2010年糧食市場分析

李應中

（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃所，北京 100081）

1 糧食生產(chǎn)

1.1 糧食產(chǎn)量

據(jù)國家統(tǒng)計局公報，2010年全國糧食播種面積1.09867億hm2，比2009年擴大88.6萬hm2，增加0.8%；糧食總產(chǎn)5.464億t，比2009年增加1560萬t，增產(chǎn)2.9%。2003年到2010年，連續(xù)7年增產(chǎn)，總產(chǎn)由4.307億t增加到5.464億t，增加1.156億t，年均凈增3.5%，其中2007年到2010年4年連續(xù)保持在5億t以上。

表1 2004～2010年糧食產(chǎn)量 萬t

1.2 糧食增產(chǎn)的特點

1.2.1 面積和單產(chǎn)雙增加

在播種面積上，2010年全國糧食播種面積達到1.09867億hm2，比2009年增加0.8%。因面積擴大增產(chǎn)糧食440萬t，占增產(chǎn)總量的28.2%；2010年糧食單產(chǎn)達到4972.5kg／hm2，比2009年提高了103.5kg／hm2，因單產(chǎn)提高，全國糧食產(chǎn)量增產(chǎn)1120萬t，占增產(chǎn)總量的71.8%。

1.2.2 夏糧減產(chǎn) 秋糧增產(chǎn)

2010年全國夏糧播種面積2740萬hm2，比2009年擴大3.87萬hm2，增加0.14.%，夏糧總產(chǎn)為1.231億t，比2009年減少38.5萬t，減幅0.32%，其中早稻播種面積579.4萬hm2，比2009年減少7607萬hm2，早稻總產(chǎn)量為3130萬t，比2009年減少203.5萬t，減幅6.1%。早稻減產(chǎn)是夏糧減產(chǎn)的主要原因。

2010年全國秋糧播種面積7667萬hm2，比2009年增加92.4萬hm2，增幅1.22%，秋糧總產(chǎn)量為3.92億t，比2009年增加1802萬t，增幅4.8%。

1.2.3 三大糧食中玉米增產(chǎn)顯著

2010年全國小麥播種面積2430萬 hm2，產(chǎn)量1.15億t，與2009年產(chǎn)量基本持平；水稻播種面積2958萬 hm2，產(chǎn)量1.964億t，比2009年僅增產(chǎn)0.3%，其中粳稻增產(chǎn)400萬t；玉米播種面積3190萬hm2，產(chǎn)量1.69億t，比2009年增產(chǎn)3.68%。在三大糧食中玉米增產(chǎn)最為顯著，是2010年增產(chǎn)的主要糧食品種。

1.2.4 糧食主產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)

2010年全國31個省市區(qū)糧食增產(chǎn)的有11個，其中東北及內(nèi)蒙古地區(qū)增產(chǎn)較多，而江西、湖北及西南旱區(qū)，因受災有一定幅度地減產(chǎn)。

2010年13個糧食主產(chǎn)區(qū)糧食總產(chǎn)量為4.119億 t，占全國糧食總產(chǎn)量的75.4%，比2009年增加1480萬t，增幅3.7%，占全國糧食增產(chǎn)量的94.6%，其中江西、湖南因災有一定幅度減產(chǎn)。旱災較重的廣西、貴州、云南等西南3省 (區(qū))糧食總產(chǎn)量為4050萬t，比2009年減產(chǎn)160萬t，減幅3.8%，其中，夏糧和早稻共減產(chǎn)約200t，秋糧形勢較好，增產(chǎn)40t。

東北及內(nèi)蒙古地區(qū)糧食總產(chǎn)量達到 1.178億 t，比2009年增產(chǎn)1394萬t，增幅13.4%。由于2009年東北及內(nèi)蒙古地區(qū)遭遇伏旱，造成吉林、遼寧和內(nèi)蒙古減產(chǎn)約800萬t，因此，2010年東北及內(nèi)蒙古地區(qū)糧食大幅度增產(chǎn)帶有較大的恢復性增產(chǎn)因素。

