葡萄酒品酒師札記（2010）

葡萄酒品酒師札記（2010）

在酒杯上起舞

和葡萄酒的第一次接觸應(yīng)該是在兒時(shí)的記憶里，當(dāng)時(shí)家里開(kāi)了個(gè)小商店，喜慶的日子大家都會(huì)來(lái)選擇紅葡萄酒慶賀，再配上唐代王翰“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的動(dòng)人詩(shī)句，對(duì)葡萄酒的印象一直是雅致的、浪漫的，還帶上一點(diǎn)點(diǎn)貴族式的幽怨情懷。

之后再認(rèn)識(shí)葡萄酒又有了新的詮釋?zhuān)驗(yàn)榇髮W(xué)讀的是生物學(xué)專(zhuān)業(yè)，了解了食用葡萄和釀酒葡萄原來(lái)是有區(qū)別的，而世上的釀酒葡萄品種也是數(shù)以千計(jì)，當(dāng)然，能夠在全球大范圍種植的不超過(guò)百種，像赤霞珠、品麗珠、梅樂(lè)、西拉、霞多麗、雷司令、常相思、賽美容都是大家耳熟能詳?shù)摹?/p>

雖然同是葡萄釀造，葡萄酒與一些標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品又有不同，每一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有其風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒，每年的氣候條件（降水量、日照、葡萄生長(zhǎng)季節(jié)的活動(dòng)積溫）和每年的栽培條件（修剪、施肥）等外界因素決定了每年葡萄漿果的成分，從而決定了每年葡萄酒的質(zhì)量復(fù)雜性。

另外，隨著種植和釀造的歷史變遷，許多品種和佳釀可能只記錄在科普文獻(xiàn)中，又或者保存在世家們的私家酒窖里，如同流傳百世的古董文物，價(jià)值可以連城，尋常百姓自然難以一親芳澤。

我一直認(rèn)為，這個(gè)世界上的每一個(gè)人，都是與眾不同的，因?yàn)橄忍斓馁Y質(zhì)，也因?yàn)楹筇斓脑炀?，而葡萄酒則是人類(lèi)追求個(gè)性、自由的表現(xiàn)手法和縮影，它飽含藝術(shù)的氣質(zhì)，又不乏技術(shù)的含量，葡萄酒是自然賜予人類(lèi)的禮物，但同時(shí)也是人類(lèi)工作的結(jié)晶。

酒文化和人類(lèi)的文明幾乎如影隨形，為什么人類(lèi)的生活少不了它，人類(lèi)的智慧因?yàn)樗虐l(fā)火花，甚至有人把葡萄酒稱(chēng)為僅次于英文的國(guó)際通用語(yǔ)言？有文化底蘊(yùn)的新貴們也把私家酒窖里各國(guó)名莊葡萄酒的收藏當(dāng)作自己身份、地位的一種內(nèi)斂的張揚(yáng)？

從消費(fèi)者的需求上分析，我們可以把葡萄酒具備的幾個(gè)核心內(nèi)涵總結(jié)一下：

第一，葡萄酒是一種健康產(chǎn)品。

葡萄酒具備的滋補(bǔ)、活血、促進(jìn)新陳代謝、舒緩精神壓力、預(yù)防心血管疾病、利尿、殺菌、幫助消化、抑制脂肪吸收、抗衰老、抗輻射等功能是由古至今追求健康的人士家中常備葡萄酒的原因。法國(guó)美女們因?yàn)槟耆司嬘昧砍^(guò)100升，盡管飲食中動(dòng)物性脂肪含量高，膽固醇攝入量大，依然能保持玲瓏有致的身材而且散發(fā)如葡萄美酒般迷人的風(fēng)情，冠心病發(fā)病率和死亡率也比其他西方國(guó)家，尤其比英國(guó)人和美國(guó)人要低得多，引來(lái)全球女性的一致效仿。全球各大化妝品公司也紛紛推出與葡萄酒有關(guān)的護(hù)膚用品，因?yàn)槠咸丫浦械亩喾游镔|(zhì)抗衰老能力是維生素E的50倍，維生素C的25倍！

