霉菌毒素在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的危害

文│李擁軍 （河北省邯鄲市涉縣西達(dá)動(dòng)檢站）

趙金魚(yú) （河北省邯鄲市涉縣農(nóng)牧局）

張榮芳 （河北征宇制藥有限公司）

養(yǎng)殖環(huán)境中的霉菌污染無(wú)處不在，尤其是在雞舍溫暖潮濕的環(huán)境更是適合霉菌的滋生。各種霉菌其所產(chǎn)生的毒素也各有不同，在炎熱的南方和夏季黃曲霉毒素、煙曲毒素比較常見(jiàn)，而在寒冷的北方和冬季多見(jiàn)嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮，而赭曲毒素、T-2毒素等在南北方均可見(jiàn)到。由于霉菌及其毒素的無(wú)處不在，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中要時(shí)刻注意飼料和雞舍的霉菌感染。筆者現(xiàn)將肉雞、蛋雞或種雞的霉菌感染情況總結(jié)如下，以減少我們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中因誤診誤治而引起的不必要損失。

一、臨床癥狀

肉雞：采食量下降，體重增長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)消瘦、僵雞。部分出現(xiàn)興奮、癱瘓、共濟(jì)失調(diào)等現(xiàn)象。糞便多呈黑糊狀、硫磺樣、內(nèi)有大量未消化的飼料，部分糞便呈黃色；暴發(fā)季節(jié)的嚴(yán)重病例，糞便中夾雜有大量脫落的腸黏膜；部分糞便呈條狀且?guī)в叙ば?，有柔韌感。

蛋雞或種雞：采食量下降，產(chǎn)蛋率下降，部分雞只拉稀、消瘦，眼睛呈“雙眼皮”樣。糞便內(nèi)有未消化的飼料，最常見(jiàn)的是拉黑色糊狀糞便，部分雞只在眼簾上方、眼角上方或嘴角邊有“痘”樣腫瘤。嚴(yán)重雞群出現(xiàn)零星死亡，產(chǎn)“雀斑”蛋、“血斑”蛋。

二、剖檢變化

1.肉雞。

肌胃、腺胃病變。肌胃嚴(yán)重潰爛，角質(zhì)層四分五裂，部分有明顯潰瘍?cè)睿粐?yán)重病例（感染霉菌毒素種類(lèi)較多）腺胃嚴(yán)重腫大呈橢圓型或梭形，腺胃壁增厚，乳頭出血、透明腫脹。尤其在2009年和2010年的7～8月，由于高溫高濕，嚴(yán)重病例均出現(xiàn)腺胃明顯腫大，導(dǎo)致我國(guó)絕大部分行業(yè)人士都誤診為傳染性腺胃炎病，用大量的治療腺胃炎的藥物效果不佳。

肝臟變化多樣化。多有不規(guī)則白色或灰白色壞死點(diǎn)或壞死灶；肝臟腫大，部分脂肪變性，上有腫瘤硬化；有黃染現(xiàn)象；有呈青綠色；呈黑紅色等。但大部分出現(xiàn)肝臟邊沿變薄如刀刃，部分肝臟上有霉菌結(jié)節(jié)。

脾臟呈“流感脾”樣。脾臟腫大，表面漿膜有大量灰白色壞死灶。

病雞氣囊增厚，內(nèi)有云霧狀病變。腸系膜變化類(lèi)同。部分氣囊、腸系膜出現(xiàn)明顯霉菌結(jié)。

肺臟變化。多成纖維素性肺炎或出血性肺炎；典型的黃曲霉毒素引起的霉菌結(jié)節(jié)很少見(jiàn)。

胸腺明顯萎縮。嚴(yán)重雞只出現(xiàn)胸腺消失，法氏囊萎縮變性（內(nèi)有灰紅色的分泌物，部分出血）。腸黏膜嚴(yán)重脫落。

2.蛋雞。

病雞消瘦，胸肌蒼白，青年雞胸腺萎縮或消失。出現(xiàn)程度不一的腸系膜發(fā)黑，腸管漿膜層分布黑色絮狀物。脾臟、肝臟腫大同肉雞病變，氣囊炎癥明顯，主要是氣囊壁增厚有云霧狀分泌附著。卵泡液化、變性壞死、萎縮。肌胃角質(zhì)層明顯潰爛、腺胃乳頭消失，部分腺胃角質(zhì)層萎縮明顯，腺胃乳頭分泌大量黑褐色液體，且逆流到口腔，使食道內(nèi)存在大量的黑褐色液體；部分從皮膚外就可以看到嗉囊內(nèi)的變化。

部分念珠菌感染的雞群，雞只食管內(nèi)、嗉囊內(nèi)有大量灰白色麩皮樣偽膜，眼睛出現(xiàn)“云霧狀”變化。

三、預(yù)防措施

首先做好各項(xiàng)飼養(yǎng)管理工作：盡量排除霉變因素，不使用霉變飼料，妥善保存飼料；防止墊料霉變，并及時(shí)清理。經(jīng)常使用具有吸附霉菌毒素、調(diào)理腸道的中藥拌料預(yù)防；

肉雞每間隔15天用一個(gè)療程的“祛霉禽樂(lè)旺”（維生素、電解質(zhì)、低聚寡糖等）進(jìn)行治療性預(yù)防。蛋雞或種雞每月使用5天，每30～45天使用一個(gè)療程，甚至在3～5日齡就開(kāi)始預(yù)防垂直傳播的霉菌。