優(yōu)質(zhì)鮮食棗新品種宮棗的選育

馬光躍，陳紅玉，申仲妹，高效珍

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，山西太原030031）

棗樹(shù)是我國(guó)的特有果樹(shù)，至今已有3 000多a的栽培歷史。在長(zhǎng)期的栽培馴化過(guò)程中，棗樹(shù)產(chǎn)生了大量的變異。由于天然雜交、基因突變和多種繁殖方法并存等因素影響，同一品種間差異很大，尤其在生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)等方面表現(xiàn)出極大的差異性，為研究、開(kāi)發(fā)、利用棗樹(shù)優(yōu)良基因資源提供了豐富的原始材料[1]。

1 選育目的

目前，山西省主栽的鮮食品種主要是山西的臨猗梨棗和山東的魯北冬棗[2]。梨棗具有樹(shù)體矮化、結(jié)果早、豐產(chǎn)、果個(gè)大等優(yōu)良特性，但該品種果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)一般，不耐貯、果實(shí)病害重，進(jìn)入脆熟期棗果易軟化且不抗裂。冬棗的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異、耐貯，但存在果個(gè)小、不豐產(chǎn)、管理費(fèi)工等問(wèn)題，而且由于其成熟期極晚，在有效積溫低的地區(qū)不能正常成熟、產(chǎn)量很低，從而限制了栽植區(qū)域。宮棗可以彌補(bǔ)梨棗品質(zhì)一般，冬棗生育期長(zhǎng)、成熟晚、在山西省中部難以完熟的不足。

2 選育經(jīng)過(guò)

宮棗母樹(shù)為山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所“珍稀觀賞棗品種選育及栽培技術(shù)研究”課題組在對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的觀賞棗資源的調(diào)查中，于北京故宮博物院發(fā)現(xiàn)的。該樹(shù)生長(zhǎng)地位置為北緯39°54′46″，東經(jīng) 116°23′37″。該母樹(shù)樹(shù)齡不詳，可能屬北京白棗系列；從地面根莖部分出5個(gè)樹(shù)干，根莖部周長(zhǎng)205 cm，樹(shù)高約15m，冠徑14.2m×9.6m；生長(zhǎng)發(fā)育良好，結(jié)果正常。

1998年春，從該母樹(shù)采集接穗，嫁接于山西稷山縣太陽(yáng)鎮(zhèn)白池村3～5 a生梨棗上。2002年采集接穗利用高接方法進(jìn)行擴(kuò)繁，并于2003年建立0.33 hm2對(duì)比試驗(yàn)園和豐產(chǎn)示范園。經(jīng)系統(tǒng)觀測(cè)，認(rèn)為宮棗是一個(gè)鮮食優(yōu)良品種，具有樹(shù)體緊湊、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、果個(gè)中大、品質(zhì)優(yōu)異、耐貯藏、較抗病、成熟期較早等特性。

同時(shí)通過(guò)查閱《中國(guó)果樹(shù)志》（棗樹(shù)篇），與其中所列的白棗品種進(jìn)行果實(shí)性狀、植物學(xué)、生物學(xué)性狀對(duì)比，并且經(jīng)與北京地區(qū)白棗系列品種群體植株、中國(guó)棗樹(shù)種質(zhì)資源圃保存的白棗基因樹(shù)比較，該母樹(shù)的生物學(xué)特性以及除果實(shí)以外的植物學(xué)特征與北京白棗基本相同。因此，我們認(rèn)為宮棗屬于白棗系列品種中的一個(gè)優(yōu)良單株。

2005年開(kāi)始繁育推廣，進(jìn)入?yún)^(qū)試、中試，先后在山西稷山定植幼苗和高接3.33 hm2，在北京通州高接換頭1.33 hm2、新疆和田高接0.67 hm2、遼寧鞍山定植0.33 hm2、杭州西湖定植0.33 hm2、太原定植0.07 hm2，還在山西石樓縣進(jìn)行了高接觀測(cè)，結(jié)果顯示，在稷山、太原、石樓均表現(xiàn)出豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)特性。目前已經(jīng)累計(jì)發(fā)展約13.3 hm2。