第二，葡萄酒是一種品位產(chǎn)品。

據(jù)調(diào)查顯示，2005年中國(guó)奢侈品的消費(fèi)人群已達(dá)1.69億人，人們不再滿足于吃飽喝足的基本生活，開(kāi)始講究生活的品質(zhì)和追求消費(fèi)時(shí)的精神享受。葡萄酒少就是好的種植原理和接近藝術(shù)的釀造手段，決定了它的高貴和雅致，另外，貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)的不菲價(jià)格也滿足了高端消費(fèi)人群的層級(jí)區(qū)隔心理。

第三，葡萄酒是一種文化產(chǎn)品。

全球超過(guò)100萬(wàn)的葡萄酒酒標(biāo)和產(chǎn)品，決定了品酒既是藝術(shù)，也是技術(shù)。葡萄酒愛(ài)好者們必須去學(xué)習(xí)從持杯到敬酒的禮儀常識(shí)，從認(rèn)識(shí)酒標(biāo)到 Sight，Sw irl，Sniff，Sip，Savor的品酒基本功，如果想做到聞香識(shí)美酒或是國(guó)際上流行的盲品便可以分辨不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同酒莊、不同品種、不同年份、不同釀酒師的階段，沒(méi)有嘗試過(guò)數(shù)千種全球有一定代表性的產(chǎn)品，再加（假）以時(shí)日溫故知新是不可能達(dá)到的。

從葡萄酒的產(chǎn)品內(nèi)涵我們可以看出，包括我們俱樂(lè)部會(huì)員們?cè)趦?nèi)的所有消費(fèi)者，只要接觸并喜愛(ài)上葡萄酒，就一定想去了解和品嘗越來(lái)越多的品牌和品種，任何一個(gè)廠商和品牌都是滿足不了數(shù)以億計(jì)的消費(fèi)者的需求的。

當(dāng)你搖動(dòng)清澈透明的水晶酒杯，華貴艷麗的酒液會(huì)在杯中蕩漾，仿若天鵝絨的裙裾輕舞飛揚(yáng)，然后沿著杯壁緩緩滑落，它們被稱(chēng)為“l(fā)eg”或者“tear”，酒珠的流速越慢，數(shù)量越多，說(shuō)明酒體中的酒精和干浸出物內(nèi)容越豐富……

人生很短暫，每個(gè)人都可以選擇自己的生活方式，但不管你選擇哪一種方式，肯定都會(huì)遍嘗悲歡離合和喜怒哀樂(lè)，就像杯中的葡萄酒，也一定充盈著甜、酸、苦、辣，但只要你靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品味，會(huì)感受到“打開(kāi)一瓶美酒，就像打開(kāi)一本好書(shū)”的意境，各種各樣的滋味在你的味蕾上蔓延，每時(shí)每刻都在變化。你會(huì)體會(huì)到釀酒人無(wú)微不至的呵護(hù)，最好的美酒，就是層次豐富、收結(jié)圓滿的百味交集，像愛(ài)情、像婚姻、像人生。

法國(guó)名士VS中國(guó)茅臺(tái)

是周一得知25號(hào)品酒匯品酒派對(duì)的消息，Kentho是我近十年的老朋友了，在新加坡土生土長(zhǎng)的他從外型上和中國(guó)人并沒(méi)有什么不一樣，但相處下來(lái)就有很大的差別，就像今天Kentho給電話我，期期艾艾半天說(shuō)不出所以然。在我一再逼供之下才弄清楚，原來(lái)這一次的品酒派對(duì)是要男女搭配、盛裝出席，Kentho找不到合適的對(duì)象，只好搬我這個(gè)觀音兵湊數(shù)。

明明是小事一樁嘛！有機(jī)會(huì)打扮得漂漂亮亮到這種名流派對(duì)Social，既可增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，又能結(jié)交朋友，何樂(lè)而不為！

等Kentho的車(chē)開(kāi)到我家樓下，當(dāng)他一踏出車(chē)門(mén)我便大笑不已，Kentho穿了一身的黑服，套一件白西裝，而我是一襲雪紡白裙，襯一件黑披肩，今天的最登對(duì)情侶獎(jiǎng)看來(lái)我倆是拿定了。

活動(dòng)地點(diǎn)是被業(yè)界評(píng)為廣州最專(zhuān)業(yè)的法國(guó)餐廳，聽(tīng)說(shuō)老板在法國(guó)呆了多年，也喜歡到處旅游，拍了照片就在餐廳里展示，還真有一些上佳之作，比如在西藏的幾幅作品，幾乎讓人屏息。

