擁有“菜籃子” 生活上檔次

◎/鐘祥市教育局局長(zhǎng) 孫金榮

擁有“菜籃子” 生活上檔次

◎/鐘祥市教育局局長(zhǎng) 孫金榮

鐘祥市 菜籃子工程

近年來，鐘祥市教育局為解決農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生吃菜難、吃菜貴的問題，緊緊圍繞社會(huì)普遍關(guān)注的學(xué)生飲食安全問題，立足于蔬菜副食基地，狠抓“菜籃子工程”建設(shè)，切實(shí)解決了學(xué)生在學(xué)校吃不起、吃不好的問題。目前，全市農(nóng)村寄宿制學(xué)校食堂豬肉和蔬菜實(shí)現(xiàn)基本自給的達(dá)75%以上，農(nóng)村寄宿制學(xué)校師生每天都能吃上新鮮菜、放心菜、時(shí)令菜，而且伙食價(jià)格適中，學(xué)生家長(zhǎng)滿意。

落實(shí)基地，保障“菜籃子工程”實(shí)施

教育局堅(jiān)持因地制宜的原則，引導(dǎo)農(nóng)村寄宿制學(xué)校多途徑解決蔬菜副食基地問題，為“菜籃子工程”建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。目前，全市農(nóng)村寄宿制學(xué)校有蔬菜基地1052畝，魚池214畝，豬場(chǎng)108個(gè)。

行政控制流失基地。一些農(nóng)村學(xué)校因布局調(diào)整被撤銷后，部分村干部要將學(xué)校的資產(chǎn)和土地收歸村里所有。針對(duì)這種情況，教育局及時(shí)向市委、市政府匯報(bào)蔬菜副食基地對(duì)于農(nóng)村寄宿制學(xué)校的重要性，爭(zhēng)取市委、市政府出臺(tái)文件，明確要求按照“學(xué)校的資產(chǎn)和土地隨學(xué)生走”的原則處理被撤銷學(xué)校的資產(chǎn)和土地，使全市蔬菜副食基地沒有因?qū)W校布局調(diào)整而大量流失。許多農(nóng)村學(xué)校利用閑置的校舍，把養(yǎng)豬作為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)來抓，使學(xué)校的養(yǎng)豬規(guī)模迅速擴(kuò)大。全市農(nóng)村寄宿制學(xué)校年出欄生豬在100頭以上的豬場(chǎng)就有40個(gè)。

自主開發(fā)閑散基地。學(xué)校所屬的荒山、荒地、河流如不及時(shí)開發(fā)，就有可能被村民擠占。針對(duì)這種情況，教育局著力推動(dòng)學(xué)校所屬荒山、荒地、河流的開發(fā)，使全市農(nóng)村寄宿制學(xué)校的蔬菜副食基地面積得到進(jìn)一步擴(kuò)大。此外，教育局還狠抓蔬菜副食基地的升級(jí)改造工作，許多學(xué)校在蔬菜副食基地里開挖排水溝，安裝噴水管，添置高壓水泵，使其旱能自灌，澇能自排，旱澇保收，大幅度提高了蔬菜副食基地的種植產(chǎn)量。

簽約承讓租賃基地。部分條件較好的農(nóng)村寄宿制學(xué)校充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，與當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)或農(nóng)戶簽訂合同承讓或租賃基地。胡集二中投資17萬元在當(dāng)?shù)刭?gòu)買了17畝土地并獲得永久使用權(quán)，較好地解決了缺乏蔬菜副食基地的問題。

統(tǒng)籌協(xié)調(diào)安排基地。教育局充分發(fā)揮辦事處的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，在所轄非寄宿制學(xué)校的學(xué)農(nóng)基地進(jìn)行種養(yǎng)殖，集中解決了周邊寄宿制學(xué)校學(xué)生蔬菜副食供應(yīng)問題。對(duì)于沒有條件解決自有基地問題的農(nóng)村寄宿制學(xué)校，教育局引導(dǎo)學(xué)校積極探索“農(nóng)戶+學(xué)?！钡氖卟烁笔郴啬Ｊ剑c農(nóng)戶簽訂種植合同，農(nóng)戶按照學(xué)校的要求種植蔬菜，學(xué)校按低于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格收購(gòu)農(nóng)戶的蔬菜，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶和學(xué)校的雙贏。

