甘南牧區(qū)草畜供求動(dòng)態(tài)變化與調(diào)控
——以阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)為例

張 旭,馮琦勝,于 惠,王 瑋,梁天剛

（農(nóng)業(yè)部草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院,甘肅蘭州 730020）

甘南牧區(qū)是我國(guó)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地和水源涵養(yǎng)補(bǔ)給區(qū),亦是黃河上游生態(tài)屏障的重要組成。自20世紀(jì)80年代以來(lái),隨著草地畜牧業(yè)的迅速發(fā)展和人口及家畜數(shù)量的不斷增加,草畜供求的時(shí)空利用格局出現(xiàn)了失衡,天然草地90%存在不同程度的退化[1-2]。根據(jù)1985年的草地調(diào)查資料,天然草地理論載畜量為620萬(wàn)羊單位,而2005年的實(shí)際載畜量為910萬(wàn)羊單位,超載率達(dá)47%[3]。草地嚴(yán)重退化,生產(chǎn)力下降,水土涵養(yǎng)功能逐漸減弱,牧草生產(chǎn)與家畜生產(chǎn)耦合過(guò)程中的結(jié)構(gòu)被破壞,直接影響生態(tài)安全與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展[4]?？茖W(xué)分析影響放牧系統(tǒng)的因素,實(shí)施全年有計(jì)劃的放牧管理,對(duì)實(shí)現(xiàn)牧草供給、飼草需求與家畜生產(chǎn)量在不同階段達(dá)到有效的動(dòng)態(tài)平衡具有重要意義[5-7]。

草畜平衡是指為保持草原生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán),在一定區(qū)域和時(shí)間內(nèi),使草原和其他途徑獲得的飼料總量與飼養(yǎng)家畜所需的飼草總量保持動(dòng)態(tài)平衡[8-9]。本研究以甘南藏族自治州瑪曲縣的阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)為例,分析了草地生產(chǎn)力、載畜量和家畜結(jié)構(gòu)等方面的動(dòng)態(tài)變化,試圖從提高草地產(chǎn)量、載畜量控制、家畜結(jié)構(gòu)調(diào)控和制定飼料供求計(jì)劃方面探討天然草地在放牧條件下的草畜平衡問(wèn)題,為甘南草畜平衡及草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況瑪曲縣位于青藏高原東部邊緣,甘南藏族自治州西南部。該縣是甘肅省重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地和全國(guó)八大牧場(chǎng)之一。阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)位于瑪曲縣的中南部,介于 33°47～ 33°48′N(xiāo),101°48′～101°54′E,是該縣最優(yōu)良草地分布區(qū),海拔4 500 m,全年降水較充沛。為了便于放牧家畜的動(dòng)態(tài)調(diào)查及統(tǒng)計(jì),本研究選擇了阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)未對(duì)外承包且草地集中連片的37戶(hù)牧民的草地作為研究對(duì)象,共計(jì)天然草地面積2 021 hm2,可利用面積1 940 hm2,栽培草地3.7 hm2。由于受氣候條件等因素的綜合影響,草地產(chǎn)草量隨季節(jié)變化很大。天然草地從5月份逐漸開(kāi)始生長(zhǎng),8月份左右達(dá)到最高產(chǎn)量,10月份停止生長(zhǎng)[10-12]。

1.2 草地資源調(diào)查對(duì)瑪曲縣阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)37戶(hù)牧民在2008-2009年各月的月末草地產(chǎn)量、家畜存欄數(shù)、家畜周轉(zhuǎn)狀況、補(bǔ)飼飼料的種類(lèi)和數(shù)量等進(jìn)行了調(diào)查。

