jié)果相一致，他們認(rèn)為飼喂與母雞相同的高蛋白質(zhì)高鈣飼糧并不能改善種公雞繁殖性能，低蛋白質(zhì)飼糧則更有益于種公雞繁殖性能的發(fā)揮?？赡苁且?yàn)楣u采食過(guò)多的蛋白質(zhì)可導(dǎo)致體組織、血液和生殖系統(tǒng)中氨、尿素及其他含氮化合物濃度的升高，對(duì)精子和生殖功能有毒害作用。另外，飼糧中高鈣與磷、鎂、鐵、碘、鋅、錳、硒等礦物元素相互作用可導(dǎo)致這些元素缺乏，而鋅、硒、錳等元素是提高畜禽生殖力的重要物質(zhì)，可以提高睪丸的生精速度和精液品質(zhì)［8－10］。

3.3 飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞血清生化指標(biāo)和血漿激素含量的影響

雞血液生化指標(biāo)可以反映出機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝情況，一定程度上可以指示雞的生產(chǎn)性能。血清蛋白質(zhì)含量受營(yíng)養(yǎng)水平的影響，當(dāng)飼糧中不含蛋白質(zhì)時(shí)，將使血清蛋白質(zhì)過(guò)少［11］。本試驗(yàn)中除高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中TP含量最高外，隨后就是低蛋白質(zhì)低鈣組和低蛋白質(zhì)中鈣組含量較高。低蛋白質(zhì)低鈣組、低蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中ALB含量顯著高于中蛋白質(zhì)高鈣組。高蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中GLO含量極顯著高于低蛋白質(zhì)高鈣組，顯著高于高蛋白質(zhì)低鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組。可能是因?yàn)闄C(jī)體蛋白質(zhì)的合成和分解，主要受內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，如甲狀腺和腎上腺等內(nèi)分泌腺分泌的激素可以通過(guò)血液循環(huán)或擴(kuò)散傳遞給相應(yīng)的靶細(xì)胞，來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，從而造成正氮平衡或負(fù)氮平衡。當(dāng)飼料中含有足夠的蛋白質(zhì)時(shí)，甲狀腺激素常促使蛋白質(zhì)分解，而不足則能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。因此本試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明低蛋白質(zhì)低鈣飼糧滿(mǎn)足了種公雞的需要，并沒(méi)有發(fā)生過(guò)低的現(xiàn)象，因此不會(huì)明顯影響種公雞的血清蛋白質(zhì)含量和體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝。

血清ALP活性常作為重要的生化檢測(cè)指標(biāo)，其升高標(biāo)志著骨骼礦化不足，降低意味著肌肉組織ATP的分解減少，ALP活性與骨組織的鈣、磷代謝及腸道中鈣結(jié)合蛋白質(zhì)含量有關(guān)［12］。本次試驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，低蛋白質(zhì)中鈣組和高蛋白質(zhì)低鈣組種公雞血清ALP活性較高，但各組間差異不顯著。低蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)低鈣組ALP活性居于中等水平，說(shuō)明飼糧不同粗蛋白質(zhì)和鈣水平對(duì)種公雞血清ALP活性沒(méi)有明顯的影響。

血清中BUN含量越低，說(shuō)明機(jī)體蛋白質(zhì)代謝越好。UA是禽類(lèi)蛋白質(zhì)分解代謝的主要終產(chǎn)物，其含量降低提示體內(nèi)蛋白質(zhì)分解下降、合成代謝加強(qiáng)，增進(jìn)了機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率而有利于機(jī)體生長(zhǎng)。本次試驗(yàn)結(jié)果可知，低蛋白質(zhì)3種鈣水平組、中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組種公雞血清中UA含量處于較低水平，與其他組差異顯著或極顯著。低蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中BUN含量顯著低于高蛋白質(zhì)高鈣組。低蛋白質(zhì)中鈣組和低蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血清中TG含量較高，極顯著高于高蛋白質(zhì)高鈣組。說(shuō)明低蛋白質(zhì)低鈣飼糧組雞機(jī)體蛋白質(zhì)合成代謝較好，從而種公雞的其他性能均能發(fā)揮到最佳水平。

