實(shí)施藍(lán)海戰(zhàn)略 振興民族大豆產(chǎn)業(yè)

季志強(qiáng) ，趙共鵬 ，湯玉華 ，楊青林 ，桑利民 ，蓋顏欣 ，邢占民，袁文利，郭玉煒，張 揚(yáng)

（1.承德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，河北承德067000；2.河北民族師范學(xué)院，河北承德067000）

1 藍(lán)海戰(zhàn)略的含義

藍(lán)海戰(zhàn)略（Blue Ocean Strategy）是由美國的W.錢·金和勒妮·莫博涅于2005年在《藍(lán)海戰(zhàn)略》一書中提出的。該書的顛覆性思想很大程度上反映了在當(dāng)今激烈的商業(yè)競爭態(tài)勢下，全球企業(yè)對尋求新的戰(zhàn)略手段以實(shí)現(xiàn)獲利性增長的強(qiáng)烈渴望，為企業(yè)指出了一條通向未來增長與利潤的新路。藍(lán)海戰(zhàn)略要求企業(yè)把視線從市場的供給一方移向需求一方；從關(guān)注并比超競爭對手的所作所為，轉(zhuǎn)向?yàn)橘I方提供價(jià)值的飛躍。通過跨越現(xiàn)有競爭邊界看市場以及將不同市場的買方價(jià)值元素篩選與重新排序，企業(yè)就有可能重建市場和產(chǎn)業(yè)邊界，開啟巨大的潛在需求，從而擺脫“紅?！奔匆阎袌隹臻g的血腥競爭，開創(chuàng)“藍(lán)?！奔葱碌氖袌隹臻g。通過增加和創(chuàng)造現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)未提供的某些價(jià)值元素，剔除和減少現(xiàn)有的某些價(jià)值元素，企業(yè)就有可能同時(shí)追求“差異化”和“成本領(lǐng)先”，即以較低的成本為買方提供價(jià)值上的突破?！凹t?！笔歉偁帢O端激烈的市場，但“藍(lán)?！币膊皇且粋€(gè)沒有競爭的領(lǐng)域，而是一個(gè)通過差異化手段得到的嶄新的市場領(lǐng)域。在這里，企業(yè)憑借其創(chuàng)新能力獲得更快的增長和更高的利潤[1]。

2 我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 我國大豆供需狀況

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速增長，廣大人民的生活水平不斷提高，對食用油的需求也越來越多，大豆消費(fèi)量平均每年約為4 300萬t，而國產(chǎn)大豆每年僅為1 500萬～1 700萬t。2008年國產(chǎn)大豆1 500萬t，進(jìn)口大豆3 700萬t；2009年國產(chǎn)大豆1 450萬t，進(jìn)口大豆4 248萬t；2010年國產(chǎn)大豆1 500萬t，進(jìn)口大豆達(dá)4 800萬t。每年進(jìn)口大豆總量是國產(chǎn)大豆的3倍，因此，在今后相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，提高單產(chǎn)依然是大豆育種的主要目標(biāo)。我國年人均消費(fèi)大豆25 kg，接近世界人均水平，而日本人均年消費(fèi)38 kg，歐盟為110 kg，美國則高達(dá)135 kg[2]，人均消費(fèi)水平的高低成為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)與否的晴雨表。雖然我國人均消費(fèi)大豆水平不高，但由于人口基數(shù)大，所以我國是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場。美國利用其掌握的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，和，向中國銷售大量轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品，對我國民族大豆產(chǎn)業(yè)沖擊很大，中國國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)面臨的形勢非常嚴(yán)峻。