1.2.5 涌現(xiàn)出兩個糧食產(chǎn)量超500億kg大省

河南?。?010年河南省糧食播種面積974.02萬hm2，增加5.63萬hm2，增幅0.6%，總產(chǎn)量為5436萬t（543.6億kg），比2009年增產(chǎn)48萬t，增幅0.9%，實現(xiàn)糧食產(chǎn)量連續(xù)5年超500億kg，其中夏糧總產(chǎn)量3091萬t，比2009年增產(chǎn)25.7萬t，增幅0.8%，單產(chǎn)5824.5kg/hm2，比2009年增產(chǎn)0.5%；秋糧總產(chǎn)量2346.5萬t，比2009年增產(chǎn)22.5萬t，增幅1.0%，夏糧、秋糧總產(chǎn)再創(chuàng)歷史新高。河南省糧食生產(chǎn)除滿足該省近億人口的需求外，每年還要向省外提供150多億kg商品糧食及其制成品。

黑龍江?。?010年黑龍江省提出 “穩(wěn)定面積、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高單產(chǎn)、改善品質(zhì)、增加效益”的原則，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，黑龍江省2010年糧食播種面積達到1354.8萬hm2，比2009年增加40萬hm2，增幅3.1%，糧食總產(chǎn)量5012.5萬t（1501.3億kg），比2009年增加660萬t，增幅15.2%。糧食產(chǎn)量 “7連增”，總產(chǎn)量首次過500億kg大關(guān)，成為我國糧食總產(chǎn)量過500億kg大關(guān)的第二個省分。黑龍江省用占全國1/10的耕地，生產(chǎn)出占全國1/4的商品糧食。

1.3 糧食增產(chǎn)的主要因素

1.3.1 氣候條件后期較好

2010年氣候異常，春季南方部分地區(qū)干旱缺雨，北方倒春寒嚴重，災害不斷，對糧食生產(chǎn)造成不利影響。但后期大部分主產(chǎn)區(qū)降雨量豐沛，特別是東北及內(nèi)蒙古地區(qū)，農(nóng)作物生長后期早霜來得晚，水、光、熱配合較好，有利于農(nóng)作物產(chǎn)量的形成。

1.3.2 科技支撐力度大

2010年農(nóng)業(yè)科技推廣服務對糧食增產(chǎn)、對糧食抗災奪豐收發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。全年農(nóng)業(yè)科技貢獻率超過52%，比2009年提高1個百分點；良種覆蓋率達到了96%以上，比2009年提高了1個百分點；種子的統(tǒng)供率達到66%，比2009年提高了3個百分點；糧食作物的專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治面積比2009年增加了1倍；農(nóng)作物耕種收綜合機械化率達到52%，比2009年提高了3個百分點。這些都標志著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由過去傳統(tǒng)的人力、畜力為主開始跨越到以機械化為主的發(fā)展新階段。全國開展的4380個糧食萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范片平均單產(chǎn)9840kg/hm2，比全國單產(chǎn)平均水平高出了4800kg；農(nóng)業(yè)部啟動實施超級稻 “雙增一百”科技行動，通過干部、科技人員與農(nóng)民聯(lián)動，良種良法配套等措施，超級稻生產(chǎn)再創(chuàng)佳績，有力推進了高產(chǎn)創(chuàng)建和糧食增產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)農(nóng)業(yè)部認定的80個超級稻品種2010年推廣面積達673.3萬hm2，占全國水稻種植面積的近1/4，增產(chǎn)889.5kg/hm2、節(jié)本增效 1717.5/hm2元，為全年水稻增產(chǎn)做出了重要貢獻；“十一五”國家科技支撐 “糧食豐產(chǎn)科技工程”項目，累計增產(chǎn)糧食674.2萬t，增加經(jīng)濟效益95.08億元。

