明清茶學(xué)思想的審美內(nèi)涵——以茶詩為例

王秀萍，朱海燕，朱 旗

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，a.教育部省部共建茶學(xué)重點實驗室，b.園藝園林學(xué)院茶學(xué)系，湖南 長沙 410128；2.福建省農(nóng)科院 茶葉研究所，福建 福安 355015)

明清茶學(xué)思想的審美內(nèi)涵
——以茶詩為例

王秀萍1a，2，朱海燕1b，朱 旗1b

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，a.教育部省部共建茶學(xué)重點實驗室，b.園藝園林學(xué)院茶學(xué)系，湖南 長沙 410128；2.福建省農(nóng)科院 茶葉研究所，福建 福安 355015)

明清茶詩是研究明清茶美學(xué)思想的重要載體。作為中國古代社會與現(xiàn)代社會的過渡時期，明清時期茶美學(xué)思想表現(xiàn)為對古典美的完美總結(jié)和極端叛逆的矛盾糾結(jié)：一面是美善同一、仁厚恭謹(jǐn)、立象盡意的儒家美學(xué)思想的發(fā)展和終結(jié)；另一面是大反正統(tǒng)，或追求清雅性靈，或看重閑適平常。如此多樣而充滿張力的審美意識形態(tài)注定了中國傳統(tǒng)茶美學(xué)由興入盛，再由盛轉(zhuǎn)衰的必然命運。

茶詩；美學(xué)思想；明清時期

中國當(dāng)代新實踐論美學(xué)認為，美的本質(zhì)概括為三個這樣的定義：審美活動是人借助于人化對象而與別人交流情感的活動，它在其現(xiàn)實性上就是美感；人的情感的對象化就是藝術(shù)；對象化了的情感就是美。這三者構(gòu)成一個不可分割的命題系統(tǒng)。[1]茶作為一種植物，只有在充當(dāng)人與人、人與社會交往的媒介，被賦予性格和情感而擬人化后，才可能使人對它產(chǎn)生感情上的共鳴，從而成為社會美的審美客體。茶之美屬于人類加工改造而成的自然美，具有自然美的一般特征。人們對茶之美的認識經(jīng)歷了從茶物質(zhì)實用性(“致用”)進入精神方面的品德(“比德”)再進入精神方面的更高層次——愉悅“暢神”的發(fā)展過程，也是從對茶事欣賞的形式進入對茶事形式的欣賞的發(fā)展過程。[2]

明清時期為中國古代茶業(yè)的最后一個鼎盛時期，其茶審美創(chuàng)造活動比起歷代有過而無不及。茶樹根植于大地，名茶多產(chǎn)于深山空寂之處，令人神往：“巖隈藝靈樹，高下郁成塢。雷散一山寒，春生昨夜雨。棧石分瀑泉，梯云探煙縷。人語隔林聞，行行人深迂?！盵3]而“種茶易，采茶難；采茶易，焙茶難；焙茶易，藏茶難；藏茶易，烹茶難。稍失法律，便減茶韻”[4]即是感嘆只有精耕細作，采制得法，貯藏得當(dāng)，品飲相宜，環(huán)環(huán)相扣，才能深得茶中三昧。明清時期更有不少高韻輔精理者寓情于茶，以發(fā)其辨，這使得從茶樹培育、茶葉采制、包裝、貯藏到品飲的整個生產(chǎn)流通過程都可能成為審美客體，從而產(chǎn)生了全方位的茶審美和與之相應(yīng)的豐富多彩的茶藝術(shù)創(chuàng)作。

