蘿卜的需肥規(guī)律及施肥技巧

張貴生 張小康 熊秋芳 蔡稀奇 李世升 張雪清

蘿卜的需肥規(guī)律及施肥技巧

張貴生 張小康 熊秋芳 蔡稀奇 李世升 張雪清

根據(jù)氣候和地理位置的不同，我國(guó)蘿卜大致可分為華南、華中、北方和西部高原4種生態(tài)類型。蘿卜整個(gè)生長(zhǎng)周期對(duì)氮、磷、鉀和硼吸收較多。生產(chǎn)上一般多注重施用氮肥，而忽視磷、鉀肥配施。

1 蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育及需肥規(guī)律

1.1 發(fā)芽期

由種子萌動(dòng)至第一片真葉展開為發(fā)芽期。發(fā)芽期所需養(yǎng)分主要來(lái)源于種子內(nèi)貯藏的養(yǎng)分，吸收養(yǎng)分主要是氮，其次為磷、鉀。

1.2 幼苗期

從第一片真葉展開至5～7片真葉形成為幼苗期。主要吸收氮、鉀，磷吸收較少。

1.3 肉質(zhì)根生長(zhǎng)期

①蓮座期 從“破肚”到“露肩”，稱為肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期，又稱蓮座期或葉部生長(zhǎng)盛期。在15～20℃下持續(xù)20～30天。葉數(shù)不斷增加，葉面積迅速擴(kuò)大。以吸收鉀、氮為主，磷較少。

②肉質(zhì)根膨大盛期 從“露肩”到收獲，稱為肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，是肉質(zhì)根迅速生長(zhǎng)的時(shí)期，大量的同化產(chǎn)物運(yùn)輸?shù)饺赓|(zhì)根內(nèi)貯藏。對(duì)磷吸收較多，氮鉀次之。

2 蘿卜對(duì)土壤條件的要求

2.1 土壤質(zhì)地

適宜于富含有機(jī)質(zhì)、排水好、土層深厚的砂壤土。土層淺或土壤粘重，或土壤中石礫、磚瓦碎塊較多，容易使蘿卜的肉質(zhì)根畸形、彎曲或者分叉。

2.2 土壤pH值

蘿卜對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍較寬，大中型的秋冬蘿卜以土壤pH值5.3～7為宜，四季蘿卜在pH值5～8的土壤中都可正常生長(zhǎng)。

2.3 土壤通氣性

蘿卜的通氣組織不發(fā)達(dá)，所以對(duì)土壤通氣狀況反應(yīng)敏感，當(dāng)土壤含氧量低于10%時(shí)，蘿卜根系吸收水分和養(yǎng)分的能力就會(huì)降低。當(dāng)土壤含氧量達(dá)到15%～ 20%時(shí)，蘿卜生長(zhǎng)良好。

2.4 土壤硬度

蘿卜是深根性蔬菜作物，有的品種主根深入土層達(dá)60 cm以上，水平分布寬度為60～100 cm。土壤硬度與蘿卜的彎曲度成正比，土壤硬度愈高，蘿卜的彎曲度就愈大。一般適合種植蘿卜的土壤，其耕層土壤硬度為20～30 kg/cm2。

2.5 土壤養(yǎng)分含量

蘿卜對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量以鉀最多，次為氮，再次為磷。據(jù)研究，每生產(chǎn)1 000 kg蘿卜約吸收氮5.5 kg、磷2.6 kg、鉀6.3 kg，三元素最佳比例為2.1∶1∶2.4。

因此，種植蘿卜的土壤以耕層深40 cm左右，排水好，土壤含水量65%～80%，孔隙度20%～30%，pH值6.5，較肥沃的砂壤土或沖積性粘壤土為最好。

3 主要礦質(zhì)元素對(duì)蘿卜的生理作用

①氮 其作用主要是促進(jìn)細(xì)胞分裂，增大葉面積，提高光合能力，制造光合產(chǎn)物。蘿卜生長(zhǎng)前期缺氮，會(huì)影響后期產(chǎn)量，生產(chǎn)后期適當(dāng)減少氮素，有利于提高蘿卜產(chǎn)量。氮素營(yíng)養(yǎng)在蘿卜產(chǎn)量和質(zhì)量形成中起著主導(dǎo)性作用，但過(guò)多使用氮肥會(huì)降低肉質(zhì)根含糖量、增加苦味和硝酸鹽含量、降低耐貯性。

