解惑休閑農(nóng)業(yè)

文/本刊記者 陸 璐 王 蕾

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拿什么吸引你， 我的客人！

目前，不少專門從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)合作社，在業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展的同時(shí)，也逐步地向觀光休閑農(nóng)業(yè)方面轉(zhuǎn)化，遼寧省開原市李司令榛子專業(yè)合作社就是其中一家。在合作社理事長李守發(fā)的帶領(lǐng)下，開原市馬家寨鄉(xiāng)杏花村村民包荒山、上花木；打深井、修橋路，大力發(fā)展當(dāng)?shù)亻蛔臃N植，合作社目前擁有9100畝榛園，社員年收入超萬元。榛子產(chǎn)量越來越高，李守發(fā)便開始琢磨怎么能擴(kuò)大業(yè)務(wù)，為社員提供更多的致富平臺，很快，搞休閑農(nóng)業(yè)的點(diǎn)子便出現(xiàn)在他腦子里。

然而，李守發(fā)說，從有了發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的想法至今，已經(jīng)三年過去了。三年來，他考察了諸多休閑觀光農(nóng)莊，李守發(fā)說：“有的合作社專門搞采摘的，有的搞農(nóng)家樂，有些還有旅游觀光加休閑娛樂的，形式太多了，不知道像我們榛子合作社搞休閑農(nóng)業(yè)需要準(zhǔn)備哪些配套的設(shè)施，怎樣才能吸引更多的客人?！甭犝f“真人CS”和“開心農(nóng)場”最近很火，今年66歲的李守發(fā)還專門掏錢去體驗(yàn)了幾把“真人CS”野戰(zhàn)訓(xùn)練，也正學(xué)著上網(wǎng)去“種個(gè)地”、“偷個(gè)菜”。

“搞休閑農(nóng)業(yè)不比賣榛子，要把客人吸引來，留在這兒，喜歡這兒，得好好動腦子、下功夫！休閑農(nóng)業(yè)模式多，涉及的內(nèi)容也多，要找準(zhǔn)自己的定位，做出特色，真得好好研究研究。真希望能趕緊找到一種適合我們合作社發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的模式，爭取明年這個(gè)時(shí)候能把休閑農(nóng)業(yè)真正辦起來！”李守發(fā)說道。

Q1：何為休閑農(nóng)業(yè)？

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以休閑為目的，以服務(wù)為手段，以城市游客為目標(biāo)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，一產(chǎn)和三產(chǎn)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。依托自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適怡人的清新氣候、環(huán)保生態(tài)的綠色空間，結(jié)合周圍的田園景觀和民俗文化吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購等。

Q4：做好休閑農(nóng)業(yè)，需要把握哪些關(guān)鍵點(diǎn)？

●種、養(yǎng)有特色

目前，各式各樣的休閑農(nóng)業(yè)園層出不窮，如何能在激烈的競爭中獲取更多的客戶源，首先需要在所提供的產(chǎn)品上做出特色。如北京大興區(qū)龐各莊就以西甜瓜最為有名，該地區(qū)以西甜瓜的味美為主打品牌，吸引游客。同樣，如浙江的仙居縣則以楊梅為特色產(chǎn)品、江蘇高淳縣以大閘蟹為特色產(chǎn)品。做好休閑農(nóng)業(yè)的第一步都需要有“口碑”的產(chǎn)品。

●地理位置選擇要科學(xué)

休閑農(nóng)業(yè)針對的客戶群一般來說是消費(fèi)能力較高的城市居民，因此，要開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，首先應(yīng)該選擇在緊鄰城市的城郊地區(qū)，交通要便利，一般驅(qū)車在1-2小時(shí)之內(nèi)能夠到達(dá)為佳。

●自然景觀與人文景觀能結(jié)合

采摘園哪里都有，度假村都形式雷同，要做出自己特色的休閑農(nóng)業(yè)，需要挖掘當(dāng)?shù)馗嗟娜宋木坝^：如河北遷西板栗合作社就牢牢抓住遷西縣曾是抗戰(zhàn)勝地的特色，將1933年，國民革命軍第29軍用寒光凜凜的大刀奏響了令國人揚(yáng)眉吐氣、令日寇心驚膽寒的《大刀進(jìn)行曲》這樣的故事與遷西縣山清水秀的自然風(fēng)光相結(jié)合，同時(shí)利用該地曾經(jīng)是諸多影片拍攝地這樣的特色，推出了富有特色的休閑旅游項(xiàng)目，其效果要比單純的休閑農(nóng)業(yè)更勝一籌。