今天品的是茅臺(tái)的葡萄酒，茅臺(tái)白酒久負(fù)盛名，葡萄酒卻是新生嬰兒，產(chǎn)地是在河北昌黎，種的好也應(yīng)該會(huì)出好葡萄。

在座確實(shí)名流薈萃，還有幾位經(jīng)常見(jiàn)著（諸）報(bào)端的人物，在這種情形下結(jié)識(shí)朋友，美酒飄香，細(xì)語(yǔ)呢喃，雙方的印象都應(yīng)該被加上幾分，以后再有機(jī)會(huì)談合作，氣氛自然會(huì)沿襲下去，如果遇到同道中人，那就真是以酒會(huì)友了。

酒會(huì)一共準(zhǔn)備了一白三紅四款產(chǎn)品，第一款沒(méi)有年份，叫做秀月干白，嘗了一下，有些Chardonney的味道，可能還加了一些別的品種。

紅酒則分別是 2001、1998、1995 的年份，但前兩者沒(méi)標(biāo)具體的品種和比例，最后一款是PinotNoir。

“Pinot Noir是令我又愛(ài)又恨的一款產(chǎn)品”，我對(duì)Kentho說(shuō)，“如果種得好、年份好，再遇上一位會(huì)憐香惜玉的釀酒師，她將會(huì)成為世界上色澤最艷麗、酒香最豐富、口感最細(xì)膩的玉液瓊漿，但種好她非常不容易，溫度過(guò)高會(huì)使她成熟過(guò)快沒(méi)有滋味，雨水太多容易使她腐爛，而且產(chǎn)量很小，果皮像女生的臉皮一樣又薄又嫩，如果不是真正喜歡她的人，真的是很難忍受?！?/p>

每次參加品酒匯的派對(duì)總有機(jī)會(huì)見(jiàn)到幾款市面上很難見(jiàn)到的珍品拿出來(lái)競(jìng)賣(mài)，有一次見(jiàn)到一支意大利Chianti的DOCG等級(jí)的圣喬維斯，我出到2000元的價(jià)錢(qián)，但最后還是被別人搶走了，很可惜。

這次競(jìng)賣(mài)的是法國(guó)的幾款產(chǎn)品，其中有一支1996年Bourgogne的Genevrieres葡萄園的PinotNoir非常難得，法國(guó)Bourgogne的分級(jí)制度是精益求精，因?yàn)樵贐ourgogne出品的絕大多數(shù)葡萄酒都是AOC等級(jí)，根據(jù)土地和氣候的差異，又可以把這些AOC葡萄酒分為四類(lèi)，其中最好的那類(lèi)以葡萄園命名，又包括一級(jí)葡萄園和高級(jí)葡萄園兩個(gè)等級(jí)，今天的這支佳釀就是位于M eursanlt村莊的Genevrieres一級(jí)葡萄園，Bourgogne有562個(gè)這樣的葡萄園，真復(fù)雜！

當(dāng)價(jià)格被叫到1800元的時(shí)候，Kentho突然舉起了手，Kentho在我的印象里一直喜歡品飲開(kāi)瓶即飲的澳洲酒，我不禁有些詫異。

主持人興高采烈地走到我們身邊，Kentho像作了個(gè)重大決定似的表情，他要出1996元！

“我想把這支酒送給我的女朋友，我們相識(shí)在1996年，而PinotNoir又是她的至愛(ài)，我相信她會(huì)喜歡這份心意，所以也希望其他的朋友體諒我的一番用心！”

隔壁的臺(tái)子鼓起掌來(lái)，主持人激動(dòng)地把Kentho的話又重復(fù)了一遍，全場(chǎng)更是歡聲雷動(dòng)。

游輪上的邂逅灣

活動(dòng)在一艘叫“金灝號(hào)”的游輪上舉行，本來(lái)寬敞的船艙被大大小小的桌椅板凳占據(jù)，顯得有些擁擠，嘉賓們?cè)缇透骶透魑?，從深圳趕來(lái)的主人家澳洲XZY集團(tuán)的關(guān)總在樓梯口恭候多時(shí)了，好不容易把我們安頓入席，主持人便號(hào)召大家舉杯齊賀，倒好像是歡迎我們的樣子。