強(qiáng)化管理，推進(jìn)“菜籃子工程”建設(shè)

為了確?！安嘶@子工程”建設(shè)落到實(shí)處，教育局在思想上高度重視，在精力上適當(dāng)傾斜，在措施上力求過硬，全面加強(qiáng)蔬菜副食基地管理力度，有效推進(jìn)了全市農(nóng)村寄宿制學(xué)校的“菜籃子工程”建設(shè)。

落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。教育局把蔬菜副食基地建設(shè)作為“一把手”工程來抓，每年初，教育局局長(zhǎng)與各辦事處主任、辦事處主任與所屬寄宿制學(xué)校校長(zhǎng)，層層簽訂《蔬菜副食基地建設(shè)目標(biāo)責(zé)任書》。年底組織力量認(rèn)真考核，把完成目標(biāo)責(zé)任制的情況與辦事處主任和校長(zhǎng)的績(jī)效工資掛鉤。

完善經(jīng)營(yíng)模式。在蔬菜副食基地的管理上，教育局明確規(guī)定學(xué)農(nóng)基地除離校較遠(yuǎn)的外，一律不得甩手承包給個(gè)人耕種，由各校農(nóng)田專職或兼職責(zé)任人負(fù)責(zé)承包經(jīng)營(yíng)，實(shí)行目標(biāo)獎(jiǎng)懲。學(xué)校與責(zé)任人簽訂勞動(dòng)合同，采用底薪加提成的工資模式，責(zé)任人完成合同中規(guī)定的種養(yǎng)品種和產(chǎn)量拿基本工資，超額部分依照市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算后按一定的比例進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。在學(xué)校豬場(chǎng)、魚池的管理上，全市農(nóng)村寄宿制學(xué)校一律實(shí)行學(xué)校后勤人員責(zé)任承包制，學(xué)校除提供必要的食堂潲水、飼料地、魚草地和借給承包人一定的啟動(dòng)資金外，不作任何投資。在勞動(dòng)合同中規(guī)定上交學(xué)校的生豬或鮮魚重量和承包人的基本工資，超額部分依照市場(chǎng)價(jià)計(jì)算后按一定的比例進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。推行責(zé)任承包經(jīng)營(yíng)模式，有效避免了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌給學(xué)?；虺邪藥淼慕?jīng)濟(jì)損失，實(shí)現(xiàn)了責(zé)權(quán)利相統(tǒng)一，調(diào)動(dòng)了承包人的工作積極性。

強(qiáng)化檢查督辦。教育局每年開展兩次以上大規(guī)模的蔬菜副食基地建設(shè)檢查工作，組織力量深入每一所學(xué)校，采取看現(xiàn)場(chǎng)、聽匯報(bào)、訪師生、查資料等辦法，摸清全市所有學(xué)校蔬菜副食基地建設(shè)的真實(shí)情況。教育局明確要求學(xué)校蔬菜副食基地的產(chǎn)品必須按成本價(jià)供應(yīng)到學(xué)生食堂，每年多次組織力量對(duì)學(xué)生食堂賬目和蔬菜副食基地賬目進(jìn)行大規(guī)模抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，督促整改落實(shí)。

推廣典型經(jīng)驗(yàn)。每年暑假校長(zhǎng)集訓(xùn)期間，教育局都把“菜籃子工程”建設(shè)作為重要內(nèi)容進(jìn)行安排部署。先后在洋梓中學(xué)、洋梓鎮(zhèn)龍泉小學(xué)舉辦蔬菜副食基地現(xiàn)場(chǎng)推介會(huì)，組織辦事處主任、分管督導(dǎo)員、中小學(xué)校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)到東橋中學(xué)、東橋鎮(zhèn)黃集小學(xué)參觀蔬菜副食基地建設(shè)。對(duì)于涌現(xiàn)出的基地建設(shè)典型，教育局通過《教育快訊》在全市推廣他們的種養(yǎng)、管理經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)農(nóng)村寄宿制學(xué)校抓好“菜籃子工程”建設(shè)。

