云夢(mèng)蔞蒿產(chǎn)業(yè)的興衰歷程及啟示

劉征

（湖北省云夢(mèng)縣農(nóng)業(yè)局 432500）

云夢(mèng)縣位于江漢平原東北部，面積604km2、人口60萬，是全國人口密度最大的縣市之一。它既是湖北省蔬菜生產(chǎn)大縣，又是全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣之一。自2002年起，云夢(mèng)縣將蔞蒿作為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓，促進(jìn)了蔞蒿產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。在短短的4年時(shí)間里，云夢(mèng)蔞蒿的種植面積就發(fā)展到333.3多hm2，成為當(dāng)時(shí)湖北省最大的蔞蒿生產(chǎn)基地，在省內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)，每年都吸引大批省內(nèi)外的客人來云夢(mèng)考察參觀。2003年3月，中央電視臺(tái)《致富經(jīng)》欄目組曾專程來云夢(mèng)拍攝蔞蒿種植技術(shù)專題片，進(jìn)一步擴(kuò)大了云夢(mèng)蔞蒿在全國的影響力。然而，自2008年起，云夢(mèng)蔞蒿又迅速從發(fā)展高峰跌至谷底，并最終走向衰敗。云夢(mèng)蔞蒿大起大落的發(fā)展歷程令人嘆息、令人回味。對(duì)云夢(mèng)蔞蒿產(chǎn)業(yè)的興衰歷程進(jìn)行必要的回顧與反思，對(duì)我們發(fā)展其它農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)具有一定的借鑒意義。

1 云夢(mèng)蔞蒿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

蔞蒿作為一種野生蔬菜，在我縣食用歷史悠久，一直是我縣農(nóng)家的特色菜之一。每年春節(jié)，有些農(nóng)家以蔞蒿嫩莖或蔞蒿根炒臘肉，是待客的一道名菜。2000年以前，我縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上就有蔞蒿賣，但是量很少，幾乎都是野生蔞蒿，加上吃的人少，所以蔞蒿并不為人們所看重，而它更多地是被人們當(dāng)作蒿草塞進(jìn)了灶膛，故在我縣流傳有“正月藜，二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒”的說法。自2000年開始，我縣清明河鄉(xiāng)開始有部分在外經(jīng)商販菜的農(nóng)民看到武漢市場(chǎng)上蔞蒿一直很好賣、價(jià)格高，就回鄉(xiāng)種起了蔞蒿，產(chǎn)品銷往云夢(mèng)及鄰近的安陸市，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。在他們的示范帶動(dòng)下，清明河鄉(xiāng)沿府河一帶的沿河、高河等村村民開始小規(guī)模種植蔞蒿，當(dāng)時(shí)全縣種植面積不足6.67hm2。由于技術(shù)及市場(chǎng)不成熟等方面的原因，我縣蔞蒿種植前景并不看好。

蔞蒿真正在我縣開始規(guī)模種植始于2002年。伍洛鎮(zhèn)在316國道沿線搞農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，引進(jìn)江蘇南京八卦洲客商張農(nóng)種植蔞蒿。該年6月，張農(nóng)從南京引來蔞蒿種苗，投資60萬元種植了13.3hm2蔞蒿。第1批夏蔞蒿于國慶節(jié)前上市后每kg售價(jià)3.6元以上；第2批冬蔞蒿于春節(jié)前后投放市場(chǎng)，每kg售價(jià)7元，產(chǎn)品供不應(yīng)求，張農(nóng)當(dāng)年純收入120萬元，在當(dāng)?shù)匾鹆宿Z動(dòng)效應(yīng)。通過當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)、報(bào)紙等媒體的宣傳報(bào)道，蔞蒿這一新的高效種植項(xiàng)目吸引了當(dāng)?shù)卦S多人的目光。在張農(nóng)蔞蒿基地打工的過程中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自覺接受了蔞蒿這一新品種。他們不但初步掌握了蔞蒿的種植技術(shù)，而且破除了傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)觀念，培育起高投入、高回報(bào)、面向市場(chǎng)搞調(diào)整的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念。于是他們也紛紛承包土地種植蔞蒿，到2002年底，伍洛全鎮(zhèn)新增蔞蒿種植戶72家，總面積達(dá)到33.3多hm2。