言歸正傳，今晚XZY拿了三款酒出來(lái)給大家品嘗——2004年的Chardonney、2002 年 的 Cabernet Sauvignon和2002年的Shiraz，全部都是位于南澳M claren Vale的佳釀，M claren Vale號(hào)稱(chēng)南澳四大頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，終年陽(yáng)光燦爛，四季分明的氣候仿若釀酒葡萄的天堂，所以干脆起了個(gè)浪漫的名字叫邂逅灣，且讓我們一試。

第一款干白的顏色有點(diǎn)偏深，暗暗的稻草黃色在暗暗的燈光下很不出彩，香味倒是非常濃郁，比柑桔偏酸但又比檸檬柔和，典型的澳洲Chardonney特色，可惜現(xiàn)場(chǎng)的冰桶不夠用，沒(méi)經(jīng)過(guò)冷卻的干白香味揮發(fā)得太快，一會(huì)就變得平淡了，呷一口嘗嘗，口感還算細(xì)膩，屬于清爽的類(lèi)型，如果侍酒溫度保持在攝氏6－8度，風(fēng)味應(yīng)該更能體現(xiàn)。不過(guò)這種輕巧型的白酒，新世界比比皆是，倒也說(shuō)不上什么特色。

鄰座的男士喝得興起，頻頻舉杯，聽(tīng)說(shuō)我是行業(yè)中人，一定要和我“感情深，一口呡”，這是廣東話，意思就是一干而盡才夠朋友，讓我這個(gè)天天給人上品酒禮儀課的職業(yè)講師哭笑不得，只好以不喜歡白葡萄酒搪塞過(guò)去。

加酒的小妹妹在豪飲的來(lái)賓們中間穿梭，杯起杯落，忙得不亦樂(lè)乎。如果今晚的酒會(huì)是收費(fèi)的，酒商一定對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)消費(fèi)潛力心滿意足。

澳洲的Shiraz從來(lái)不負(fù)眾望，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蜃钸m合她的成長(zhǎng)，七分種植，三分工藝，基本上澳洲的Shiraz都可以打60分以上。

邂逅灣的技術(shù)也給今晚的Shiraz加了分，杯中紅酒的顏色充滿陽(yáng)光氣息，是華麗的寶石紅色，輕輕旋動(dòng)酒杯，溫柔的酒淚落滿杯壁，但不算太持久。誘人的李子和黑胡椒的氣味已溢滿高腳杯的四周，又夾雜了一些膩膩的瓜果香和厚厚的橡木味，就像一位裝扮入時(shí)的摩登女郎粉墨登場(chǎng)。

和著空氣吸一大口酒，讓略為辛辣的液體在口腔內(nèi)滾動(dòng)，酒體算是適中略偏薄，入口也算順滑，但酸度過(guò)高，給人的感覺(jué)有些輕浮，因?yàn)镾hiraz在澳洲是早熟的品種，還是缺乏了一點(diǎn)深度，糖分也不太夠，我給她打70分。

整體上還是喜歡法國(guó)Rhone Valley的葡萄酒，尤其是北羅納的Cote－Rotie產(chǎn)區(qū)的出品，我試過(guò)一瓶1992年的西拉，酒體豐滿、濃厚，集紫羅蘭、藍(lán)莓、青橄欖、熏肉和灌木叢林味道于一身，入口濃郁卻又醇和，而且還有甘甜的感覺(jué)，真是酒中極品，價(jià)格是65美金。

再來(lái)試試3年多的Cabernet Sauvignon，Cabernet Sauvignon是全世界的葡萄園主的至愛(ài)，皮厚、粒小、色深、味濃，最能體現(xiàn)紅酒的特質(zhì)，有人把它稱(chēng)為紅葡萄之王，讓我們來(lái)看看新世界的現(xiàn)代化工藝如何詮釋。

顏色是較深的紫紅，濃郁的黑色漿果香味是典型的澳洲特色，掛杯的持久可見(jiàn)內(nèi)容豐富。屏息再吸氣，經(jīng)過(guò)焙烤的美國(guó)橡木散發(fā)出濃濃的香草氣味，豐厚而真實(shí)，細(xì)細(xì)品味，單寧的強(qiáng)勁使酒的結(jié)構(gòu)富有層次，回味大約10分鐘而且口感舒服，問(wèn)問(wèn)價(jià)格，人民幣198元，是一支中等價(jià)位的好酒。

