淺談旅游專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)

摘要:分析了加強旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)對旅游業(yè)健康發(fā)展的意義，提出了豐富旅游教學(xué)內(nèi)容、注重實訓(xùn)教學(xué)、校外企業(yè)實習(xí)強化的具體措施。

關(guān)鍵詞:旅游專業(yè) 素質(zhì) 措施

旅游業(yè)作為世界上發(fā)展最快和最富有生機活力的產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟和社會協(xié)調(diào)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。我國旅游業(yè)與旅游職業(yè)教育的發(fā)展相輔相成，筆者作為一名長期從事旅游教育的專職教師，認(rèn)為加強旅游人才的素質(zhì)培養(yǎng)，是從源頭上提高旅游服務(wù)質(zhì)量，推動旅游經(jīng)濟持續(xù)增長的關(guān)鍵。

一、加強學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，促進旅游業(yè)健康發(fā)展。

截至到2008年底，全國共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校)1，775所，其中高等院校810所，中等職業(yè)學(xué)校965所。2008年旅游院校在校生為844，604人，比上年增加9.2%。其中旅游高等院校440，038人，比上年增長10.7%，旅游中等職業(yè)學(xué)校404，566人，則比上年增長7.5%[1]。在旅游業(yè)的強勁發(fā)展中，旅游院校作為重要的人才輸出單位，擔(dān)負(fù)著重要任務(wù)。

隨著對外開放步伐的加快，中國成就旅游強國之夢指日可待，新的歷史性機遇，巨大的經(jīng)濟利益，不同的地理環(huán)境、不同的社會制度、不同的文化背景，對旅游人才的挑戰(zhàn)也是空前的。這就要求我們從學(xué)校這個源頭開始，從教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式方法抓起，著重提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，使他們知識面廣、善于交際、應(yīng)變靈活、熱愛旅游，為加快培育旅游業(yè)這個國民經(jīng)濟新的增長點發(fā)揮催化作用。

二、豐富旅游教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識。

1、面向旅游市場開展教學(xué)。旅游業(yè)的競爭十分激烈，它不僅要與國內(nèi)同行競爭，而且還要爭奪世界旅游市場。市場要求的旅游人才，除具備基礎(chǔ)知識和基本理論以外，還必須有較強的競爭意識、創(chuàng)新能力和靈活應(yīng)變能力，以順應(yīng)旅游者對旅游產(chǎn)品的求新心理。要適應(yīng)市場變化，旅游教學(xué)要以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)的需求為目標(biāo)。只有依靠市場、及時掌握企業(yè)對旅游人才的需求變化，才能“因市施教”、“因企施教”，才能使培養(yǎng)出的學(xué)生炙手可熱。

2、開拓網(wǎng)絡(luò)旅游教學(xué)資源。信息技術(shù)在旅游業(yè)中的普遍應(yīng)用，使國內(nèi)旅游者對網(wǎng)上規(guī)劃旅游線路、網(wǎng)上預(yù)訂機票酒店不再陌生，而發(fā)達國家的旅游者已把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)作了最主要的信息渠道。數(shù)據(jù)顯示，2009年第2季度中國網(wǎng)絡(luò)旅游市場收入規(guī)模達8.4億元，環(huán)比增長8.5%，相比去年同期呈現(xiàn)13%的增長速度，網(wǎng)上旅游成為熱點。信息技術(shù)的支撐，使旅游者在辦公中旅游、在旅游中辦公已司空見慣，而網(wǎng)上旅游、網(wǎng)上預(yù)訂的增加，使個性化和多極化旅游發(fā)揮的淋漓盡致。旅游教育應(yīng)盡快適應(yīng)新的形勢，借鑒國外旅游學(xué)校的經(jīng)驗，充分研究和分析國內(nèi)外的旅游市場，加強對東南亞、歐美等國文化的研究，收集整理重點景區(qū)景點的錄像片、光盤、文字圖片以及各種相關(guān)服務(wù)資料，將各類信息系統(tǒng)化、數(shù)字化并制成旅游網(wǎng)站，直接為不同的旅游消費者提供在線服務(wù)。

