淺談旅游專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)

摘要:分析了加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)對(duì)旅游業(yè)健康發(fā)展的意義，提出了豐富旅游教學(xué)內(nèi)容、注重實(shí)訓(xùn)教學(xué)、校外企業(yè)實(shí)習(xí)強(qiáng)化的具體措施。

關(guān)鍵詞:旅游專業(yè) 素質(zhì) 措施

旅游業(yè)作為世界上發(fā)展最快和最富有生機(jī)活力的產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。我國(guó)旅游業(yè)與旅游職業(yè)教育的發(fā)展相輔相成，筆者作為一名長(zhǎng)期從事旅游教育的專職教師，認(rèn)為加強(qiáng)旅游人才的素質(zhì)培養(yǎng)，是從源頭上提高旅游服務(wù)質(zhì)量，推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。

一、加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，促進(jìn)旅游業(yè)健康發(fā)展。

截至到2008年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校)1，775所，其中高等院校810所，中等職業(yè)學(xué)校965所。2008年旅游院校在校生為844，604人，比上年增加9.2%。其中旅游高等院校440，038人，比上年增長(zhǎng)10.7%，旅游中等職業(yè)學(xué)校404，566人，則比上年增長(zhǎng)7.5%[1]。在旅游業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展中，旅游院校作為重要的人才輸出單位，擔(dān)負(fù)著重要任務(wù)。

隨著對(duì)外開放步伐的加快，中國(guó)成就旅游強(qiáng)國(guó)之夢(mèng)指日可待，新的歷史性機(jī)遇，巨大的經(jīng)濟(jì)利益，不同的地理環(huán)境、不同的社會(huì)制度、不同的文化背景，對(duì)旅游人才的挑戰(zhàn)也是空前的。這就要求我們從學(xué)校這個(gè)源頭開始，從教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式方法抓起，著重提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，使他們知識(shí)面廣、善于交際、應(yīng)變靈活、熱愛旅游，為加快培育旅游業(yè)這個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)揮催化作用。

二、豐富旅游教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)。

1、面向旅游市場(chǎng)開展教學(xué)。旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，它不僅要與國(guó)內(nèi)同行競(jìng)爭(zhēng)，而且還要爭(zhēng)奪世界旅游市場(chǎng)。市場(chǎng)要求的旅游人才，除具備基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論以外，還必須有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、創(chuàng)新能力和靈活應(yīng)變能力，以順應(yīng)旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的求新心理。要適應(yīng)市場(chǎng)變化，旅游教學(xué)要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以企業(yè)的需求為目標(biāo)。只有依靠市場(chǎng)、及時(shí)掌握企業(yè)對(duì)旅游人才的需求變化，才能“因市施教”、“因企施教”，才能使培養(yǎng)出的學(xué)生炙手可熱。

2、開拓網(wǎng)絡(luò)旅游教學(xué)資源。信息技術(shù)在旅游業(yè)中的普遍應(yīng)用，使國(guó)內(nèi)旅游者對(duì)網(wǎng)上規(guī)劃旅游線路、網(wǎng)上預(yù)訂機(jī)票酒店不再陌生，而發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游者已把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)作了最主要的信息渠道。數(shù)據(jù)顯示，2009年第2季度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)收入規(guī)模達(dá)8.4億元，環(huán)比增長(zhǎng)8.5%，相比去年同期呈現(xiàn)13%的增長(zhǎng)速度，網(wǎng)上旅游成為熱點(diǎn)。信息技術(shù)的支撐，使旅游者在辦公中旅游、在旅游中辦公已司空見慣，而網(wǎng)上旅游、網(wǎng)上預(yù)訂的增加，使個(gè)性化和多極化旅游發(fā)揮的淋漓盡致。旅游教育應(yīng)盡快適應(yīng)新的形勢(shì)，借鑒國(guó)外旅游學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)，充分研究和分析國(guó)內(nèi)外的旅游市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)東南亞、歐美等國(guó)文化的研究，收集整理重點(diǎn)景區(qū)景點(diǎn)的錄像片、光盤、文字圖片以及各種相關(guān)服務(wù)資料，將各類信息系統(tǒng)化、數(shù)字化并制成旅游網(wǎng)站，直接為不同的旅游消費(fèi)者提供在線服務(wù)。

