湖泊鰱鳙魚健康養(yǎng)殖技術(shù)

赫山區(qū)畜牧水產(chǎn)局(413002)王愛軍 冷奏凱

一、環(huán)境條件

1.底質(zhì) 符合GB/T18407.4的要求。底質(zhì)無工業(yè)廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動物尸體；無異色、異臭，自然結(jié)構(gòu)。

2.水質(zhì) 符合GB11607和NY5051的要求，水源充足，水位相對穩(wěn)定。

二、防逃設(shè)施

根據(jù)湖泊進(jìn)出水口最高水位和最大流速，在湖泊進(jìn)出水口建立柵欄作為防逃設(shè)施，柵欄高于湖泊歷史最高水位，并在較大的進(jìn)出水口靠湖內(nèi)側(cè)距柵欄20米～50米處設(shè)置防逃網(wǎng)。

三、放養(yǎng)

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備 魚種下湖前仔細(xì)檢查欄柵、涵閘，修復(fù)防逃設(shè)施。根據(jù)冬季捕撈實際情況，及時清除大口鯰、魚感魚、烏鱧等兇猛魚類。

2.魚種放養(yǎng) ①魚種質(zhì)量。放養(yǎng)的魚苗以及養(yǎng)殖所得的魚種必須符合我國鰱魚魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鳙魚魚苗、魚種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，檢疫檢驗合格。外觀體形正常；鰭條、鱗被完整。體表光滑有黏液，色澤正常，游動活潑?；温市∮?%，帶病率小于1%(不帶有危害性大的傳染病個體)，損傷率小于1%。②消毒。按NY5071-2002《無公害食品/漁用藥物使用準(zhǔn)則》的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。一般采用3%的食鹽溶液對下湖鰱魚、鳙魚種進(jìn)行浸浴5分鐘～20分鐘。消毒藥物要現(xiàn)配現(xiàn)用，濃度準(zhǔn)確。浸洗時間視魚類的忍耐時間確定，若發(fā)現(xiàn)魚種有忍耐不住現(xiàn)象時，立即加水或者停止浸浴。③規(guī)格與數(shù)量。鳙魚種規(guī)格每尾400克～750克，每公頃放養(yǎng)量為600尾～1200尾；鰱魚種規(guī)格每尾200克～500克，每公頃放養(yǎng)量為200尾～400尾。④放養(yǎng)時間。魚種的放養(yǎng)應(yīng)在當(dāng)年捕撈結(jié)束至次年的3月進(jìn)行。夏花魚種在7月下旬放養(yǎng)。

四、飼養(yǎng)管理

1.測水施肥 保持水體中氮與有效磷的比例為3.6∶1，促進(jìn)浮游生物的有效生長。陰雨天和水溫、水位變化幅度大時，不宜施肥。施肥面積一般占總水體面積的1/3左右。

2.生長檢查 定期對魚體抽樣，用網(wǎng)捕10尾～20尾，檢查魚體的長勢情況等，根據(jù)長勢調(diào)整生產(chǎn)飼養(yǎng)管理方案。

3.巡湖檢查 每天巡湖1次，觀察湖水水色、水位變化及魚類攝食活動情況，有無發(fā)病情況，檢查欄柵設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)情況及時處理。每周清除1次湖邊漂浮物、腐敗物等雜物。汛期密切注意水位上漲，及時加固欄柵撐物，撈取漂浮水草，以防欄柵的水阻與壓力過大。做好生產(chǎn)檔案記錄。

4.防盜 搞好湖泊四周的治安聯(lián)防，設(shè)點守湖，不定時的沿湖四周進(jìn)行檢查。

5.防洪防逃 洪水季節(jié)，在欄柵靠湖水一側(cè)距欄柵20米～50米、主閘2米～10米處，增設(shè)網(wǎng)孔為4.5厘米×5厘米的防逃網(wǎng)。

6.病害防治 ①病害監(jiān)測。每年的4月～10月，依據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害測報規(guī)范對鰱鳙魚的主要病害進(jìn)行監(jiān)測。②病害防治。按《無公害食品/漁用藥物使用準(zhǔn)則》的規(guī)定執(zhí)行。湖泊養(yǎng)殖鰱鳙魚一般難以發(fā)病，但是一旦發(fā)病較難控制，各湖泊養(yǎng)殖企業(yè)可在每年的5月、8月，每立方米水體用15克生石灰潑灑，以改善水質(zhì)環(huán)境。

7.生產(chǎn)日志 生產(chǎn)日志包括養(yǎng)殖證編號，品種放養(yǎng)、飼養(yǎng)、生長、收獲，水質(zhì)變化，病害發(fā)生發(fā)展，藥物來源及使用等情況。專人負(fù)責(zé)記錄，保存2年以上。

五、捕撈收獲

1.捕撈時間 10月中下旬～12月結(jié)束。

2.捕撈方法 用“趕、拉、刺、張”法進(jìn)行捕撈。

3.產(chǎn)品囤養(yǎng)和運輸 起捕的鰱鳙魚可采取圍欄或網(wǎng)箱進(jìn)行囤養(yǎng)，適時上市。一般選擇活魚充氧運輸車運輸。

4.產(chǎn)品標(biāo)識 產(chǎn)品上市應(yīng)有產(chǎn)品標(biāo)簽，注明生產(chǎn)單位名稱、地址、產(chǎn)品種類、規(guī)格、出湖日期和電話號碼等。