甘藍新品種
——喜慶紫甘藍

陳陽 吳宇芬 陳晟 李祖亮

甘藍新品種
——喜慶紫甘藍

陳陽 吳宇芬 陳晟 李祖亮

甘藍是一種成本低，經濟效益高的蔬菜。紫甘藍俗稱紫包菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中的一個變種，因其外葉和葉球都呈紫紅色，又名紅甘藍。紫甘藍含有豐富的維生素B、維生素C和維生素E。因其種植效益較普通甘藍高，而逐漸為農村廣大菜農接受，近年來種植面積逐年擴大，是一種很有開發(fā)前景的特種蔬菜。喜慶紫甘藍是由福建省農科院生物資源研究所引進的國外優(yōu)良甘藍新品種，經過試種，已在福州、寧德等地開始示范推廣，推廣面積和范圍呈擴大趨勢，現(xiàn)將該品種的特征特性及栽培技術介紹如下。

1 特征特性

早中熟，從定植到采收75天左右，較耐熱耐濕，抗病性好；株型半直立，開展度60 cm×60 cm；葉球扁圓球形，葉片紫色，葉脈紅色，結球緊實，單球質量1.2～1.5 kg，口感脆嫩，品質優(yōu)良，適于鮮菜市場及加工提煉色素用。近年來在福建省的福州、寧德等地種植，平均667 m2產量2 500～3 500 kg。

2 栽培要點

2.1 播種育苗

①播種時間 根據(jù)喜慶紫甘藍品種特性，適宜作秋甘藍栽培。播種期福州地區(qū)6月下旬至8月上旬，閩南平原地區(qū)可適當延遲播種，閩西北山區(qū)可適當提前播種。

②苗床準備 選擇地勢高燥，保水保肥力強，四周開闊，管理方便的場地作苗床。營養(yǎng)土由7份3年以上未種過十字花科蔬菜作物的大田土，3份充分腐熟農家肥，每1 m3營養(yǎng)土中加入三元復合肥0.5 kg，過磷酸鈣1.5 kg，50%多菌靈可濕性粉劑100 g充分混拌均勻配制而成。按寬1.3 m、長10 m作畦，苗床要求土細，床面平整。

③播種與苗期管理 為了避免撒播育苗在分苗時損傷幼苗以及節(jié)約用種，喜慶紫甘藍可采用營養(yǎng)塊育苗法。播種前先將苗床澆足底水，然后按5 cm×5 cm在苗床上劃方格。經過2 h晾曬后，在方格中央用手指扎眼，深度不要超過0.5 cm，按穴播種，每穴1粒。播種后覆蓋0.3 cm左右厚的過篩細土，并在苗床上覆蓋一層稻草，澆1次水，然后搭拱棚覆蓋地膜加遮陽網。夏、秋季一般3天即可出苗，幼苗出土后及時撤去稻草并揭去地膜及遮陽網降溫降濕，以防徒長。幼苗出齊后再撒一層0.2～0.3 cm厚的細干土，有利于降濕及幼苗扎根。夏季育苗，幼苗出齊后必須覆遮陽網降溫，晴天10：00～15：00用遮陽網遮蔭，陰天可不覆蓋遮陽網。喜慶紫甘藍秋季栽培可采取小苗定植，待苗齡20天左右，幼苗長到3～4片真葉時定植大田。

2.2 大田管理

①整地作畦 選排水良好、干燥、肥沃的地塊種植，整成畦寬1.2 m、溝寬0.3 m、溝深0.2 m的龜背形高畦，每667 m2施充分腐熟的有機肥1 500～ 2 000 kg，過磷酸鈣50 kg，三元復合肥25 kg，結合整地翻入土中。

②定植 當幼苗3～4片真葉時定植，夏、秋季應在陰天或無風的下午進行，每畦定植2行，株行距45 cm×50 cm，667 m2定植2 500株左右。定植前一天將苗床澆透水，定植起苗時用刀在苗的株行間縱橫深切，帶土起苗，減少傷根。定植后澆足定根水，待水滲下后覆細土封埯。

③水分管理 原則上苗期、蓮座期土壤必須見干見濕。緩苗成活后，在天旱時，每隔1～2天澆小水1次，保持土壤濕潤。蓮座期后期，為控制莖部徒長，可進行1次小蹲苗，時間為5天左右。進入結球期后，為促進葉球迅速膨大，要充分供水。收獲前7天停止水分供應，以防出現(xiàn)裂球現(xiàn)象。

④追肥 整個生育期需肥較多，除施足基肥外，還要重施追肥。進入蓮座期后每667 m2澆30%人糞尿600 kg或結合澆水施三元復合肥10 kg。進入結球期后，每10天追1次肥，每次每667 m2澆30%人糞尿600 kg或隨水追施三元復合肥10～15 kg。同時為了增施磷、鉀肥，在結球期還要進行1～2次葉面噴肥，可噴施0.3%磷酸二氫鉀液。

⑤中耕除草 從定植到封行要及時進行中耕除草，通常需中耕2～3次，以防土表板結和雜草生長，增強土壤通透性，同時結合中耕進行培土，有利植株生長。

2.3 病蟲害防治

主要病害有霜霉病、黑腐病、黑斑病等，主要蟲害有菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾等。防治霜霉病可在發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72%克露 （霜脲·錳鋅）可濕性粉劑500～700倍液，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治黑腐病可用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液或用77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治黑斑病可于發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治菜青蟲可用蘇云Bt乳劑1 000倍液噴霧，每隔7天噴灑1次，連續(xù)2～3次。防治甘藍夜蛾、甜菜夜蛾可用20%氰戊菊酯乳油3 000倍液噴霧防治，每隔7～10天噴灑1次，連續(xù)2～3次。

3 適時采收

當葉球充分長大時，分批采收，用手壓葉球頂部，如果堅實即可采收。采收過遲，葉球易破裂或腐爛，影響品質。采收時用刀從地表處割下，去掉外葉，只保留近葉球的2～3片嫩葉。

福建省科技計劃項目[2010R1020－5]

陳陽，福建省農科院農業(yè)生物資源研究所，福州市五四路247號，350003，電話：13705076546，E-mail：cyang2@163.com

吳宇芬，陳晟，李祖亮，福建省農科院農業(yè)生物資源研究所

2011-03-28