中草藥飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

李蕊蕊

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)春 130118）

中草藥飼料添加劑是以中草藥為原料制成的飼料添加劑，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐證實(shí)對(duì)人和畜禽健康無(wú)害而有益的天然植物或產(chǎn)品，主要成分為生物堿、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、苷類(lèi)、揮發(fā)性樹(shù)脂類(lèi)、色素及微量礦物元素等。近年來(lái)由于動(dòng)物產(chǎn)品中藥物殘留給人們健康帶來(lái)的危害，綠色環(huán)保的中草藥添加劑成為了熱點(diǎn)。中草藥添加劑被認(rèn)定為“高效、安全、穩(wěn)定、可控”的飼料添加劑，正在成為飼料工業(yè)中充滿活力的、新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。其彌補(bǔ)了抗生素促生長(zhǎng)劑禁用后給畜牧生產(chǎn)可能帶來(lái)的損失，同時(shí)又保證為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)安全的畜產(chǎn)品。20世紀(jì)80年代以來(lái)，許多的科研人員做了大量試驗(yàn)結(jié)果證明，中草藥添加劑不僅能提高畜禽的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，有效改善肉質(zhì)風(fēng)味，而且也有很好的防病、治病效果，是綠色環(huán)保型飼料添加劑。因此飼料中添加中草藥越來(lái)越受到人們的關(guān)注，在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。

1 對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響

中草藥飼料添加劑能促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)，提高畜禽生產(chǎn)和飼料轉(zhuǎn)化率。陳漢忠等給斷奶仔豬飼料中添加中草藥飼料添加劑2%，增重率提高16.6%～41.1%，飼料轉(zhuǎn)化率提高17.4%～25.6%，并有良好的防病保健作用[1]。原永海等用首烏、麥牙、黃芪、神曲等組成的中草藥添加劑飼喂育肥豬，試驗(yàn)組比對(duì)照組多增重9 kg，差異極顯著（P＜0.01）[2]。鄧茂剛研究表明，飼料中添加中草藥1.0%和1.5%能改善血液運(yùn)氧能力從而提高蛋雞中后期生產(chǎn)性能[3]。尹富貴等研究結(jié)果表明，中草藥復(fù)方飼料添加劑能提高仔豬平均日增重，可降低飼料增重比[4]。李洪龍等研究結(jié)果表明，中草藥添加劑可以替代抗生素，起到促生長(zhǎng)的作用[5]。試驗(yàn)結(jié)果表明，在全程飼養(yǎng)階段，中草藥可促進(jìn)豬的生長(zhǎng)，降低料重比，提高飼料的轉(zhuǎn)化率和豬的增重，效果與抗生素相當(dāng)。陳燕凌等報(bào)道以茯苓、當(dāng)歸、山楂等制成的多味中草藥添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能有影響，能提高試驗(yàn)組的日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率[6]。張?chǎng)蔚妊芯勘砻?，由黃芪、干姜、杏仁、地榆、大豆等10余味中草藥濃縮而成的中草藥添加劑對(duì)哺乳仔豬增重效果明顯，在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥飼料添加劑0.65%能提高仔豬的生產(chǎn)性能，平均日增重提高10.2%～29%，采食量增加9.2%～14%，飼料增重比下降11.6%；并且添加越早效果越明顯，飼喂周期越長(zhǎng)，效果越明顯[7]。王明海等研究表明，由麥飯石、枳實(shí)、蒼術(shù)、山楂、黃芪、絞股藍(lán)等組成中草藥添加劑能夠提高湖羊的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益[8]。唐保國(guó)等在肉雞基礎(chǔ)日糧中分別添加由姜黃、柴胡、魚(yú)腥草、牛至、靈香草等組成的中草藥復(fù)方提取物和吉他霉素、金霉素+洛克沙砷、黃霉素，進(jìn)行為期42 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，中草藥添加劑組與吉他霉素組、霉素組在平均體重、料肉比、成活率方面無(wú)顯著差異，與金霉素+洛克沙砷組在體重、料肉比方面差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明在肉雞日糧中添加中草藥可達(dá)到抗生素相當(dāng)?shù)乃絒9]。中草藥飼料添加劑能促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)，提高畜禽生產(chǎn)及飼料轉(zhuǎn)化率的原理，一方面可能是因?yàn)橹兴幠苁寡軘U(kuò)張，血流量增加，微循環(huán)和興奮神經(jīng)系統(tǒng)得到改善，從而加快了機(jī)體的新陳代謝。同時(shí)能刺激機(jī)體造血機(jī)能，促使細(xì)胞新生，增加紅細(xì)胞及血紅蛋白總數(shù)，加快機(jī)體獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的速度最終提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率；另一方面可能因?yàn)樘烊坏闹胁菟庯暳咸砑觿┒际怯袡C(jī)復(fù)合物，含有多種生物活性物質(zhì)，能平衡和補(bǔ)充日糧中不足的礦物質(zhì)和維生素，增加動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)水平，改善動(dòng)物機(jī)體代謝的功能，并且可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)消化吸收，從而使畜禽的生產(chǎn)潛能發(fā)揮出來(lái)，最終達(dá)到提高畜禽生產(chǎn)性能和飼料的利用率，降低生產(chǎn)成本的目的。

