我國(guó)綠茶國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀與對(duì)策

劉黎，張錫友，胡春學(xué)，嚴(yán)志慧

（陜西省漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，漢中 723000）

綠茶是我國(guó)生產(chǎn)和出口的主要茶類,世界上有一百多個(gè)國(guó)家進(jìn)口綠茶。目前的研究認(rèn)為，綠茶的兒茶素比紅茶的兒茶素保健功效更顯著。特別是中國(guó)綠茶中的一些特異品種，在營(yíng)養(yǎng)保健上的表現(xiàn)更是優(yōu)異，如陜西紫陽富硒茶，由于硒含量高，對(duì)于抗癌抗突變更加有效。世界衛(wèi)生組織的營(yíng)養(yǎng)專家，向消費(fèi)者推薦的六種最有利于人體健康的飲料，綠茶被排在了第一位。綠茶保健、醫(yī)用功能的揭示使得消費(fèi)者對(duì)茶葉的選擇由“紅”改“綠”，綠茶成為國(guó)際茶葉市場(chǎng)新趨勢(shì)，中國(guó)綠茶可謂遇到了振興的機(jī)遇。

1 我國(guó)綠茶在國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)中的地位

1.1 生產(chǎn)地位

我國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，2008年以來，中國(guó)茶園種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。綠茶是中國(guó)最早生產(chǎn)的茶類，產(chǎn)量約占國(guó)內(nèi)茶葉總產(chǎn)量的四分之三。世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)資料表明，中國(guó)和印度是世界上兩大茶葉生產(chǎn)國(guó)，總產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的一半。印度是紅茶主要生產(chǎn)和出口貿(mào)易國(guó)，而我國(guó)是世界上綠茶生產(chǎn)最多的國(guó)家。

1.2 貿(mào)易地位

我國(guó)綠茶出口貿(mào)易具有重要地位，特別是近年來，出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。2008年出口22.3萬t，同比持平，金額4.87億美元，同比增長(zhǎng)13%。2009年1至8月份，綠茶出口數(shù)量15.8萬t，金額約3.56億美元，同比數(shù)量基本持平，金額增長(zhǎng)3.94%。

2 綠茶的國(guó)際市場(chǎng)現(xiàn)狀

2.1 我國(guó)綠茶國(guó)際市場(chǎng)特點(diǎn)

2.1.1 市場(chǎng)占有率高，影響力強(qiáng)

綠茶出口達(dá)110個(gè)國(guó)家和地區(qū)，對(duì)北非、西非、獨(dú)聯(lián)體和歐盟市場(chǎng)綠茶出口繼續(xù)保持增勢(shì)；對(duì)美國(guó)、利比亞、俄羅斯、德國(guó)、喀麥隆、貝寧、馬里、多哥、英國(guó)等國(guó)家綠茶出口呈現(xiàn)大幅上升。中國(guó)綠茶出口的國(guó)際市場(chǎng)占有率高，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，出口基本上壟斷非洲市場(chǎng)。在國(guó)際綠茶市場(chǎng)上，我國(guó)綠茶國(guó)際貿(mào)易影響著國(guó)際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。

2.1.2 迎合了綠色消費(fèi)潮流

綠茶的良好走勢(shì)是近年國(guó)際茶葉市場(chǎng)的一大特點(diǎn)。根據(jù)世界糧農(nóng)組織FAO的預(yù)測(cè)，2000～2010年世界茶葉的產(chǎn)量增長(zhǎng)將超過上一個(gè)十年的狀況。據(jù)估測(cè)預(yù)算綠茶生產(chǎn)的年增長(zhǎng)率（大約2.6%）將是紅茶的生產(chǎn)量年增長(zhǎng)率（大約1.2%）2倍多，綠茶生產(chǎn)和消費(fèi)進(jìn)入快速增長(zhǎng)時(shí)期。據(jù)2009年調(diào)查表明，世界茶葉消費(fèi)正在逐漸傾向綠茶，綠茶國(guó)際貿(mào)易環(huán)境形勢(shì)優(yōu)越。

2.1.3 出口價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)

自2007年綠茶出口總體價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)。摩洛哥、日本、歐盟價(jià)格均高于平均水平，只有美國(guó)低于平均水平。美國(guó)、摩洛哥和歐盟市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)，近5年一直保持上漲。

