云龍酒店等

云龍酒店

野味講究原汁原味

《大武漢》評星 ★★★★★

推薦菜品：

野味斑鳩 49元/只

馬家溝芹菜炒肉絲 78元

鴻運當頭 158元

云龍酒店以野味、河鮮為經(jīng)營特色，26間包房的全包房的酒店布局，以商務宴請食客居多。

這里的野味有斑鳩、野鴨、麂子肉、梅花鹿、野狼仔……烹制野味的師傅有著多年野味烹制經(jīng)驗，做法是用最簡單的調(diào)料來做，不添加味精，力圖保持食材本身的原汁原味。斑鳩等都是現(xiàn)點現(xiàn)殺來做，干炒烹制，十足新鮮。由于野味烹制比較耗時，很多熟客都會提前點。

酒店常去外省尋找新鮮食材，山東馬家溝芹菜是新帶回的少見的青菜。吃法有沙拉式蘸醬來吃和熱炒兩種。外形有些像豆芽梗，生食吃起來口感脆爽，芹菜味濃，可蘸沙拉醬、甜面醬、芥末等。熱炒是與黃牛里脊肉一起炒制，口感也是脆的。

商務宴請的食客居多，有好彩頭的菜肴很受歡迎。鴻運當頭是選用內(nèi)蒙的牛頭，鹵制后將肉剔下，和牛頭骨一起上桌。牛頭肉口感比牛身肉細，單獨吃鹵香味濃，喜歡吃辣的也可蘸辣味味碟。

由于和云濤土菜館是一家的，在這里也可以點到云濤的一些湖北地方特色菜肴。

90元

門口停車

11：00-21：00

張記油淋鴨

20年地道四川口味

《大武漢》評星 ★★■★★

推薦菜品：

油淋鴨 23.8元/斤

鴨爪 18.8元/斤

鴨腸 21.8/斤

張記油淋鴨是家鹵品店，在青山開店20年了。下班高峰時間，幾乎每天門前都要排長隊。也有從漢口、武昌特地過來買的。每天活鴨現(xiàn)殺現(xiàn)做，上午、下午分兩次送貨，為求新鮮。

老板四川人，做的是地道的四川樂山口味，在當?shù)赜?0多年的歷史，具有開胃健脾消食的功效。

鴨子選1斤4兩左右的放養(yǎng)土鴨，鹵制后再油淋而成。鴨肉是五香口味，并不辣，也不像醬板鴨一般干香，而是濕軟的口感，十分入味。

和油淋鴨一起配送的還有一個很像辣椒粉的小包，它是用辣椒、香料、花生米等做成的調(diào)料包。如果喜歡吃辣的，可以撒在鴨肉上吃，也可以用來炒菜。不少食客都會多要兩包回去炒菜吃。

除了油淋鴨，還有鴨腸、鴨爪、鴨骨、鴨翅……多種品種。另外還有真空禮盒包裝，需要提前預定。

20元

無停車位

07：50-18：00