江蘇——中國楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一顆明珠

◎采訪專家：中國園藝學(xué)會楊梅分會副理事長、江蘇省蘇州市林業(yè)站徐春明研究員

記者：江蘇是我國楊梅主產(chǎn)區(qū)之一，雖然規(guī)模和栽培區(qū)域不大，但名氣不小。徐老師，請您簡單介紹一下江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀。

徐春明：江蘇楊梅栽培歷史悠久。清代陳淏子所著《花鏡》稱楊梅為“吳越佳果”?！豆锰K志》稱：“楊梅為吳中佳品，味不減閥之荔枝?！碧拼短藉居钣洝芬彩①澒飧蠲菲焚|(zhì)：“楊梅出光福銅坑者為第一”。

江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了幾個關(guān)鍵的發(fā)展時期。1949年前，江蘇楊梅主要產(chǎn)區(qū)在蘇州太湖洞庭山地區(qū)，面積僅有18 hm2；到1959年，洞庭山地區(qū)已有楊梅栽培面積205.9 hm2，產(chǎn)量3 057 t；1983年，該地區(qū)共有楊梅611.8 hm2，占江蘇全省楊梅栽培面積的97%；1997年，江蘇全省楊梅栽培面積為2 037 hm2，產(chǎn)量4 470 t；2010年全省楊梅栽培面積為3 000 hm2，產(chǎn)量6 000 t余。

目前江蘇楊梅栽培面積還在持續(xù)增長，主要分布于環(huán)太湖區(qū)域丘陵山區(qū)，具體區(qū)域主要是蘇州、無錫、常州等地的丘陵山區(qū)。由于優(yōu)良品種較多，比較效益較高，楊梅已成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)主要收入來源之一。

記者：江蘇各地栽植與推廣的楊梅品種主要有哪些？其熟期與品質(zhì)有何特色？

徐春明：蘇州地區(qū)主要栽培的楊梅品種是大葉細蒂、小葉細蒂和烏梅等，無錫地區(qū)主要栽培品種是馬山烏梅和荸薺種等品種。大葉細蒂、小葉細蒂、烏梅和馬山烏梅等系當(dāng)?shù)仄贩N，其品質(zhì)較好，深受消費者喜愛。其中，烏梅、馬山烏梅屬于烏種，大葉細蒂、小葉細蒂屬于紅種；烏種類品種比紅種類品種早熟2～3天，果實柔軟多汁，甜酸適口。

江蘇楊梅一般6月中下旬成熟。

記者：相比其他產(chǎn)區(qū)，江蘇發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)具有哪些優(yōu)勢和不足？在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中如何進一步揚長避短，確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展？

徐春明：江蘇楊梅產(chǎn)區(qū)是我國比較適宜楊梅生長和果實發(fā)育的栽培生態(tài)區(qū)，其生產(chǎn)的果實品質(zhì)佳，營養(yǎng)好，深受消費者喜愛。同時，江蘇楊梅產(chǎn)區(qū)大多處于旅游風(fēng)景區(qū)，如蘇州洞庭山地區(qū)，無錫馬山楊梅產(chǎn)區(qū)都是國內(nèi)比較著名的旅游景區(qū)。另外，由于栽培歷史悠久，江蘇楊梅已在當(dāng)?shù)丶爸車貐^(qū)形成很高的知名度及良好的消費習(xí)慣，當(dāng)?shù)孛襟w在楊梅成熟季節(jié)積極宣傳，正確引導(dǎo)消費者；當(dāng)?shù)卣才e辦了豐富多彩的楊梅采摘節(jié)等活動，大大提高了江蘇楊梅產(chǎn)品的知名度。上述這些都是江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展做強的優(yōu)勢。

但是，江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著一些不利因素。一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模相對較小，因此栽培面積和產(chǎn)量相對較少，不具有規(guī)模優(yōu)勢；二是優(yōu)良品種還不多，主栽品種仍然是傳統(tǒng)品種；三是楊梅貯運技術(shù)沒有得到有效突破；四是深加工技術(shù)相對比較落后。

由于栽培面積較少，且進一步發(fā)展空間越來越小，目前江蘇楊梅主要定位于鮮食市場，提高楊梅品質(zhì)是今后江蘇楊梅發(fā)展的主要方向，通過和觀光旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，進一步提高江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)的附加值。

記者：相對于其他產(chǎn)區(qū)，江蘇楊梅銷售更具有市場優(yōu)勢。請問江蘇楊梅的主要銷售市場在哪里？近幾年銷售情況怎么樣？江蘇楊梅銷售壓力主要來自哪些方面？如何應(yīng)對？