1.3.3 政策扶持力度大

2010年國家支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)政策出臺之密集、力度之大、針對性之強、含金量之高，是前所未有。2010年中央連續(xù)第七年出臺一號文件，除繼續(xù)實施惠農(nóng)強農(nóng)政策，包括四項補貼1335億元，增加60.4億元；提高糧食最低收購價格，早秈稻、中晚秈稻、粳稻、小麥每500g提高0.03元、0.05元、0.1元和0.03元，等調(diào)動農(nóng)民種糧積極性政策以外，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵季節(jié)、關(guān)鍵時期，國務院先后出臺了冬小麥弱苗施肥、西南旱區(qū)覆膜種植、東北水稻大棚育秧補助、南方雙季晚稻和東北粳稻增施肥促早熟防病蟲補助等政策措施，并為此追加抗災奪豐收支農(nóng)資金投入81.8億元，有力地保護和調(diào)動了億萬農(nóng)民抗災奪豐收的積極性。

1.3.4 資金投入力度大

2010年中央財政安排三農(nóng)投入8183億元，比2009年增加930億元，增加12.8%。在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面：一是以水利為重點，全面加強農(nóng)田水利建設(shè)。 “十一五”期間累計新增有效灌溉面積333.33萬hm2，改善灌溉面積1266.7萬hm2，新增工程節(jié)水灌溉面積566.7萬hm2，農(nóng)業(yè)灌溉水利用系數(shù)從0.45提高到0.5；二是以改造中低產(chǎn)田，推行沃土工程為重點，建設(shè)高標準農(nóng)田，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和抗災減災能力不斷提高。在 “十一五”期間，中央財政投入農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金702.2億元，改造中低產(chǎn)田1420萬hm2，新增和改進灌溉面積800萬hm2。通過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目的實施，提高糧食生產(chǎn)能力1531萬t、油料生產(chǎn)能力83萬 t，糖料生產(chǎn)能力 259萬 t；2010年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)建設(shè)高標準農(nóng)田160.78萬hm2，在13個糧食主產(chǎn)省區(qū)啟動了169個高標準農(nóng)田建設(shè)項目，可新增糧食生產(chǎn)能力311.2萬t，平均增產(chǎn)1950kg/hm2，農(nóng)民增收1250元/hm2，為實現(xiàn)糧食增產(chǎn)，農(nóng)民增收作出貢獻。

2 糧食供求形勢

2010年，主要糧食品種生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，供求基本平衡，但大豆等部分品種產(chǎn)需缺口繼續(xù)增大。

2.1 從糧食供求總量看，全國糧食產(chǎn)銷基本平衡

2010年糧食總產(chǎn)量5.464億t、總需求約5.25億t左右，糧食總產(chǎn)量滿足總需求還略有結(jié)余；但糧食這種供需平衡狀態(tài)，是在糧食連續(xù)7年豐收情況下取得的，應當說是一個了不起的奇跡。但是，糧食連續(xù)增產(chǎn)的時間越長，可能離減產(chǎn)的拐點也就越近；

2.2 從糧食供求的地區(qū)結(jié)構(gòu)看，情形并不樂觀

2009年，13個糧食主產(chǎn)區(qū) （即冀、蒙、遼、吉、黑、蘇、皖、贛、魯、豫、鄂、湘、川）的產(chǎn)量占全國糧食總產(chǎn)的77.1%。這些省除滿足該省糧食需要外，真正能向省外提供糧食的僅有蒙、吉、黑、皖、贛、豫等少數(shù)省區(qū)；11個產(chǎn)銷平衡區(qū) （即晉、桂、渝、黔、滇、藏、陜、甘、寧、青、新）糧食產(chǎn)量占全國糧食總產(chǎn)的16.4%。這些產(chǎn)銷平衡省區(qū)，有的需要外省部分供給糧食，開始向主銷區(qū)靠攏；7個糧食主銷區(qū) （即京、津、滬、浙、閩、粵、瓊）糧食產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)的6.5%。7個主銷區(qū)2009年的自給率僅為34.6%，比2005年又下降了4.7個百分點。另外，近年來糧食的產(chǎn)能越來越向水資源更為短缺的北方地區(qū)傾斜、向少數(shù)省區(qū)傾斜，建立在這樣基礎(chǔ)上的糧食供求平衡和國家糧食安全，其可持續(xù)性如何，令人憂慮。