茶詩是中國詩文化與中國茶文化相結(jié)合的產(chǎn)物，是中國文人飲茶之習(xí)的生活情趣和審美理想的詩化，是中國茶文化美學(xué)的藝術(shù)結(jié)晶與重要載體。[5]雖然明清兩代茶詩，無論數(shù)量質(zhì)量都難以與唐宋兩代相頡頏，但仍然留下了許多茗間佳話。明代有120余人寫過500余篇茶詩。明初詩人中，寫茶詩較多的是當(dāng)時最有才氣的詩人高啟，他有一首奇特的沒有茶字而又句句描繪的“煮茶”詩《煮雪齋為貢文學(xué)賦禁言茶》。江南“四才子”中最負盛名的文徵明，有茶詩 30余首，是明代詩人中最著力寫茶之人。清王朝既是中國古代各種文化的衰退期，又是集大成時期。中國古代茶詩也在這個時期完成了自己最后輝煌的一躍。清代有140余人寫過550余篇茶詩，公認最多者為厲鶚，有80多篇。[6-7]而在熱愛茶與茶文化的中國歷代皇帝中，清朝乾隆皇帝以茶詩最多而著稱。他一生寫下的四萬多首詩歌中，涉及茶字的，大約有一千多首，專門的茶詩也有近三百首，[8]他的《御制詩集》就收錄有近200首茶詩。[5]總之，明清茶詩采用多種形式，選擇多種角度記載了當(dāng)時的茶事及茶藝術(shù)活動，折射出不同層面審美主體的心理活動及審美情趣，內(nèi)容極為豐富多彩，是詩化的茶文化史，無疑是研究明清茶美學(xué)的經(jīng)典史料之一。[9]從這些茶詩中常常能品出文人們或憂國憂民，或清高孤傲，或樂在其中的人生百味。[10-11]為此，筆者擬通過吟詠品讀明清茶詩，得以管窺中國博大精深的茶風(fēng)民俗，領(lǐng)略這一時期中華民族獨特的審美情趣，從而有助于修身養(yǎng)性，明倫怡情。

一、茶之美在仁厚恭謹(jǐn)

“仁”是儒家思想體系的核心和出發(fā)點。“仁”作為人與人的關(guān)系，其基本內(nèi)涵是“愛人”?！墩撜Z·顏淵》載：“樊遲問仁，子曰愛人。問知，子曰知人?！奔纯鬃诱J為“仁”就是“愛人”，既要“夫仁者，己欲立而立人，己欲達而達人”，還要做到“己所不欲，勿施于人”，即“克己復(fù)禮為仁”。儒家的“仁愛”觀與“敬”分不開，其極致狀態(tài)就是《禮記·樂記》中所講的“四海之內(nèi)，合敬同愛”。[12]因此，在尚儒的詩人兼茶人筆下，對茶事的刻畫就是對百姓苦樂的憂懷與分享。明人徐懋學(xué)在《說頤》一書中提出治茶的“九難三等”之說，竟將“茶有九難”提到治國之道的高度：“治茶之道，與治國通。知‘九難’之說，則知所以任賢矣；知‘三等’之說，則知所以器使矣?！盵5]

1.仁者惜茶

高啟《采茶詞》：“雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中摘得誰最多？歸來清香猶在手，高品先將呈太守。竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨?！盵13]這首茶詩既勾勒出山清水秀、生機盎然的茶園風(fēng)光和茶女愉快勞作的人文景象，又表達了對茶葉生產(chǎn)者靠茶謀生的艱辛的深切同情：無論是“高品先將呈太守”的貢茶，還是“籠盛販與湖南商”的商茶，抓住時節(jié)辛勤采制的生產(chǎn)者本身卻是消費不起，正如“遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人”的哀傷，這是一個多么令作者傷感和抱憾的現(xiàn)實世界啊！

再如明代阮曼錫所作《安溪茶歌》一詩，道盡當(dāng)時安溪茶事，詩為：“安溪之山郁嵯峨，具陰長濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價甚賤供萬家。邇來武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。西洋番舶歲來買，五錢不論憑官芽。溪邊遂仿巖茶樣，先炒后焙不爭差。真?zhèn)位祀s人賾聵，世道如此良可嗟。吾哀肺病日增加，蔗漿茗飲當(dāng)餐霞。仙山道人久不至，井坑香澗路途賒。江天極目浮云遮，且向閑庭掃落花，無暇為君辨正邪?！痹谶@里，既有“為價甚賤供萬家”的擔(dān)憂，又有“真?zhèn)位祀s人賾聵”的“可嗟”，也有對“西洋番舶歲來買”的暢銷狀況和“蔗漿茗飲當(dāng)餐霞”的養(yǎng)生功能的歡喜，[14]作者對茶的是非功過、憂喜參半平鋪直敘，一一道來，讓讀者看到了一顆憂國憂民、理智而不失仁厚的心。這是自孔子以來一以貫之的典型的儒家性情，也是中國千百年來上至皇族顯貴下至平民百姓都推崇、浸染的核心民族情感。