2.2 我國食用油產(chǎn)業(yè)狀況

在我國，大豆的主產(chǎn)品就是食用油。由于國內(nèi)食用油需求的日益增長，中國大豆進(jìn)口數(shù)量劇增，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)我國2010—2011年食用植物油的消費(fèi)總量為2 930萬t，比上一年度增加250萬t。美國是最大的大豆出口國，從1996年開始美國轉(zhuǎn)基因大豆大量商品化種植，到2010年，轉(zhuǎn)基因大豆種植占大豆種植面積的93%[3]，高產(chǎn)、抗病、抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆給美國農(nóng)業(yè)帶來了巨大的利潤空間，增強(qiáng)了其在國際市場上的競爭力。受國外轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊，我國大豆競爭力差，豆農(nóng)損失嚴(yán)重，大豆種植面積逐年下降，中國食用油市場格局也隨之發(fā)生變化。國內(nèi)榨油企業(yè)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，紛紛從國外進(jìn)口廉價(jià)的轉(zhuǎn)基因大豆，造成國產(chǎn)大豆大量積壓。雖然國家為鼓勵大豆加工企業(yè)收購、加工國產(chǎn)大豆出臺了一系列的補(bǔ)貼管理辦法，但并沒有從根本上解決問題。在進(jìn)口大豆的沖擊下，國產(chǎn)大豆的市場收購價(jià)格已經(jīng)從每千克1.85元下滑至現(xiàn)在的1.60～1.65元。大豆行業(yè)資深人士表示，如果人民幣升值10%，國產(chǎn)大豆的市場價(jià)格要降至每千克1.5元左右才能與進(jìn)口大豆的價(jià)格持平。而每千克大豆1.5元的價(jià)格農(nóng)民難以接受，而且還會減少來年大豆的種植面積，使用國產(chǎn)大豆的加工企業(yè)將陷于無豆可以加工的境地。同時(shí)，大量的國外大豆涌入國內(nèi)，市場很快會達(dá)到飽和，國內(nèi)食用油市場長時(shí)間面臨供過于求的局面，因此，在糧價(jià)大幅上漲的2009年上半年，食用油價(jià)格不漲反跌。

3 對轉(zhuǎn)基因大豆的憂慮

3.1 對轉(zhuǎn)基因大豆安全性的憂慮

20世紀(jì)70年代開始，以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，并成為當(dāng)今世界發(fā)展最快、最活躍的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域之一。它為解決人口膨脹帶來的糧食短缺、資源匱乏、環(huán)境污染、能源危機(jī)等問題提供了契機(jī)，并可能成為21世紀(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品是否對人體健康造成危害的爭議日趨激烈，引起了世界公眾的高度關(guān)注。我國已加入世貿(mào)組織，了解轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展前景，對其進(jìn)行安全性評價(jià)和科學(xué)管理非常重要[4]?？蒲腥藛T以去雄小麥為受體，在10m范圍內(nèi)小麥花粉可在任何方向發(fā)生有效漂移（使受體結(jié)實(shí)），花粉的最遠(yuǎn)有效漂移距離可達(dá)80m。以不去雄的小麥、柱穗山羊草和卵穗山羊草為受體時(shí)，在距花粉源1m的范圍內(nèi)，小麥間的異交率最高為0.24%，小麥與柱穗山羊草和卵穗山羊草間的異交率分別為0.25%和0，花粉的最遠(yuǎn)有效漂移距離可達(dá)到20m。因此，在麥類近緣野生植物的起源中心及主要分布區(qū)，釋放轉(zhuǎn)基因小麥要特別慎重[5]。大豆和小麥類似，在國產(chǎn)大豆種植區(qū)域內(nèi)混入轉(zhuǎn)基因大豆，會破壞國產(chǎn)大豆的純潔性，同時(shí)會對生態(tài)環(huán)境帶來隱患。

業(yè)內(nèi)有相當(dāng)一部分人擔(dān)心我國國產(chǎn)大豆將被美國轉(zhuǎn)基因大豆取代，國產(chǎn)大豆的生產(chǎn)面臨著崩潰的邊緣。同時(shí)，他們對轉(zhuǎn)基因大豆的安全性存在顧慮。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆是發(fā)達(dá)國家、特別是歐盟禁止進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品，也是世界綠色和平組織認(rèn)為不安全的農(nóng)產(chǎn)品，他們竭力抵制人們食用這種產(chǎn)品。歐盟等國家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體的危害是不可預(yù)料的，有些危害是要經(jīng)過幾代后才能表現(xiàn)出來。隨著基因工程技術(shù)的快速發(fā)展，部分轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模商品化生產(chǎn)，其中用來加工食用油的轉(zhuǎn)基因大豆占很大比例，由于轉(zhuǎn)基因大豆出油率高，制油成本低，各發(fā)展中國家紛紛進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆作為制油原料，目前，尚缺乏科學(xué)依據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食用油對人類健康和環(huán)境的安全性[6]。我國超市里的大豆油（桶裝的）基本上都是進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆制成的。