●配套設(shè)施要齊全

休閑農(nóng)業(yè)為前來的游客不僅是提供觀光、采摘，最主要地是要在休閑上下功夫，要滿足游客吃、住、玩、游、娛、購等各種需求。以往傳統(tǒng)的休閑內(nèi)容有垂釣、篝火、棋牌項(xiàng)目，最近，較為流行的休閑項(xiàng)目有野外拓展訓(xùn)練、CS真人訓(xùn)練、滑草、攀巖、“開心農(nóng)場”、鄉(xiāng)村酒吧等。除休閑項(xiàng)目外，食宿則是休閑農(nóng)業(yè)的重要部分。農(nóng)家飯要做得地道、做得有特色，

Q&A記者跑腿一般前來休閑農(nóng)莊的游客圖的就是個(gè)農(nóng)家味兒，此外還可以提供特色宴請、自主燒烤、特色外賣等業(yè)務(wù)。住宿則要兼顧需求，鄉(xiāng)村別墅、標(biāo)準(zhǔn)客房、青年旅館、露營基地、特色住宿都是可開發(fā)的形式，用以滿足不同消費(fèi)人群的需要。

●精致農(nóng)業(yè)要做到家

不少專業(yè)合作社做休閑農(nóng)業(yè)往往就停留在現(xiàn)場采摘的階段，而對于產(chǎn)品的進(jìn)一步包裝、加工則較少涉及。其實(shí)，絕大多數(shù)前來采摘的客戶都會帶走一些產(chǎn)品，也有不少人還會將采摘來的產(chǎn)品作為禮品贈送親朋好友，這就需要合作社有一定的再加工的能力。最普通的是對產(chǎn)品進(jìn)行精致包裝，提升產(chǎn)品包裝外觀。目前，也有一些合作社進(jìn)行了產(chǎn)品的深加工，如北京竇店富恒專業(yè)合作社，其特色產(chǎn)品之一是合作社產(chǎn)的黑花生，不少顧客都是慕名而去。合作社不僅提供采摘、銷售業(yè)務(wù)，同時(shí)利用自己的加工廠加工黑花生油，大大提升了產(chǎn)品的附加值。

●活動、項(xiàng)目要多開展

辦活動是合作社吸引客源的最為直接、效果最為顯著的一步。2007年成立的山東莒南好例大櫻桃農(nóng)民專業(yè)合作社已建立了1萬多畝的集賞花與食果為一體的生態(tài)觀光櫻桃園。為打響合作社櫻桃品牌，吸引客源，合作社堅(jiān)持每年舉辦櫻桃節(jié)，并為合作社所產(chǎn)大櫻桃注冊了“好例”商標(biāo)。安徽淮南市永光專業(yè)合作社連續(xù)7年組織舉辦桃花·草莓節(jié)，為體現(xiàn)趣味性更強(qiáng)、參與度更廣、民風(fēng)民俗更濃的特點(diǎn)，活動除了安排賞桃花、摘草莓等活動外，還安排廣大游客直接走進(jìn)米面加工廠，觀看現(xiàn)代化精米生產(chǎn)流程；走進(jìn)養(yǎng)殖場，參觀了解家禽孵化、養(yǎng)殖、加工全過程；走進(jìn)西瓜嫁接苗基地，參觀西瓜嫁接及生產(chǎn)技術(shù)，了解農(nóng)作物的栽培成長過程。

●多途徑宣傳擴(kuò)大知名度

目前，合作社要推廣自己的休閑品牌知名度，采取的辦法有網(wǎng)絡(luò)推廣，可以通過知名門戶網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，也可以自建網(wǎng)站進(jìn)行推廣；口碑營銷，通過固有客戶的宣傳來挖掘潛在客戶；與旅行社合作，由于旅行社掌握的客戶資源較多，合作社與旅行社合作，可以增加一部分客戶源。

Case案例

山東濟(jì)南八里峪生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光合作社