不同斷奶日齡對羔羊育肥效果的影響

張鵬俊，郎 俠

（1.甘肅省靖遠縣農牧局，靖遠 730600；2.中國農業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所，蘭州 730050）

不同斷奶日齡對羔羊育肥效果的影響

張鵬俊1，郎 俠2

（1.甘肅省靖遠縣農牧局，靖遠 730600；2.中國農業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所，蘭州 730050）

選擇出生重及出生日期相近、生長發(fā)育正常的灘羊羔羊60只，隨機分為4組，分別為30、45和60日齡斷奶組，120日齡哺乳組為對照，各選取15只羔羊進行育肥試驗，直至120日齡。結果表明：在120日齡時，試驗組羔羊的體重和體尺均極顯著高于對照組（P＜0.01）。其中體重最高的是60日齡斷奶組羔羊，為36.25 kg，日增重（75～120 d）達278.67 g，極顯著高于對照組的23.27 kg和136.0 g，經濟效益比對照組高出80.12元/只。

斷奶；育肥；日增重；經濟效益；灘羊羔羊

發(fā)展羔羊肉產業(yè)是養(yǎng)羊業(yè)中的一個新興羊肉產業(yè)，而早期斷奶和羔羊育肥是其重要手段。早期斷奶的實質是人為控制哺乳期，縮短母羊產羔間隔和控制繁殖周期，是羔羊肉生產的重要環(huán)節(jié)［1］。羔羊育肥是指對處于6～7月齡前的羊只進行育肥性飼養(yǎng)，對促進肉羊業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。育肥羔羊作為從事商品肉羊生產的主要產品也是促進肉羊業(yè)生產經營實現(xiàn)優(yōu)質、高產、高效的最主要措施之一。羔羊肉具有瘦肉多、脂肪少、膽固醇含量低（65 mg/100 g，豬肉 77 mg/100 g，牛肉63 mg/100 g，雞肉 117 mg/100 g）［1-2］，肉質鮮嫩多汁，膻味小，易被人體消化吸收等特點，深受消費者青睞。

羔羊生長發(fā)育快，出生后到2月齡日增重可達180～230 g，2～10 月齡可達 150～200 g［3］。羔羊的飼料轉化率也很高，可達 3∶1～4∶1（成年羊為 6∶1～8∶1），是成年羊的兩倍。另外，集約化羔羊生產的周期短，成本低，效益好，因此羔羊肉的生產在國際上已占據(jù)主導地位。新西蘭、法國、美國肥羔生產都在75%以上，澳大利亞也達70%，并且這些國家在改善羊肉品質和提高胴體重上開展了大量的研究工作［4-6］。目前國內外市場上，羔羊肉供不應求、暢銷不衰，隨著需求的日益增加，羔羊肉生產和銷售的勢頭將會更好。本試驗通過對放牧+補飼條件下不同育肥強度對育肥效果影響的研究以及不同日齡斷奶灘羊羔羊育肥效果的比較，以期為灘羊產區(qū)肥羔生產模式提供有效的理論依據(jù)和實踐指導。

1 材料與方法

1.1 試羊選擇及飼養(yǎng)管理 選擇出生重及出生日期相近、生長發(fā)育正常的羔羊60只，隨機分為4組，7日齡開始誘食，飼喂代乳料，試驗組分別于30（Ⅰ組）、45（Ⅱ組）、60（Ⅲ組）日齡斷奶（每個斷奶日齡組選擇羔羊各15只，公羔9只，母羔6只），均于斷奶后15 d開始育肥，飼喂育肥料，從代乳料到育肥料的過渡期為1周，對照組（Ⅳ組）不斷奶。試驗期間試驗組羔羊上午放牧，下午舍飼。羔羊按組隔欄分別飼喂。06：00—15：00放牧，15：00—06：00補飼育肥料。羔羊每天飼喂育肥料的時間見表1。對照組羔羊6：00—20：00跟隨母羊全天侯放牧，20：00—06：00 與母羊棲息羊舍。

