玉米種子貯藏管理技術(shù)

王仙萍，田 飛，趙秀榮

（貴州省油菜研究所/貴州禾睦福種子有限公司，貴陽 550008）

玉米是貴州主要的糧食和飼料作物，種植面積大，增產(chǎn)潛力高，轉(zhuǎn)化利用范圍廣。近幾年，貴州省常年種植面積在70萬hm2左右，占全省耕地面積的40%以上，僅次于水稻。玉米種子從收獲到再次播種，需要經(jīng)過一段較長的貯藏保管期。種子保管得好壞直接影響翌年種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)的強(qiáng)弱，也直接關(guān)系到播后植株的生長勢(shì)及玉米的產(chǎn)量與質(zhì)量。因此，根據(jù)玉米種子儲(chǔ)藏特點(diǎn)，采用合理的儲(chǔ)藏方式，對(duì)保持種子活力，增加種子企業(yè)經(jīng)營收入，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全具有重要的作用。

1 玉米種子的貯藏特性

玉米種子為穎果，水分一般從種胚和發(fā)芽口進(jìn)入，易使水分增高；因玉米種子成熟度的差異，脫粒時(shí)的破碎種子增多；熱害或晚秋玉米種子受凍等，均能增加種子生理活性，促使呼吸作用增強(qiáng)，導(dǎo)致種子不易儲(chǔ)藏。

1.1 玉米種子吸水性強(qiáng)，呼吸旺盛

玉米種胚的體積占整個(gè)籽粒的1/3左右，胚部約含有30%以上的蛋白質(zhì)和較多的可溶性糖，所以吸濕性強(qiáng)，呼吸旺盛，其呼吸強(qiáng)度要比正常小麥種子大8～11倍。玉米種子吸濕和散濕主要通過胚部進(jìn)行，干燥玉米種子的胚部含水量小于全粒和胚乳。

1.2 玉米種子胚部帶茵量大，容易霉變

玉米胚部營養(yǎng)豐富，可溶性物質(zhì)多。在種子水分較高時(shí)，胚部的水分高于胚乳，容易滋生霉菌，溫度高時(shí)會(huì)大量繁殖，使種子霉變。

1.3 玉米種子易生蟲

玉米種子易受害蟲侵蝕，且大多由胚乳侵蝕。主要玉米害蟲有玉米象、麥蛾、谷盜等，危害最為嚴(yán)重的是玉米象和蛾類幼蟲。

1.4 玉米種子儲(chǔ)藏期間發(fā)熱現(xiàn)象嚴(yán)重

種子發(fā)熱是指種子發(fā)生異常高溫的現(xiàn)象。新收獲的玉米種子呼吸旺盛，種子水分偏高，代謝旺盛，如果管理不善，倉庫密閉條件不好，都可能引起種子發(fā)熱。常見發(fā)熱部位在種堆上層30～50 cm深處，會(huì)嚴(yán)重影響種子質(zhì)量。

2 玉米種子的貯藏方式

玉米種子儲(chǔ)藏有果穗儲(chǔ)藏和籽粒儲(chǔ)藏兩種方法。針對(duì)玉米種子的儲(chǔ)藏特點(diǎn)，實(shí)踐中應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、倉房條件和種子品質(zhì)而選擇采用。常年相對(duì)濕度較低的丘陵山區(qū)和我國北方，常采用穗藏法；常年相對(duì)濕度較高或倉房條件較好的地區(qū)采用粒藏法。通常大、中型種子公司為減少種子的倉容體積，便于運(yùn)輸和銷售管理，都采用粒藏法。

2.1 穗藏法

穗藏即將苞葉去掉后，將整個(gè)果穗貯藏。在不同的大氣相對(duì)濕度下，果穗上的穗軸和籽粒的平衡水分也有差別。一般當(dāng)空氣相對(duì)濕度大于80%時(shí)，穗軸的平衡水分高于籽粒，此時(shí)籽粒從穗軸吸水；當(dāng)空氣相對(duì)濕度小于80%時(shí)，穗軸的平衡水分低于籽粒，此時(shí)穗軸從籽粒吸水。因此，常年空氣相對(duì)濕度低于80%的丘陵山區(qū)和我國北方，在果穗含水量低于17%時(shí)可采用穗藏法。穗藏法有利于新收果穗上籽粒的后熟作用，堆內(nèi)孔隙大，利于空氣流通，堆內(nèi)的濕氣較易散發(fā)，可有效防止凍害發(fā)生。穗藏法有掛藏和堆藏兩種方法。