草地產(chǎn)量每月末調(diào)查一次,采用布設(shè)樣方的方法。樣地的設(shè)置主要選擇在草地分布比較均一,具有代表性的典型地段。在植被群落一致性較好的樣地內(nèi)設(shè)置1～3個(gè)0.5 m×0.5 m的樣方,在植被較為復(fù)雜、分布不均勻的區(qū)域設(shè)置3～4個(gè)1.0 m×1.0 m的樣方。樣地基本特征主要記錄了草地類(lèi)型、地形、坡度、坡向、土壤質(zhì)地、地表特征、利用方式、利用狀況等。在樣方內(nèi)采用常規(guī)的植被調(diào)查方法對(duì)植被蓋度、草層的平均高度、優(yōu)勢(shì)種、總草產(chǎn)量、可食牧草產(chǎn)量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。此外,對(duì)阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)37戶(hù)牧民的少量栽培草地的產(chǎn)量、草層平均高度及蓋度等指標(biāo)也進(jìn)行了調(diào)查和記錄。

每月末對(duì)阿孜畜牧實(shí)驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)的37戶(hù)牧民飼養(yǎng)家畜的基本情況逐戶(hù)進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容包括當(dāng)月的成年家畜存欄數(shù)、6月齡以下的幼畜數(shù)量、出欄數(shù)及死亡數(shù),以及每月補(bǔ)飼飼料的種類(lèi)和數(shù)量等。

1.3 調(diào)查資料的整理與分析

1.3.1草畜動(dòng)態(tài)變化 根據(jù)草地樣方測(cè)量得到的數(shù)據(jù)估算阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)37戶(hù)牧民的草地在2008年和2009年每月末的產(chǎn)量、蓋度、高度等草地生產(chǎn)力基本指標(biāo)。將調(diào)查得到的各月末家畜頭只數(shù)換算為標(biāo)準(zhǔn)羊單位（標(biāo)準(zhǔn)羊單位）,標(biāo)準(zhǔn)羊單位折算系數(shù)為:牛 5.0,馬 6.0,驢 3.0,騾 5.0,山羊 0.8,綿羊1.0[13]。并對(duì)兩年的實(shí)際載畜量進(jìn)行分析比較。

根據(jù)幼畜（6月齡以下）及死亡家畜的種類(lèi)和數(shù)量,分別計(jì)算各月幼畜的百分比及家畜的死亡率

式中,Uy為幼畜的百分比,Gy是幼畜的數(shù)量,G為成年家畜的數(shù)量；Ud為家畜的死亡率,Gd為死亡家畜的數(shù)量。

草畜平衡調(diào)控的依據(jù)是以草地放牧的適宜度為標(biāo)準(zhǔn)[14],在不破壞天然草地的基礎(chǔ)上使單位面積的畜牧業(yè)生產(chǎn)水平達(dá)到最大值。在全年放牧條件下,理論載畜量的計(jì)算公式如下:

式中,Ga為理論載畜力（標(biāo)準(zhǔn)羊單位/hm2）,Y為研究區(qū)各月可食干草產(chǎn)量（kg/hm2）,Ys為各月補(bǔ)飼的干草量（kg/hm2）。I為日采食量（kg/標(biāo)準(zhǔn)羊單位）,按平均每天1.8 kg干草計(jì)算[13]；D為放牧利用天數(shù)。

1.3.2草畜動(dòng)態(tài)平衡分析 通過(guò)對(duì)2008-2009年每月實(shí)際載畜力與理論載畜力的對(duì)比分析,得出兩年中每月草地的超欠載狀況,分析2008-2009年的草畜動(dòng)態(tài)平衡。

式中,R為單位面積草地超載率（%）,Gs為實(shí)際載畜力（標(biāo)準(zhǔn)羊單位/hm2）,即當(dāng)月實(shí)際承載羊單位數(shù)。當(dāng)結(jié)果為正時(shí),草地過(guò)載；結(jié)果為負(fù)時(shí),草地欠載。

2 結(jié)果與討論

2.1 草地產(chǎn)量的動(dòng)態(tài)變化草地產(chǎn)量、蓋度、高度是衡量草地質(zhì)量的基本指標(biāo)。根據(jù)2008和2009兩年各月的天然草地產(chǎn)量變化狀況分析結(jié)果（圖1）,阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)的天然草地從5月開(kāi)始生長(zhǎng)至9月末產(chǎn)量達(dá)到最高,但在不同時(shí)期牧草產(chǎn)量變化較大。兩年平均月干草產(chǎn)量為1 927 kg/hm2。其中,2008年為1 834.6 kg/hm2,2009年增加到2 019.6 kg/hm2,增加了185.0 kg/hm2,表明2009年草地產(chǎn)量有所提高。