試驗(yàn)中采用沾化冬棗、梨棗和北京白棗作對(duì)照進(jìn)行系統(tǒng)研究。觀察記載項(xiàng)目、記載標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)分析方法參照文獻(xiàn)[3-4]進(jìn)行。結(jié)果顯示，在稷山、太原、石樓等地均表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，具有樹(shù)體緊湊、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、耐貯藏、較抗病、成熟期較早等特性。2010年12月被山西省林木品種審定委員會(huì)審定為林木良種，定名為宮棗（良種編號(hào)為晉S-SC-PB-006-2010）。

3 主要特性

3.1 植物學(xué)特征

樹(shù)干青褐色、較光滑，主干皮為條狀縱裂，皮孔中且明顯。當(dāng)年生枝為青褐色，幼樹(shù)和新生枝有針刺，以后逐年脫落。萌芽率中等，嫁接當(dāng)年生棗頭枝長(zhǎng)度120～160 cm，粗度1.6～2.0 cm，節(jié)間長(zhǎng)度8.5 cm；二次枝曲折度小，長(zhǎng)度48.6 cm，著生節(jié)數(shù)9.5節(jié)。棗股呈圓錐形，3～4 a生棗股長(zhǎng)1.3 cm，基部粗1.1 cm。1 a生二次枝每棗股各著生1個(gè)棗吊，2～3 a生為2.4個(gè)棗吊，4 a以上的可達(dá)4.36個(gè)棗吊。棗吊長(zhǎng)而粗壯，吊長(zhǎng)15～45 cm，著生葉片18～32片。葉片中大，長(zhǎng)卵形，葉長(zhǎng)5.6 cm，寬2.9 cm，葉色濃綠、有光澤，葉尖鈍尖，葉基圓形或偏形，葉緣鋸齒，淺而中密。棗吊基部1～4節(jié)每花序花朵數(shù)1～3朵，中部5～10節(jié)每花序有花4～6朵，梢部每花序有花0～4朵，花量較少，平均每吊有花55朵，花中大，零級(jí)花徑7.15mm，蜜盤(pán)小，橘黃色，雄蕊5枚，花瓣和萼片各5片。

3.2 生物學(xué)特性

3.2.1 生長(zhǎng)習(xí)性 該品種樹(shù)體中等大小，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，中心主干生長(zhǎng)強(qiáng)，骨干枝分枝角度較小。棗頭數(shù)目中，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，結(jié)果后樹(shù)勢(shì)變緩，樹(shù)冠結(jié)構(gòu)松散，樹(shù)姿開(kāi)張。更新年齡5～6 a，部位中下部；樹(shù)勢(shì)強(qiáng)度中等，根蘗少、主要分布于樹(shù)冠周圍。

3.2.2 結(jié)果習(xí)性 坐果以棗吊中部為主，自然狀態(tài)下吊果率為1.2，開(kāi)甲后吊果率可提高到2.3以上。據(jù)調(diào)查，該品種定植當(dāng)年開(kāi)花株率達(dá)46.3%，2 a生達(dá)81.3%；3 a生時(shí)98%以上的植株結(jié)果并迅速進(jìn)入豐產(chǎn)期，平均株產(chǎn)2.54 kg果，最高達(dá)5 kg。4～5 a生樹(shù)，平均株產(chǎn)12.7 kg果，最高達(dá)25 kg。據(jù)觀察，對(duì)3～5 a生板棗進(jìn)行高接換頭，當(dāng)年全部掛果，第2年公頃產(chǎn)可達(dá)25 500 kg。