2.2 粒藏法

粒藏即將脫粒后的籽粒干燥后入倉低溫密閉貯藏。玉米種子的粒藏必須同時(shí)滿足種子含水量和種溫兩項(xiàng)指標(biāo)要求，即南方入庫玉米種子含水量應(yīng)控制在13%以下，且種溫不高于30℃；北方入庫玉米種子含水量應(yīng)在14%以下，且種溫不高于25℃。入庫后的玉米種子要嚴(yán)防吸濕回潮，新收玉米種子在秋冬交替時(shí)易結(jié)頂發(fā)熱，此時(shí)應(yīng)及時(shí)倒倉，再低溫貯藏。

3 玉米種子的安全貯藏

3.1 庫房選擇

利用專用庫房或部隊(duì)人防工程的物質(zhì)貯備山洞貯藏玉米種子，后者費(fèi)用較高。庫房內(nèi)溫度保持在10℃以下，貯藏種子最安全。庫房相對(duì)濕度應(yīng)控制在65%以下為宜，否則種子易吸潮、變質(zhì)、發(fā)霉。庫房門窗應(yīng)封閉，陽光不能直射庫內(nèi)。

3.2 庫房的清理和消毒

種子入庫前應(yīng)對(duì)庫房和使用工具進(jìn)行清理和消毒，對(duì)包裝袋和工具可采用刮、敲、打、洗、暴曬等方法清理。對(duì)倉庫內(nèi)的異品種種子、雜質(zhì)和垃圾要清除。倉庫消毒可用80%敵敵畏乳油100～200 mg/m2進(jìn)行噴霧或掛條施藥，然后密封72 h。消毒后必須通風(fēng)24 h方可使用，也可用0.5%～1.0%的敵百蟲溶液30 g/m2均勻噴施。另外，還要檢查一下庫房的密閉情況，對(duì)存在漏雨、漏風(fēng)等情況的地方要及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)。

3.3 嚴(yán)格控制種子水分

含水量14%以上的玉米種子只能進(jìn)行短期的貯藏。夏貯藏的玉米種子水分均應(yīng)在14%以下，原始發(fā)芽率高(95%)的生產(chǎn)用種可采用l4%；原始發(fā)芽率低的種子及雜交種親本種子應(yīng)控制在13%以下，防止呼吸作用加強(qiáng)，消耗養(yǎng)分，種子發(fā)熱霉變。因此，水分大的種子應(yīng)進(jìn)行晾曬或烘干達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水分再入庫。另外，玉米種子越冬貯藏時(shí)應(yīng)注意防止種子凍害的發(fā)生，主要措施就是用烘干或晾曬的方法把種子水分降低到安全水分以下，再用苫布或塑料封嚴(yán)。

3.4 溫度控制

玉米種子入庫最好在4月初，趁外界溫度尚在0～5℃時(shí)入庫，入庫的玉米種子本身溫度不能過高，一定要使種溫降至庫房溫度以下。當(dāng)天晾曬的種子如果溫度較高，當(dāng)天最好不要入庫，否則很容易造成庫內(nèi)種子局部發(fā)熱，產(chǎn)生霉變，降低種子活力。

3.5 種子核對(duì)

玉米種子入庫時(shí)首先要核對(duì)品種數(shù)量、件數(shù)。按不同品種、產(chǎn)地、批次分類碼垛，做到水分不同的種子不能放在一起，有病蟲和無病蟲的種子不能放在一起，陳種子和新種子不能放在一起。尤其是以代號(hào)為標(biāo)志的品種，更應(yīng)仔細(xì)檢對(duì)。另外，玉米種子不能與農(nóng)藥和化肥放在一起，確實(shí)無誤方可開入庫單。每批種子都要用標(biāo)簽標(biāo)明品種，種子品質(zhì)狀況，根據(jù)其不同的品質(zhì)、水分、凈度采取適宜的保管措施。

