蔬菜無公害生產(chǎn)病蟲害防治技術(shù)

撰文/戚占民 石永霞 陳兆偉

** 河南省確山縣種子管理站

病蟲害防治是蔬菜無公害生產(chǎn)的核心技術(shù)之一。蔬菜病蟲害的防治一定要貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，堅(jiān)持以生態(tài)調(diào)控、健身栽培、提高作物自身抗病蟲能力為基礎(chǔ)，相應(yīng)采取其它防治措施，避免濫用農(nóng)藥化肥，保證生產(chǎn)正常進(jìn)行，保證產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害。

1、加強(qiáng)植物檢疫

植物檢疫是病蟲害防治的第一環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)植物種苗的檢疫，可有效地防止危害性的病蟲及其它有害生物隨蔬菜的種苗在菜田傳播和蔓延。如番茄的潰瘍病、黃瓜的黑星病及美洲斑潛蠅等，都屬于檢疫對(duì)象。

2、做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)

各種病蟲害的發(fā)生，都有其固有的規(guī)律和特殊的環(huán)境條件。如高濕天氣，晝夜溫差大，葉片上有水珠，則易患霜霉病、灰霉病等；環(huán)境干旱，則易發(fā)生紅蜘蛛和蚜蟲。要根據(jù)蔬菜病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)和所處的環(huán)境，結(jié)合田間定點(diǎn)調(diào)查和天氣預(yù)報(bào)情況，科學(xué)分析病蟲害發(fā)生趨勢(shì)，及時(shí)做好防治工作。

3、綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)技術(shù)

選用抗病蟲的優(yōu)良蔬菜品種，改進(jìn)蔬菜栽培方式，加強(qiáng)菜田管理，科學(xué)用水用肥等，是發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的基本措施和根本保證。

3.1 選用優(yōu)良蔬菜品種 選用抗逆性強(qiáng)、抗耐病蟲危害、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種，是防治蔬菜病蟲危害，奪取蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效途徑。

3.2 優(yōu)化蔬菜栽培技術(shù)與管理方式 科學(xué)采用蔬菜栽培新技術(shù)，不斷改善菜田管理，注重生態(tài)調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)健身栽培，是蔬菜生產(chǎn)中防病的重要手段，是減少施用農(nóng)藥和化肥的基本措施，是發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的有效途徑。

3.2.1 及時(shí)清理田園 前茬作物的殘枝落葉及田間雜草，往往是病蟲害的載體或潛伏之處，是病蟲害反復(fù)發(fā)生的來源之一。因此，蔬菜生育期間和蔬菜收獲后，都要及時(shí)清理田園，將田間遺留的植株殘?bào)w、病株、病果、雜草以及各種廢棄物清理干凈，予以銷毀或深埋。

3.2.2 實(shí)行輪作倒茬 輪作倒茬可阻斷病害流行，切斷害蟲的生活史，能減輕病蟲害發(fā)生、充分利用土地資源、奪取高產(chǎn)。

3.2.3 改良肥水和土壤 蔬菜是肥水需求量較大的作物，肥沃、疏松的土壤是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基本條件。要采用有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合測(cè)土配方施肥技術(shù)，防止土壤板結(jié)和鹽堿化。

3.2.4 采用蔬菜栽培新技術(shù) 積極推廣蔬菜壟作、高畦栽培和地膜覆蓋；推廣滴灌、實(shí)行放頂風(fēng)或腰風(fēng)的措施，避免放地風(fēng)；用粉塵和煙劑代替噴霧，以降低濕度；采用遮陽網(wǎng)和遮陰棚，可減少光照強(qiáng)度，降低溫度，滿足部分特菜生產(chǎn)的需要；整理枝杈、打尖疏葉等措施打開風(fēng)、光的通路。

3.2.5 采用嫁接技術(shù) 通過嫁接，可增強(qiáng)蔬菜的抗病性，是預(yù)防土壤傳播病害的好辦法，對(duì)枯萎病、蔓割病、青枯病等都具有較好的預(yù)防作用。

4、大力發(fā)展生物防治技術(shù)

利用病蟲害的生物天敵或有益生物制品防治蔬菜病蟲害，主要方法有以蟲治蟲、以菌治蟲、以病毒治蟲、用其它有害生物制劑防治病蟲害等。

4.1 以蟲治蟲 用瓢蟲捕食蚜蟲，草蛉捕食多種害蟲的卵。目前可人工大量繁殖，田間釋放，尤其保護(hù)地，效果較理想。

4.2 以菌治蟲 常見有蘇蕓金桿菌、白僵菌等。生產(chǎn)中用蘇蕓金桿菌防治菜青蟲，都取得了較好的效果。

4.3 利用有益微生物及其產(chǎn)物防治植物病害這是目前植物病害生物防治的主要方法。如使用硫酸鏈霉素和農(nóng)用鏈霉素，可防治蔬菜細(xì)菌性病害如白菜軟腐病等，使用農(nóng)抗120防治蔬菜枯萎病和炭疽病等。

5、合理利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

使用調(diào)節(jié)劑可調(diào)節(jié)蔬菜植株的發(fā)育，促使蔬菜生長(zhǎng)健壯，從而增強(qiáng)抗病力。如適時(shí)適量使用乙烯利、九二0、多效唑等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不僅可調(diào)節(jié)植株的生長(zhǎng)速度，而且能達(dá)到抗病、增產(chǎn)、早熟的效果。

6、科學(xué)實(shí)行物理防治

6.1 溫湯 浸種和變溫處理 對(duì)含水量低于10%的種子，在55℃下處理48-72小時(shí)，可防治蔬菜種子傳播的霜霉病、枯萎病、疫病、灰霉病、炭疽病等多種病害；溫湯浸種結(jié)合種子催芽前的處理一并進(jìn)行，對(duì)種皮厚且干燥的茄子種、冬瓜種等效果較好。

6.2 利用光照、季節(jié)溫差消毒 在夏天空茬期，耕翻土層、地表覆膜，利用陽光高溫消毒，可殺死土表病菌和蟲卵。尤其對(duì)線蟲，50℃以上高溫消毒是最有效的防治方法之一；在黃瓜結(jié)瓜期，利用高溫悶棚，可防治霜霉病。

7、利用生物技術(shù)開發(fā)無毒種苗

對(duì)弱毒疫苗和衛(wèi)星核糖酸在蔬菜育種上的研究和應(yīng)用，可培育出脫毒馬鈴薯和無毒草莓種苗，大幅度提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

8、嚴(yán)格控制化學(xué)防治措施

在蔬菜生產(chǎn)中，使用農(nóng)藥防治病蟲害的方法很多，但必須嚴(yán)格控制，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。無公害蔬菜生產(chǎn)中除了允許少量使用安全性調(diào)節(jié)劑、殺菌劑之外，其它農(nóng)藥規(guī)定與綠色食品相同。