為把蔞蒿建成當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，伍洛鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府研究出臺(tái)了《伍洛鎮(zhèn)發(fā)展蔞蒿產(chǎn)業(yè)工作方案》，制定了一系列強(qiáng)有力的措施，促進(jìn)了全鎮(zhèn)蔞蒿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。在伍洛鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的正確引導(dǎo)下，群眾發(fā)展蔞蒿的熱情空前高漲。通過招商引資，他們不但成功引進(jìn)了武漢天扶蔬菜有限公司老板李保元、江蘇老板劉照淮、漢川老板李國文等六、七家外地客商來云夢(mèng)開發(fā)蔞蒿，而且還吸引當(dāng)?shù)馗刹柯毠⑴c到蔞蒿的開發(fā)中來，形成了第一個(gè)蔞蒿開發(fā)熱潮。到2003年上半年，該鎮(zhèn)蔞蒿面積已發(fā)展到了200hm2。

就在廣大種植戶為蔞蒿種植而忙碌并憧憬著豐厚的回報(bào)時(shí)，卻出現(xiàn)了兩件出人意料的大事。先是4、5月份伍洛蔞蒿基地普遍出現(xiàn)菊癭蚊危害，該蟲侵害蔞蒿莖葉，在莖稈與葉上產(chǎn)生一個(gè)個(gè)小皰，嚴(yán)重影響蔞蒿的商品性。該蟲害后經(jīng)省縣兩級(jí)專家共同研究破解。接著是8、9月份，我縣因長期干旱少雨，大部分莊稼生長不良，而基地蔞蒿因有水灌溉而生長得郁郁蔥蔥。原先很少有病蟲害發(fā)生的蔞蒿卻大面積爆發(fā)斜紋夜蛾危害。伍洛鎮(zhèn)三集村有幾個(gè)蔞蒿種植戶噴灑農(nóng)藥殺蟲。為搶個(gè)好價(jià)錢，他們?cè)谖催^農(nóng)藥安全間隔期的情況下，搶收蔞蒿上市，結(jié)果他們的產(chǎn)品在武漢市被漢陽工商局查獲。該事件經(jīng)《楚天都市報(bào)》、《武漢晚報(bào)》等媒體報(bào)道后，云夢(mèng)蔞蒿聲譽(yù)一落千丈，蔞蒿銷售嚴(yán)重受阻。為挽救云夢(mèng)蔞蒿產(chǎn)業(yè)，盡量減少廣大蔞蒿種植戶的經(jīng)濟(jì)損失，云夢(mèng)縣委、縣政府及時(shí)采取了強(qiáng)有力的措施。一方面，他們派分管農(nóng)業(yè)的副縣長帶領(lǐng)宣傳，工商、農(nóng)業(yè)及伍洛鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府等相關(guān)部門的同志到武漢市去找相關(guān)部門作協(xié)調(diào)工作，邀請(qǐng)省媒體記者到伍洛蔞蒿基地采訪，澄清事實(shí)真相，消除“毒蔞蒿”事件對(duì)云夢(mèng)的影響；另一方面，安排縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心負(fù)責(zé)免費(fèi)為蔞蒿種植戶進(jìn)行產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)，農(nóng)戶憑檢測(cè)證到武漢銷售蔞蒿。同時(shí)組織人員對(duì)蔞蒿基地進(jìn)行普查檢測(cè)，防止農(nóng)戶再度使用違規(guī)農(nóng)藥。其次是農(nóng)技部門加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，指導(dǎo)農(nóng)戶使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥如美滿、菜喜等防治蔞蒿病蟲害。經(jīng)過上述努力，云夢(mèng)蔞蒿一度又重新占領(lǐng)武漢市場(chǎng)，但是該事件還是導(dǎo)致當(dāng)年全縣大多數(shù)蔞蒿種植戶虧本。

