高職高專微生物學(xué)課程教學(xué)模式的探討

萬洪善

(連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇連云港222006)

高職高專微生物學(xué)課程教學(xué)模式的探討

萬洪善

(連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇連云港222006)

根據(jù)高職高專教育的特點(diǎn)和要求，在微生物學(xué)教學(xué)中創(chuàng)建了一種校企合作、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式;從實(shí)施“教—學(xué)—做”一體化、教材內(nèi)容選擇及雙師型隊(duì)伍建設(shè)等關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，探討了高職高專微生物學(xué)教學(xué)的模式。

微生物學(xué);教學(xué)模式;高職高專

教學(xué)模式是教學(xué)理論和實(shí)踐的中介，是在一定教學(xué)理論指導(dǎo)下，為實(shí)現(xiàn)特定的教學(xué)目標(biāo)，用來設(shè)計(jì)課程，選擇教材，提示教師活動的基本范型［1］。微生物學(xué)是高職高專生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)課，是一門主課，根據(jù)各個(gè)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的不同，通過對崗位工作過程中“崗位能力、核心能力及核心內(nèi)容”的分析，在建設(shè)微生物學(xué)精品課程中，按照高職高專人才培養(yǎng)的基本特征，以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才為根本任務(wù)，以適應(yīng)社會需要為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)了培養(yǎng)學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的方案，在構(gòu)建高職高專教育特色的微生物學(xué)課程教學(xué)模式的實(shí)踐中，做了如下的探索。

1 構(gòu)建符合高職教育特色的課程理念

擬定微生物學(xué)課程體系開發(fā)的基本內(nèi)容:以職業(yè)生涯發(fā)展為目標(biāo)，明確專業(yè)定位;以工作任務(wù)為線索，確定課程設(shè)置;以職業(yè)能力為依據(jù)，組織課程內(nèi)容;以服務(wù)對象為載體，設(shè)計(jì)教學(xué)活動;以職業(yè)技能鑒定為參照，強(qiáng)化技能訓(xùn)練;以崗位任務(wù)為引領(lǐng)，構(gòu)建課程標(biāo)準(zhǔn);以實(shí)際工作為情景，實(shí)施真實(shí)教學(xué);以工學(xué)結(jié)合為模式，培養(yǎng)實(shí)用人才。

2 確立校企合作、工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式

依托行業(yè)，根據(jù)校企合作、工學(xué)結(jié)合的原則，強(qiáng)調(diào)以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練;實(shí)現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)循環(huán)式遞進(jìn)，達(dá)到學(xué)校教學(xué)、學(xué)生擇業(yè)、企業(yè)需求兼顧共贏。為此建立了實(shí)踐教學(xué)體系的平臺，加大儀器設(shè)備的投入，建立校內(nèi)微生物綜合實(shí)訓(xùn)基地，以滿足學(xué)生“工”與“學(xué)”的需求，將技能訓(xùn)練與教學(xué)課堂合為一體，并與我市幾家知名企業(yè)合作建設(shè)了校外實(shí)習(xí)基地;改革原有的認(rèn)識實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，集中時(shí)間安排校外生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生深入到具體操作崗位學(xué)習(xí)微生物實(shí)驗(yàn)操作技能、分析檢驗(yàn)方法等，同時(shí)在實(shí)習(xí)期間完成畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的日常指導(dǎo)主要聘請校外兼職老師來完成，這些校外兼職教師一般來自生產(chǎn)一線并具有中級職稱，學(xué)校也配備相應(yīng)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))指導(dǎo)教師，以引導(dǎo)、協(xié)調(diào)和保證學(xué)生的實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))能按照大綱的內(nèi)容和要求來保質(zhì)保量地完成［2］。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，通過勞動部門的職業(yè)技能鑒定，取得相應(yīng)的職業(yè)技能證書，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生到企業(yè)的“零過渡”。

3 改革教學(xué)模式，實(shí)施“教、學(xué)、做”一體化

通過改革“課堂講授+實(shí)驗(yàn)”的傳統(tǒng)二段式教學(xué)模式，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融會貫通，實(shí)現(xiàn)了“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)模式，努力把教學(xué)過程變?yōu)閷W(xué)生自主性、能動性、創(chuàng)新性學(xué)習(xí)的過程，力求做到理論融于實(shí)踐、動腦融于動手、做人融于做事，實(shí)現(xiàn)“所學(xué)”與“所用”零距離，縮短理論到實(shí)踐的過渡期;教學(xué)過程充分體現(xiàn)實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性。如在做菌種鑒定實(shí)驗(yàn)前，老師先講解相關(guān)的理論知識和實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)，然后讓學(xué)生自己動手制備培養(yǎng)基，熟悉培養(yǎng)基配制的環(huán)節(jié)、接種的方法，并用他們接種培養(yǎng)的菌種進(jìn)行后續(xù)的實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生動手過程中，教師隨時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，這樣學(xué)生根據(jù)老師所講的理論知識，結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能很好地分辨出不同菌種的特征。對于個(gè)別學(xué)生失敗了的實(shí)驗(yàn)，幫助他們分析原因，允許他們重做，提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)了學(xué)生強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，真正體現(xiàn)“教—學(xué)—做”一體化教學(xué)模式，融基本知識、職業(yè)技能及職業(yè)素質(zhì)為一體。