2 對(duì)畜禽肉品質(zhì)的影響

目前畜禽生產(chǎn)上，由于濫用各種添加劑使畜禽的肉品質(zhì)不能得到保障。因此畜禽產(chǎn)品肉品質(zhì)質(zhì)量安全越來(lái)越受到重視。這也直接關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，成為了養(yǎng)殖業(yè)面臨的重要問(wèn)題之一。中草藥飼料添加劑除了具有來(lái)源天然、功能多樣、安全可靠、經(jīng)濟(jì)環(huán)保的特點(diǎn)，還對(duì)畜禽產(chǎn)品有良好的增色效果，是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)首選的飼料添加劑。田允波等用添加中草藥提取物的飼糧飼喂生長(zhǎng)肥育豬，與對(duì)照組相比，胴體瘦肉率提高5.79%，脂肪率降低31.41%，板油重減少22.16%，眼肌面積增加10.92%，平均背膘厚下降28.21%；失水率降低5.03%，貯存損失下降20.35%，熟肉率提高4.74%；肌肉間脂肪含量提高52.77%；嫩度、滋味、多汁性和香味都有提高，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味郁香、湯味鮮濃的特點(diǎn)[10]。惠曉紅等試驗(yàn)證明，用中草藥提取物“綠益康”飼喂肥育豬，可顯著增加豬肌肉中糖原和脂肪等含量，減小豬肌纖維直徑，增強(qiáng)豬肉的風(fēng)味、多汁性與嫩度，對(duì)豬肉的食用品質(zhì)和貨架期等有積極作用[11]。

朱志剛等報(bào)道，由山楂、黃芪、金銀花、淫羊藿、僵蠶、黑芝麻、松針?lè)鄣?2味中草藥配制成的中草藥添加劑，不同添加劑量（0.25%、0.5%、1%）對(duì)肥育豬肉pH、肉色和嫩度與對(duì)照組相比有不同程度的提高，而且不同添加劑量對(duì)肥育豬肉質(zhì)特性有所改善，能夠使肉質(zhì)變得細(xì)嫩、肉味郁香、湯味鮮濃[12]。李清宏等和管麗輝研究均指出，添加一定比例的中草藥添加劑能改善生長(zhǎng)肥育豬的胴體性狀和肉質(zhì)性狀，增加眼肌面積，提高胴體瘦肉率，降低平均背膘厚、脂肪率和板油重，同時(shí)降低豬肉的失水率和貯存損失，提高熟肉率[13－14]。