清代乾隆茶詩反映了歷史、生活、思想的方方面面，顯示了他的廣博知識及對生命的理解，尤其是心懷家國、憂患生民的儒家精神。如所作《烹雪疊舊作韻》一詩敘述他正當(dāng)“排燈即景試吟評”之時，卻“忽憶江南災(zāi)饉親”，故而深重地發(fā)出自問“九重豈宜耽晏安”，表露了作為皇帝的他一方面想做個偷閑的品茶仙人，另一方面又牽掛百姓的矛盾心情。另有《觀采茶作歌》等詩不僅對采茶、制茶過程描繪得細致入微，更有對茶農(nóng)“辛苦工夫殊不少”的深刻體味，“采茶朅覽民艱曉”等詩句尤可體現(xiàn)出儒家“仁者愛人”為民分憂的精神境界。[8]

2.仁愛賜茶

在清代宮廷繁縟的筵宴禮儀中，有一種別開生面的茶宴。茶宴中，以皇帝為首，按規(guī)定的題目作詩聯(lián)句。聯(lián)句內(nèi)容十分廣泛：有對景物、節(jié)令的贊頌，也有對重大政治事件的紀(jì)念。乾隆皇帝曾以太上皇身份于茶宴上與群臣賦詩聯(lián)句，長達145句七言詩，內(nèi)容不啻是古今茶學(xué)故實之集大成者，堪稱中國宮廷君臣柏粱體聯(lián)句之最。[5]茶宴的另一個內(nèi)容，當(dāng)然是飲茶。但是，這種茶并不是一般所指的“清香醇厚”的香茗，而是用梅花、佛手、松子仁加雪水烹制的“三清茶”。茶宴時用的茶碗也繪有松、竹、梅歲寒三友紋飾及乾隆皇帝寫的《三清茶》詩：“以雪水沃梅花、松實、佛手啜之，名曰‘三清’。梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕……軟飽趁幾余，敲吟興無竭。”[13]宴畢，諸臣可以將碗“懷之以歸”，因而，入宴大臣將茶宴看成皇帝的恩寵，視為最高的榮譽。這種宮廷茶宴并非清代獨創(chuàng)，早在中唐時代宮廷就有茶宴之舉，但是以“三清茶”作飲品，卻是清代宮廷飲茶藝術(shù)的升華。這種茶宴是清代宮廷飲食在接受中原傳統(tǒng)飲食文化之后的特殊筵宴。[15]賞賜貢茶和茶宴不僅豐富和發(fā)展了宮廷飲茶品種，在客觀上也是封建帝王對滿漢群臣精神鼓勵之可取的禮儀手段之一，因為這對于被賞賜的官員來說象征皇帝對他們一片忠心鞠躬盡瘁的肯定與欣賞，是一種莫大的榮耀與感動。[16]

二、茶之美在清雅性靈

在明清茶審美活動中，對儉樸天然之美——清美的審美取向沿襲唐宋，是源自道家思想的理性的個體意識，但它有別于西方美學(xué)傳統(tǒng)的個體意識。追求清美其實是一種重自律輕他律和以維護群體倫理為重，反對個體功利追求的表現(xiàn)。[1]正是因為在“宋明理學(xué)”思想的統(tǒng)治下，對茶的自然物性的探索利用意識不具有獨立性、完整性和自然科學(xué)理性,而是被社會政治道德原則駕馭，所以抽象出來的茶審美反而追求孤立高傲、一塵不染作為補償。明清茶人大都主張從色、香、味三個方面來鑒別茶葉品質(zhì)，認為品質(zhì)優(yōu)異的好茶是茶色為白色或綠色，茶香清新純正，茶味甘潤不苦澀，從而形成了追求茶品清真性靈的獨特品茶文化。[17]

1.清者自清

茶事審美活動源起和興盛于文人雅士之中，一貫要求參與的人心平氣和，神清氣爽，心境淡泊，對于茶品質(zhì)的要求自然也是以清和、素樸為美。朱熹曾以茶論學(xué)，主張治學(xué)要誠意專一，不要被假象所迷惑，反對摻雜其他學(xué)派觀點，猶如這茶之一味，不可摻雜別的滋味一樣。[5]同感于唐宋時期文人雅士在茶詩詞中將“茶”凝成一個個或清靈、或幽香、或悠遠、或脫俗的審美意象和表現(xiàn)高潔、清和的人生追求和審美趣味，[9]明清時期，“清”仍然是文人們直接或間接謳歌的主要茶美學(xué)意境，或者“澆胸清入詩”或者寓“清”意于藝術(shù)……