3.6 種子入庫后的管理

對(duì)入庫的玉米種子要勤于檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

3.6.1 一查種溫，防止種子結(jié)露。實(shí)踐中應(yīng)根據(jù)種子含水量、季節(jié)、氣候變化等及時(shí)檢查種溫，防止種子結(jié)露。檢查應(yīng)選在晴天，在上午9：00～10：00進(jìn)行。散裝倉分上、中、下三層抽樣，每層檢查5點(diǎn)共15處；袋裝種子也可分上、中、下三層抽樣檢查。一般防止種子結(jié)露的關(guān)鍵在于設(shè)法縮小種子與空氣接觸之間的溫差，具體措施是：保持種子干燥；季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)期氣溫變化大，要密封門窗保溫；氣溫下降后，如果種子堆內(nèi)溫度過高，可采用機(jī)械通風(fēng)降溫，使種溫和氣溫接近；冷藏的種子在高溫季節(jié)出庫須逐步增溫或通過過渡間。

3.6.2 二查水分，防止種子發(fā)熱、霉變。種子發(fā)熱、霉變主要是種堆內(nèi)生物呼吸旺盛，產(chǎn)生熱量積聚的結(jié)果，與種子本身的水分和溫度有著密切的關(guān)系。為防止種子發(fā)熱、霉變，應(yīng)經(jīng)常檢查水分的變化。檢查以25 m2為一個(gè)檢驗(yàn)區(qū)，采用3層5點(diǎn)15處抽樣方法，通過眼看、口嘗、鼻聞、手捏及儀器檢測(cè)等方法，在第一、四季度每月兩次，第二、三季度每月三次，檢查種子的水分、色澤、氣味、籽粒的軟硬程度，做好種子發(fā)熱、霉變的預(yù)測(cè)工作。一般預(yù)防種子發(fā)熱霉變的措施有：提高種子入庫質(zhì)量，種子入庫達(dá)到干、飽、凈；改善玉米種子倉儲(chǔ)條件，倉庫外圍設(shè)施應(yīng)具有良好的防潮、隔熱性能；根據(jù)季節(jié)變化適時(shí)通風(fēng)與密閉；采用先進(jìn)的機(jī)械通風(fēng)干燥儲(chǔ)藏、雙低(低氧、低藥劑量)儲(chǔ)藏、三低(低溫、低氧、低藥劑量)儲(chǔ)藏等方法，都可有效控制種子的水分、溫度，防止發(fā)熱與霉變。

3.6.3 三查發(fā)芽率。為及時(shí)了解、掌握種子的活力，確保農(nóng)業(yè)用種安全，對(duì)于儲(chǔ)藏的玉米種子，應(yīng)每2個(gè)月檢查一次發(fā)芽率。另外，在季節(jié)變化及熏蒸前后也要做相應(yīng)的檢查。

3.7 合理通風(fēng)

玉米種子具有明顯的吸潮性，即使是干燥的種子遇到雨淋、下雪或煙氣的熏蒸，也會(huì)出現(xiàn)返潮現(xiàn)象，也會(huì)降低玉米種子的發(fā)芽率。所以，在倉庫溫度較高或種子含水量較大時(shí)，無論長期儲(chǔ)藏還是短期儲(chǔ)藏，都需要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)。通風(fēng)的方法有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)，通風(fēng)的時(shí)間應(yīng)在 9：00～l0：00 或 l8：00～19：00，中午不要通風(fēng)。通風(fēng)要掌握四個(gè)要領(lǐng)，即晴通、雨閉、雪不通，滴水成冰可以通；早通、晚通、午不通，夜間有霧不能通。

3.8 蟲鼠防治

玉米種子貯藏時(shí)可用磷化鋁、防蟲磷、敵百蟲等藥劑進(jìn)行熏蒸或噴霧，消滅害蟲?？捎昧谆\，敵鼠等藥劑制成毒餌滅鼠，也可用粘鼠板、“電貓”等器具進(jìn)行機(jī)械捕殺。

總之，玉米種子的貯藏與保管是關(guān)系玉米種子使用價(jià)值的大事。每個(gè)公司都應(yīng)予以重視并建立完善的倉儲(chǔ)管理制度，不斷提高貯藏和保管人員的專業(yè)技能，為保證玉米種子再利用和農(nóng)民的生產(chǎn)生活不受到影響奠定基礎(chǔ)。