2.2 綠茶主要國(guó)際市場(chǎng)分布

2.2.1 摩洛哥

摩洛哥是中國(guó)茶葉出口第一大市場(chǎng)，也是中國(guó)綠茶出口傳統(tǒng)市場(chǎng)，飲茶有300多年的歷史。據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)：2009年出口數(shù)量為3.87萬t，出口金額為9470萬美元。與去年同期相比，市場(chǎng)變化、貿(mào)易總量、創(chuàng)匯額和均價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。目前，摩洛哥市場(chǎng)上98%的綠茶來自中國(guó)，每人平均每年消費(fèi)1.76kg的茶葉，對(duì)于穩(wěn)定我國(guó)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

2.2.2 烏茲別克斯坦

烏茲別克斯坦以消費(fèi)綠茶為主，占70～75%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年烏茲別克斯坦市場(chǎng)位居中國(guó)綠茶出口第二大市場(chǎng)。出口數(shù)量1.86萬t、出口金額2266萬美元。與去年同期相比，烏茲別克斯坦市場(chǎng)變化幅度最大，貿(mào)易總量、創(chuàng)匯額和均價(jià)同比分別增長(zhǎng)45.8%、71.47%和17.6%。我國(guó)向?yàn)跗潉e克斯坦出口茶葉的有安徽、湖南、浙江的6～7家大企業(yè)。

2.2.3 日本

日本是我國(guó)茶葉的出口大國(guó)，目前正流行綠茶。我國(guó)綠茶穩(wěn)居日本茶葉第一大進(jìn)口貨源地。中國(guó)向日本出口綠茶價(jià)格低廉，比日本國(guó)內(nèi)茶葉價(jià)格低80%左右。近五年間，日本進(jìn)口茶葉市場(chǎng)容量穩(wěn)定，中國(guó)綠茶壟斷日本綠茶市場(chǎng)，特別是蒸青茶、珠茶和夏秋茶新產(chǎn)品供不應(yīng)求。雖然2009年日本市場(chǎng)總體出現(xiàn)下滑，但日本依然是中國(guó)的主要出口市場(chǎng)之一。

2.2.4 俄羅斯

俄羅斯是世界主要茶葉消費(fèi)國(guó)和進(jìn)口國(guó)，95%的居民飲茶。由于該地區(qū)茶葉消費(fèi)者總體對(duì)中國(guó)茶葉缺乏感性認(rèn)識(shí)，我國(guó)茶葉的聲譽(yù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于斯里蘭卡、印度的產(chǎn)品。2009年1～8月份，我國(guó)對(duì)俄茶葉出口量1.25萬t、出口金額2096萬美元，特別是綠茶出口呈大幅增長(zhǎng)，但仍只占俄茶葉市場(chǎng)份額9%左右。目前出口到俄的茶仍以低質(zhì)低價(jià)、缺乏品牌的產(chǎn)品為主，但隨著俄羅斯的經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)、消費(fèi)水平的提高，我國(guó)對(duì)俄茶葉出口有著廣闊的增長(zhǎng)空間。

2.2.5 美國(guó)

美國(guó)茶葉消費(fèi)者青睞綠茶，進(jìn)口中國(guó)綠茶市場(chǎng)占比略高于阿根廷。近年來，美國(guó)茶葉進(jìn)口大幅上漲。 2009年1～8月份，進(jìn)口我國(guó)茶葉數(shù)量1.21萬t、金額2446萬美元。目前，綠茶是家庭常備茶類。實(shí)際上，綠茶市場(chǎng)的前景取決于年輕人對(duì)綠茶的認(rèn)可程度。據(jù)悉，我國(guó)對(duì)美茶葉出口將繼續(xù)呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2.2.6 歐盟

歐盟的茶葉市場(chǎng)對(duì)于茶葉質(zhì)量的要求非常高，比如進(jìn)入德國(guó)市場(chǎng)被檢測(cè)的農(nóng)藥品種多達(dá)400多項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)分為兩種，除統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)外，民間的檢測(cè)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)超過統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的一倍以上。雖然前幾年，我國(guó)出口到歐盟的茶葉市場(chǎng)遭遇綠色壁壘，但經(jīng)過多年努力，目前輸出到歐洲的茶葉開始止跌回升。我國(guó)對(duì)歐盟茶葉出口有著較大的發(fā)展空間和潛力。