圖1 2008和 2009年草地產(chǎn)量動(dòng)態(tài)變化

2.2 實(shí)際載畜量動(dòng)態(tài)受退牧還草政策及管理措施等因素的影響,2008年研究區(qū)放牧牛的數(shù)量自4月份開(kāi)始逐步減少,7月份大量減少,由于牲畜周轉(zhuǎn)減少,所以9月份后數(shù)量較為穩(wěn)定。由于出欄等原因,羊自3月份開(kāi)始逐步減少,7-9月大量減少。馬則在6月份開(kāi)始減少。2009年除羊7-8月及10-12月有部分的增加外,其他家畜數(shù)量變化趨勢(shì)與2008年相似,各類(lèi)家畜總數(shù)量都有降低。2009年各月的羊單位數(shù)均比2008年有所減少,全年平均羊單位數(shù)從2008年的8 725.9標(biāo)準(zhǔn)羊單位下降到2009年的6 616.4標(biāo)準(zhǔn)羊單位,減少了2 109.5標(biāo)準(zhǔn)羊單位。表明阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)的實(shí)際載畜量有所降低,緩解了天然草地的放牧壓力。變化趨勢(shì)見(jiàn)圖2、3。

圖2 2008和2009年實(shí)際載畜量動(dòng)態(tài)

圖3 2008和2009年分畜種實(shí)際載畜量變化趨勢(shì)

2.3 畜群結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)變化幼畜百分比與家畜死亡率是衡量家畜正常發(fā)展的重要指標(biāo)。分析畜群的年齡結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)變化,對(duì)調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)及保持畜群的健康發(fā)展具有重要意義。根據(jù)式（1）和式（2）計(jì)算出研究區(qū)2008、2009年幼畜百分比與家畜死亡率,結(jié)果（表1、2）表明,2008年羔羊主要集中在1-6月,牛犢在5-11月,馬駒在6-11月。2009年各類(lèi)幼畜比例有所增加。在各類(lèi)家畜中,羊的死亡率偏高,兩年平均達(dá)22.6%。由此可見(jiàn),研究區(qū)應(yīng)對(duì)家畜結(jié)構(gòu)做適當(dāng)調(diào)整,減少家畜死亡。

家畜周轉(zhuǎn)可以在一定程度上緩解家畜對(duì)牧草飼料的需求,也能夠緩解草畜供求矛盾。并且增加家畜周轉(zhuǎn)能夠增加牧民收益,加快牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在研究區(qū)2008、2009兩年中,牛均為主要的周轉(zhuǎn)畜種。2009年較2008年多周轉(zhuǎn)612頭牛,而羊、馬的周轉(zhuǎn)數(shù)量則少于2008。2009年比2008年共多周轉(zhuǎn)出2 947標(biāo)準(zhǔn)羊單位的家畜（圖4）。

2.4 補(bǔ)飼及栽培草地補(bǔ)飼及建植栽培草地是應(yīng)對(duì)天然草地飼草供應(yīng)不足的有效措施。2009年補(bǔ)飼的精飼料與干草料較2008年有所減少,栽培草地建設(shè)由2008年初的4.93 hm2下降至2009年末的3.50 hm2（表3）?？梢?jiàn),2009年研究區(qū)飼養(yǎng)的家畜數(shù)量下降,但天然草地的生產(chǎn)力水平有所提高,因此補(bǔ)飼數(shù)量相對(duì)減少。

2.5 草畜平衡動(dòng)態(tài)與飼料預(yù)算根據(jù)公式（3）并結(jié)合阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)的平均草地產(chǎn)量,計(jì)算得到該牧場(chǎng)平均理論載畜力為2.96標(biāo)準(zhǔn)羊單位/hm2。2008年平均實(shí)際載畜力為4.5標(biāo)準(zhǔn)羊單位/hm2,2009年為3.4標(biāo)準(zhǔn)羊單位/hm2,兩年平均超載率為33%。