3.2.3 主要物候期 在山西運(yùn)城地區(qū)3月28日至4月6日開(kāi)始萌芽，5月初棗頭枝進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，5月中旬為初花期，5月下旬進(jìn)入盛花期，花期可持續(xù)到6月中旬，棗果白熟期為8月中旬，8月下旬前后進(jìn)入脆熟期，9月上旬棗果全紅，11月上旬為落葉期。

3.2.4 適應(yīng)性 抗寒力強(qiáng)，抗風(fēng)力中等，抗旱力強(qiáng)，抗落果強(qiáng)，抗病力較強(qiáng)，對(duì)土壤、地勢(shì)、栽培條件要求不嚴(yán)，在黃土丘陵區(qū)品質(zhì)好于原產(chǎn)地。

3.2.5 果實(shí)特性 果實(shí)中大、長(zhǎng)圓形，縱徑為4.37 cm，橫徑2.95 cm，果形指數(shù)1.48，平均單果質(zhì)量17.7 g，最大25.8 g，大小較整齊，果皮薄、鮮紅色，果面光滑，果點(diǎn)小而密、不明顯；果頂平或呈小突起，柱頭遺存，梗洼中廣、中深，果肉厚、綠白色，肉質(zhì)致密，味酸甜，汁液多，品質(zhì)極佳，適宜鮮食，鮮棗可食率97.2%，含可溶性固形物29.2%，Vc含量4.18mg/g，可溶性糖21.52%、還原糖5.72%、粗纖維0.83%、總酸0.56%；棗核較小，呈紡錘形，核尖細(xì)長(zhǎng)，核面較粗糙，子房2室，較小的果實(shí)無(wú)種仁，較大的果實(shí)約50%有1個(gè)種仁。

4 繁殖及栽培技術(shù)要點(diǎn)

宮棗樹(shù)體中等大小，樹(shù)姿直立，干性強(qiáng)。棗頭生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，二次枝曲折度小，棗吊長(zhǎng)而粗壯，花量較少。3 a生時(shí)即可進(jìn)入豐產(chǎn)期。該樹(shù)冠易控，適宜密植，適宜年均溫度9℃以上、成熟期降雨量較少的地區(qū)栽培。因其花量較少，成熟期連續(xù)降雨易裂果，應(yīng)注意花期環(huán)剝、噴激素等促進(jìn)坐果，同時(shí)在果實(shí)成熟前注意土壤水分控制及噴防裂果劑，盡量減少成熟期裂果帶來(lái)的損失。

4.1 繁殖方法

以健壯酸棗苗作砧木，采用改良劈接法，于春季4月中旬至5月上旬嫁接（接穗采用棗頭枝、二次枝均可）。利用二次枝嫁接時(shí)應(yīng)注意萌芽后及時(shí)進(jìn)行棗吊摘心，以促進(jìn)主芽萌生棗頭枝。在正常水肥管理?xiàng)l件下，2 a可出圃優(yōu)質(zhì)苗木。另外，該品種與大部分棗品種嫁接均表現(xiàn)出良好的親和力，愈合牢固，成活率高。

4.2 栽植密度

該品種樹(shù)冠緊湊易控，樹(shù)體中大，因此，較適宜密植栽培，據(jù)多年觀察及區(qū)試調(diào)查，其適宜的株行距為（1.5～2.0）m×3.0m，公頃栽1 665～2 220株。應(yīng)根據(jù)立地環(huán)境、土壤類型、樹(shù)形及栽植模式等條件確定適宜的密度范圍。

4.3 土肥水條件要求

該品種適宜土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富的沙壤土，一般在萌芽期、開(kāi)花期、果實(shí)生長(zhǎng)期各澆1次透水，并適當(dāng)隨水追肥。每年秋末落葉前公頃施有機(jī)肥45 000～60 000 kg，在落葉后封凍前應(yīng)及時(shí)灌封凍水。