2.3 稻谷玉米基本平衡，小麥略有結(jié)余，大豆供求缺口2.3.1 小麥

2010年全國小麥產(chǎn)量1.15億t，與2009年產(chǎn)量基本持平；其中冬小麥產(chǎn)量1.088億t，比2009年增加近100萬t；國內(nèi)小麥消費量約1億t，包括制粉、飼料和工業(yè)消費，其中口糧消費占80%以上。2010年國內(nèi)小麥供銷有余，陳麥市場上半年整體平穩(wěn)，下半年受新麥價格帶動逐漸上漲。新麥收購價格自上市開始就一路攀高，大部分地區(qū)新麥價格超過了國家最低收購價水平，出現(xiàn)了2006年國家執(zhí)行托市政策5年來的最低收購量，全年在主產(chǎn)區(qū)收購小麥5191.1萬t，其中國企收購4025.8萬t，國企收購占77%；

2.3.2 稻谷

2010年稻谷產(chǎn)量為1.964億t，比2009年增長0.3%。自2004年以來，我國稻谷產(chǎn)量實現(xiàn) “7連增”。2010/ 2011年度，預計大米新增供給 13855萬 t，同比增長1.1%；大米總消費量為1.3195億t，同比增長3.1%，粳米短缺，秈米有余；新增庫存661萬t，庫存消費比為65.7%，同比上升3.2個百分點。盡管稻谷連年增產(chǎn)，但由于國家不斷調(diào)高最低收購價，以及稻谷種植和加工運輸成本增加等原因，價格呈現(xiàn)上漲趨勢。

2.3.3 玉米

2010年玉米產(chǎn)量1.69億t，比2009年增產(chǎn)3.68%。國內(nèi)玉米消費主要是飼料消費和工業(yè)消費，其中飼料消費約1億t，占75%，工業(yè)消費逐步增加，約占20%，食用消費逐步減少；玉米價格持續(xù)小幅上升，并屢創(chuàng)歷史新高。2010年10月，產(chǎn)區(qū)平均批發(fā)價格1912元/t，同比漲9.2%，比2009年底漲8.9%。

2.3.4 大豆

據(jù)農(nóng)業(yè)部信息，2010年大豆種植面積比2009年下降3.3%，連續(xù)兩年下滑，但預計單產(chǎn)高于2009年，總產(chǎn)與2009年 （1400萬t）基本持平。由于國內(nèi)需求穩(wěn)步增加，國內(nèi)大豆產(chǎn)需缺口繼續(xù)呈現(xiàn)擴大趨勢。2010年1～11月，我國進口大豆4937萬t，全年大豆進口超過5000萬t，比2009年增長20%。2010年中國進口大豆差不多是國內(nèi)產(chǎn)量的3倍多，進口量占到了全球大豆貿(mào)易量 （9700萬t）的一半以上，此外，還進口植物油約800萬t。國產(chǎn)大豆產(chǎn)銷嚴重失衡已經(jīng)嚴重影響國內(nèi)大豆和植物油市場的穩(wěn)定。

3 糧食價格

3.1 糧食價格一路上漲

2010年國內(nèi)市場糧食價格一路飆升，原糧收購價、原糧批發(fā)價、成品糧零售價三價一路走高。

3.1.1 原糧收購價格

2010年糧食主產(chǎn)區(qū)國有糧食企業(yè)糧食收購價格 （元/ 50kg）一路上漲。一是1～3月平均，主產(chǎn)區(qū)3種糧食平均收購價格為94.3元，比2009年同期上升12.6%。其中稻谷、小麥、玉米收購價格分別為 103.8元、99.4元、79.7元，比2009年同期分別上升8.4%、10.2%、21.9%；二是比國家規(guī)定的糧食最低收購價 （紅小麥86元、白小麥108元、早秈稻93元、晚秈稻97元，粳稻105元）高出 10～16元，2010年 10月比 1月紅小麥上漲 10.28元，漲幅11.58%；白小麥上漲0.96元，漲幅0.96%；早秈稻上漲6.7元，漲幅6.93%；晚秈稻上漲10.9元，漲幅11.32%；粳稻上漲8.5元，漲幅7.89%；三是國有糧食收儲企業(yè)糧食收購困難，收購數(shù)量大大減少。據(jù)統(tǒng)計，上半年各類糧食企業(yè)累計收購2010年新麥3480萬t，其中國有糧食企業(yè)收購2976萬t，占85%，按最低收購價格收購小麥2171萬t，僅占72.9%；2010年1～11月國有糧食企業(yè)按最低收購價全年累計收購糧食1095.5億kg，收購量占全社會收購量的46%；而2009年1～10月，這一數(shù)據(jù)為1283.09億kg，占比高達60.67%。