乾隆皇帝曾駁難蜀中煎茶法，也推舉“一味茶”，不僅維護茶的自然本質(zhì)屬性，更張揚飲茶的一種清淡純凈的審美情趣。[5]厲鶚是清詩浙派、浙西詞派的中堅與巨匠，他身處“康乾盛世”，卻“不諧于俗”，別具“風(fēng)塵恥作吏，山水事幽討”的人格個性，他提出以“清”為審美典范的詩詞風(fēng)格論，創(chuàng)作了大量清雅幽雋、空靈淡遠的詩詞作品而飲譽后世，確乎堪稱“詩隱”、“詞隱”。[18]如詩作《題汪近人煎茶圖》道出了清代文人“愛梅兼愛茶”的生活特色，表明他們把茶的“清苦”味和梅花自由簡約之美融會貫通，相互襯托。詩中最后幾句是畫外之意，也是點睛之筆：“雖然巢林先生只有一目，但仍能畫出好梅花，富有春意。他時而飲茶畫梅，時而置筆大睡，任憑外面南來北往熱鬧非凡，他卻長期住在揚州城北的草屋里，過著恬淡的隱居生活?！盵10]

被尊為一代文宗的阮元，寫有茶詩 60余首，他是清代嘉慶、道光年間的名臣，歷任巡撫、總督等官職，在他為官期間，每逢其生日，便停止辦公一天，邀親朋好友，來山間或竹林等幽靜之處，飲茶吟詩，痛快閑游一日，稱為“茶隱”，即隱之于茶，用茶來屏障塵世，保持身心的清靜，以避送禮之俗，亦顯清廉之風(fēng)。為此也有茶隱詩如《正月二十日學(xué)海堂茶隱》流傳至今，詩為：“又向山堂自煮茶，木棉花下見桃花。地偏心遠聊為隱，海潤天空不受遮。儒士有林真古茂，文人同苑最清華。六班干片新芽綠，可是春前白傅家?！盵13]

2.靈草通靈

屠隆是晚明文人的一個代表，他的文學(xué)創(chuàng)作、文論、行為特征及茶論，反映了晚明文對“自然之性”或“盡己之性”、“不必逆性”而要“率性而行”的性靈追求。實際上，在中國古代乃至近現(xiàn)代，茶是很多文人舒展性靈的一種手段，特別是很多失意文人，更是沉湎于茶藝，在清風(fēng)、明月或清泉、流水，或篁竹、松林，或風(fēng)花雪月、明媚朝霞中烹茶、品茶，以慰籍升華性靈，高揚個體人格，這也是中國文人不得志時的一種生存智慧。[19]

李文海在賞析文徵明眾多的“石湖”詩后也感悟到：一個人性格與理想是其內(nèi)在的品性，是一種難以名狀無法確定的抽象的東西。然而在藝術(shù)化抒發(fā)時，這種抽象的精神性會不自覺地被投射到詩人或藝術(shù)家筆下一個形象而具體的事物上，并且這個事物將被多層次、多角度地反復(fù)展現(xiàn)，直到他的精神在這種不斷抒發(fā)中得到徹底的平衡與滿足。文徵明以及其他所有作者的茶詩作品也都是他們借茶事書寫，表達自身性格與理想，彰顯個人文化品位和審美情趣的物化產(chǎn)品之一。[20]與其他幾位詩、文、畫無一不精的吳中才子比，文徵明最為溫文爾雅,溫恭謙和，他的詩文風(fēng)格接近柳宗元、白居易，淡雅秀麗，清新自然，多為感興、紀(jì)游、題畫之作，[21]如《茶具十詠》這一別出心裁的配畫詩是對唐代詩人皮日休《茶中雜詠并序》與陸龜蒙《奉和襲美茶具十詠》的和詩，其中《茶具十詠·煮茶》云：“花落春院幽，風(fēng)輕禪榻靜。活火煮新泉，涼蟾墜圓影。破睡策功多。因人寄情永。仙游恍在茲，悠然入靈境”，表現(xiàn)出一種空靈的品茶境界，這是明代文人的普遍追求，而清代的文人則延續(xù)了這種追求。[22]