3、豐富旅游教學(xué)內(nèi)容。由于旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須為旅游者提供食、住、行、游、購(gòu)、娛等一體化服務(wù)，因此，它必須聯(lián)系到經(jīng)濟(jì)、政治、文化、科技、歷史、地理、法律等社會(huì)領(lǐng)域，涉及交通業(yè)、建筑裝修業(yè)、工業(yè)、商業(yè)和手工藝品開發(fā)業(yè)、旅游教育事業(yè)，以及各種服務(wù)業(yè)等，實(shí)際上是許多有關(guān)行業(yè)的綜合體[2]。旅游消費(fèi)的日漸成熟、旅游項(xiàng)目的層出不窮，要求旅游教育不斷地豐富教學(xué)內(nèi)容，有針對(duì)性地增加外語(yǔ)、法律、計(jì)算機(jī)、管理等方面知識(shí)，多了解一些不同國(guó)家的歷史、文化、社交、禮儀和風(fēng)俗及相關(guān)行業(yè)知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)全面、健康發(fā)展。

三、注重實(shí)訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)規(guī)范服務(wù)技能。

1、嚴(yán)格技能的訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)?？腿嗽u(píng)價(jià)旅游產(chǎn)品優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)就是服務(wù)質(zhì)量，而影響服務(wù)質(zhì)量的人為因素主要有:一是服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，缺乏主動(dòng)性;二是操作程序不專業(yè)、不熟練;三是墨守成規(guī)、缺乏靈活性。所以，對(duì)學(xué)生的教育培養(yǎng)要一絲不茍，從言談舉止、儀容儀表到服務(wù)的一招一式，都要嚴(yán)格要求、反復(fù)練習(xí)，力求達(dá)到或超過(guò)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。

2、建設(shè)校內(nèi)的模擬實(shí)習(xí)基地。旅游專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個(gè)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)。作為學(xué)校的專業(yè)教育，更應(yīng)考慮旅游行業(yè)對(duì)人才的特殊性需求。強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育方向，加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。建設(shè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，可以使學(xué)生擁有自己的勇于探索、敢于實(shí)踐的場(chǎng)所，在動(dòng)手的過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問(wèn)題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。

四、校外企業(yè)實(shí)習(xí)強(qiáng)化，培養(yǎng)崗位適應(yīng)能力。

校外企業(yè)實(shí)習(xí)強(qiáng)化法是學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)際工作操作，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)氛圍下進(jìn)行職業(yè)技能操作訓(xùn)練，幫助學(xué)生為將來(lái)的工作崗位做好充分的心理與技術(shù)準(zhǔn)備，全面提高學(xué)生的實(shí)際工作能力[3]。旅游業(yè)應(yīng)用型人才比較集中，而應(yīng)用型人才的特點(diǎn)就是崗位適應(yīng)能力強(qiáng)。要完成旅游人才的培養(yǎng)，使其具有一定的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，旅游學(xué)校必須借助于旅游企業(yè);而旅游企業(yè)也應(yīng)認(rèn)識(shí)到旅游人才和技術(shù)的重要性，為了企業(yè)的生存發(fā)展，也必須依賴于旅游學(xué)校。要充分利用會(huì)展、慶典、文化周、黃金周等時(shí)機(jī)，組織學(xué)生參與導(dǎo)游、導(dǎo)購(gòu)、禮賓接待、賓館酒店的服務(wù)工作，熟悉、適應(yīng)工作崗位。要建立校外常規(guī)實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生和旅游企業(yè)架起共同發(fā)展的橋梁，為學(xué)生提供施展才華的場(chǎng)所，為旅游企業(yè)儲(chǔ)備和選拔人才。

參考文獻(xiàn):

[1]2008年全國(guó)旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)情況[R].國(guó)家旅游局人事司， [2009-06-15]

[2]李光堅(jiān).旅游概論[M].高等教育出版社，2005:117

[3]李家智.論旅游專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游技能的培養(yǎng)模式[J].職業(yè)時(shí)空，2009，(01)

作者簡(jiǎn)介:

楊鳳霞(1970-)，女，廊坊市電子信息工程學(xué)校旅游專業(yè)一級(jí)教師，河北師大人文地理專業(yè)碩士，研究方向:旅游管理。