新型蔬菜西蘭薹栽培技術(shù)研究

李向陽 劉自珠 劉振翔 鄭巖松 黃紅弟 張華

新型蔬菜西蘭薹栽培技術(shù)研究

李向陽 劉自珠 劉振翔 鄭巖松 黃紅弟 張華

研究了不同播種期、不同種植密度和復(fù)合肥施入量對(duì)國外新型蔬菜西蘭薹產(chǎn)量的影響。研究結(jié)果表明，西蘭薹在廣東省的適宜播種期為7～11月，以8～9月播種的產(chǎn)量最高；最佳定植密度為株距40～45 cm，行距50～55 cm；每667 m2復(fù)合肥施入總量為100 kg左右時(shí)產(chǎn)量最高，并且應(yīng)結(jié)合植株生長情況分批施入。

西蘭薹 播種期 種植密度 復(fù)合肥 產(chǎn)量

西蘭薹又稱小小西蘭花、青花筍、蘆筍青花菜，英文名為Broccolini，別名Sweet Baby Broccoli。西蘭薹以食用肥嫩的花薹為主，花薹色綠翠美，肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味香甜，營養(yǎng)豐富，且富含花青素和抗癌物質(zhì)，其中抗癌物質(zhì)比西蘭花高出幾倍，具有保健功能，是品質(zhì)高、風(fēng)味佳和外觀美的新型蔬菜。

西蘭薹是從國外的引進(jìn)新型蔬菜，國內(nèi)對(duì)其栽培技術(shù)未見深入的研究。為探索出西蘭薹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)，從2006年秋開始進(jìn)行了西蘭薹栽培試驗(yàn)，經(jīng)過3年多試驗(yàn)，取得了比較完整的結(jié)果，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

西蘭薹品種為國引進(jìn)的SBB-025和SBB-003，復(fù)合肥為芭田硝硫基-節(jié)節(jié)高（N 18%，P 8%，K 18%）。

1.2 試驗(yàn)方法

主要通過比較不同播種期、種植密度、施肥量等對(duì)西蘭薹產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，總結(jié)出其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)。

①播種期試驗(yàn) 10個(gè)播種期，分別為2006年8月17日、9月15日，2007年8月21日、9月19日、10月23日、11月28日，2008年9月2月4日、8月6日、9月10日，2009年7月22日。品種為SBB-025，定植株行距為40 cm×50 cm。

②種植密度試驗(yàn) 品種為SBB-025和SBB-003，種植密度設(shè)3種，分別為株距35，40，45 cm，行距均為50 cm，于2006年8月17日播種，2006年9月18日定植。

③肥料試驗(yàn) 品種為SBB-025，2008年8月6日播種，2009年9月1日定植，株行距40 cm×50 cm，基肥相同，每667 m2施腐熟的豬糞1 500 kg，追肥量設(shè)3個(gè)處理，處理1每667 m2追肥總量40 kg，處理2每667 m2追肥總量80 kg，處理3每667 m2追肥總量126 kg，以不追肥為對(duì)照（CK），追肥采用復(fù)合肥芭田硝硫基-節(jié)節(jié)高。分5次施入，其中第一次在定植后11天穴施（約占總追肥量的10%），第二次在定植后26天結(jié)合除草培土溝施 （約占總施追肥量的30%），以后間隔30天穴施1次（每次約占總施追肥量的20%），前期產(chǎn)量為11月前采收產(chǎn)量，平均單薹質(zhì)量（g）=總產(chǎn)量/總采收條數(shù)。

表1 不同播種期對(duì)西蘭薹產(chǎn)量的影響

表2 不同種植密度對(duì)西蘭薹產(chǎn)量的影響

表3 復(fù)合肥不同施入量對(duì)西蘭薹產(chǎn)量及單薹質(zhì)量的影響

所有試驗(yàn)小區(qū)面積均為13 m2，2次重復(fù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種期對(duì)西蘭薹產(chǎn)量的影響

