花卉行業(yè)高職人才需求和能力剖析

黃益鴻

（湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學院，湖南長沙410127）

花卉行業(yè)高職人才需求和能力剖析

黃益鴻

（湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學院，湖南長沙410127）

中國花卉行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，從業(yè)員工人數(shù)不斷增加。但是，從業(yè)人員的專業(yè)技能不能滿足其快速發(fā)展的需要。培養(yǎng)高技能人才，是一個慢長而又艱巨的任務(wù)?；诰蜆I(yè)崗位和人才需求的特點，應(yīng)該進行人才培養(yǎng)定位，剖析從業(yè)人員的基本素質(zhì)能力和專業(yè)能力，為花卉行業(yè)人才培訓計劃提供科學的依據(jù)。

花卉行業(yè)；高職；人才需求；能力剖析

一、中國花卉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與從業(yè)人員培養(yǎng)

我國花卉作為商品生產(chǎn)始于20世紀80年代初，經(jīng)歷了30年的發(fā)展。到2009年，全國花卉種植面積83.41萬公頃，花卉銷售總額達719.76億元，出口總額達4.06億美元。其中，盆栽植物類（含盆栽植物、盆景、花壇植物三個分類別）種植面積達到8.17萬公頃；觀賞苗木種植面積達到45.27萬公頃；鮮切花類種植面積達到4.46萬公頃。另外，食用與藥用花卉、干燥花的種植面積也分別達到12.82萬公頃和32.3公頃。到2009年，全國花卉保護地栽培面積達8.18億平方米，其中，溫室面積達到2.15億平方米，智能型溫室和節(jié)能日光溫室各占一半。全國花卉市場總數(shù)達到3 005個。其中廣東最多，共有343個花卉市場。花卉業(yè)由原來的農(nóng)戶式個體經(jīng)營向規(guī)?；?、專業(yè)化和集約化發(fā)展。生物技術(shù)、計算機及自控等高新技術(shù)的應(yīng)用，使花卉生產(chǎn)科技術(shù)含量大大提高，依靠網(wǎng)絡(luò)發(fā)布國內(nèi)外花卉需求與市場信息，進行網(wǎng)上交易已成為趨勢。隨著花卉服務(wù)業(yè)的發(fā)展，室內(nèi)花卉裝飾、婚慶花卉裝飾、節(jié)日慶典、大型活動環(huán)境設(shè)計、網(wǎng)上鮮花速遞、花卉技術(shù)咨詢服務(wù)、園林器械和花器花泥生產(chǎn)等服務(wù)項目應(yīng)運而生。

在花卉業(yè)規(guī)模日益擴大的同時，從業(yè)者隊伍也在進一步擴大。1999年，我國花卉種植業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員僅占除花農(nóng)以外的從業(yè)人數(shù)3%。2003年，我國花卉從業(yè)人員約有293萬人，其中專業(yè)技術(shù)人員僅有9.7萬人，占總從業(yè)人員的比例為3.31%；根據(jù)2009年全國花卉統(tǒng)計資料看，2009年，全國花卉從業(yè)人員達到438.37萬人，專業(yè)技術(shù)人員的13.2萬人，占總從業(yè)人員的比例為3%。數(shù)據(jù)表明，花卉專業(yè)技術(shù)人員在數(shù)量上還不能滿足花卉行業(yè)快速發(fā)展的需求，離國家要求的“到十一五期末，高級技工水平以上的高技能人才占技能勞動者的比例達到25%以上，其中技師、高級技師占技能勞動者的比例達到5%以上”還有較大差距。一才難求的問題困擾著業(yè)界，花卉企業(yè)尤其感受到人才難尋的壓力。2009年全國花卉企業(yè)為54 695家，比2008年減少了497家，但大中型企業(yè)的數(shù)量增加了11.46%，達到9 338家。從數(shù)據(jù)不難看出，企業(yè)規(guī)模越來越大，對人才的需求也越來越全面，如何培養(yǎng)更多專業(yè)技術(shù)人員，是行業(yè)由花農(nóng)向企業(yè)化轉(zhuǎn)變、小企業(yè)向大企業(yè)演進進程中需要重視的問題。30年來，中國花卉科教發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計，截至2008年，全國現(xiàn)有省級以上花卉研究單位100多個，50多所省屬以上的農(nóng)林院校及一批中專、職業(yè)技術(shù)院校設(shè)置了觀賞園藝或園林專業(yè)，不斷培養(yǎng)和輸出急需的花卉技術(shù)和管理人才。30年的發(fā)展培養(yǎng)了眾多的專業(yè)技術(shù)人才，但是，在花卉企業(yè)現(xiàn)代化的過程中企業(yè)又深感人才匱乏。一是缺乏現(xiàn)代企業(yè)的運行的、管理的、經(jīng)營的人才；二是缺乏掌握現(xiàn)代化栽培技術(shù)體系的人才。反映在我們的教育上，教材已經(jīng)落后了20年，專業(yè)方向側(cè)重于園林花卉的種植及應(yīng)用，從素質(zhì)能力結(jié)構(gòu)來看，也難以滿足花卉行業(yè)不同崗位的要求，培養(yǎng)出來的學生很難適應(yīng)現(xiàn)代化的要求，這無疑成為了花卉企業(yè)發(fā)展的桎梏。因此，培養(yǎng)花卉業(yè)急需的花卉高技能人才任重而道遠。

