“宅”家過年半成品菜肴受寵

年夜飯半成品美味溫馨

年夜飯去哪里吃呢？知名的飯店年夜飯?jiān)缫延啙M。既然是“宅”人，那就在家里陪著家人過個(gè)溫馨祥和的除夕夜吧！要想這頓飯吃得美味又省心，各大知名飯店推出的年夜飯半成品是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

年夜飯半成品的種類多樣，素菜、葷菜、湯煲、水果一應(yīng)俱全，還有各類半成品套餐。這些菜肴都是經(jīng)過飯店加工的，消費(fèi)者只要回家簡單操作，就能在家享用知名飯店大廚制作的美味菜肴。

年夜飯半成品大多是半熟制，保鮮時(shí)間有限，沈曉彭主任提醒消費(fèi)者，在購買時(shí)要注意檢查其包裝是否完好無損，是否有異味或變質(zhì)現(xiàn)象，以保證食用安全。

半成品菜肴點(diǎn)綴節(jié)日餐桌

除了年夜飯，半成品菜肴這種形式因省卻了洗菜、擇菜、切菜等費(fèi)時(shí)的過程而顯得方便快捷，適應(yīng)了現(xiàn)代消費(fèi)觀念和快節(jié)奏的家庭生活。超市、菜場(chǎng)里半成品菜肴的銷量不斷攀升。春節(jié)期間，“宅人”不妨將半成品菜肴作為“大菜”，如已漿好的水晶蝦仁、蠔油牛肉等，自己再炒點(diǎn)素菜、燉點(diǎn)湯菜，就是很好的一桌招待親朋好友的家宴了。

沈曉彭主任談到，上海的華夏賓館是最早涉足半成品菜肴的，新雅粵菜館制作半成品菜肴的規(guī)模較大，菜場(chǎng)里也有蘇州的“好得睞”半成品菜肴專柜。半成品菜肴分為半熟和生料兩種，一般是按照傳統(tǒng)的中式烹飪要求來配制的，家庭烹飪后不會(huì)產(chǎn)生多余的下腳料，不浪費(fèi)原料，比較環(huán)保，加上價(jià)格比飯店實(shí)惠，容易被消費(fèi)者接受，市場(chǎng)前景看好。不過，由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的不完善，容易造成監(jiān)管的缺失。消費(fèi)者在選購半成品菜肴時(shí)，首先要認(rèn)準(zhǔn)品牌，其次要看其的新鮮程度，不能挑選色澤太亮麗、顏色太鮮艷的半成品；銷售的環(huán)境對(duì)半成品菜肴來說也很重要，因其保鮮時(shí)間有限，一定要在低溫、清潔的環(huán)境中銷售，買回家后最好當(dāng)天食用。沈曉彭主任建議商家不妨采取消費(fèi)者現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)操作的方式，讓大家看到真材實(shí)料，食用更放心。