清代有名的古琴師黃炳堃生于嶺南書香家庭，他從小隨父習(xí)琴，盡得先人操琴指法，性傲僻嫉俗，既不習(xí)舉業(yè)，亦不事農(nóng)桑，以彈古琴、玩土偶為樂，顯然是藝術(shù)的忠實愛好者，對待茶事也多愁善感，見解獨特。他的詩作《采茶曲》，[13]借采茶勞動比喻兩性相處，由觀察到的茶芽葉隨一年十二月的變化引起的自身形相和制茶品質(zhì)的優(yōu)劣起伏變化，感悟兩性關(guān)系隨時空展開發(fā)生的時遠時近、時好時壞的微妙變化，抒發(fā)一種“恰似一江春水向東流”的無奈、無助和哀怨、迷惘之情，借采茶和品茶的清淡之道寓意穩(wěn)定持久的兩性乃至人與人的相處之道，是人性與茶性的靈魂交流，更反映了作者對人生智慧的深切探索。

三、茶之美在閑適平常

禪宗是中國土生土長的本土佛教宗派之一，其核心思想為：不立文字，教外別傳；直指人心，見性成佛。意指透過自身實踐，從日常生活中直接掌握真理，最后達到真正認識自我的境界。[10]在禪宗思想的影響下，中唐以來的中國美學(xué)，淡雅、平遠成為文藝審美趣味的主流；心境與意趣成為文藝創(chuàng)作沖動之本源。[1]而茶性與禪理內(nèi)在意義的類同，堪任禪隱高士體驗悟境的理想媒介，這促進了禪僧飲茶、興茶之風(fēng)在中晚唐的蔚然而起。此風(fēng)也通過趨禪之士而波及全民，茶風(fēng)遞盛，茶與禪宗由此結(jié)下不解之緣，成為中國茶文化一道獨特的風(fēng)景。自唐代以來，維系中國古代文人士大夫與寺院、僧侶、禪宗的密切關(guān)系者，一是茶，二是詩。茶是維系他們之間的物質(zhì)紐帶，詩為維系其間的精神與情感紐帶。[5]詩、禪、茶相輔相成，對中國茶文化的傳播和發(fā)展作出了重大貢獻：佛寺禪僧真正把握住了茶飲之事的外在功效和精神意蘊，通過茶之道來尋求生命與自然繁榮衰敗規(guī)律的契合點，從中體味閑適平常的生命真諦，將自我置放于廣博與浩渺的大千世界，將小我的個人得失忘于虛空，并進而以詩達情，以詩入境。[10]

由此也許不難理解，一直被文人自我標(biāo)榜為清新淡雅的品茶到了晚明何以出現(xiàn)了“美人伴茗”這種連通世俗的審美創(chuàng)造。對于“美人伴茗”，明代倡導(dǎo)“文必秦漢、詩必盛唐”文學(xué)復(fù)古運動的“后七子”領(lǐng)袖之一——王世貞所作的七言古詩《試虎丘茶》中就有形象的描述：“……氈根麥粉填調(diào)饑，碧紗捧出雙蛾眉。掐箏炙管且未要，隱囊筠榻須相隨。最宜纖指就一吸，半醉倦讀《離騷》時?！盵7]詩中“蛾眉”為美女的代稱，“碧紗捧出雙蛾眉”即言兩個美麗的女子捧著用碧碗盛的虎丘茶來到自己跟前?！白钜死w指就一吸”意即最好是美人把茶先飲一口。作者煎飲虎丘茶時浮想聯(lián)翩，更有香茶、美女、《離騷》相伴，此情此景，真是愜意無比。

葛娟認為：“‘美人伴茗’是明代文人將“雅”發(fā)揮到極致時反而對“雅”失去了信心而加以否定，從而走向了自身的對立面，大雅變成大俗。所謂清飲到此已完全變味，文人在所謂藝術(shù)化的生活中走向了低級趣味。至此，茶的文化意義已偏離了最初的軌道?！廊税檐膭?chuàng)舉意味著雅與俗在明代茶審美活動中呈現(xiàn)出日漸融合的趨向”。[17]筆者對此略有異議。