3.1.2 原糧批發(fā)價

2010年全年原糧批發(fā)價格一路上漲，1～11月各月批發(fā)價格指數(shù)和2009年同比上漲明顯，一般上漲12～20個百分點。以1月和9月上漲最高，均超過20個百分點；4月和10月上漲最低，上漲也在12個百分點以上。

2010年各品種原糧批發(fā)價格 （元/t）均有上漲。11月比1月小麥批發(fā)價上漲3.7%，早秈稻上漲15.7%，晚秈稻上漲15.42%，粳稻上漲11.91%，玉米上漲10.31%，大豆上漲3.3%。

3.1.3 成品糧零售價格 （居民糧食消費價格）

2010年成品糧零售價格。一季度，受前期粳稻收購價格上漲較多推動，粳米零售價格上升較多；秈米、面粉零售價格小幅上升。1～3月平均，36個大中城市早秈米零售價格平均為1.63元/500g，晚秈米為1.79元/500g，粳米為2.04元/500g，標準粉為1.71元/500g，富強粉為1.92元/500g，比 2009年同期分別上升 6.3%、5%、11.6%、5.3%、6.3%。

2010年1～11月居民糧食消費價格指數(shù)一路走高，上漲幅度以3月比2009年同期上漲9.2個百分點最小，11月上漲17個百分點最高，但比起糧食收購價及糧食批發(fā)價上漲幅度都較小。這是因成品糧零售價直接涉及廣大居民群眾的生活，涉及千家萬戶居民利益，中央更為關(guān)注居民消費價格上漲，國家及時采取了一系列調(diào)控措施的結(jié)果。

表2 2010年糧食主產(chǎn)區(qū)國有糧食收儲企業(yè)糧食收購價 （元/50kg）

表3 2009～2010年各月糧食批發(fā)價格指數(shù)比較 （2004年價格指數(shù)為100）

表4 2010年糧食各月批發(fā)價格 （元/t）

表5 2010～2009年居民糧食消費價格指數(shù)比較 （以上年同期為100）

3.2 國家采取的糧價調(diào)控措施

糧食涉及國計民生，由于糧食價格過快上漲，推動了居民食品消費價格上漲，進而推動居民消費價格上漲，10月突破4%，11月突破5%。有專家研究我國2010年11月食品價格上漲11.7%，拉動CPI上漲3.8個百分點，貢獻率為74%。正是由于糧食等食品價格上漲推動，2010年國內(nèi)居民消費價格指數(shù) （CPI）節(jié)節(jié)攀升，1～11月份CPI同比上漲3.2%，前11個月份的CPI漲幅分別為1.5%、2.7%、2.4%、2.8%、3.1%、2.9%、3.3%、3.5%、3.6%、4.4%、5.1%。預計2010年全年CPI增幅將超過3%的預期，從而引起各方面的關(guān)注。國家為了抑制糧食價格過快上漲采取了一些列措施：

第一、國家為了調(diào)控糧價過快上漲，國務會議于11月21日提出大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、穩(wěn)定農(nóng)副產(chǎn)品供應、保障化肥生產(chǎn)供應等16項穩(wěn)定市場價格的措施。

第二、國家發(fā)改委2010年11月26日宣布10月底以來，通過鄭州、安徽糧食批發(fā)市場共投放國家政策性糧油2520萬t，調(diào)控市場糧油供應，其中玉米540萬t、小麥1350萬t、稻谷630萬t；2010年1～11月全國國有糧食企業(yè)銷售貿(mào)易糧1700.5億kg，同比增加232億kg。國家糧食調(diào)控作用明顯，主要農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)不同程度的回落，2010年11月全國糧食批發(fā)市場糧食價格指數(shù)178.36，比上月只漲0.3%。