4.4 適宜樹(shù)形

該品種適宜的樹(shù)形主要有紡錘形、開(kāi)心形、小冠疏層形，高密度栽培適宜紡錘形，風(fēng)較大的地區(qū)適宜開(kāi)心形。其樹(shù)體結(jié)構(gòu)指標(biāo)：樹(shù)高控制在2.5m以下，干高50～60 cm，紡錘形留9～10個(gè)主枝，開(kāi)心形留3～4個(gè)主枝、并拉平開(kāi)心向外。

4.5 早期豐產(chǎn)和?；ū９夹g(shù)

該品種花量較少，遇到對(duì)花期不利的氣候條件時(shí)，?；ū９葹橹匾Ｒ虼?，一般采用摘心、拉枝、開(kāi)甲等常規(guī)技術(shù)配合噴赤霉素+硼砂才能達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。在花期前，對(duì)當(dāng)年生棗頭枝長(zhǎng)到7～8節(jié)時(shí)摘心，并于盛花期對(duì)主干或主枝采取環(huán)剝或連續(xù)環(huán)割措施，同時(shí)在盛花期噴15mg/kg赤霉素＋0.3%硼砂，共噴2次，4～5 d噴1次。為實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，要注意合理負(fù)載。根據(jù)栽植密度、土壤肥力及樹(shù)勢(shì)情況，一般3～4 a生的初果期樹(shù)株產(chǎn)量應(yīng)控制在2.0～10 kg之間，5 a后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)量不應(yīng)超過(guò)15 kg。

4.6 防裂果措施

該品種抗縮果病、黑斑病，但成熟期遇連續(xù)降雨易裂果，因此，需采取防裂果措施。通過(guò)增施有機(jī)肥，增強(qiáng)土壤透水性和保水性，尤其在棗果膨大期，保持土壤濕潤(rùn)、使土壤供水均勻、保持果皮細(xì)胞繼續(xù)生長(zhǎng)、可有效減輕裂果[5]；從7月初開(kāi)始，每隔10～15 d葉面噴施400～500倍CaCl2和0.2%的KH2PO4溶液[6]，或從果實(shí)膨大期開(kāi)始，噴氨基酸鈣800～1 000倍液，均可減輕裂果。

5 適宜種植范圍

根據(jù)宮棗品種的特性、用途及各區(qū)試點(diǎn)的表現(xiàn)，認(rèn)為該品種可在山西省中部以南地區(qū)、呂梁棗區(qū)及北京市周邊、新疆和田地區(qū)推廣。其適宜的栽培氣候、土壤條件為：年均氣溫9℃以上，年降雨量500mm以下，冬季極端氣溫-25℃以上，土層深厚的平地及干旱半干旱丘陵山區(qū)。

6 推廣應(yīng)用情況及前景分析

宮棗1998年被引入山西省稷山后，表現(xiàn)良好，種植面積不斷增加。近年來(lái)，其主要在山西省稷山、北京、新疆、杭州等地種植。該品種具有結(jié)果早、早期豐產(chǎn)、成熟較早、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異、耐貯運(yùn)等特性，一般4～5 a生樹(shù)公頃產(chǎn)量可達(dá)21 000 kg，近年稷山批發(fā)價(jià)為20元/kg，零售30元/kg，北京零售可達(dá)40～50元/kg，種植效益很好。

7 選育體會(huì)

宮棗成熟較梨棗早15 d，為早中熟品種。其糖酸比適宜，果實(shí)中大，果肉酥脆，品種極佳，尤其是Vc含量達(dá)到4.18mg/g，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大高于冬棗和梨棗，而且結(jié)果早，吊果率較高，易豐產(chǎn)，種植效益好。在常溫下放5 d不皺縮軟爛，低溫貯藏60 d好果率為73.8%。表明其貨架期長(zhǎng)，適宜遠(yuǎn)銷。適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，管理成本低。因此，該品種可填補(bǔ)我國(guó)鮮棗品種早熟上市的空白，可作為鮮食棗的重要補(bǔ)充品種，其推廣應(yīng)用前景廣闊。

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