根據(jù)2008、2009年草畜供求變化動(dòng)態(tài)和草地超欠載狀況（圖5）,阿孜牧畜試驗(yàn)場(chǎng) 7-10月是牧草的生長(zhǎng)高峰期,飼料供應(yīng)供給過(guò)剩；1-7月飼料供給短缺,12月基本持平。為達(dá)到全年牧草供給量維持在一個(gè)合理的水平,應(yīng)將 8-10月的多余牧草調(diào)制成青干草,1-7月的牧草產(chǎn)量不能滿足家畜采食的需要時(shí),可以補(bǔ)飼貯備的青干草及一定的精飼料。

表1 2008和2009年研究區(qū)幼畜比例

表 2 2008和2009年家畜死亡率

為解決飼草的季節(jié)分配不均的問(wèn)題,可以對(duì)全年的飼草供應(yīng)與載畜狀況做預(yù)算,通過(guò)制定全年的飼料供求計(jì)劃對(duì)全年生產(chǎn)過(guò)程中的牧草產(chǎn)量及家畜需求、補(bǔ)飼飼料與家畜的增減進(jìn)行客觀合理的估計(jì),對(duì)可能會(huì)出現(xiàn)的飼草過(guò)?；蛘叨倘弊鲱A(yù)先的處理,防止草地因過(guò)度放牧而引起退化。根據(jù)阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)2008年全年平均載畜量（8 725.9標(biāo)準(zhǔn)羊單位）,全年牧草的供應(yīng)量與家畜的需求量相差37%（表4）。1-7月應(yīng)當(dāng)減少家畜并增加補(bǔ)飼,8-10月適當(dāng)增加家畜并儲(chǔ)存過(guò)剩牧草,11、12月在原有的基礎(chǔ)上少量提高家畜的數(shù)量。2009全年平均載畜量下降到6 616.4標(biāo)準(zhǔn)羊單位,草地的放牧壓力減輕不少。由于實(shí)際載畜量大幅下降,僅短缺干草243.4×104kg。

圖4 2008和2009年家畜出欄變化趨勢(shì)

表3 2008和2009年補(bǔ)飼量及栽培草地面積及產(chǎn)量

圖5 2008和2009年甘南瑪曲阿孜畜牧場(chǎng)草畜供求動(dòng)態(tài)變化

表4 2008和2009年甘南瑪曲阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)飼料預(yù)算

2.6 調(diào)控對(duì)策草地載畜能力決定著放牧系統(tǒng)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)能力,載畜量超標(biāo),草地的牧草生產(chǎn)不但無(wú)法滿足家畜的需求,而且會(huì)造成草地退化、生產(chǎn)力水平下降；如果載畜過(guò)低,則會(huì)造成草地資源的浪費(fèi),草地生產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮。這兩種方式都不能使放牧系統(tǒng)發(fā)揮出最大的產(chǎn)出效率[15-16]。因此,對(duì)放牧系統(tǒng)中的各因素加以調(diào)整和控制,對(duì)實(shí)現(xiàn)草畜供求動(dòng)態(tài)平衡及草原生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)具有重要意義。通過(guò)對(duì)阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)2008-2009年的草畜動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)研究,提出以下調(diào)控對(duì)策,以期實(shí)現(xiàn)草畜平衡的目的。

1）載畜量調(diào)控:草地載畜量取決于全年的草地產(chǎn)量,增加載畜量能夠提高草地利用率,但若超過(guò)一定限度,會(huì)對(duì)草地的可持續(xù)利用造成嚴(yán)重的破壞,同時(shí)也會(huì)對(duì)家畜個(gè)體的生產(chǎn)產(chǎn)生負(fù)面影響。載畜量過(guò)低是對(duì)草地資源的一種浪費(fèi)。應(yīng)在牧草產(chǎn)量動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)及研究的基礎(chǔ)上,確立合理的家畜養(yǎng)殖數(shù)量,在確保草地能夠健康的可持續(xù)利用的條件下,使草地的生產(chǎn)效率與利潤(rùn)達(dá)到最高[17-21]。阿孜畜牧場(chǎng)2-6月草地處于過(guò)載狀態(tài),平均過(guò)載43%,應(yīng)在該期間降低載畜量。阿孜畜牧場(chǎng)平均每月應(yīng)減少690標(biāo)準(zhǔn)羊單位家畜。