第三、針對國內(nèi)物價上漲速度過快，通脹壓力加大，流動性過剩和游資炒作也在這一時期表現(xiàn)突出，國家加大了對農(nóng)產(chǎn)品市場的調(diào)控力度。從2010年7月初開始，農(nóng)產(chǎn)品市場的政策調(diào)控一浪高過一浪。先是發(fā)改委不斷出臺物價調(diào)控措施，加大對不正當價格行為的處罰力度。2010年7月28日，發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、國家糧食局等多部委聯(lián)合下發(fā)通知，要求嚴格執(zhí)行糧食最低收購價，加強收儲業(yè)務管理，加強收購資金供應管理，加大監(jiān)督檢查和處罰力度，確保糧油收購工作順利進行；從2010年10月份起，發(fā)改委開始針對秋糧市場展開檢查；11月份是各項調(diào)控政策出臺的密集期，從月初的國家糧食局六條整肅糧食收購市場的措施，到其后的 “國四條”和 “國16條”先后出臺，22日至26日一周時間里發(fā)改委更是連發(fā)九個價格通知；1010年12月10日，國務院公布修改后的 《價格違法行為行政處罰規(guī)定》，加重了對相互串通，操縱市場價格的處罰，最高可處以500萬元罰款。

第四、2010年12月份，中央經(jīng)濟工作會議和中央農(nóng)村工作會議進一步定調(diào)下一年工作重心。中央經(jīng)濟工作會議提出2011年宏觀經(jīng)濟政策的基本取向要積極穩(wěn)健、審慎靈活，重點是更加積極穩(wěn)妥地處理好保持經(jīng)濟平穩(wěn)較快發(fā)展、調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、管理通脹預期的關(guān)系，加快推進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，把穩(wěn)定價格總水平放在更加突出的位置。中央農(nóng)村工作會議謀劃 “十二五”時期農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，重點研究加快水利改革與發(fā)展問題，全面部署2011年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作。會議提出2011年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的總體要求是：大興水利強基礎(chǔ)，狠抓生產(chǎn)保供給，力促增收惠民生，著眼統(tǒng)籌添活力。會議還提出，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)是2011年 “三農(nóng)”工作的首要任務，要確保穩(wěn)住糧食播種面積，努力提高單產(chǎn)。

4 糧食進出口

2010年，作為中國傳統(tǒng)優(yōu)勢糧食品種玉米、小麥、水稻等谷物進口量大幅的增加，1～11月三大谷物合計進口303.89萬t，比 2009年增加205.12萬t，增幅2.075倍；出口67.19萬 t，比 2009年減少 14.07萬t，減幅17.3%。1～11月三大谷物凈進口236.86萬t，比2009年17.57萬t增加219.29萬t，增幅12.48倍。其中小麥進口121.38萬t，出口為零 （出口面粉20.531萬t），小麥已連續(xù)15個月沒有出口；稻米進口26.86萬t，出口55.09萬t，凈出口28.23萬t，仍維持凈出口態(tài)勢；我國玉米過去幾年一直是主要出口谷物，進口量很少，2010年第一季度從美國進口玉米11.5萬t開始，逐月增加，1～11月玉米累計進口155.71萬t，出口12.1萬t，凈進口143.61萬t，我國玉米由凈出口轉(zhuǎn)變成凈進口的谷物。

2005～2007年我國谷物每年曾經(jīng)凈出口在400萬t以上；2008年世界糧食危機，國家控制出口糧食，導致糧食出口大幅下降；2009年雖然恢復了支持糧食出口的優(yōu)惠政策 （2009年7月1日起，小麥、大米、大豆取消3%～8%暫定出口關(guān)稅），但因國際市場糧價高，國內(nèi)糧食低，糧食價格倒掛，出口困難，我國又成為糧食凈進口國；2010年谷物進出口延續(xù)2009年凈進口態(tài)勢，凈進口量進一步大幅度增加。

