規(guī)模養(yǎng)豬場經(jīng)營管理技術(shù)五要點(diǎn)

雷浩兵

（四川省瀘縣畜牧局，四川 瀘縣 646100）

隨著畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和現(xiàn)代化規(guī)?；B(yǎng)豬進(jìn)程不斷加快，給養(yǎng)豬行業(yè)帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，同時也給懂技術(shù)重管理的規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)帶來了良好的機(jī)遇，規(guī)?；B(yǎng)豬已成趨勢，但是養(yǎng)豬業(yè)所面臨的許多問題必須得到有效的解決才能實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)豬的良性發(fā)展。

近年來，豬場的數(shù)目越來越多，規(guī)模也越來越大，但縱觀各地規(guī)模豬場的生產(chǎn)經(jīng)營狀況并不理想，特別是一些其他行業(yè)的有志之士投入大量資金進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)豬，結(jié)果以失敗告終，究其原因，規(guī)模豬場的生產(chǎn)管理不同于個體養(yǎng)豬戶，不同豬場因地理位置、運(yùn)行機(jī)制、管理水平、技術(shù)力量、基礎(chǔ)設(shè)施條件、職工素質(zhì)等千差萬別，導(dǎo)致生產(chǎn)水平各不相同。但通過各場的經(jīng)營管理方式及生產(chǎn)狀況分析，導(dǎo)致生產(chǎn)水平差異的原因仍在于沒能科學(xué)地把生產(chǎn)和理論有機(jī)結(jié)合起來，紙上談兵不行，埋頭苦干不行，經(jīng)驗(yàn)主義也不行，最終要靠管理，只有加強(qiáng)規(guī)模豬場的科學(xué)管理才能提高生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)豬的效益最大化。為此，對規(guī)模養(yǎng)豬場經(jīng)營管理技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了一些分析。

1 抓好人員的管理是規(guī)模養(yǎng)豬場管理的基礎(chǔ)

人員的管理是豬場管理的根本和關(guān)鍵，也是規(guī)模豬場發(fā)展和運(yùn)行的主要動力。規(guī)模養(yǎng)豬場業(yè)主只有認(rèn)識到“人”是一個企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中最活躍的因素，才會注重把人管理好，才會去重視人的工作，而不是整天想著豬的事情，只要把人的事情解決了很多事情也就做好了一半。當(dāng)前很多規(guī)?；i場從業(yè)人員（尤其是最基層員工）工資水平較低，因此很多豬場面臨著人員流動性大、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定、積極性不高等諸多問題，嚴(yán)重影響規(guī)?；i場生產(chǎn)水平的提高，從而直接影響到了養(yǎng)豬場的效益。

那么，怎樣才能有效管理好養(yǎng)豬場的人員呢？實(shí)行“分層管理、分工負(fù)責(zé)”的管理制度，人管人管不住，只有以制度管人才能有效管理好。管理措施主要有：一是規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)定期對員工進(jìn)行養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)與交流討論，不斷提高他們的養(yǎng)豬技術(shù)能力，才能為業(yè)主創(chuàng)造出更高的效益；二是對員工實(shí)行按勞計(jì)酬與績效掛鉤的辦法，提高員工的養(yǎng)豬積極性，并充分發(fā)揮員工自身對養(yǎng)豬方面知識技能的積累，獎罰分明；三是搞好企業(yè)文化建設(shè)，經(jīng)常組織職工參加體育或文藝方面的活動，從而凝聚員工，做到精神文明和物質(zhì)文明兩手抓，兩手都要硬，有效提高員工的工作積極性；四是要求員工節(jié)約每一滴水、每一度電、每一粒糧（飼料），杜絕浪費(fèi)，同時可以設(shè)立節(jié)約獎進(jìn)行表彰；五是實(shí)行定期休假制度，讓員工在辛勤勞動一段時間后能與家人團(tuán)聚，享受家的溫暖，也能提高工作的積極性；六是盡量改善生活，做到飯菜衛(wèi)生干凈，經(jīng)常變化口味和蔬菜種類，讓職工有家的溫暖和感覺。總之，只要抓好員工的管理，讓所有員工擁有積極愉快的工作心情，才能更有效地干好自己的本職工作，從而推動規(guī)模養(yǎng)殖場各項(xiàng)工作向前發(fā)展。