2）補(bǔ)飼:1-7月牧草的供應(yīng)有較大缺口,在此段時(shí)間中應(yīng)對(duì)家畜進(jìn)行補(bǔ)飼。補(bǔ)飼飼料包括青貯牧草、干草以及混合飼料、精飼料。但補(bǔ)飼的成本較放牧要高。2008-2009年1-6月均欠缺牧草,平均缺口達(dá)382.7×104kg干草。但僅2-5月份增加了補(bǔ)飼,而全年在不減少家畜的前提下,只有補(bǔ)充足量的飼料,才能達(dá)到草畜平衡。

3）刈割、儲(chǔ)存牧草:在8-10月牧草產(chǎn)量較高而放牧家畜明顯低于草地所能承載的家畜數(shù)量。這個(gè)階段平均每月過(guò)剩272.0×104kg干草,若能將多余的牧草進(jìn)行刈割或制成干草,作為牧草不足時(shí)的補(bǔ)飼飼料,在一定程度上能夠緩解阿孜畜牧試驗(yàn)的草畜供求矛盾。

4）家畜周轉(zhuǎn):在相應(yīng)的季節(jié)出售或購(gòu)入家畜是較為快捷有效的調(diào)整家畜數(shù)量的辦法,合理調(diào)整家畜的數(shù)量對(duì)調(diào)節(jié)飼草供求平衡能夠起到積極的作用。冬季及春季時(shí)提高該場(chǎng)的家畜出欄率能夠減小家畜在冬季牧草匱乏時(shí)對(duì)飼草的需求,也能減輕次年春季放牧壓力,該手段是實(shí)現(xiàn)草畜平衡的重要手段之一。根據(jù)2008-2009年家畜周轉(zhuǎn)及草畜平衡狀況,阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)1月時(shí)平均應(yīng)轉(zhuǎn)出786.5標(biāo)準(zhǔn)羊單位的家畜。實(shí)現(xiàn)阿孜畜牧場(chǎng)的草畜平衡需要采取載畜量調(diào)控、補(bǔ)飼、刈割及儲(chǔ)存牧草,以及施肥等手段相結(jié)合的綜合方法。

3 結(jié)論

甘南地區(qū)是以放牧為主的草地畜牧業(yè)基地,對(duì)自然條件依賴(lài)很高,生態(tài)系統(tǒng)敏感而脆弱。阿孜畜牧場(chǎng)作為瑪曲縣的一個(gè)典型牧場(chǎng),能夠在一定程度反映瑪曲縣的草畜動(dòng)態(tài)平衡狀況。有計(jì)劃地利用草地資源才能保持甘南高寒放牧生態(tài)系統(tǒng)的均衡發(fā)展并維持該系統(tǒng)的活力。

從研究的結(jié)果可以看出阿孜畜牧場(chǎng)逐步向良性狀態(tài)發(fā)展。在2008-2009年時(shí),實(shí)際載畜量超出理論載畜量。2009年全年的載畜量下降,過(guò)載率降低。但季節(jié)不平衡仍然存在。其中8-10月實(shí)際載畜量低于理論值較多,應(yīng)適當(dāng)提高。并對(duì)過(guò)剩的飼草資源進(jìn)行刈割、青貯、調(diào)制干草等措施。避免在牧草高產(chǎn)季節(jié)造成資源的浪費(fèi)。但也應(yīng)保留一定數(shù)量牧草,保證牧草能夠正常生長(zhǎng)與維持草地可持續(xù)發(fā)展。

合理的調(diào)控措施能緩解阿孜畜牧試驗(yàn)場(chǎng)草畜不平衡的矛盾。如果能在瑪曲全縣應(yīng)用,對(duì)減輕過(guò)牧壓力及維持草畜平衡具有重要作用。針對(duì)季節(jié)載畜不合理的狀況仍然需要后續(xù)的研究工作。

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