>>鐘祥市雙河一中學(xué)生在蔬菜副食基地開展勞動(dòng)實(shí)踐

科學(xué)種養(yǎng)，提高“菜籃子工程”效益

為了讓農(nóng)村寄宿制學(xué)校師生吃上新鮮、時(shí)令、安全的綠色食品，教育局十分注重推廣科學(xué)種養(yǎng)模式，大大提高了蔬菜副食基地的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市中小學(xué)基地每年產(chǎn)蔬菜110多萬公斤，出欄生豬8000余頭，產(chǎn)鮮魚11萬多公斤。

做好轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。教育局從學(xué)校富余教師中挑選出一批具有種養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的人，邀請(qǐng)農(nóng)技專家對(duì)他們進(jìn)行轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)種養(yǎng)技術(shù)，擔(dān)當(dāng)農(nóng)村寄宿制學(xué)校蔬菜副食基地的種養(yǎng)責(zé)任人，負(fù)責(zé)蔬菜副食基地的規(guī)劃、管理和進(jìn)行必要的輔助勞動(dòng)。如今，每所農(nóng)村寄宿制學(xué)校都有1-2名蔬菜副食基地專、兼職種養(yǎng)人。

均衡蔬菜種植。在蔬菜副食基地的種植上，各學(xué)校均衡種植，科學(xué)種養(yǎng)。絕大部分學(xué)校將蔬菜副食基地劃分為若干個(gè)區(qū)域，按照“季節(jié)交錯(cuò)、輪流收獲”的原則，確定各區(qū)域的種植品種，使各區(qū)域的蔬菜相互銜接，確保一年四季都有蔬菜供應(yīng)。大部分寄宿制學(xué)校在一些蔬菜剛進(jìn)入收獲期時(shí)，就在里面套種上其它蔬菜。每當(dāng)前一批蔬菜收獲完畢時(shí)，套種的蔬菜正好進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，大大提高了土地利用率，保證了蔬菜供給。

選擇高產(chǎn)品種。各寄宿制學(xué)校根據(jù)季節(jié)和食堂需求，合理選擇蔬菜副食基地種植品種。春季以種植西葫蘆、雜交青冬瓜、黃瓜、四季豆等為主，并搶種陽(yáng)春大白菜、白玉春蘿卜等。夏季以種植雜交白菜為主，冬季以種植土豆為主。每年春季，許多寄宿制學(xué)校采用大棚和地膜覆蓋等方法，培育西葫蘆、黃瓜、四季豆等秧苗，使收獲期提前半個(gè)月到一個(gè)月。同時(shí)，大力推廣種植陽(yáng)春大白菜、白玉春蘿卜等品種，它們產(chǎn)量高，生長(zhǎng)周期短，可以讓學(xué)生在春夏之交吃上。

形成產(chǎn)業(yè)鏈條。教育局要求規(guī)模較大的農(nóng)村寄宿制學(xué)校注重土地、豬場(chǎng)、食堂、農(nóng)副產(chǎn)品加工廠、魚池等項(xiàng)目產(chǎn)品的相互轉(zhuǎn)化利用，形成產(chǎn)業(yè)鏈條。蔬菜副食基地為食堂提供蔬菜，為豬場(chǎng)提供青飼料；農(nóng)副產(chǎn)品加工廠為食堂提供米、面、油、豆制品等，為豬場(chǎng)提供飼料；食堂為豬場(chǎng)提供剩菜剩飯和潲水；豬場(chǎng)為魚池和土地提供肥料，為食堂提供豬肉；魚池為食堂提供鮮魚。目前，全市許多農(nóng)村寄宿制學(xué)校已形成了種植、養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)鏈，大大提高了產(chǎn)品的利用率和附加值，絕大多數(shù)寄宿生在校每餐都能吃到基地自產(chǎn)的時(shí)令蔬菜、鮮魚和鮮肉。