2.2.7 韓國(guó)

據(jù)悉，韓國(guó)飲料市場(chǎng)綠茶開始獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，綠茶產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和品種逐漸增加，現(xiàn)在樂天七星、東遠(yuǎn)F&B、東西食品等20多個(gè)大型企業(yè)的30余種產(chǎn)品在市場(chǎng)上爭(zhēng)奇斗艷。

2.2.8 西非

目前我國(guó)綠茶占據(jù)著非洲90%以上的市場(chǎng)份額。其中我國(guó)的“駱駝”、“金帆”牌綠茶在非洲市場(chǎng)上有一定知名度，但整體上我國(guó)綠茶出口非洲的利潤(rùn)微薄。

3 針對(duì)性對(duì)策

3.1 質(zhì)量是基礎(chǔ)

茶葉屬于食品，質(zhì)量安全是再次消費(fèi)的關(guān)鍵。一是全面推進(jìn)有機(jī)茶園、無公害茶園、綠色食品基地建設(shè)，建立茶葉質(zhì)量可追溯體系，通過茶廠茶園一體化等，提高質(zhì)量安全水平。二是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)的宣傳，引導(dǎo)生產(chǎn)者加強(qiáng)質(zhì)量安全管理。三是政府及有關(guān)部門應(yīng)從技術(shù)層面上幫助茶農(nóng)解決茶葉的質(zhì)量和安全問題。四是制定、監(jiān)督、更新茶葉出口標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)國(guó)際信譽(yù)。

3.2 產(chǎn)業(yè)化是趨勢(shì)

我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)是以小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主，造成千家萬戶闖市場(chǎng)，出口企業(yè)低價(jià)競(jìng)銷的局面。為解決這一問題，必須創(chuàng)新茶業(yè)組織管理模式，推行產(chǎn)業(yè)化。在茶葉產(chǎn)地建茶葉協(xié)會(huì)，協(xié)助政府做好生產(chǎn)管理工作，同時(shí)也要加強(qiáng)政府對(duì)合作組織的指導(dǎo)調(diào)控，幫助合作組織建立規(guī)范的制度，把茶農(nóng)、茶商、茶企、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者組成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)共同體，提高茶產(chǎn)業(yè)化水平。

3.3 品牌建設(shè)是手段

雖然我國(guó)出口綠茶的總體數(shù)量多，但知名品牌不多，產(chǎn)品很難進(jìn)入高檔商場(chǎng)直接參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，往往只能充當(dāng)一些外國(guó)品牌茶葉的原料。為了扭轉(zhuǎn)這種局面，必須加強(qiáng)綠茶品牌建設(shè)。以品牌建設(shè)為中心，向基地建設(shè)、市場(chǎng)建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、形象建設(shè)、文化建設(shè)、服務(wù)體系建設(shè)等全方位輻射。

3.4 科技創(chuàng)新是源泉

創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和源泉。一是科技人員理念要?jiǎng)?chuàng)新，積極采納國(guó)內(nèi)外創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，探索出一條用現(xiàn)代市場(chǎng)理念、現(xiàn)代工業(yè)理念建設(shè)現(xiàn)代茶葉的新路。二是大膽改進(jìn)創(chuàng)新加工工藝，迎合不同文化下不同國(guó)度綠茶消費(fèi)的潮流。通過名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械化，降低生產(chǎn)成本，提高技術(shù)含量和質(zhì)量穩(wěn)定性。三是創(chuàng)新產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高茶葉附加值。深層次打破傳統(tǒng)的熱水沖泡方式，加大綠茶深加工開拓力度，推出內(nèi)涵時(shí)尚的多元化新產(chǎn)品，占領(lǐng)市場(chǎng)的最前沿。四是改進(jìn)綠茶保鮮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)常溫保鮮，突破綠茶產(chǎn)業(yè)的瓶頸。

3.5 優(yōu)質(zhì)服務(wù)是后勁

國(guó)內(nèi)應(yīng)該盡快健全社會(huì)化服務(wù)體系，建立健全科技推廣、信息咨詢、物質(zhì)保障等服務(wù)體系，搞好綠茶的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，充分利用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)獲取國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)信息，增強(qiáng)綠茶發(fā)展后勁。