徐春明：江蘇楊梅已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一家一戶銷售模式，農(nóng)民專業(yè)合作社及觀光采摘已成為江蘇楊梅銷售的主要渠道。近幾年江蘇各地楊梅銷售形勢喜人，農(nóng)戶足不出戶就可銷售一空，平均市場價從原來的每公斤5元上升到2012年的30元。

目前江蘇楊梅銷售壓力主要來自于氣象因素，因為江蘇楊梅成熟季節(jié)恰逢梅雨天氣，因此要加強與氣象部門合作，及時預(yù)報楊梅成熟季節(jié)的天氣情況，便于果農(nóng)做好采收預(yù)案；同時，及時通過媒體發(fā)布楊梅合理的采收時間，減少不良氣候?qū)蠲孵r果采摘與銷售帶來的影響。

記者：江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，政府部門應(yīng)該而且可以發(fā)揮哪些方面的作用？政府對產(chǎn)業(yè)發(fā)展有沒有一個總體規(guī)劃？如果沒有，請您給江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展繪制一個大致愿景。

徐春明：近年來，江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，經(jīng)濟效益越來越好，政府部門對楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予大力引導(dǎo)與扶持。一是通過舉辦楊梅節(jié)等活動加大江蘇楊梅產(chǎn)業(yè)的宣傳力度，通過觀光旅游等活動帶動楊梅附加值的提高；二是加大對楊梅科研事業(yè)單位及楊梅專業(yè)合作社等組織的資金投入力度，促進楊梅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；三是加大果樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，進一步提高楊梅樹種在丘陵地區(qū)發(fā)展的比重。

江蘇“十二五”園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，針對楊梅產(chǎn)業(yè)提出了具體的發(fā)展目標(biāo)。一是將產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要定位于觀光休閑鮮食；二是栽培區(qū)域主要定位于環(huán)太湖區(qū)域，規(guī)劃面積適度提高。

記者：安全衛(wèi)生是楊梅生產(chǎn)的第一要務(wù)。請問，江蘇在楊梅生產(chǎn)中采取了哪些積極有效的措施來確保鮮果食用安全與衛(wèi)生？今后還需要在哪些方面進一步加強？

徐春明：江蘇楊梅主要分布于丘陵山區(qū)中上部，果園生態(tài)條件好，基本無污染。江蘇果農(nóng)在生產(chǎn)管理上主要采用簡約高效化栽培技術(shù)，楊梅生產(chǎn)中基本上不施肥、不噴藥，因而很多地區(qū)的楊梅果品都通過了綠色食品認(rèn)證，江蘇整個太湖地區(qū)楊梅生產(chǎn)基地通過整體無公害產(chǎn)地認(rèn)證。主管部門則通過控制投入品市場及監(jiān)督果品市場來提高楊梅果品生產(chǎn)的安全衛(wèi)生。江蘇楊梅生產(chǎn)今后主要向有機楊梅生產(chǎn)技術(shù)方向發(fā)展。

記者：今后一段時間江蘇楊梅科技創(chuàng)新的重點和難點是什么？在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，您有什么具體建議？

徐春明：今后江蘇楊梅科技創(chuàng)新的重點是加快優(yōu)良品種的選育及楊梅有機栽培技術(shù)研發(fā)與配套；難點是楊梅品種選育的技術(shù)難度較大，常規(guī)育種時間較長，短期內(nèi)取得突破比較困難。江蘇楊梅主栽品種應(yīng)根據(jù)市場變化，選用早熟、耐貯、優(yōu)質(zhì)大果的品種。

記者：推動水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，促進人與自然的和諧共生，政府、專家、學(xué)者和媒體有著義不容辭的責(zé)任與義務(wù)?！吨袊麡I(yè)信息》作為國內(nèi)唯一一份綜合性的果樹期刊，您認(rèn)為在引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點、難點等方面，專業(yè)刊物如何才能發(fā)揮應(yīng)有的積極作用？您對我們刊物發(fā)展和內(nèi)容報道有何意見和建議？

徐春明：《中國果業(yè)信息》雜志是一份緊貼果業(yè)發(fā)展，關(guān)注產(chǎn)業(yè)熱點的好雜志，具備專業(yè)性特點，起到了其他類型雜志無法代替的作用。

就本刊而言，我提幾點建議：一是能定期分析各種果樹產(chǎn)業(yè)市場需求及產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，為各地果樹發(fā)展提供參考；二是及時提供本行業(yè)科技發(fā)展的最新動態(tài)及果樹最新生產(chǎn)技術(shù)；三是強化與果樹種植大戶及水果專業(yè)合作社的溝通，深入報道這些大戶或組織生產(chǎn)經(jīng)營面臨的問題以及取得的成功經(jīng)驗。

最后祝愿《中國果業(yè)信息》越辦越好?！?/p>