2 搞好防疫、消毒和保健是關(guān)鍵

2.1 搞好防疫 規(guī)模化養(yǎng)豬場是利用有效空間進(jìn)行大規(guī)模豬只生產(chǎn)，具有豬只數(shù)量多、密度大等特點(diǎn)，制定科學(xué)合理的防疫方案，是規(guī)模養(yǎng)豬場能夠健康發(fā)展，保證經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵技術(shù)之一，如果沒有科學(xué)嚴(yán)格的防疫方案和制度，一旦病原侵入，便會出現(xiàn)高速繁殖、急劇散播，引起疫病暴發(fā)，后果不堪設(shè)想。因此，規(guī)?；B(yǎng)豬場必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的方針，根據(jù)當(dāng)?shù)刎i病的具體流行情況、本場豬群的疾病情況和各種疫苗的性能來制訂一整套行之有效的衛(wèi)生防疫綜合措施，做到免疫程序科學(xué)化，使規(guī)模養(yǎng)豬場生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)消毒 消毒是養(yǎng)豬場切斷傳染病傳播、防止傳染病發(fā)生和蔓延的重要手段，規(guī)模養(yǎng)豬場一定要樹立全面、全程、徹底、不留空白的消毒觀念，建立嚴(yán)格科學(xué)的消毒制度，消毒是貫徹預(yù)防為主”方針的一項(xiàng)重要措施，目的是消滅被傳染源散播于外界環(huán)境中的病原體，以切斷傳播途徑，阻止疫病繼續(xù)蔓延。選擇低毒、高效、廣譜的消毒藥物定期對場內(nèi)外進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，對進(jìn)出場的人員、車輛等也要做到消毒嚴(yán)格，嚴(yán)防疫病的傳入。通過選擇合適的消毒藥物和消毒方法、消毒工具，認(rèn)真作好消毒，使每一次消毒都取得實(shí)際效果。

2.3 做好預(yù)防保健 在傳統(tǒng)養(yǎng)豬時代，各類急性傳染病一直是養(yǎng)豬業(yè)的“頭號殺手”，隨著科學(xué)的發(fā)展，各類傳染病病原的確定、疫苗和抗生素的研制與應(yīng)用以及各種凈化措施的到位實(shí)施，這些威脅養(yǎng)豬生產(chǎn)的“殺手”基本得到了有效控制。藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒、呼吸道和消化系統(tǒng)病、寄生蟲病成為當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè)的“主要?dú)⑹帧保韵男载i病帶來的損失，也是當(dāng)前養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)損失最大的?，F(xiàn)代養(yǎng)豬就是要從傳統(tǒng)養(yǎng)豬的有病治病轉(zhuǎn)向預(yù)防保健，特別是規(guī)模養(yǎng)豬場要定期在豬的飼料和飲水中添加抗應(yīng)激等預(yù)防保健藥物，提高豬只的抗病能力，減少疾病的發(fā)生和傳播。

3 營養(yǎng)全面的飼料是豬只健康生長的保障

飼料是養(yǎng)豬的基礎(chǔ)，養(yǎng)豬生產(chǎn)中有70%～80%的資金投入是飼料投入，根據(jù)豬的品種和各階段豬只的營養(yǎng)需求，提供營養(yǎng)均衡的全價飼料，滿足其生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)日糧，是保證豬只健康育肥的基礎(chǔ)。一旦病原菌入侵機(jī)體，機(jī)體就要消耗營養(yǎng)與疾病作斗爭，所以，在保證日糧的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)平衡的條件下，還要保證消化能和蛋白質(zhì)含量才能增強(qiáng)豬只的抗病能力。切勿使用霉變原料，以防給豬場帶來不可估量的經(jīng)濟(jì)損失，特別是種豬的飼料要保證新鮮無霉變。

4 填好各類報表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并指導(dǎo)生產(chǎn)

規(guī)模養(yǎng)豬場需要填寫生豬生產(chǎn)、死亡、銷售，飼料原料的入出庫，資金流動和固定資產(chǎn)投入、報廢等報表，從各類報表數(shù)據(jù)中進(jìn)行有效地統(tǒng)計(jì)分析，從中找出生產(chǎn)管理中的優(yōu)勢和漏洞，因?yàn)閳蟊砟苡行Х从池i場的生產(chǎn)管理情況，是規(guī)模養(yǎng)殖場不斷提高管理水平的有效手段，對各類報表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，是指導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展，提高豬場生產(chǎn)水平的重要依據(jù)。要搞好各種報表的填寫和統(tǒng)計(jì)，就要求填寫報表的人員要以對規(guī)模豬場高度負(fù)責(zé)的態(tài)度對待，為管理者提供最原始最真實(shí)的數(shù)據(jù)，最終找出有效的結(jié)論并采取有效的措施提高豬場的生產(chǎn)管理水平，使豬場利益最大化。

5 根據(jù)生豬的市場行情規(guī)律調(diào)整生產(chǎn)

生豬市場行情的好壞直接影響到養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益，特別是對規(guī)模養(yǎng)豬場的影響更為明顯，如果規(guī)模養(yǎng)豬場業(yè)主能及時了解和掌握生豬市場行情，做到生豬的適時出欄，在價格低迷時及時調(diào)整上市豬的體重，可以采取提前出欄，減少因價格低帶來的損失，在仔豬市場行情好的情況下可以考慮銷售仔豬，如果豬價行情差，苗豬價格低落，則可肥豬出售。調(diào)整生產(chǎn)的另一方面要考慮到消費(fèi)者的的消費(fèi)習(xí)慣，在豬的品種選擇上應(yīng)選擇符合消費(fèi)習(xí)慣的品種，才能有效保證豬只的順利銷售。