GOT和GPT在非必需氨基酸的合成和蛋白質(zhì)分解代謝中起重要的催化作用，血清中GOT和GPT活性升高，反映了機(jī)體組織細(xì)胞的蛋白質(zhì)代謝活動(dòng)旺盛。從本試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，中蛋白質(zhì)高鈣組、高蛋白質(zhì)低鈣組和高蛋白質(zhì)中鈣組GOT活性較高，試驗(yàn)雞血清中GOT含量均在300 U/L以上。這一結(jié)果可能是因?yàn)楦叩鞍踪|(zhì)飼糧有利于促進(jìn)機(jī)體體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，從而使機(jī)體組織細(xì)胞的蛋白質(zhì)代謝活動(dòng)加強(qiáng)。

甲狀腺素在機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、組織分化、能量代謝和物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)中具有不可或缺的作用。有資料表明，家禽的采食狀況、飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分可引起機(jī)體代謝激素的變化，飼喂高蛋白質(zhì)飼糧，血液胰島素水平升高;飼喂低蛋白質(zhì)飼糧，T3含量明顯降低［13］。本次試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中蛋白質(zhì)高鈣組和高蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中T3含量顯著低于中蛋白質(zhì)低鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組，而血漿中T4含量正好出現(xiàn)了相反的變化趨勢(shì)，表現(xiàn)為高蛋白質(zhì)高鈣組極顯著地高于低蛋白質(zhì)中鈣組和中蛋白質(zhì)中鈣組，中蛋白質(zhì)高鈣組顯著高于中蛋白質(zhì)中鈣組。這可能是因?yàn)楫?dāng)出現(xiàn)T3含量降低時(shí)，血液中的T4經(jīng)過(guò)脫碘向T3轉(zhuǎn)化從而使T3含量生升高而處于基本穩(wěn)定的水平。皮質(zhì)醇的作用是提高機(jī)體的抵抗力，增強(qiáng)體液免疫反應(yīng)，提高家禽對(duì)環(huán)境應(yīng)激的耐受力和適應(yīng)性［14］。本次試驗(yàn)高蛋白質(zhì)高鈣組和中蛋白質(zhì)高鈣組種公雞血漿中皮質(zhì)醇含量較高?？赡苷f(shuō)明對(duì)于試驗(yàn)雞來(lái)說(shuō)，飼糧中稍高水平的粗蛋白質(zhì)可能更利于體內(nèi)皮質(zhì)醇含量維持在其需要的水平上，從而提高其抵抗力。

4 結(jié)論

綜上說(shuō)明，種公雞繁殖期全程使用低蛋白質(zhì)低鈣水平飼糧有利于種公雞精液品質(zhì)的提高、生殖激素的分泌和公雞種用時(shí)間的延長(zhǎng)，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

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*Corresponding author，professor，E-mail:dkwzy@262.net

(編輯 何麗霞)

Effects of Dietary Crude Protein and Calcium Levels on Reproductive Performance of Breeder Roosters

ZHANG Ling1WANG Zhiyue2*
(1.Jiangsu Animal Husbandry and Veterinary College，Taizhou225300，China;2.College of Animal Science and Technology，Yangzhou University，Yangzhou225009，China)