②磷 對(duì)蘿卜產(chǎn)量影響不大，但它能提高肉質(zhì)根的甜度，改善蘿卜品質(zhì)。蘿卜生長(zhǎng)對(duì)磷素的反應(yīng)不敏感。當(dāng)土壤有效磷含量10 mg/kg以上時(shí)，施用磷肥無(wú)效果，在10 mg/kg以下，少量施用磷肥，效果明顯。

③鉀 是蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中需求量最大的礦物質(zhì)元素。鉀充分可以促進(jìn)肉質(zhì)根膨大，使肉質(zhì)根組織細(xì)密，含糖量增加，有利于改善蘿卜品質(zhì)。據(jù)研究，當(dāng)蘿卜體中含鉀量達(dá)到干物質(zhì)量的1.5%～2%時(shí)，鉀促進(jìn)肉質(zhì)根膨大作用最大，低于這一濃度，不易提高蘿卜產(chǎn)量。缺鉀時(shí)，葉色濃綠，外葉邊緣發(fā)黃或呈黃白枯死，癥狀從外葉向內(nèi)葉擴(kuò)展。高于這一濃度，鉀的作用明顯降低。在低鉀土壤上施用鉀肥可大大降低蘿卜體內(nèi)硝酸鹽含量，還可對(duì)蘿卜含糖量和其他成分等產(chǎn)生積極影響。

④鈣 以根部含量最多，葉中較少，如土壤缺鈣，蘿卜生長(zhǎng)點(diǎn)停止生長(zhǎng)，心葉及根尖枯死并產(chǎn)生歧根。植株缺鈣，當(dāng)?shù)厣允┯眠^(guò)量，就容易引起徒長(zhǎng)。在酸性土壤和鹽基不飽和的土壤栽培蘿卜，鈣作用明顯。

⑤鎂 是葉綠素的重要成分之一，缺鎂會(huì)影響葉片生長(zhǎng)，葉片發(fā)黃，降低產(chǎn)量。

⑥硼 蘿卜對(duì)硼非常敏感，體內(nèi)含硼15～31 mg/kg，當(dāng)土壤水溶性硼低于 0.5 mg/L時(shí)，出現(xiàn)缺硼癥，肉質(zhì)根表皮粗糙，根中心部呈黃、褐色或產(chǎn)生空洞，即褐色心腐病。

4 蘿卜的施肥技巧

新墾地和酸性土壤上栽培蘿卜，要適量施用石灰，并1 000 m2全面撒施硼砂1～1.5 kg，翻耙入土后。

以基肥為主，追肥為輔。施足基肥，用充分腐熟的有機(jī)肥，切不可用未腐熟的有機(jī)肥，以免損傷幼苗主根，出現(xiàn)“分叉”和“黑心”。每667 m2施用腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg（商品有機(jī)肥350 kg），配施30～40 kg過(guò)磷酸鈣和適量的氮、鉀化肥。若土壤缺乏有機(jī)肥，不僅影響蘿卜產(chǎn)量，同時(shí)還會(huì)影響品質(zhì)，如過(guò)辣、過(guò)苦等。

追肥以速效性的氮、鉀為主，濃度由小到大?；食渥愣L(zhǎng)期短的蘿卜可少追肥，大型種生長(zhǎng)期長(zhǎng)的需分期追肥?！捌菩淖份p，破肚追重。天干澆透不澆稠，天陰澆稠不澆透”。追肥分3次，第一次在幼苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)輕施，每667 m2施氮素1.5 kg，開溝條施或穴施。第二次在第一次追肥后15天，即蓮座期追施氮肥，配施鉀肥，每667 m2追氮素2.5 kg，鉀素2～2.5 kg，氮、鉀肥分開施或施在不同位置。第三次在第二次追肥后15天，即肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，以鉀肥為主，配施少量氮肥，每667 m2施鉀肥5 kg，氮肥2.5 kg，視植株長(zhǎng)勢(shì)酌情增減，防氮肥施用過(guò)多或過(guò)晚，使肉質(zhì)根破裂，味苦。

張貴生，武漢市蔬菜科學(xué)研究所十字花科研究室，430065，電話：027-88116322，13971262920，E-mail：ZGS20123@163.com

張小康，熊秋芳，李世升，張雪清，武漢市蔬菜科學(xué)研究所十字花科研究室

蔡稀奇，武漢萊福健農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司

2011-06-28