二、花卉行業(yè)崗位人才需求的特點

花卉行業(yè)是一種技術(shù)密集型的行業(yè)，就業(yè)崗位覆蓋花卉的生產(chǎn)、銷售、管理和服務(wù)領(lǐng)域。根據(jù)市場調(diào)查與分析，花卉業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)、花卉產(chǎn)品營銷、花卉研發(fā)及花卉種植設(shè)計及造景等方面的人才嚴重缺乏。培養(yǎng)更多優(yōu)秀花卉生產(chǎn)技術(shù)員、生產(chǎn)技術(shù)管理人員、花藝師、營銷人員，是現(xiàn)階段花卉行業(yè)最迫切的需求。不同的工作崗位對人才的需求有不同特點。

（一）花卉生產(chǎn)崗位

花卉生產(chǎn)企業(yè)包括花卉種苗公司、花圃、花卉生產(chǎn)高新技術(shù)示范園、花卉研究單位及干花生產(chǎn)公司等。崗位有生產(chǎn)企業(yè)管理、苗木繁育、花卉栽培養(yǎng)護、貯藏保鮮、干花生產(chǎn)、病蟲害防治、無土栽培、溫室工程、組織培養(yǎng)和盆景制作等，要求從業(yè)者具有花卉生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力以及吃苦耐勞的精神。

（二）花卉銷售崗位

花卉銷售企業(yè)包括批發(fā)市場、拍賣市場、零售花店、花卉物流與配送中心、花卉進出口公司和花卉網(wǎng)絡(luò)信息中心等。崗位有營銷企業(yè)經(jīng)營管理崗位、鮮切花分級保鮮貯運技術(shù)崗位、市場策劃崗位、營銷主管、國際商務(wù)崗位、計算機信息處理崗位、花店店長以及插花師等，要求從業(yè)者了解花卉及其應(yīng)用技術(shù)，具有市場開發(fā)、經(jīng)營管理、國際貿(mào)易、計算機應(yīng)用、英語應(yīng)用及溝通交流等能力。

（三）場館花卉裝飾崗位

包括賓館、飯店、娛樂場所、各種活動場所與花卉租擺公司等。崗位有插花師、環(huán)境設(shè)計和主管，要求從業(yè)者具有插花藝術(shù)設(shè)計、園林小品設(shè)計、室內(nèi)綠化裝飾、綠植養(yǎng)護和外語交流等能力。

（四）花卉養(yǎng)護崗位

包括農(nóng)林、城管、園林系統(tǒng)、其他企事業(yè)單位綠化、環(huán)境管理部門與物業(yè)管理部門等。崗位有環(huán)境管理、美化綠化，要求從業(yè)者掌握園林植物配置和養(yǎng)護技術(shù)。

（五）花卉業(yè)主崗位

花卉個體或集體企業(yè)。崗位有生產(chǎn)、銷售、管理和服務(wù)，要求從業(yè)者掌握生產(chǎn)技術(shù)、花卉應(yīng)用技術(shù)，具有營銷、經(jīng)營管理、開拓創(chuàng)新能力以及團隊協(xié)作精神。