表1 羔羊育肥料飼喂時間

每次飼喂量以羔羊能在5 min內吃完為宜，盡量不要多供給飼料，以免浪費。飲水供給充足，定時給羊舍消毒，注意羊舍清潔衛(wèi)生。

自75 d起，Ⅱ組羔羊的放牧與補飼時間：06：00—18：00 放牧，18：00—06：00 補飼育肥料。此階段羔羊每天飼喂育肥料的時間見表2。

表2 羔羊育肥料飼喂時間

其余試驗組羔羊的放牧與補飼時間維持不變。兩組的區(qū)別在于放牧與補飼時間長短不一，羔羊的育肥強度不同，目的是比較不同育肥強度對羔羊生長性能的影響，從而篩選出羔羊育肥經濟效益比較好的飼養(yǎng)模式。育肥羔羊飼喂相同的育肥料，其它飼養(yǎng)管理條件相同。

1.2 飼料配方 育肥料的配方及營養(yǎng)水平見表3和表4。

表3 46～90日齡羔羊飼糧配方 %

表4 90～120日齡羔羊飼糧配方 %

1.3 測定指標 測定各組羔羊90、105、120日齡時的體重、體長、體高和胸圍；記錄各組羔羊每天每次供給的飼料重量，每次剩料的重量，計算出每組羔羊每天的育肥料采食量。

1.4 數(shù)據(jù)處理 對所記錄的數(shù)據(jù)用SPSS13.0進行處理分析，用Duncan法進行多重比較。

2 結果與分析

從表5可以看出，75 d和90 d時，試驗組羔羊體重高于對照組，其中，Ⅱ組和Ⅲ組極顯著高于Ⅳ組（P＜0.01）。在105 d時，Ⅲ組羔羊體重達到31.72 kg，極顯著高于Ⅱ組（P＜0.01），Ⅱ組羔羊體重極顯著高于Ⅰ組和Ⅳ組（P＜0.01），但是Ⅰ組和Ⅳ組差異不顯著（P＞0.05），120 d時，Ⅲ組和Ⅱ組羔羊體重分別達36.25 kg和34.68 kg，兩者差異不明顯（P＞0.05），但均極顯著高于Ⅰ組（P＜0.01）。

表5 各日齡段羔羊體重比較 kg

從表6可以看出，羔羊在75～120日齡期間，試驗組羔羊的平均日增重（average daily gain，ADG）極顯著高于對照組（P＜0.01），Ⅱ和Ⅲ組羔羊的平均日增重分別達271.78 g和 278.67 g，顯著高于Ⅰ組（P＜0.05）。

表6 75～120 d各組羊日增重

從表7可以看出，各組羔羊體長、體高和胸圍變化和體重變化結果相似，在75、90和105日齡，試驗組羔羊的體長和體高均顯著高于對照組（P＜0.05），120 d時，對照組羔羊的體長、體高和胸圍顯著低于試驗組（P＜0.05），其中Ⅱ和Ⅲ組羔羊的體長、體高和胸圍均極顯著高于Ⅰ組（P＜0.01）。