首先，筆者也認同，茶文化的俗與雅既各執(zhí)一端又相互轉(zhuǎn)化。“明清時期推崇的宋明理學(xué)的理論雖然崇高，但卻無視多數(shù)人的利益，而這種偏執(zhí)還得到官方的獎勵，因為那就是一個少數(shù)人剝削多數(shù)人的時代。理學(xué)越興盛，人也越虛偽，反擊的人也越多?！盵23]尼采說：“如果一個民族開始歷史地理解自己，拆除自己周圍的神化屏障，就會發(fā)生相反的情形。與此相聯(lián)系的往往是一種斷然的世俗傾向，與民族早期生活的無意識形而上學(xué)相背離，并產(chǎn)生種種倫理后果。”[24]晚明終于冒出了狂人李贄，他的“童心說”倡導(dǎo)人們掙脫所有束縛在人們身上的條條框框，做一回“真人”，暢說“真言”。其審美理想就是追求“真”的境界。這是一種求真心，求不經(jīng)改造、修飾，不待妙悟的真實，公然提倡文學(xué)藝術(shù)的“俗”、充滿生機的新文藝啟蒙思潮。這種時代新思潮對茶審美的影響也十分明顯。于是，與淡雅清高的君子佳人形象相對，茶似乎從高處走了下來，進入世俗化、實用化但同時又是回歸人性化的平常百姓生活中。非綠茶類的其他五大茶類的開創(chuàng)、拓展，加入其他食料、香味料的調(diào)飲茶的盛行，茶從貴族、文人士大夫等特權(quán)階層手中，轉(zhuǎn)移到市民百姓的手中，從深山、茶寮到了市井茶館，從悟道、養(yǎng)性轉(zhuǎn)為社交、解渴，可以說是一種社會平等的表現(xiàn)。尤其是品飲方式的轉(zhuǎn)變，從繁雜的點茶程式簡化為一泡就飲，可以說是世俗化、平民化的最大體現(xiàn)。而由此帶動古樸的紫砂壺的流行，又成為茶文化發(fā)展史上的一大雅事。

其次，茶文化的俗與雅本無固定和絕對的概念，不同的審美標(biāo)準(zhǔn)自然會產(chǎn)生不同的審美結(jié)果。換一個標(biāo)準(zhǔn)來看，俗與雅的區(qū)別不在于是否脫離現(xiàn)實生活的人際交往，而在于是否對世俗生活有所超脫，無論安逸或是困苦都豁達大度：“人生所遇無不可，南北嗜好知誰賢”。恪守一個僵化的標(biāo)準(zhǔn)固然有助于茶文化的傳承，但對茶文化的發(fā)展變革難道不也是一種桎梏嗎？正如凈慧法師從禪的角度對“雅”的社會化育功能的深刻闡述：“一念迷失，雅是雅，俗是俗。一念覺悟，雅化俗，俗變雅。”[25]總之，筆者認為，從“焚香伴茗”發(fā)展到“美人伴茗”是必然的，這正透露出茶審美是審人美學(xué)的原本實質(zhì)，是符合美學(xué)發(fā)展邏輯的，這并不一定表征著庸俗粗鄙的低級趣味。當(dāng)“俗”翻為“雅”時，它的審美意味無疑是更濃厚了。[1]

實際上，在明清茶事審美過程中，這三種特征是互為補充、和諧共存的，只是依人與茶相互作用的外在形式的不同而各有側(cè)重，正如一個人處在不同的生理階段而有不同的心理特征一樣。中國古典茶美學(xué)從唐代開始就由外向的或尊禮重教或性靈飄逸轉(zhuǎn)向了內(nèi)斂的自娛自樂、雅俗共賞，到明清時期更是達到了巔峰。

明清時期屬于封建社會的晚年時期，文士們一方面是面對封建集權(quán)專制的空前高壓而“萬馬齊喑究可哀”，一方面是面臨商品經(jīng)濟前所未有的發(fā)達對日常生活方式的強烈撞擊和改造而慨嘆“百無一用是書生”，不知所措，無所適從。既可能返老還童，激起少年輕狂，也注定成熟穩(wěn)重、有意歸隱，既借茶表達對平等自由、經(jīng)世安邦的追求，又希望從茶事中獲得安逸、悠閑、清靜生活狀態(tài)的精神滿足。這是禪宗思想在茶事審美中進行滲透的結(jié)果。所以明清時期既有一味追求精神享受，迷戀茶綿延不斷的“清靜”美、“和諧”美的或苦悶或無奈或超逸之溫和清高雅士，也有執(zhí)著于物質(zhì)享受，無視茶的神圣，把茶流俗化的縱情聲色的市井之徒，還有立足現(xiàn)實生活，把茶平?；非笊硇木銟返目穹挪涣b之士，如此充滿張力和矛盾的審美現(xiàn)狀注定了中國傳統(tǒng)茶美學(xué)由興入盛，再由盛轉(zhuǎn)衰的必然命運。

[1]鄧曉芒，易中天.黃與藍的交響——中西美學(xué)比較論[M].武漢：武漢大學(xué)出版社，2007.