盡管如此，但是這仍然擋不住人們發(fā)展蔞蒿生產(chǎn)的熱情。2004年云夢(mèng)蔞蒿又有了大的發(fā)展。除了伍洛鎮(zhèn)種植的200hm2蔞蒿外，下辛店鎮(zhèn)的白水湖等村也發(fā)展蔞蒿40多hm2、清明河鄉(xiāng)發(fā)展蔞蒿26.7hm2，全縣蔞蒿種植面積達(dá)266.7hm2。到2006年發(fā)展高峰期全縣蔞蒿種植面積已達(dá)到333.3hm2，其中僅伍洛鎮(zhèn)就達(dá)到266.7多hm2。

然而，云夢(mèng)蔞蒿好景不長。2006年后，由于我省有幾個(gè)縣市如武漢市近郊的黃陂、新洲、蔡甸等地竟相發(fā)展蔞蒿，以及外省如湖南、江西等蔞蒿相繼進(jìn)入武漢，對(duì)我縣蔞蒿市場(chǎng)形成了強(qiáng)勢(shì)擠壓，我縣蔞蒿不再具有競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)日漸萎縮，蔞蒿種植效益日漸下滑。另外，由于蔞蒿種植用工較多，進(jìn)入2008年，隨著人工費(fèi)用的不斷上漲，蔞蒿種植已變得無利可圖。外來蔞蒿種植大戶如張農(nóng)等相繼離去或改行，我縣蔞蒿種植已進(jìn)入寒冬期。目前，除了下辛店鎮(zhèn)白水湖村尚有13.3～20hm2蔞蒿外，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有零星種植，全縣蔞蒿種植面積已不足33.3hm2。云夢(mèng)蔞蒿早已成為昨天黃花，逐漸淡出了人們的視野。

2 云夢(mèng)蔞蒿產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)

2.1 政府的重視與支持

（1）抓好土地流轉(zhuǎn)工作。伍洛鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)鎮(zhèn)府成立了專門的工作組，負(fù)責(zé)抓基地所在村組的土地流轉(zhuǎn)工作，確?；亻_發(fā)順利進(jìn)行。（2）科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)基地。他們嚴(yán)格按照“布局區(qū)域化、種植規(guī)?；?、田塊方格化、排灌自動(dòng)化、環(huán)境優(yōu)化美化”的標(biāo)準(zhǔn)，沿316國道建成高標(biāo)準(zhǔn)的蔞蒿生產(chǎn)基地333hm2。基地配套建有管理房、機(jī)井及噴灌設(shè)施。（3）制訂優(yōu)惠的招商引資政策。對(duì)凡承包6.67hm2以上的種植大戶除免費(fèi)提供3間管理房以外，還適當(dāng)降低租金，對(duì)當(dāng)?shù)匦略龇N植蔞蒿的農(nóng)戶，按面積減免農(nóng)業(yè)稅40%，并相應(yīng)核減水利任務(wù)，村級(jí)按每667m2減1個(gè)勞務(wù)用工，對(duì)村級(jí)按新增種植面積每667m2給予10元的獎(jiǎng)勵(lì)。（4）搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。鎮(zhèn)里專門成立了蔞蒿協(xié)會(huì)，按照“協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的模式開發(fā)蔞蒿。通過實(shí)行“四統(tǒng)一分”的管理模式（即統(tǒng)一供應(yīng)種苗，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一灌溉，統(tǒng)一銷售，分戶管理），提高了基地的管理水平。（5）搞好技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)。伍洛鎮(zhèn)政府每年邀請(qǐng)湖北省農(nóng)業(yè)廳、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院及市縣農(nóng)業(yè)局專家對(duì)蔞蒿種植戶開展技術(shù)培訓(xùn)?？h農(nóng)業(yè)局還根據(jù)國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定了我省第一個(gè)蔞蒿地方標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)。（6）蔞蒿品牌的開發(fā)。從2003年起，伍洛鎮(zhèn)政府與縣農(nóng)業(yè)局達(dá)成協(xié)議，將基地所產(chǎn)蔞蒿統(tǒng)一改用天夢(mèng)公司已注冊(cè)的“天夢(mèng)”商標(biāo)經(jīng)包裝后銷售，有效地提高了云夢(mèng)蔞蒿的知名度，擴(kuò)大了市場(chǎng)，而且每公斤比未注冊(cè)前提高了1.2元，僅此一項(xiàng)，就為當(dāng)?shù)厥V蒿種植戶每667m2多增收100多元。2006年，縣農(nóng)業(yè)局又組織天夢(mèng)公司申報(bào)了“天夢(mèng)”牌綠色食品蔞蒿標(biāo)志，進(jìn)一步提高了云夢(mèng)蔞蒿的聲譽(yù)與形象。