三、高職花卉人才培養(yǎng)定位

教育部《關(guān)于以就業(yè)為導向，深化高等職業(yè)教育改革的若干意見》中明確指出，高等職業(yè)教育要以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要“下得去、留得住、用得上”、實踐能力強、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。從花卉行業(yè)目前來看，人才缺口最大的也就是這部分高技能人才。本專業(yè)的大學本科生有較扎實系統(tǒng)的理論知識，但“操作技能”卻沒有得到有效的加強，往往下不去，或下得去、留不住。中等職業(yè)學校培養(yǎng)的學生則下得去、留得住，但在用得上方面還有欠缺。花卉行業(yè)生物技術(shù)、信息技術(shù)、栽培技術(shù)和節(jié)水灌溉技術(shù)等高新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，并與傳統(tǒng)技術(shù)和經(jīng)營共存。高職花卉人才培養(yǎng)定位就是面向花卉行業(yè)一線崗位，培養(yǎng)掌握有關(guān)花卉的基本理論、基本知識，具有花卉良種繁育、花卉生產(chǎn)和經(jīng)營管理、花卉營銷和國際貿(mào)易、插花和盆景制作及花卉應(yīng)用等方面的能力，能從事花卉栽培和養(yǎng)護、市場營銷、花卉企業(yè)經(jīng)營管理、插花和盆景制作、花卉應(yīng)用設(shè)計和制作、花卉服務(wù)等工作的高技能人才。

四、高職花卉行業(yè)人才培養(yǎng)基本素質(zhì)要求

（一）政治素養(yǎng)

在系統(tǒng)學習和領(lǐng)會馬克思主義哲學原理和中國的馬克思主義基本理論知識的基礎(chǔ)上，著力形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。擁護黨和國家的基本方針政策，為中國特色社會主義建設(shè)服務(wù)。

（二）職業(yè)道德和法律意識

有良好的職業(yè)道德及個人品德，嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，踏實的工作態(tài)度；明確的職業(yè)崗位規(guī)范，一絲不茍地完成本職工作的職業(yè)意識和能力。具有較強的法律意識，遵紀守法，具有良好的社會公德。

（三）吃苦耐勞精神

花卉行業(yè)一線工作往往環(huán)境較差，工作強度較大，因而比較艱苦。另外花卉行業(yè)與工業(yè)生產(chǎn)還有區(qū)別：花卉生產(chǎn)有繁忙和松閑時期，花卉營銷有旺季和淡季之分，花卉服務(wù)如插花或花藝布置等，經(jīng)常要求在短時間內(nèi)完成。在緊張時期，加班加點成為常事。高職花卉人才要能吃苦耐勞，安心在第一線工作。

（四）開拓創(chuàng)新精神

不斷開拓創(chuàng)新是花卉業(yè)保持活力、持續(xù)發(fā)展的重要方面?；ɑ芷贩N需要推陳出新、插花和花藝設(shè)計及制作需要不斷變化、營銷產(chǎn)品以及策劃需要持續(xù)開拓等。要求學生掌握創(chuàng)新的基本理論與方法，形成系統(tǒng)的創(chuàng)新思維與理念，在相關(guān)的崗位工作中求真務(wù)實，開拓創(chuàng)新。

（五）健康的身心素質(zhì)

有良好的身體素質(zhì)，有強健的體魄和充沛的精力；有良好的個性心理，理智、樂觀、坦誠、熱情、寬容，尊重、理解他人；有良好的意志品質(zhì)，勇于進取且具有應(yīng)對挫折的能力。

（六）良好的人際交往能力

系統(tǒng)地掌握人際交往的各種方法與技巧，較好地處理在工作崗位中所碰到的內(nèi)外部復雜的人際關(guān)系。

（七）較高的文學藝術(shù)修養(yǎng)和審美鑒賞能力

花卉以其顏色、形態(tài)以及芳香給人視覺和嗅覺享受。它的作用就是美化環(huán)境，陶冶人們的性情?；ɑ軜I(yè)人才自己首先應(yīng)有較高的文學藝術(shù)修養(yǎng)和審美鑒賞水平，了解花卉的觀賞價值和文化底蘊，了解公眾的審美情趣和要求，才能生產(chǎn)、銷售和制作出受市場歡迎的花卉產(chǎn)品。

五、高職花卉人才培養(yǎng)基本能力要求

（一）文字應(yīng)用能力

掌握應(yīng)用文字寫作的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，懂得通知、通告、報告、請示、計劃、總結(jié)、調(diào)查報告及經(jīng)濟合同等的寫作方法，具備高技能人才所具備的專業(yè)寫作能力和文章分析與處理能力。

（二）英語應(yīng)用能力

具有英語聽、說、讀、寫、譯的能力，通過高校英語應(yīng)用能力A和B級考試并獲得證書。鼓力有一定基礎(chǔ)和能力的學生經(jīng)過努取國家英語四級證書。同時掌握一定的專業(yè)英語詞匯，能夠閱讀和翻譯本專業(yè)一般英文資料，在相關(guān)工作中具備一定英語口語交流的能力。