王勇等研究表明，中草藥飼料添加劑能使生長(zhǎng)肥育豬的失水率顯著下降，嫩度得到改善[15]。杜改梅等研究表明，飼料中添加不同組方的中草藥復(fù)方制劑能夠不同程度地提高肉雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率，降低腹脂率，這說(shuō)明復(fù)方中草藥添加劑具有改善胴體品質(zhì)的效果，而且中草藥添加劑有助于提高肉的色澤、系水力和貨架壽命[16]。

3 對(duì)畜禽免疫的影響

隨著中醫(yī)藥學(xué)和免疫學(xué)研究的互相滲透，特別是隨著中藥化學(xué)研究的不斷深入，人們對(duì)中藥調(diào)節(jié)畜禽免疫作用物質(zhì)基礎(chǔ)的研究也愈加重視，目前已發(fā)現(xiàn)多種有效成分與畜禽機(jī)體的免疫功能有關(guān)。中草藥含有許多生物活性物質(zhì)，如多糖、苷類(lèi)、生物堿、有機(jī)酸及揮發(fā)性成分等，能直接抑制或殺滅病原微生物，具有非特異性免疫抗菌和防治斷奶仔豬腹瀉，促進(jìn)生長(zhǎng)等作用。一般認(rèn)為，中草藥復(fù)方具有營(yíng)養(yǎng)和藥用的雙重功效，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑菌和殺菌。枸杞、茯苓、淫洋藿、甘草等中草藥中含有的多糖，既是免疫刺激劑，能促進(jìn)胸腺體液反應(yīng)，刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，激活機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的特異性抗原免疫反應(yīng)，同時(shí)又能促進(jìn)白細(xì)胞滲出干擾素和免疫球蛋白，抑制細(xì)菌和病毒的繁殖。范麗等利用11種中草藥（黃岑、大黃、蒲公英、連翹等）飼喂畜禽進(jìn)行體外抑菌試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其對(duì)禽大腸桿菌D74、金黃色葡萄球菌、豬大腸桿菌、鏈球菌均有一定的抗菌作用，其中以大黃、黃岑、蒲公英活性較強(qiáng)；用馬齒花、神曲研粉，按0.5%劑量加入飼料中，可治僵豬；用馬齒花、辣蓼、干姜、木香等按0.5%添加于飼料中，可治雞白痢[17]。有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加黃芪多糖能降低斷奶仔豬燕性細(xì)胞因子白介素－1、前列腺素E2和皮質(zhì)醇的釋放，這將減少免疫應(yīng)答中肌肉的損耗，降低養(yǎng)分從組織生長(zhǎng)向免疫功能的重新分配。由黃芪、大蒜、山植、神曲等中草藥原料或提取物添加于仔豬日糧中，仔豬表現(xiàn)出食欲良好，腹瀉率下降＞5%，仔豬的其他疾病發(fā)病率也大幅下降。張海旺等在泌乳小尾寒羊飼料中每只每天添加中草藥方劑80 g，方劑主要由黃芪、柴胡、通草、甘草等組成，28 d時(shí)乳中IgG、IgA、IgM高于對(duì)照組。有研究報(bào)道，中草藥添加劑對(duì)預(yù)防仔豬黃白痢等疾病有較好效果，主要有通過(guò)仔豬給藥的注射劑口服劑和通過(guò)母豬口服和拌料給藥等幾種給藥方式，所用方劑大多以白頭翁湯為基礎(chǔ)進(jìn)行加減[18]。

4 小結(jié)

中草藥飼料添加劑安全無(wú)殘留、無(wú)副作用，且又順應(yīng)了回歸自然的潮流，因此對(duì)促進(jìn)畜禽業(yè)的發(fā)展，保障人類(lèi)的健康具有重要的意義?，F(xiàn)在中草藥飼料添加劑的基礎(chǔ)理論的研究還不夠深入，飼料添加劑的使用還存在著一些問(wèn)題，應(yīng)加強(qiáng)中草藥飼料添加劑的基礎(chǔ)理論的研究，從而更好的利用我國(guó)中草藥的資源，使之在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮更重要的作用。

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