表6 中國海關(guān)總署公布1～11月谷物累計進出口

表7 2004～2010年我國三大谷物進出口 （萬t）

5 世界糧食市場

5.1 世界糧食供需形勢

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部11月世界谷物市場供需預測，全球谷物產(chǎn)量、貿(mào)易量、期末庫存全面下降。

2010/2011年度全球谷物產(chǎn)量為21.7953億t，比上年度減少5298萬t，減幅2.43%；貿(mào)易量為2.7605億t，比上年度減少748萬t；期末庫存量為4.27億t，比上年度減少6279萬t。3種谷物庫存與消費比預計為19.04%，比上年度減少3.28%。

小麥：預計2010/2011年度全球小麥產(chǎn)量為6.4284億t，比上年度減少3981萬t；總供給量為8.383億t，比上年度減少973萬t；貿(mào)易量為1.2723億t，比上年度減少809萬t；期末庫存量為1.7251億t，比上年度減少2289萬t。

全球小麥調(diào)減是因為預測2010/2011年度，加拿大小麥產(chǎn)量為2220萬t，將比上年度減少465萬t；出口量為1750萬t，比上年度減少148萬t。澳大利亞小麥產(chǎn)量為2400萬t，將比上年度增產(chǎn)150萬t；出口量為1600萬t，比上年度增加150萬t。印度小麥產(chǎn)量為8071萬t，比上年度增加3萬t；預計印度進出口量較少。預計歐盟小麥產(chǎn)量為1.3626億t，比上年度減產(chǎn)180萬t；出口量為2200萬t，比上年度減少12萬t；預計俄羅斯小麥產(chǎn)量為4200萬t，比上年度減產(chǎn)1970萬t；出口量為400萬t，比上年度減少1456萬t。預計烏克蘭小麥產(chǎn)量為1700萬t，比上年度減產(chǎn)390萬t；出口量為600萬t，比上年度減少334萬t。

玉米：預計全球2010/2011年度玉米產(chǎn)量為8.1852億t，比上年度增加488萬t；貿(mào)易量為9318萬t，比上年度增加57萬 t；消費量為 8.3731億 t，比上年度增加2363萬t；期末庫存為1.2916億t，比上年度減少1879萬t。

玉米出口國中，預計 2010/2011年度巴西產(chǎn)量為5100萬t，比上年度減少510萬t；出口量為700萬t，比上年度減少200萬t。預計阿根廷產(chǎn)量為2500萬t，比上年度增加250萬t；出口量為1750萬t，比上年度增加250萬t；玉米進口國中，預計日本進口量為1610萬t，比上年度增加10萬t；韓國進口量為900萬t，比上年度增加54萬t。

大米：預計2010/2011年度全球大米產(chǎn)量為 4.5144億t，比上年度增加1041萬t；供給量為5.4681億t，比上年度增加1412萬t；貿(mào)易量為3047萬t，比上年度增加93萬t；期末庫存為9427萬t，比上年度減少110萬t。

大米出口國中，預計2010/2011年度泰國大米產(chǎn)量為2035萬t，將比上年度增加9萬t；出口量為970萬 t，比上年度增加120萬t。越南大米產(chǎn)量為2475萬t，將比上年度增加20萬t；出口量為580萬t，比上年度減少40萬t。印度大米產(chǎn)量為9700萬t，比上年度增加787萬t；出口量為250萬t，比上年度增加30萬t。巴基斯坦大米產(chǎn)量為510萬t，比上年度減少170萬t；出口量為265萬t，比上年度減少115萬t。

大豆：預計2010/2011年度全球大豆產(chǎn)量為2.5736億t，比上年度減少275萬t；貿(mào)易量為9715萬t，比上年度增加446萬t；消費量為2.5467億t，比上年度增加1618萬t；期末庫存為6141萬t，比上年度增加101萬t；

大豆出口國中，預計 2010/2011年度巴西產(chǎn)量為6750萬t，將比上年度減少150萬t；出口量為3140萬t，比上年度增加282萬t。阿根廷產(chǎn)量預計為5200萬t，比上年度減少450萬t；出口量為1300萬t，與上年度基本持平。

