畜禽排泄物的危害、處理及環(huán)境保護

張黎 （山東省陽谷縣畜牧局 252300）

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畜禽排泄物的危害、處理及環(huán)境保護

張黎 （山東省陽谷縣畜牧局 252300）

隨著人們環(huán)保意識的增強，畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的排泄物對環(huán)境的污染問題日益受到人們的重視。由于畜牧業(yè)生產(chǎn)逐漸由分散經(jīng)營轉(zhuǎn)為集約經(jīng)營；飼養(yǎng)量的不斷增加以及獸藥、飼料添加劑的使用不當(dāng)，都加劇了畜禽生命活動產(chǎn)生的排泄物對環(huán)境造成的污染。在人們對環(huán)境質(zhì)量要求迅速提高的今天，解決畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護的關(guān)系成為亟待解決的問題。

1 畜禽的排泄物與環(huán)保的問題

全世界家禽數(shù)量有39億，每年排糞量近5億t，而雞糞更高達460億t。在中國，生豬、家禽年產(chǎn)糞便總量達5.8億t，糞水年排放總量高達60億t。有資料顯示，水中硝酸根含量在20~40mg/L時，對幼齡畜禽健康有影響，而在高蛋白質(zhì)日糧的情況下，后果會更加嚴(yán)重。同時，畜禽排泄物中還帶有生產(chǎn)過程中大量使用的促長劑—金屬化合物以及細菌、病毒、其它微生物等，也會對人類以及畜禽本身造成危害。畜禽的排泄物過程以及糞便分解時產(chǎn)生的氣體也是環(huán)境的污染源之一。

2 飼料的處理與飼養(yǎng)的問題

畜禽排泄物中的營養(yǎng)元素主要來自飼料，通過營養(yǎng)學(xué)技術(shù)，提高畜禽的飼料轉(zhuǎn)化效率，減少排污(糞尿)，已成為當(dāng)前飼養(yǎng)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)研究的一個熱點。通過補充合成氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)，能使氮的排量顯著減少，此外，抗生素、益生素、單細胞蛋白和酵母、有機鉻等在減少畜禽營養(yǎng)物質(zhì)浪費方面也有一定作用。

2.1 添加飼用酶制劑 酶制劑通過補充動物體內(nèi)消化酶的分泌不足或提供動物體內(nèi)不存在的酶而提高了飼料的消化率。在飼料中添加酶制劑可使仔豬對飼料的消化率提高10%，生長豬提高5.3%。外源酶制劑的添加增強了畜禽降解飼料的消化能力，從而提高飼料消化率，降低了不可消化的營養(yǎng)素的排除。在飼料中添加植酸酶，可水解植酸酶，釋放出無機磷鹽為動物吸收利用，從而降低動物排泄中磷的含量。

2.2 添加合成氨基酸 影響日糧蛋白質(zhì)利用的主要限制因素是氨基酸的平衡。植物性飼料很難提供動物需要的理想蛋白質(zhì)。利用氨基酸平衡營養(yǎng)技術(shù)，可在日糧中添加合成氨基酸以降低粗蛋白含量，減少畜禽排泄物中氮的排出量。

2.3 控制氮氣水平 目前，控制畜禽排泄物中氮氣水平的產(chǎn)品有絲蘭提取物、沸石、鈣化物等。絲蘭屬植物提取物的活性成分可以直接結(jié)合氨、硫化氫和甲基吲哚等有害氣體，并可促進飼料分解，提高腸道的消化機能，促進營養(yǎng)成分的吸收，同時可以抑制微生物區(qū)系尿素酶的活性，從而抑制尿素的分解。

2.4 精確滿足營養(yǎng)需要 隨動物體重增加，維持需要減少，沉積內(nèi)容改變(脂肪沉積增加，瘦肉組織沉積減少)而且采食量增加，因而日糧所需營養(yǎng)濃度逐步減低。階段飼養(yǎng)可以滿足動物不同生長階段的不同營養(yǎng)需要。避免出現(xiàn)營養(yǎng)過?；虿蛔恪６嚯A段飼養(yǎng)可提高飼料轉(zhuǎn)化率約7%，尿氮可降低14.7%，氨氣排出量降低16.8%。

3 排泄物的處理

畜禽排泄物的處理和利用，是當(dāng)今世界各國的飼料業(yè)所面臨的共同問題。雖然在這方面的研究已取得了很大的進展，但由于環(huán)境保護的要求日益嚴(yán)格，以及經(jīng)濟和能源條件的限制，排泄物處理問題仍未得到徹底解決。

3.1 糞便的生物處理 對畜禽糞便進行生物處理是比較有效的方法之一。它主要依靠微生物對畜禽糞便中有機物的降解作用，來降低畜禽糞便對環(huán)境的污染程度。生物處理主要包括厭氧生物處理和好氧生物處理。

3.2 污水處理 對于畜牧場的污水排放，須嚴(yán)格控制其BOD和COD的含量。直接排放的污水中，BOD應(yīng)低于20mg/L，總懸浮固體物少于30mg/L。污水的處理過程包括固液分離、沉淀池沉降、酸化調(diào)節(jié)池和厭氧池處理、預(yù)曝氣池充氧，最后進入水生植物塘過濾吸附，從而達到排放指標(biāo)。

3.3 糞便利用 現(xiàn)在已有多項關(guān)于糞便利用的研究，包括單細胞蛋白質(zhì)的提煉和新能源的開發(fā)。而雞糞作為反芻動物的飼料添加劑也在許多國家得到廣泛應(yīng)用。但目前在中國，糞便作為肥料還田利用應(yīng)是最有效的途徑。在化肥應(yīng)用造成的土壤板結(jié)等問題日趨嚴(yán)重的今天，利用畜禽糞便代替化肥是改善這一問題的出路之一。當(dāng)然，由于目前飼料中營養(yǎng)元素的不充分利用以及飼料添加劑的不適當(dāng)使用，都使糞便不能直接返還農(nóng)田，否則會造成硝酸鹽、磷和重金屬的富積，并會對地下水造成污染。一般糞便都需要經(jīng)過物理、化學(xué)或生物處理后，才能還田使用。

（2011–06–01）

S851.2+1

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1007-1733(2011)09-0059-01