3.2 部分業(yè)內(nèi)人士對轉(zhuǎn)基因大豆認(rèn)識的偏離

我國對大豆的需求量大，國產(chǎn)大豆難以滿足需要，市場缺口大，大豆的進(jìn)口勢在必行。另外，我國加入世貿(mào)組織后，低關(guān)稅、不設(shè)過渡期、沒有進(jìn)口數(shù)量限制等政策使得國外低價(jià)轉(zhuǎn)基因大豆紛紛涌入。轉(zhuǎn)基因大豆利用其價(jià)格優(yōu)勢迅速搶占了我國大豆市場，給我國進(jìn)行非轉(zhuǎn)基因大豆加工的企業(yè)、豆農(nóng)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，迫使大批豆農(nóng)被迫放棄了大豆種植。在這種嚴(yán)峻的形勢下，國內(nèi)部分業(yè)內(nèi)人士提出了“兩個(gè)放棄”，即放棄中國大豆生產(chǎn)和放棄中國非轉(zhuǎn)基因大豆。他們聲稱，進(jìn)口大豆就等于進(jìn)口水和土地等資源，中國可以放棄國內(nèi)的大豆生產(chǎn)，完全利用進(jìn)口滿足國內(nèi)市場。他們無視我國傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因大豆品種的各種優(yōu)良特性，主張放棄國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆品種，引進(jìn)并研發(fā)轉(zhuǎn)基因大豆品種。他們并沒有意識到“兩個(gè)放棄”的實(shí)質(zhì)是放棄中國大豆主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民就業(yè)機(jī)會，放棄中國大豆產(chǎn)業(yè)安全的根基和企業(yè)的自主權(quán)。這種對大豆產(chǎn)業(yè)認(rèn)識的偏差，對我國民族大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常不利，對我國廣大豆農(nóng)的生計(jì)造成了威脅，國家應(yīng)從戰(zhàn)略高度加以重視。

4 藍(lán)海戰(zhàn)略與民族大豆產(chǎn)業(yè)振興

我國大豆產(chǎn)業(yè)要尋找“藍(lán)?！眳^(qū)域，是國家政府機(jī)關(guān)、科研單位、加工企業(yè)共同的事情，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都做到位，才能振興我國的大豆產(chǎn)業(yè)。

4.1 國家政策引導(dǎo)及補(bǔ)償機(jī)制的建立

國家對國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)要實(shí)施藍(lán)海戰(zhàn)略，就必須調(diào)控國產(chǎn)大豆和進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆、國產(chǎn)大豆加工企業(yè)和進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆加工企業(yè)的利益關(guān)系，做到雙方平衡有序發(fā)展，要從現(xiàn)有大豆產(chǎn)業(yè)市場（即“紅?！保┲鈱ふ倚碌氖袌隹臻g（即“藍(lán)海”），來調(diào)控大豆產(chǎn)業(yè)。像核物理技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)既能造福人類，也能毀滅人類，因此，國家要從戰(zhàn)略高度重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

我國要發(fā)展自己的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，打破技術(shù)壟斷，獲得自主產(chǎn)權(quán)，為安全利用打基礎(chǔ)。我國要制定轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略和監(jiān)管機(jī)制，全面系統(tǒng)規(guī)劃大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國家在制定發(fā)展規(guī)劃時(shí)，應(yīng)著眼于產(chǎn)供銷一條龍，大幅度增加對大豆產(chǎn)業(yè)的投入。國家應(yīng)進(jìn)一步完善貿(mào)易政策，盡快建立國家大豆品種資源保護(hù)區(qū)和非轉(zhuǎn)基因大豆保護(hù)區(qū)，大力宣傳我國非轉(zhuǎn)基因大豆在食品加工、食品安全方面的優(yōu)勢。我國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不能寄希望于停止進(jìn)口，只能通過種好國內(nèi)的0.1億hm2大豆，確保國家安全的大豆市場份額。因此，國家應(yīng)以大豆主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的利益為重，重視大豆加工企業(yè)的生存，改革“豆農(nóng)一盤散沙，企業(yè)孤軍奮戰(zhàn)”的渙散體制，宣傳國產(chǎn)大豆品種資源優(yōu)勢，重視栽培技術(shù)的研究和推廣。國家應(yīng)設(shè)立大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，利用產(chǎn)業(yè)政策、金融政策等引導(dǎo)主產(chǎn)區(qū)大豆加工企業(yè)與豆農(nóng)及當(dāng)?shù)睾献魃缏?lián)合構(gòu)建現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)體系，增強(qiáng)大豆產(chǎn)業(yè)在國際市場上的整體競爭力。國家應(yīng)從戰(zhàn)略高度對國產(chǎn)大豆加工企業(yè)、廣大豆農(nóng)、國產(chǎn)大豆食用油實(shí)行補(bǔ)償機(jī)制，要給企業(yè)以利潤，給農(nóng)民實(shí)惠，給廣大消費(fèi)者以好處，這樣才能從根本上保證國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