表7 各生長階段羔羊體尺數(shù)據(jù)比較 cm

3 經濟效益分析

從表8可以看出，Ⅰ組羔羊的經濟效益比Ⅳ組羔羊低1.73元/只，而Ⅱ和Ⅲ組羔羊與Ⅳ組相比，效益則分別高70.57元/只和80.12元/只。

表8 經濟效益分析

4 討論

由于Ⅰ組中羔羊斷奶時間為30 d，斷奶時間可能過早，導致羔羊的斷奶應激太大，阻礙了羔羊的生長，因此羔羊在75～105 d時，Ⅰ組羔羊與對照組羔羊的增重差異不顯著（P＞0.05），105 d后，Ⅰ組羔羊表現(xiàn)出比較強勁的生長勢頭，到120 d時，Ⅰ組羔羊與對照組羔羊的增重差異顯著（P＜0.01）。而Ⅱ組和Ⅲ組則由于斷奶時間較晚，斷奶后羔羊對斷奶應激不太敏感，所以斷奶后生長勢頭更好，與對照組和Ⅰ組的差異越來越大（P＜0.01）。由于Ⅱ組和Ⅲ組是兩種不同的育肥模式，育肥強度不同，在105 d時，Ⅱ組和Ⅲ組羔羊的增重差異極顯著（P＜0.01），其余階段差異不顯著（P＞0.05）。

ADG是反映羔羊生長性能與生長速度的一個很重要的指標，ADG高，說明羔羊生長速度快［7］。從表6可以看出，Ⅰ組ADG極顯著高于對照組（P＜0.01），而Ⅱ組和Ⅲ組的ADG又顯著高于Ⅰ組（P＜0.05）。對照組羔羊在75 d以后，此時母羊的泌乳量已經急劇下降，羔羊靠哺乳已完全不能滿足自身營養(yǎng)的需求，牧草的營養(yǎng)價值又遠不如育肥料，所以對照組的ADG遠遠低于試驗組。Ⅰ組由于受到斷奶應激的強大影響，使得斷奶后一段時期的代乳料采食量很低，導致生長速度減緩，對育肥前期的生長有所影響，這可能是Ⅰ組羔羊ADG低于另外兩個試驗組的原因?？赡苁怯捎冖蚪M的育肥強度低于Ⅲ組，育肥料的采食量也低于Ⅲ組，所以Ⅱ組的ADG低于Ⅲ組。

Ⅲ組經濟效益最好，相比對照組凈收益為80.12元/只，其次為Ⅱ組，凈收益為70.57元/只，Ⅰ組相比對照組虧損1.73元/只，效益最差。這是由于按照當?shù)剌^差的飼養(yǎng)管理條件，30 d斷奶時間太早，對羔羊的斷奶應激太大，雖然羔羊采食了一定代乳料，但是機體的消化吸收利用率較低，飼料的轉換效率太低，導致羔羊的生長速度較慢，效益不好。

5 小結

羔羊早期斷奶對羔羊后期的育肥有很大影響，特別是60 d斷奶，對羔羊的發(fā)育和生長都是有利的，如果養(yǎng)殖場資金充裕，60 d斷奶是可行的，可以提高養(yǎng)羊業(yè)的經濟效益。如果資金較為緊張，可采取45 d斷奶。

［1］張乃峰.羔羊早期斷奶新招［M］.北京：中國農業(yè)科學技術出版社，2005.

［2］程勝利，郝正里，李發(fā)弟，等.不同營養(yǎng)水平全飼糧顆粒料肥育羔羊的效果［J］.甘肅農業(yè)大學學報，2001，36（1）：44-49.

［3］Bickerstaffe R，Couteur C E，Morton J D.Interaction of pre-slaughter stress electrical stimulation on muscle proteolytic enzymes and meat tenderness of lambs［C］//42th International Congress of Meat Science and Technology，1996：420-421.

［4］聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織.聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫（2005）.

［5］呂孟新，趙遠良，蔣新環(huán)，等.羔羊育肥方式的探索［J］.新疆農業(yè)科學，2001（1）：208.

［6］王大廣，楊德新，趙亞民，等.雜交羔羊短期育肥效果［J］.吉林農業(yè)科學，2000，25（6）：36-37.

［7］吳偉，鄧波，孫飛舟，等.百日齡羔羊肉生產研究［J］.吉林農業(yè)大學學報，2000，22（1）：13-17.

2011-01-16

張鵬?。?975-），男，畜牧師。

郎俠（1976-），男，博士，主要從事綿羊育種與動物遺傳資源評價。

1007-9726（2011）03-0032-03

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