長(zhǎng)相思

望著水晶杯中稻草黃色的長(zhǎng)相思，是位于新西蘭涼爽的南部島嶼Marlborough產(chǎn)區(qū)的出品。長(zhǎng)相思在新西蘭的產(chǎn)量位居全球第三位，雖然1973年才開(kāi)始種植長(zhǎng)相思葡萄，但已被眾多品酒專(zhuān)家奉為產(chǎn)地和葡萄的天作之合。特別是來(lái)自Marlborough地區(qū)的長(zhǎng)相思，具有辛辣的芳香和青草的甜味，同時(shí)還混有熱帶水果和多種草藥的味道，非常清新活潑。

長(zhǎng)相思原名Sauvignon blanc，起源自法國(guó)，有兩個(gè)最重要的源頭，一個(gè)是法國(guó)波爾多，一個(gè)是法國(guó)盧瓦爾河。之后由法國(guó)逐漸發(fā)展至世界各地，種植范圍非常廣泛，幾乎遍及全世界，像西班牙、意大利、奧地利，新世界最重要的是新西蘭、美國(guó)、澳大利亞，智利、南非也有種植。

用長(zhǎng)相思釀制的白葡萄酒有一個(gè)重要的特點(diǎn)，就是它有很重的植物香氣，諸如青草、青椒、蘆筍等“綠色”清香。即使是那些偏重于水果類(lèi)香氣的，也紛紛呈現(xiàn)出綠色漿果的雅致氣息，如綠色無(wú)花果、獼猴桃、西番蓮等。這種白葡萄酒喝起來(lái)感覺(jué)酒體較輕，入口酸度高，但呈現(xiàn)出濃郁的柑橘類(lèi)清雅味道。

雖然長(zhǎng)相思葡萄品種有著共同的“綠色”個(gè)性，但各產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思白葡萄酒風(fēng)味又各有千秋，比如在法國(guó)盧瓦爾河地區(qū)，這種酒聞起來(lái)會(huì)感覺(jué)草的味道更突出一些，但在新西蘭，則水果味會(huì)更重一些，酒體更飽滿，香味更強(qiáng)烈。或許正因?yàn)槿绱?，新西蘭的長(zhǎng)相思成為當(dāng)下不可忽視的佼佼者。

由于長(zhǎng)相思的果皮風(fēng)味物質(zhì)很多，因此它的釀制方法有些與眾不同。通常在發(fā)酵前，將果汁降溫，與果皮一同浸泡4-6個(gè)小時(shí)，甚至一整天，以此來(lái)加強(qiáng)這種白葡萄酒的植物香氣。喝上一口你就會(huì)明白，在你將它咽下去的一剎那，青草的氣息與熱帶水果的芳香急流勇進(jìn)般地沖進(jìn)整個(gè)鼻腔，細(xì)細(xì)回味，西番蓮、醋栗和稀薄的草木香在口腔中久久不散，仿如初戀的回憶般清新、美好。

雖然絕大多數(shù)情況下長(zhǎng)相思像夏天的飲料一樣清新爽口、簡(jiǎn)單易飲，但這并不是說(shuō)它就沒(méi)有可陳年的潛質(zhì)。在法國(guó)盧瓦爾河的頂尖酒廠，也有作出類(lèi)似夏布利風(fēng)格的白葡萄酒，酒體層次更細(xì)膩，呈現(xiàn)出很重的礦物質(zhì)風(fēng)味。還有法國(guó)波爾多地區(qū)，用長(zhǎng)相思與其他白葡萄品種，如Sem illon混釀，采用橡木桶發(fā)酵，做出的干白酒更豐富、圓潤(rùn)，類(lèi)似于勃艮第的陳年白葡萄酒風(fēng)格。而著名的瑪戈酒莊的白亭，也是用百分之百長(zhǎng)相思釀制的，是具陳年潛質(zhì)的極品。

值得提醒的是，絕大多數(shù)長(zhǎng)相思不可陳年，越快喝掉越好。盡管長(zhǎng)相思喝下去口感清新，但實(shí)際上你的鼻子卻感受到它很重的味道，青草或水果的香氣很強(qiáng)烈。因此，它實(shí)在不適合與諸如生魚(yú)片、熏三文魚(yú)這樣的清淡海鮮搭配。