4.2 科研單位要多出新品種

藍(lán)海戰(zhàn)略就是要追求差異化和低成本，在育種方面我國是有優(yōu)勢的。大豆起源于我國，有5 000多a的種植歷史，野生大豆是我國獨(dú)有的，科研人員要充分利用這些資源，為農(nóng)民培育出優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的大豆新品種。因?yàn)槠贩N在大豆生產(chǎn)中的貢獻(xiàn)率達(dá)30%以上，農(nóng)民要想獲得高產(chǎn)就要有高產(chǎn)的大豆品種。為此，我國“十二五”確定的育種目標(biāo)就是選育產(chǎn)量上有重大突破的超級品種。我國的大豆育種目標(biāo)是主攻單產(chǎn)，兼顧高蛋白和高油；在育種方法上要重視野生大豆資源的利用和生物技術(shù)育種，采用生物技術(shù)與常規(guī)技術(shù)相結(jié)合的新方法進(jìn)行高效育種。

目前，我國保存的野生大豆種質(zhì)6172份，約占世界總數(shù)的90%[7]，這些都是蘊(yùn)藏著難以估量的生產(chǎn)潛力和科研潛力的寶貴資源。野生大豆是一種高蛋白植物，其蛋白質(zhì)含量最高達(dá)到55.4%，含有多種人體所需氨基酸及微量元素。同時(shí)，野生大豆含有許多符合人類需要的重要基因，是罕見的優(yōu)良種質(zhì)，通過野生大豆資源的利用，可以選育出許多高產(chǎn)、抗病的大豆新品種。盡管人們對轉(zhuǎn)基因大豆的食品安全性存在質(zhì)疑，但轉(zhuǎn)基因技術(shù)會給大豆育種帶來一場生物技術(shù)革命，對今后大豆育種的貢獻(xiàn)是不可估量的，我國也要盡快培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因品種。

4.3 國產(chǎn)大豆加工企業(yè)要挖掘產(chǎn)品潛力，拓展消費(fèi)空間

實(shí)施藍(lán)海戰(zhàn)略，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)要擺脫與進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆加工企業(yè)的競爭，就要尋找新的“藍(lán)海”，即開創(chuàng)無人爭奪的市場空間，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)要宣傳自己產(chǎn)品的安全性、保健性，提高產(chǎn)品的價(jià)格，合理進(jìn)行市場定位，消費(fèi)對象定位，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，增強(qiáng)市場競爭力。（1）國產(chǎn)大豆企業(yè)要爭取國家的扶植政策，每加工1 kg大豆國家要明確給予一定的補(bǔ)償，各地可以根據(jù)具體情況給企業(yè)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，讓企業(yè)有一定的利潤空間；（2）企業(yè)要配合國家機(jī)關(guān)和相關(guān)部門，大力宣傳國產(chǎn)大豆食用油的保健性、安全性，可以從媒體廣告、平面廣告等方面多做文章；（3）企業(yè)要在國家政策允許的范圍內(nèi)，提高國產(chǎn)大豆食用油的價(jià)格，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；（4）企業(yè)要培養(yǎng)自己產(chǎn)品的目標(biāo)用戶，生產(chǎn)大豆食品油的高端產(chǎn)品，要加大宣傳力度，面對大中城市的消費(fèi)者和中小城市的高端消費(fèi)者，以及廣大農(nóng)村中有保健意識、安全意識的部分消費(fèi)者，相信會有很多人愿意多花錢購買國產(chǎn)大豆產(chǎn)品的。這樣就能增強(qiáng)國產(chǎn)大豆企業(yè)的市場競爭力，拓展企業(yè)的生存發(fā)展空間，有利于民族大豆產(chǎn)業(yè)的生存發(fā)展。

總之，要實(shí)施藍(lán)海戰(zhàn)略，國家及大豆相關(guān)企業(yè)要把視線從供求市場移向需求市場，從關(guān)注競爭對手轉(zhuǎn)向?yàn)殛P(guān)注買方需求價(jià)值的飛躍。開創(chuàng)“藍(lán)海”就是為重建市場和產(chǎn)業(yè)邊界，開啟巨大的潛在需求。我國國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)所面臨的國內(nèi)外競爭環(huán)境非常險(xiǎn)惡，生存空間被嚴(yán)重壓縮，國家應(yīng)從糧食安全和民族生存的戰(zhàn)略高度，制定相關(guān)的政策，使廣大豆農(nóng)種豆有錢賺，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)有一定的利潤；國產(chǎn)大豆加工企業(yè)要充分運(yùn)用好藍(lán)海戰(zhàn)略，要開拓新的市場，培植新的消費(fèi)群體，提高企業(yè)的利潤空間，只有這樣，我國的大豆產(chǎn)業(yè)才能步入健康穩(wěn)步發(fā)展的軌道，民族大豆產(chǎn)業(yè)的振興才有希望。

［1］ W.錢·金，勒妮·莫博涅.藍(lán)海戰(zhàn)略[M].吉宓，譯.北京：商務(wù)印書館，2005：5-21.

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