2.2 蔞蒿栽培技術(shù)的改進(jìn)

首先是蔞蒿品種的改良。2002年以前我縣種植的蔞蒿品種為當(dāng)?shù)匾吧N，莖細(xì)香味較淡且產(chǎn)量低。張農(nóng)在云夢(mèng)種蔞蒿時(shí)，相繼引進(jìn)了南京大葉青、小葉白蔞蒿及南昌蔞蒿，我縣下辛店鎮(zhèn)農(nóng)民在外打工時(shí)又從云南昆明引進(jìn)了昆明蔞蒿。這些品種均表現(xiàn)為莖粗、香味濃、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，因而深受消費(fèi)者歡迎。其次，栽培技術(shù)上創(chuàng)新。（1）在栽培方式上，改露地栽培為大、中、小棚栽培，有些農(nóng)民還發(fā)明了農(nóng)膜浮面覆蓋栽培，這有利于蔞蒿的越冬生長、提早上市及降低生產(chǎn)成本；（2）在茬口安排上，由原來的一年一季生產(chǎn)改為一年三季（夏、冬、春）蔞蒿生產(chǎn)，使蔞蒿從原來的3個(gè)月的采收期延長到近8個(gè)月，產(chǎn)量提高了1～2倍。夏蔞蒿6～7月扦插，9月中旬、11月中旬、次年元月中旬及3月中旬各采收1次，共收4次，平均667m2產(chǎn)量2000kg；冬蔞蒿6～8月扦插，次年元旦、春節(jié)前后及4月份各采收1次，共收3次，平均667m2產(chǎn)量達(dá)2000～3000kg。春蔞蒿8～9月扦插，春節(jié)及次年3月各采收1次，共收2次，平均667m2產(chǎn)量達(dá)2000～3000kg。為解決蔞蒿收獲后近4個(gè)月的土地空閑的問題，縣農(nóng)業(yè)局和當(dāng)?shù)胤N植戶合作研究開發(fā)了蔞蒿—毛豆、蔞蒿—西洋南瓜等復(fù)種模式，提高了土地的復(fù)種指數(shù)及蔞蒿種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了蔞蒿的發(fā)展。（3）在繁殖方式上，由原來的用地下莖繁殖改為扦插繁殖，提高了栽植密度，有利于高產(chǎn)。（4）化學(xué)激素的使用。推廣了蔞蒿增白增粗劑，提高了蔞蒿品質(zhì)與商品性。

2.3 銷售方式的創(chuàng)新

當(dāng)初張農(nóng)來云夢(mèng)種蔞蒿前，曾專程到武漢搞過市場(chǎng)調(diào)查，為此他把蔞蒿的市場(chǎng)定在了武漢。為了敲開武漢市場(chǎng)的大門，當(dāng)初張農(nóng)著實(shí)動(dòng)了一番腦筋。據(jù)伍洛鎮(zhèn)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹，張農(nóng)第一次將蔞蒿運(yùn)到武漢時(shí)，別人只愿出很低的價(jià)格。他寧可倒掉也不愿降價(jià)銷售。因?yàn)樗J(rèn)定自己的蔞蒿就是跟別人不一樣，就該賣這個(gè)價(jià)錢。頭一回他硬是倒掉了整整一車蔞蒿。第二次運(yùn)到武漢時(shí)，武漢市終于認(rèn)可了他的蔞蒿，從此，云夢(mèng)蔞蒿才真正在武漢市確立了自己的地位。同時(shí)通過本縣餐館的宣傳，蔞蒿炒臘肉成了外地人來云夢(mèng)出差時(shí)必點(diǎn)的一道名菜，它對(duì)于促進(jìn)云夢(mèng)蔞蒿在孝感各縣市的推廣也起到了很大的促進(jìn)作用。