The experimentwas conducted to investigate the effects of dietary crude protein(CP)and calcium(Ca)levels during the overall breeding period on reproductive performance and blood biochem ical indices of breeder roosters.A total of 135 newYangzhoubreeder roosters at21weeks of agewere random ly divided into 9 groupswith 3 replicates each and 5 roosters each replicate.The roosters were fed with 9 different diets designed by a 2×3 factorial arrangementwith three crude protein levels(17%，14%and 11%)and three calcium levels(3.3%，2.3%and 1.3%)and the same other nutrition levels during the overall breeding period.The results showed as follow s:1)the roosters in 11%CP+1.3%Ca group had the maximum density of sperm(P＞0.05)，and the number of available sperm was the largest，which significantly higher than that in 11%CP+2.3%Ca group，17%CP+2.3%Ca group and 17%CP+3.3%Ca group(P＜ 0.05).The roosters in 14%CP+3.3%Ca group had the largest amount of semen，which significantly higher than that in 17%CP+2.3%Ca group and 17%CP+3.3%Ca group(P＜0.05)，but not significantly higher than that in the others(P＞0.05).The roosters in 11%CP+1.3%Ca group and 14%CP group(with 1.3%，2.3%and 3.3%calcium)had the higher sperm motility，there was no significant difference among them(P＞0.05)，butwhich significantly higher than that in 11%CP+2.3%Ca group，11%CP+3.3%Ca group and 17%CP+2.3%Ca group(P＜0.05 orP＜0.01).2)The roosters in 17%CP+2.3%Ca group had the highest content of total protein in serum，which significantly higher than that in the other groups except for 11%CP+1.3%Ca group and 11%CP+2.3%Ca group(P＜0.05 orP＜0.01).The roosters in 11%CP+1.3%Ca group had the highest content of album in in serum，which significantly higher than that in 14%CP+2.3%Ca group(P＜0.05).The content of globulin in serum of roosters in 17%CP+2.3%Ca group was the highest，and significantly higher than that in 11%CP+3.3%Ca group and 17%CP groups(P＜0.05 orP＜0.01)，but not significantly higher than that in the others(P＞0.05).The activity of glutam icoxaloacetic transam inase in serum of roosters in 11%CP+1.3%Ca group，14%CP+3.3%Ca group and 17%CP+2.3%Ca group was higher，and significantly higher than that in 11%CP+3.3%Ca group，14%CP+1.3%Ca group and 14%CP+2.3%Ca group(P＜0.05 orP＜0.01).The uric acid content in serum of roosters in 11%CP groups，14%CP+1.3%Ca group and 14%CP+2.3%Ca group was lower，and significantly lower than that in the others(P＜0.05 orP＜0.01).The roosters in 11%CP+3.3%Ca group had the lowest content of ureal nitrogen in serum，which significantly lower than that in 17%CP+3.3%Ca group(P＜0.05)，but not significantly lower than that in the others(P＞0.05).The roosters in 17%CP+3.3%Ca group had the lowest content of triglyceride in serum(P＜0.05)，which significantly lower than that in the other groups except for 14%CP+1.3%Ca group(P＜0.05 orP＜0.01)，but there were no significant differences among the other groups(P＞0.05).3)The roosters in 14%CP+3.3%Ca group and 17%CP+3.3%Ca group had the lower content of T3in plasma，which significantly lower than that in 14%CP+1.3%Ca group and 14%CP+2.3%Ca group(P＜ 0.05).The roosters in 11%CP+1.3%Ca group，14%CP+2.3%Ca group，17%CP+2.3%Ca group and 17%CP+3.3%Ca group had the higher content of T4in plasma，which significantly higher than that in the others(P＜0.05 orP＜0.01).The roosters in 17%CP+3.3%Ca group had the highest content of corticoids，which significantly higher than that in 17%CP+1.3%Ca group(P＜0.01)，butnot significantly higher than that in 11%CP groups(P＞0.05).In general，the roosters fed the diet with low crude protein and calcium levels can achieve better fertility and higher econom ic efficiency than that fed the dietwith high crude protein and calcium levels.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2011，23(8):1280-1288］

breeder roosters;crude protein;calcium;reproductive performance;blood biochem ical indices

S831.5

A

1006-267X(2011)08-1280-09

10.3969/j.issn.1006-267x.2011.08.005

2011－03－07

張 玲(1977—)，女，江蘇泰興人，講師，碩士，主要從事家禽生產(chǎn)教學(xué)及科研工作。E-mail:alingzh@163.com

*通訊作者:王志躍，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail:dkwzy@263.net