島津推出瘦肉精 GC-MS法檢測(cè)方案

自央視 3.15曝光“健美豬”事件之后,有關(guān)瘦肉精的報(bào)道頻現(xiàn)各大媒體。近期,島津上海分析中心推出了基于 GC-MS法的克倫特羅檢測(cè)方案。

早在 2002年,國(guó)家已明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等 7種“瘦肉精”。然而時(shí)至今日,瘦肉精依然陰魂不散,據(jù)有關(guān)報(bào)道,在河南省孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣十幾家養(yǎng)豬場(chǎng),幾乎家家都在使用“瘦肉精”。

瘦肉精是動(dòng)物用藥,包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等,屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中,的確可以增加動(dòng)物的瘦肉量。但國(guó)內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明,食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,常見有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀,特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變,會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤,至于究竟攝入多大量,如何導(dǎo)致惡性腫瘤,有關(guān)病例研究國(guó)內(nèi)外尚無(wú)定論。但是,近幾年,各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時(shí)有發(fā)生。

長(zhǎng)期關(guān)注食品安全的島津公司,很早之前就已推出了多種檢測(cè)克倫特羅的方案。最近,島津上海分析中心又推出了基于GC-MS法的克倫特羅檢測(cè)方案。GC-MS法具有靈敏度高、假陽(yáng)性率低的特點(diǎn),常用作篩選后陽(yáng)性樣品的確證。本方案針對(duì)鹽酸克倫特羅的化學(xué)性質(zhì),建立了 C18小柱和聚 (甲基丙烯酸 -乙二醇二甲基丙烯酸酯)整體柱二維萃取的方法。樣品提取后,用 C18小柱和聚 (甲基丙烯酸 -乙二醇二甲基丙烯酸酯)整體柱進(jìn)一步富集凈化,經(jīng) N,O-雙三甲基硅烷三氟乙酰胺(BSTFA)衍生,選擇離子監(jiān)測(cè)方式進(jìn)行氣相色譜質(zhì)譜測(cè)定。該方法以克倫特羅同位素為內(nèi)標(biāo),內(nèi)標(biāo)法定量。豬肉中克倫特羅的檢出限為 0.13μg/kg,在 0.5～50μg/kg的濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系,r大于 0.999。日內(nèi)、日間相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差不高于20%,加標(biāo)回收率大于 75%。結(jié)果表明,該方法簡(jiǎn)單、快速、靈敏度高、重現(xiàn)性好,適用于豬肉中克倫特羅的測(cè)定。(來(lái)源:國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心)