2006-2009年，連續(xù)4年進(jìn)行了共10個(gè)播種期試驗(yàn)。不同播種期對(duì)西蘭薹產(chǎn)量影響結(jié)果見表1。試驗(yàn)結(jié)果表明：一般每667 m2產(chǎn)量為1 000～2 200 kg，最高產(chǎn)量達(dá)2 500 kg。但從產(chǎn)量來看，西蘭薹的適宜播種期為7～11月，其中8月和9月產(chǎn)量最高，平均667 m2產(chǎn)量達(dá)2 000 kg以上，這是因?yàn)?～9月播種的采收期最長。而11月下旬播種的西蘭薹產(chǎn)量明顯下降，主要原因是前期生長慢、后期遇潮濕兼高溫天氣，傷口容易腐爛，采收期縮短。廣州地區(qū)1～2月已不適宜西蘭薹露地生產(chǎn)，主要原因是采收期適逢陰雨綿綿的潮濕兼升溫天氣，這易引起切割傷口腐爛，導(dǎo)致減產(chǎn)，但部分未爛的花薹可成商品，且品質(zhì)良好，因此可考慮1～2月進(jìn)行大棚西蘭薹生產(chǎn)。

2.2 不同種植密度對(duì)西蘭薹產(chǎn)量的影響

從表2可知，當(dāng)行距50 cm，株距35～50 cm時(shí)，株距越小，產(chǎn)量越高，但3個(gè)處理之間差異不顯著。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，密度越大，病害越嚴(yán)重，至種植密度太大造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，故認(rèn)為西蘭薹適宜的種植密度為株距35～ 50 cm，行距50～55 cm，最佳株距40 cm。

2.3 不同施肥量對(duì)西蘭薹產(chǎn)量的影響

2008年下半年進(jìn)行了復(fù)合肥 （芭田硝硫基-節(jié)節(jié)高）不同施肥量對(duì)西蘭薹產(chǎn)量和薹質(zhì)量影響的試驗(yàn)。結(jié)果詳見表3。

從前期產(chǎn)量來看，與對(duì)照比較，前期生長勢(shì)差異不明顯，受炎熱和干旱影響，前期多施肥反而不利于植株快速生長，個(gè)別植株表現(xiàn)易萎蔫，因此前期產(chǎn)量以少施肥的處理1最高，但處理間無顯著差異，與對(duì)照相比也無顯著差異。

從平均總產(chǎn)量來看，復(fù)合肥施入總量越大，平均總產(chǎn)量越高，但3個(gè)處理間差異不顯著，處理2和處理3顯著高于對(duì)照，增產(chǎn)明顯。

從平均單薹質(zhì)量來看，施肥越多，單薹質(zhì)量越大，說明施肥可顯著增加單薹質(zhì)量從而顯著提高產(chǎn)量。其中處理3平均單薹質(zhì)量顯著高于處理1和對(duì)照，但與處理2間沒有顯著差異。

結(jié)果表明，合理增施復(fù)合肥增產(chǎn)顯著，并能保持良好的商品外觀。

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為，根據(jù)西蘭薹生長所需，均衡追肥非常重要，它能使單薹保持一定的質(zhì)量，從而獲得較高的產(chǎn)量。但要做到均衡追肥必須注意施肥相隔時(shí)間不能超過30天，且每667 m2每次施入復(fù)合肥20 kg左右，生長前期追施復(fù)合肥以每次不超過10 kg為宜，且施肥后淋水要充足。生長盛始期可重追肥一次，每667 m2可施入30 kg左右。

根據(jù)結(jié)果建議，每667 m2復(fù)合肥施入總量（芭田硝硫基-節(jié)節(jié)高）100 kg左右為宜，分別在定植后13天左右第一次穴施7 kg，定植后30天左右（封行前）結(jié)合中耕除草培土第二次溝施30 kg，以后每間隔25天穴施21 kg。苗期淋施尿素水，生長旺盛期追施鉀肥，可提前采收并提高產(chǎn)量及質(zhì)量。

Foreign New Type of Vegetable Broccolini Cultivation

LI Xiangyang,LIU Zizhu,LIU Zhenxiang,ZHENG Yansong,HUANG Hongdi,ZHANG Hua

Different sowing,density,compound fertilizer amount of foreign new type of vegetable broccolini were studied. The results showed that broccolini in Guangdong Province appropriate sowing date for the Jul.to Nov.,sowing in Aug.to Sep.has the highest yield;and the best density is spacing in the rows 40-45 cm,spaced 50-55 cm.The highest yield of 100 kg per 667 m2compound fertilizer,and combine with the growth status.

Broccolini;Sowing date;Density;Compound fertilizer;Yield

廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目（2007A020200004-9）

李向陽，廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，510308，電話：020-84291552，13826112608，E-mail：lixy62@tom.com

劉自珠，劉振翔，鄭巖松，黃紅弟，張華，廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

2010-06-08