3、豐富旅游教學(xué)內(nèi)容。由于旅游業(yè)經(jīng)營者必須為旅游者提供食、住、行、游、購、娛等一體化服務(wù)，因此，它必須聯(lián)系到經(jīng)濟、政治、文化、科技、歷史、地理、法律等社會領(lǐng)域，涉及交通業(yè)、建筑裝修業(yè)、工業(yè)、商業(yè)和手工藝品開發(fā)業(yè)、旅游教育事業(yè)，以及各種服務(wù)業(yè)等，實際上是許多有關(guān)行業(yè)的綜合體[2]。旅游消費的日漸成熟、旅游項目的層出不窮，要求旅游教育不斷地豐富教學(xué)內(nèi)容，有針對性地增加外語、法律、計算機、管理等方面知識，多了解一些不同國家的歷史、文化、社交、禮儀和風(fēng)俗及相關(guān)行業(yè)知識，促進學(xué)生素質(zhì)全面、健康發(fā)展。

三、注重實訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)規(guī)范服務(wù)技能。

1、嚴(yán)格技能的訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)?？腿嗽u價旅游產(chǎn)品優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)就是服務(wù)質(zhì)量，而影響服務(wù)質(zhì)量的人為因素主要有:一是服務(wù)意識不強，缺乏主動性;二是操作程序不專業(yè)、不熟練;三是墨守成規(guī)、缺乏靈活性。所以，對學(xué)生的教育培養(yǎng)要一絲不茍，從言談舉止、儀容儀表到服務(wù)的一招一式，都要嚴(yán)格要求、反復(fù)練習(xí)，力求達到或超過服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。

2、建設(shè)校內(nèi)的模擬實習(xí)基地。旅游專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個應(yīng)用性非常強的專業(yè)。作為學(xué)校的專業(yè)教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對人才的特殊性需求。強調(diào)厚基礎(chǔ)、強能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育方向，加強專業(yè)教學(xué)的實踐環(huán)節(jié)。建設(shè)校內(nèi)實習(xí)基地，可以使學(xué)生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。

四、校外企業(yè)實習(xí)強化，培養(yǎng)崗位適應(yīng)能力。

校外企業(yè)實習(xí)強化法是學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進行實際工作操作，使學(xué)生在真實的職業(yè)氛圍下進行職業(yè)技能操作訓(xùn)練，幫助學(xué)生為將來的工作崗位做好充分的心理與技術(shù)準(zhǔn)備，全面提高學(xué)生的實際工作能力[3]。旅游業(yè)應(yīng)用型人才比較集中，而應(yīng)用型人才的特點就是崗位適應(yīng)能力強。要完成旅游人才的培養(yǎng)，使其具有一定的社會實踐經(jīng)驗和就業(yè)競爭力，旅游學(xué)校必須借助于旅游企業(yè);而旅游企業(yè)也應(yīng)認(rèn)識到旅游人才和技術(shù)的重要性，為了企業(yè)的生存發(fā)展，也必須依賴于旅游學(xué)校。要充分利用會展、慶典、文化周、黃金周等時機，組織學(xué)生參與導(dǎo)游、導(dǎo)購、禮賓接待、賓館酒店的服務(wù)工作，熟悉、適應(yīng)工作崗位。要建立校外常規(guī)實習(xí)基地，為學(xué)生和旅游企業(yè)架起共同發(fā)展的橋梁，為學(xué)生提供施展才華的場所，為旅游企業(yè)儲備和選拔人才。

參考文獻:

[1]2008年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計情況[R].國家旅游局人事司， [2009-06-15]

[2]李光堅.旅游概論[M].高等教育出版社，2005:117

[3]李家智.論旅游專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游技能的培養(yǎng)模式[J].職業(yè)時空，2009，(01)

作者簡介:

楊鳳霞(1970-)，女，廊坊市電子信息工程學(xué)校旅游專業(yè)一級教師，河北師大人文地理專業(yè)碩士，研究方向:旅游管理。