4 用高職高專教育理念，科學(xué)合理取舍教材內(nèi)容［3］

在教材的建設(shè)中以高職教育理念為引領(lǐng)，以圍繞職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的形成和提升為原則，根據(jù)職業(yè)技能選擇教材內(nèi)容。因此對理論知識選取原則是:強(qiáng)化重點(diǎn)內(nèi)容，弱化重疊內(nèi)容，整活相似內(nèi)容，突出崗位任務(wù)內(nèi)容，體現(xiàn)技能考試應(yīng)知內(nèi)容。例如我校化學(xué)制藥專業(yè)2007年微生物學(xué)授課計(jì)劃所示，在課堂講授中弱化了微生物基本理論知識的內(nèi)容，凡是學(xué)生自己能夠看懂的知識，課堂上不講，增加了對微生物的培養(yǎng)、分離、純化、發(fā)酵及其產(chǎn)物的提取等崗位任務(wù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。實(shí)踐內(nèi)容選取原則:抓好基本技能操作訓(xùn)練，突出崗位真實(shí)任務(wù)項(xiàng)目，融合技能考試必須掌握的技能，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，加大綜合訓(xùn)練項(xiàng)目，如“從土壤中分離純化微生物并進(jìn)行初步鑒定”項(xiàng)目，包括培養(yǎng)基的配制與滅菌，土壤微生物的分離、純化與計(jì)數(shù)，細(xì)菌革蘭染色及形態(tài)觀察，真菌形態(tài)觀察，細(xì)菌生理生化實(shí)驗(yàn)及微生物細(xì)胞大小測定等子項(xiàng)目。開設(shè)自主實(shí)驗(yàn)，如“酸奶中乳酸菌的分離和鑒定”、“池塘水中大腸埃希菌群數(shù)的測定”、“酒精發(fā)酵和巴斯德效應(yīng)”等多項(xiàng)獨(dú)立課題。根據(jù)課程模塊，科學(xué)合理取舍教材內(nèi)容。跳出教材編排的定式思維，突破原有的課程系統(tǒng)性和學(xué)科性，圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)建立以綜合性、職業(yè)性、創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。

另外，在教學(xué)中注意及時(shí)融入微生物學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展和新藥研發(fā)動態(tài)等內(nèi)容，不斷更新教學(xué)內(nèi)容;結(jié)合典型事例，如巴斯德的曲頸瓶實(shí)驗(yàn)和湯飛凡在極端困難條件下用自己分離的菌種制造出我國第一批青霉素事跡為切入點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，對其進(jìn)行職業(yè)道德和科學(xué)素養(yǎng)教育，將職業(yè)素質(zhì)教育貫穿于整體教學(xué)過程中。

5 注重師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍的“雙師”水平是影響課程教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)程度的核心因素，師資隊(duì)伍建設(shè)是課程建設(shè)的基石，教師的知識結(jié)構(gòu)、知識創(chuàng)新能力、自身的生產(chǎn)實(shí)踐能力和師德風(fēng)貌直接決定著高職教育的水平。在“雙師”隊(duì)伍建設(shè)中，首先聘請企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員為兼職教師，擔(dān)任實(shí)踐課教師;其次，規(guī)定青年教師下企業(yè)掛職實(shí)踐鍛煉半年以上，并參加各種職業(yè)技能培訓(xùn)和進(jìn)修學(xué)習(xí)，同時(shí)要求青年教師參與專業(yè)、課程、教材、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地等建設(shè)，以及教改和科研課題，以提高自己的業(yè)務(wù)能力;再次，實(shí)行教師間互相聽課、觀摩教學(xué)，以提高教師的教學(xué)水平和教學(xué)能力。多渠道構(gòu)建了一支專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍。

6 改革傳統(tǒng)考試模式，完善教學(xué)評價(jià)體系

為滿足教學(xué)改革的需要，對考試內(nèi)容、考試方式和評分標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了一系列改革。考試內(nèi)容加強(qiáng)技能運(yùn)用，突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)，將單一的書面閉卷考試方式改為應(yīng)知部分(基本知識)與應(yīng)會部分(操作技能)相結(jié)合的模塊化考核形式?？荚囋黾蛹寄芸己瞬糠值臋?quán)重，有利于全方面考核學(xué)生學(xué)習(xí)成效。

高職高專微生物學(xué)課程改革并不是說不重視學(xué)科理論知識，而是強(qiáng)調(diào)要擺正知識和能力的關(guān)系。使學(xué)生盡早接觸并了解未來工作崗位的情況，對于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)習(xí)興趣十分重要。要做到教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生就業(yè)后所需知識的一致，教師觀念的轉(zhuǎn)變是首位的，只有教師意識到高職高專課程的職業(yè)定向性，才能在教學(xué)中注重知識和技能的結(jié)合，不斷優(yōu)化課程體系，以適應(yīng)社會的需求［4］。

［1］謝慶娟.構(gòu)建高職教育特色的分析化學(xué)課程教學(xué)模式的實(shí)踐與探索［J］.全國高職高專藥品類專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會議，2010，6:16-19.

［2］周雙林，崔山鳳，龍正海.高職生物制藥技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的探索［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2010，37(3):153-156.

［3］紀(jì)燕玲，于漢壽，汪素美，等.《基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程中設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的探索［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2007，34(5):162-163.

［4］孫瑩.能力本位，因材施教—淺談藥物分析課程教學(xué)［J］.全國高職高專藥品類專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會議，2010，6:29-31.

Teaching Model of Microbiology in Higher Specialized Vocational Colleges

WAN Hong-shan
(Lianyungang Technical College，Lianyungang，Jiangsu 222006)

According to the characteristics and requirements in higher vocational education，a teaching model was established by the school-enterprise cooperation and learning-working combination in microbiology teaching.From key links，the implementation of"teaching-learning-doing"integration，teaching materials selection and construction of dual-qualified-teacher team，the teaching model of microbiology was discussed.

microbiology;teaching model;higher vocational education

G424.1

B

1005－7021(2011)01－0110－03

萬洪善女，碩士，副教授。主要從事微生物教學(xué)研究。E-mail:wanhs9799@126.com

2010-07-08;修回日期:2010-10-21