消費者無須對轉(zhuǎn)基因食品恐懼

做這篇稿子的時候，我們試圖了解企業(yè)使用轉(zhuǎn)基因原料的初衷以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的銷售情況，但是，所有聯(lián)系的生產(chǎn)企業(yè)都婉拒了我們的采訪。原因是什么？

轉(zhuǎn)基因食品也是食品，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市之后還沒有任何損害消費者健康的事件發(fā)生，為何大家不敢面對轉(zhuǎn)基因食品？拒絕的原因是什么？企業(yè)在顧慮什么？消費者在恐懼什么？

到目前為止，我國批準(zhǔn)的商業(yè)化轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有19種，作為食品加工原料的有12種，分別是大豆（7例）、玉米（30例）、棉花（28例）、油菜（12例）、番茄（9例）、西葫蘆（2個）、甜瓜（1個）、番木瓜（2個）、甜菜(2個）、亞麻（1個）、馬鈴薯（3個）、甜椒（1個）。不過，其中多數(shù)并未出現(xiàn)在市場上，但是，隨著我國加入WTO的推進(jìn)和全球經(jīng)濟一體化，食用轉(zhuǎn)基因食品成為不可回避的現(xiàn)實。

轉(zhuǎn)基因食品利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某種生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形態(tài)、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在無論是什么樣的食品，凡是涉及到“轉(zhuǎn)基因”三個字，企業(yè)都避而不談，消費者則心有余悸。

市場上有種很有趣的現(xiàn)象，即使是同一企業(yè)生產(chǎn)的兩款同類產(chǎn)品，一種用傳統(tǒng)原料，一種用轉(zhuǎn)基因原料，在其標(biāo)簽的標(biāo)示上，傳統(tǒng)產(chǎn)品會用大大的字體標(biāo)示“本產(chǎn)品使用非轉(zhuǎn)基因原料”，而轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)簽則會在角落中用小小的字標(biāo)示“本產(chǎn)品使用轉(zhuǎn)基因原料”，如果不是國家對標(biāo)簽的標(biāo)識有規(guī)定，我們連那角落中小小的標(biāo)識也不會看到?，F(xiàn)在，從產(chǎn)品的標(biāo)示到廣告宣傳，企業(yè)總會打出“天然”、“非轉(zhuǎn)基因”等概念。不清楚這樣的宣傳出于什么目的？是否會令銷量提升還是只是給消費者吃顆“定心丸”？轉(zhuǎn)基因食品怎么了？

轉(zhuǎn)基因的原理，多數(shù)消費者不懂。轉(zhuǎn)基因的危害，很多消費者不清楚。為什么會有對轉(zhuǎn)基因食品的恐懼心理呢？宣傳，宣傳，還是宣傳。

網(wǎng)絡(luò)、媒體中充斥著“轉(zhuǎn)基因危害論”，企業(yè)宣傳非轉(zhuǎn)基因的天然安全性，反方面不是可以理解為轉(zhuǎn)基因食品是不安全的嗎？

但是，轉(zhuǎn)基因食品是社會發(fā)展的必然。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，全球人口的急劇增加，人均占有的土地面積嚴(yán)重下滑，中國有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2%，意味著中國將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。用有限的土地養(yǎng)育無限的人口，對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的要求，對環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。

增產(chǎn)、高效、控制人口、規(guī)劃土地……基因工程最終會是解決糧食產(chǎn)量、提高糧食質(zhì)量的重要途徑。

廠家在對轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識時，采取了明顯的差別對待。這種標(biāo)識方式，一定程度上也會誤導(dǎo)消費者。

轉(zhuǎn)基因通俗點講就是最大限度的利用基因的作用，實現(xiàn)效用最大化。轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)品種是一樣的，兩者都是在原有基礎(chǔ)上對某種形狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。

據(jù)統(tǒng)計，美國食品和藥品管理局確定的轉(zhuǎn)基因品種已有43種。美國是轉(zhuǎn)基因食品最多的國家，60%以上的加工食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，90%以上的大豆，50%以上的玉米、小麥?zhǔn)寝D(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因食品有轉(zhuǎn)基因植物（如：西紅柿、土豆、玉米等），轉(zhuǎn)基因動物（如：魚、牛、羊等）。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉(zhuǎn)基因的植物、動物有明顯的優(yōu)勢，比如：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。

雖然轉(zhuǎn)基因食品還存在很大的爭議，但它的優(yōu)勢表現(xiàn)的越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米中色氨酸含量提高了20%，色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有靠動物性食品中獲取，轉(zhuǎn)基因玉米的出現(xiàn)，對素食主義者而言，無疑是個重大喜訊。同時，轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸含量大增，對心血管有利；轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加乳鐵蛋白和抗病因子的含量，降低脂肪含量，更易于人體的吸收和利用。

面對越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，絕大多數(shù)的消費者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會對健康造成危害。但有一系列的研究表明，事實并非如此。

轉(zhuǎn)基因食品并不是由我國最先研制并推廣應(yīng)用的，屬于生物工程“舶來品”。曾有位食品專家談到過，雖然自己不是專門研究轉(zhuǎn)基因食品的，沒有發(fā)言權(quán)，但是可以肯定的是轉(zhuǎn)基因食品是安全的。因為我國對食品技術(shù)的引進(jìn)有著嚴(yán)格的審核程序，而且對新的技術(shù)、新的科技的引進(jìn)一般都抱有保守的態(tài)度，即不會因為嘗試新鮮事物而至國民的身體健康于不顧。

不得不承認(rèn)，轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)還屬于新生物工程技術(shù)研究，對其存在的爭議還會隨著技術(shù)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用而不斷激烈，這是任何一種新生物誕生必將經(jīng)歷的過程。但是，我國有著非常嚴(yán)格的審核制度。作為消費者，我想，確實無須恐懼和盲從，只要符合國家有關(guān)規(guī)定的轉(zhuǎn)基因食品，必定是安全的。