表8 美農(nóng)業(yè)部2010年11月世界谷物市場供需預測 （億t）

5.2 國際市場谷物價格

2010年上半年世界谷物市場價格延續(xù)去年恢復性下跌趨勢。一季度，國際市場小麥、大米價格逐月下跌，玉米價格先降后穩(wěn)。1～3月平均，芝加哥市場小麥、玉米期貨價格平均為183美元/t、146美元/t，比2009年同期分別下降9.4%、1.6%。泰國大米 （含碎10%）、越南大米（含碎5%）現(xiàn)貨FOB價分別為539美元/t、437美元/t，與上年同期相比，泰國大米下降8.2%，越南大米上升2.3%。

2010年下半年全球谷物市場價格上漲，特別是8月后價格上漲加快。據(jù)糧農(nóng)組織報告，2010年7月國際糧價開始上漲，8月、9月上漲加快，到10月大漲25%。聯(lián)合國糧農(nóng)組織呼吁，糧價逼近創(chuàng)下歷史最高紀錄的2008年6月糧食危機時的水平。報告呼吁各國警惕糧食危機再次發(fā)生。

糧農(nóng)組織報告，世界主要糧食價格指數(shù)已連續(xù)5個月上漲。如果把2002～2004年的平均值設(shè)定為100，2010年 10月的主要糧食價格指數(shù)已升至219.9，11月為224.9。報告說，糧食價格指數(shù)上漲的主要原因之一，是俄羅斯等國旱災后實施谷物出口禁令引起全球小麥價格上漲。此外，近幾個月全球食品價格上升與糖價飆升有關(guān)，糖價日前已升至30年來最高位。報告表示，惡劣天氣使小麥、玉米等全球谷物產(chǎn)量減少，庫存大幅減少可能進一步拉動價格上揚。為防止再次發(fā)生曾在發(fā)展中國家引發(fā)動蕩的糧食危機，糧農(nóng)組織呼吁各糧食生產(chǎn)國應努力提高產(chǎn)量。

表9 糧農(nóng)組織2010年月度糧食價格指數(shù) （2002～2004年平均值為100）

5.3 世界糧食市場展望

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和經(jīng)濟合作與發(fā)展組織在羅馬聯(lián)合公布 《2010年到2019年糧食展望》，報告分析未來10年世界糧價整體呈現(xiàn)上漲趨勢，糧食產(chǎn)量增速雖將放緩但能滿足未來長期需求。報告說，農(nóng)產(chǎn)品價格已從兩年前的高位回落，但沒有跡象顯示糧價會回落到上一個10年的平均水平。報告預計今后10年和1997～2006年期間相比，小麥和粗糧平均實際價格將上漲15%～40%，蔬菜油的平均實際價格將上漲超過40%。畜牧產(chǎn)品方面，報告預計今后10年除豬肉外，其他肉類平均實際價格都將超過1997～2006年的平均價格，乳類產(chǎn)品平均價格將提高16%～45%。

報告指出，盡管全球糧食生產(chǎn)能夠滿足人口增長的需求，但近來的價格動蕩和經(jīng)濟危機卻增加了糧食安全的風險。報告說,新興市場的經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展是導致需求增長、推高糧價的重要因素之一。生物能源的消耗增加也將提高小麥、粗糧、植物油和糖類的額外需求。此外，更高的生產(chǎn)成本也將對糧價產(chǎn)生額外壓力，特別在能源集約使用的地區(qū)。

報告預計，今后10年全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的增長將比前10年緩慢，但在無意外沖擊的情況下能夠維持增長,滿足長期糧食需求。預計巴西將是未來10年糧食增長最快的國家，產(chǎn)量將提高40%，中國、印度、俄羅斯和烏克蘭的產(chǎn)量增幅預計也將超過20%。

糧農(nóng)組織總干事迪烏夫特別表示，中國在科學研究、技術(shù)發(fā)展、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面進行了大量投資，中國政府出臺了有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的政策，并鼓勵外部投資進入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。雖然中國面臨人口眾多、工業(yè)化發(fā)展迅速、農(nóng)村勞動力減少、成本增加等不利因素，但中國農(nóng)業(yè)整體發(fā)展趨勢是積極向好的。