和兩位閨中好友密密斟，其濃郁豐富的果香和微甜的口感與我們今天所點(diǎn)的清甜類(lèi)菜系相得益彰，廣州的6月已充滿盛夏的氣息，讓美酒和佳肴滿足味蕾，我們的心情愈發(fā)愉悅起來(lái)。

葡萄美女

入秋了，今夜月朗風(fēng)清，我和Gigi決定去二沙島的向日葵西餐廳享受一晚，于是兩個(gè)女人開(kāi)著兩輛車(chē)子出發(fā)了。

也許在別人心目中，這兩個(gè)打扮時(shí)尚，氣勢(shì)囂張的美麗女子生活應(yīng)該是無(wú)比精彩的，可惜我們知道不。

昨天晚上我們做標(biāo)書(shū)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，實(shí)在沒(méi)有力氣回家，就在桌子上趴著睡了，今天9點(diǎn)到客戶那里排隊(duì)競(jìng)標(biāo)，洗把臉，化好妝，一樣是神采飛揚(yáng)。

上午通過(guò)初選，下午開(kāi)始第二輪答疑，現(xiàn)在的人都講PK，超級(jí)女聲的活動(dòng)如火如荼，臺(tái)上的享受，臺(tái)下的陶醉，誰(shuí)知道我們的生活就是每天經(jīng)歷終極PK，被淘汰者出局，且無(wú)人同情，做過(guò)的功課全部付之一炬，不管做得如何雄心萬(wàn)丈，就是毫無(wú)價(jià)值。

客戶很仁慈，當(dāng)天給大家答復(fù)，最后三家對(duì)手都在會(huì)議室等，都笑語(yǔ)吟吟，言談甚歡。

我們輸了，忙了兩個(gè)星期，捱了三晚通宵，我們知道今夜一定難以入眠，所以我們?nèi)ベI(mǎi)醉。

餐廳的酒牌不算精致，酒還算豐富，我們點(diǎn)了一支波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)Moulin酒莊的干紅，由Cabernet Sauvignon，Cabernet Franc，Merlot三種葡萄釀造，年份是1999，以這支酒的資質(zhì)，應(yīng)該正當(dāng)時(shí)。

開(kāi)酒時(shí)出了點(diǎn)小問(wèn)題，開(kāi)酒器始終無(wú)法把瓶塞拔出來(lái)，不知是因?yàn)榇娣艞l件太好瓶塞太濕潤(rùn)，還是天氣太涼瓶子收縮得厲害。

最后換了個(gè)最原始的開(kāi)酒器才把瓶塞拔出，聞了聞橡木塞，酒應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題，好事多磨。

波爾多的葡萄酒通常比較酸，單寧細(xì)膩，酒體豐滿，層次豐富，如果不是上佳的產(chǎn)品，存放5－10年飲用就可以了。

眼前這瓶酒是來(lái)自梅多克的小酒莊，名氣不大，所以價(jià)格也相宜。

倒進(jìn)水晶杯里的酒呈石榴紅色，稍微晃動(dòng)酒杯，一陣煮熟的水果味撲鼻而來(lái)，讓人很滿足，把一天的疲勞和倦怠沖淡了一些。

看看它的掛杯情況，“情人的眼淚”布滿杯壁，是杯貨真價(jià)實(shí)的酒。

讓杯中的美酒一圈一圈地蕩漾，我們的思緒也開(kāi)始發(fā)散。

滿滿地呷了一口酒，各種味道充盈所有味蕾。

甜、酸、苦、辣，每一段人生都會(huì)遇到，我們已經(jīng)把他們當(dāng)成了每一天生活的調(diào)味料，帶著探究的心去品嘗，再“咕”的一聲吞進(jìn)肚子，談笑間，世間已多少風(fēng)云變幻，而我們依然在這里，依然可以巧笑嫣然地品酒。

再一杯，酒中多了淡淡的煙草味，Gigi煙抽得厲害，老咳嗽，什么時(shí)候發(fā)明能提神的葡萄酒就好了。

不知何時(shí)，杯中酒多了些隱隱約約的皮革味，天涼了，去年買(mǎi)的皮衣該有機(jī)會(huì)派上用場(chǎng)吧？

資料寫(xiě)作者：李麗，品酒師，現(xiàn)居廣州。以上資料由作者本人提供。