3 啟示

縱觀云夢(mèng)蔞蒿的大起大落的發(fā)展歷程，我們可得出如下幾點(diǎn)啟示：一是技術(shù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提。對(duì)于任何一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來說，技術(shù)創(chuàng)新是一個(gè)永遠(yuǎn)也說不完的話題。只有不斷創(chuàng)新才有發(fā)展，才能在本行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，才能永遠(yuǎn)立于不敗之地。云夢(mèng)蔞蒿的興起在創(chuàng)新，其衰敗也在創(chuàng)新不足。其實(shí)就蔞蒿的種植技術(shù)而言，仍有不少改進(jìn)之處。如我們可根據(jù)蔞蒿耗工多的特點(diǎn)，開展蔞蒿機(jī)械化栽培技術(shù)的開發(fā)研究，以降低生產(chǎn)成本，提高種植效益。二是搞好產(chǎn)品開發(fā)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。自蔞蒿興起到發(fā)展高峰，云夢(mèng)蔞蒿一直是賣鮮菜，在蔞蒿儲(chǔ)藏、保鮮及加工方面是一個(gè)空白。這種單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)導(dǎo)致其抵御市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)能力極低。所以一旦銷售市場(chǎng)發(fā)生變化，就會(huì)危及整個(gè)產(chǎn)業(yè)的生存。其實(shí)，在蔞蒿的開發(fā)上大有文章可做，蔞蒿除了可做鮮菜外，還可開發(fā)成飲料、酒等高檔產(chǎn)品，如以蔞蒿嫩芽制作的保健蒿珍王茶，市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)60元/kg。在市場(chǎng)開拓上，南京人已經(jīng)啟動(dòng)了全國市場(chǎng)，全國50多個(gè)大中城市的菜市場(chǎng)可看到南京產(chǎn)的150g每袋的小包裝蔞蒿凈菜銷售。另外，南京蔞蒿主產(chǎn)地的八卦洲還每年推出蔞蒿節(jié)，既宣傳了產(chǎn)品，又帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜闻c農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。這些正是南京蔞蒿多年長盛不衰的法寶。因此，無論我們從事任何一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，都有必要搞好產(chǎn)品的深開發(fā)，這是延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。三是規(guī)范行業(yè)管理是產(chǎn)業(yè)興旺的保障。在云夢(mèng)蔞蒿發(fā)展初期，當(dāng)?shù)卣鴮ｉT成立蔞蒿協(xié)會(huì)，以加強(qiáng)對(duì)蔞蒿種植戶的管理，它在統(tǒng)籌安排全鎮(zhèn)蔞蒿的生產(chǎn)與銷售、協(xié)調(diào)種植戶利益、確保蔞蒿產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展方面起到了很好的作用。但是后來隨著種植戶的迅速增加及種植規(guī)模的擴(kuò)大，少數(shù)種植戶不再服從蔞蒿協(xié)會(huì)的管理，最后導(dǎo)致內(nèi)部的無序競(jìng)爭，產(chǎn)品質(zhì)量下降，引發(fā)質(zhì)量危機(jī)。所以，政府有必要加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)的組織領(lǐng)導(dǎo)，以充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的功能，確保蔞蒿產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展。四是保品牌與創(chuàng)品牌同等重要。自2002年以來，云夢(mèng)蔞蒿一直是我縣對(duì)外宣傳的一張靚麗的名片，對(duì)宣傳云夢(mèng)蔬菜、促進(jìn)云夢(mèng)蔬菜走出去起到了很好的作用。然而由于少數(shù)種植戶求利心切，放松質(zhì)量管理，開展無序競(jìng)爭，使我縣蔞蒿聲譽(yù)受到了嚴(yán)重?fù)p害，這不能不說是一件令人十分痛心的事。因此，我們有必要引導(dǎo)廣大種植戶走農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之路，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量。只有這樣，才能真正把它做大做強(qiáng)，使之成為富民興業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。