[2]李 峰，呂衛(wèi)東.美學(xué)概論(高等農(nóng)林院校精品課程建設(shè)教材)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.

[3]葉羽晴川.中國茶詩[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2004.

[4]徐勃，茗譚.拙風(fēng)文化網(wǎng)[EB/OL].[2010-08-06]http://www.wenhuacn.com/chadao/chashu/11.htm.

[5]蔡鎮(zhèn)楚，施兆鵬.乾隆皇帝茶詩與中國茶文化[J].湖南大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2002，16(1)：12-19.

[6]余 悅.中國茶詩的總體走向——在日本京都演講提綱[J].農(nóng)業(yè)考古，2005(2)：130-141.

[7]陳宗懋.中國茶葉大辭典[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2008.

[8]賴功歐.論乾隆茶詩的儒、釋、道理趣與藝術(shù)格調(diào)[J].農(nóng)業(yè)考古，2001(2)：200-208.

[9]朱海燕.中國茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)思想與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文，2008.

[10]王秀萍.明清茶美學(xué)思想研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文，2010.

[11]朱海燕，劉德華，劉仲華.中國古典茶詩的特點及其開發(fā)利用價值[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2007，8(4)：87-90.

[12]鄒昌林.從“金規(guī)則”看儒家倫理“仁”的思想體系的本質(zhì)特征及其與基督教倫理的異同[J].世界宗教研究，2010(3)：173-177.

[13]蔡鎮(zhèn)楚，施兆鵬.中國名家茶詩[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[14]林永傳.中國安溪茶葉寶典[M].北京：中國文學(xué)出版社，2006.

[15]張 華.清宮茶宴[J].餐飲世界，2003(11)：53.

[16]黃仁宇.萬歷十五年[M].北京：中華書局，2007.

[17]葛 娟.論明代文人茶飲審美取向的轉(zhuǎn)變[J].連云港師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2007(3)：37-40.

[18]何春環(huán).風(fēng)塵恥作吏，山水事幽討——論厲鶚的人格特征及對其詩詞風(fēng)格論的影響[J].江淮論壇，2005(3)：139-144.

[19]施由民.明代屠隆的性靈追求與茶論[J].農(nóng)業(yè)考古，2000(2)：71-73，94.

[20]李文海.性格、理想的物化——文徵明“石湖”詩的啟示[J].現(xiàn)代語文：上旬·文學(xué)研究，2009(8)：52-53.

[21]文徵明.百度百科[EB/OL].[2011-05-06]http://baike.Baidu.com/view/73642.htm.

[22]施由明.感悟中國文人——中國茶詩詞略論[J].農(nóng)業(yè)考古，2004(4)：151-154，163.

[23]王小波.我的精神家園(王小波雜文集)[M].上海：上海錦繡文章出版社，2008，105.

[24]李 旭.論賈平凹長篇小說《秦腔》的悲劇意識[J].東南大學(xué)學(xué)報：哲學(xué)社會科學(xué)版，2008，10(S1)：211-214.

[25]陳文華.中國茶道與美學(xué)[J].農(nóng)業(yè)考古，2008(5)：172-182.

Connotation and characters of tea poems aesthetics ideology during Ming and Qing Dynasties

WANG Xiu-ping1a,2, ZHU Hai-yan1b, ZHU Qi1b
(1a.Key Laboratory of Tea Science of Ministry of Education; b.Tea Science Department, College of Horticulture and Gardening, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2.Tea Research Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fu’an 355015, China)

The tea poetry created in Ming and Qing dynasties are good stuff for the study of tea aesthetics ideology.The period during Ming and Qing dynasties is a transient period between ancient and modern society in Chinese history, and the social system, even in the field of tea aesthetics ideology, all experienced contradictory alternation between the old and the new, showed conflict of perfect summary to extreme treason.Some developed and summarized kind and submissive Confucian aesthetics school, but others pursued elegant and sincere or leisure and ordinary.Such aesthetics ideology full of diversity and tension destined its fate from prosperous to declining.

tea poems; aesthetics ideology; period during Ming and Qing dynasties

I207.22

A

1009-2013(2011)03-0071-06

2011-04-20

王秀萍(1973—），女，福建建甌人，副研究員，博士。

曾凡盛