（三）計算機應(yīng)用能力

掌握計算機的基本知識，具備熟練的上機操作、常用操作系統(tǒng)和辦公軟件的應(yīng)用技能，具有利用計算機網(wǎng)絡(luò)采集與處理信息的能力，通過國家計算機等級考試并獲得二級證書。

（四）行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)應(yīng)用能力

懂得經(jīng)濟法以及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，在花卉生產(chǎn)、企業(yè)經(jīng)營過程、花卉產(chǎn)品營銷和花卉相關(guān)服務(wù)過程中能依法進行，懂得知識產(chǎn)權(quán)的保護。

（五）社會組織能力

了解與本專業(yè)有關(guān)的企業(yè)、社團的組織形式和活動內(nèi)容并有一定的參與能力，具有個人與團隊管理能力。

六、高職花卉人才培養(yǎng)專業(yè)能力要求

（一）花卉繁育能力

掌握花卉育種基本知識和育種常用方法，能夠在實際中進行花卉品種選育工作；掌握花卉的各種繁殖原理和方法，具有花卉傳統(tǒng)及工廠化育苗能力；掌握花卉組織培養(yǎng)技術(shù)，能夠進行花卉組培快繁操作。

（二）花卉栽培養(yǎng)護能力

花卉栽培養(yǎng)護能力是本專業(yè)的核心能力。掌握花卉分類的技能，能夠識別200種以上花卉；了解植物生理基本知識及植物生長環(huán)境；了解各種花卉保護地設(shè)施，具有花圃規(guī)劃和現(xiàn)代溫室使用及管理能力；掌握各類花卉的生長發(fā)育規(guī)律，具有花卉栽培養(yǎng)護和病蟲害防治能力；了解無土栽培原理，掌握花卉無土規(guī)?；a(chǎn)的技術(shù)。通過花卉園藝師考試并獲得證書。

（三）花卉市場營銷能力

花卉市場營銷能力是本專業(yè)的核心能力。了解花卉市場流通手段和渠道，懂得花卉物流與配送；熟悉花卉市場調(diào)查、預測方法，具有市場分析和預測能力；懂得花卉營銷策劃的理論、方法和技巧，具有花卉商貿(mào)及營銷業(yè)務(wù)能力；具有花卉網(wǎng)上交易能力；了解花卉產(chǎn)品鮮活性特征，熟悉花卉分級包裝貯運技術(shù)。

（四）插花及花藝制作能力

插花及花藝制作能力是本專業(yè)的核心能力。掌握插花及花藝制基本理論知識，具有商業(yè)插花和花藝制作能力；具有一定插花藝術(shù)創(chuàng)作能力。通過中級插花員考證并獲得證書。

（五）盆景制作、干花生產(chǎn)能力

了解不同種類盆景制作原理和知識，具有山石盆景和樹樁盆景制作技能；了解干花生產(chǎn)過程和技術(shù)，具有干燥花設(shè)計開發(fā)能力。

（六）花卉應(yīng)用能力

花卉應(yīng)用能力是本專業(yè)的核心能力。了解花卉應(yīng)用形式，包括花壇、花境、立體景觀、組合盆栽、垂直綠化、種植缽、巖石園、水生園、籬、垣、棚架等設(shè)計原理和方法，并具有花卉應(yīng)用常見形式的設(shè)計和建設(shè)能力；了解花卉生長環(huán)境，具有室內(nèi)花卉的應(yīng)用設(shè)計能力；具有植物景觀設(shè)計、綠地營造和綠地養(yǎng)護管理的能力。

（七）花卉企業(yè)經(jīng)營管理能力

能把現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理基本理論和理念靈活運用到花卉企業(yè)中，具有花卉市場經(jīng)營管理、花卉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營管理以及花店經(jīng)營管理能力。

對于花卉行業(yè)人才來說，基本素質(zhì)越高越好、專業(yè)能力越強越好，但在有限的學制內(nèi)，難以做到面面具到和樣樣精，在課程設(shè)置及課時分配時，需要根據(jù)高職教育以能力為本原則，參考以上素質(zhì)和能力解析來進行，以優(yōu)化實踐教學體系。通過加強師資隊伍建設(shè)和實習實訓基地建設(shè)，強化專業(yè)核心能力教學，達到培養(yǎng)合格高技能人才的目的。

黃益鴻，男，副教授，主要研究方向為蔬菜栽培和生物技術(shù)。

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1674-7747（2011）08-0044-03

[責任編輯 李漪]