難忘鍋巴粥

難忘鍋巴粥

黃艷梅

前幾天我和朋友一起到一家五星級(jí)酒店參加晚宴，席末酒店服務(wù)員為每位顧客盛了一碗鍋巴粥，大家都吃得津津有味，我卻覺(jué)得這鍋巴粥做得不地道，喝起來(lái)索然無(wú)味。這時(shí)候我越發(fā)思念起母親做的鍋巴粥來(lái)了。

我小時(shí)候電飯煲還是個(gè)稀罕物，家家戶(hù)戶(hù)都用鐵鍋煮飯，鐵鍋是極易產(chǎn)生鍋巴的，母親不舍得把那堅(jiān)硬無(wú)比的鍋巴扔掉，總是留著自己吃。我那時(shí)有消化不良的毛病，還經(jīng)常腹脹，厭食，母親聽(tīng)說(shuō)鍋巴粥能夠健脾開(kāi)胃，就常給我做鍋巴粥吃。

母親選用的鍋巴不是鐵鍋里留下的堅(jiān)硬有糊味的鍋巴，而是特意用柴火烘烤出來(lái)的小米鍋巴，黃燦燦的，脆而不焦。母親把粳米淘洗干凈，連同準(zhǔn)備好了的山楂片一起放入鍋中，用旺火煮開(kāi)，然后改用小火熬煮，至粥將好時(shí)，加入搗碎了的鍋巴，再略煮片刻，放入白糖和蔥花，香噴噴的鍋巴粥就大功告成了。我盛起一碗，等不及攤涼就拿了勺子小心翼翼地往嘴里送，鍋巴的香味中透著粥的酸甜，真讓人胃口大開(kāi)。父親這時(shí)候往往會(huì)錦上添花，為我端上自制的泡蘿卜，我邊吃蘿卜邊喝鍋巴粥，滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗鍋巴粥很快就見(jiàn)底了。每次吃了母親的鍋巴粥我就會(huì)多吃一小碗米飯，母親在旁邊靜靜地看著，一副很滿(mǎn)足的樣子。

有一次我肚子里的饞蟲(chóng)又在叫喚，非常想吃鍋巴粥，便自告奮勇地到廚房幫母親烘烤小米鍋巴。我一個(gè)勁地往灶里添柴，想把鍋巴早點(diǎn)烤出來(lái)，結(jié)果柴塞得太多，不但火沒(méi)燒旺，濃煙卻從灶口不斷溢出，熏得我眼淚直流。我丟下火鉗倉(cāng)皇逃離廚房，母親在我身后嚷道:“你這個(gè)傻丫頭真是越幫越忙，鍋巴都燒糊了!”也許是自己太饞了，盡管那次的鍋巴粥做得黑乎乎的，我仍然吃得很香。

母親“傻丫頭”的“責(zé)罵”聲似乎現(xiàn)在還縈繞在耳際，時(shí)間卻像水一般流淌著，轉(zhuǎn)眼我就長(zhǎng)大成人，像出籠的鳥(niǎo)，離開(kāi)了母親的呵護(hù)，在千里之外的省城求學(xué)、安家，也沒(méi)機(jī)會(huì)再喝到母親做的地道的鍋巴粥了。多年來(lái)，我也在酒店或者餐館喝過(guò)好多次鍋巴粥，卻都趕不上母親做的鍋巴粥那樣香，慢慢的我才明白，飽含著濃濃的愛(ài)的鍋巴粥才是世界上最好的美味，因?yàn)槟抢镉心赣H的味道。

二伯打羽毛球治好頸椎病

張?zhí)m芳

每天早晨六點(diǎn)多鐘，在市民廣場(chǎng)上，經(jīng)常可以看到氣色紅潤(rùn)的二伯和幾個(gè)球友打球的精彩鏡頭。二伯走路虎虎生風(fēng)，身著運(yùn)動(dòng)服，發(fā)球和接球時(shí)落點(diǎn)多變，讓年輕的對(duì)手在球場(chǎng)上疲于奔命。其步法之敏捷，身手之靈活，讓人難以相信他已年屆七旬。

二伯十年前從單位退休，閑來(lái)無(wú)事學(xué)起了電腦。盡管他很快學(xué)會(huì)了聊天和網(wǎng)絡(luò)沖浪，可由于經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前，頸椎經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)，再加上不注意坐姿，也沒(méi)有很好地進(jìn)行體育鍛煉，所以很快就患上了頸椎病，三天兩頭頸椎部位就會(huì)酸痛。

二伯的痛苦只有自己知道，他也曾經(jīng)使用了很多方法治療都沒(méi)能有效的治愈。而且，隨著時(shí)間的推移頸椎病造成的疼痛越來(lái)越嚴(yán)重。他開(kāi)始到處尋醫(yī)問(wèn)藥，去按摩房找盲人推拿，去醫(yī)院繼續(xù)藥物治療，可效果皆不佳。后來(lái)，他聽(tīng)從了一位網(wǎng)友的建議，每天打羽毛球鍛煉，卻收到了很好的效果。

羽毛球是一種全身運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，無(wú)論是進(jìn)行有規(guī)則的比賽還是作為一般性的健身活動(dòng)，都要在場(chǎng)地上不停地進(jìn)行腳步移動(dòng)、跳躍、轉(zhuǎn)體、揮拍，全身上下協(xié)調(diào)跑動(dòng)，頭部時(shí)不時(shí)要注意球的方位，頸椎在隨了球的方位而前后左右地運(yùn)動(dòng)著，正是樣的運(yùn)動(dòng)恰恰對(duì)頸椎起到了舒筋活血的功效，在不知不覺(jué)中治療頸椎病，比起那些枯燥的“拉伸脖子搖頭晃腦”的治療方法更容易堅(jiān)持下去。

不過(guò)在許多人看來(lái)，打羽毛球很耗體力，是年輕人的運(yùn)動(dòng)。但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間鍛煉后的二伯卻不這么認(rèn)為，他覺(jué)得打羽毛球可量力而行，靈活控制運(yùn)動(dòng)量，掌握好運(yùn)動(dòng)節(jié)奏就不會(huì)覺(jué)得累。二伯一般喜歡打雙打，一次打兩盤(pán)，一盤(pán)7個(gè)球決勝負(fù)，打下來(lái)也就10分鐘左右。換上別人，自己下場(chǎng)休息。這樣打兩個(gè)小時(shí)一般都沒(méi)有問(wèn)題。

如今，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的羽毛球鍛煉，二伯身體健康、思維敏捷、精力過(guò)人，以前的頸椎病、手麻等癥狀都慢慢消失了。二伯逢人就說(shuō)，打羽毛球真是一個(gè)絕佳的鍛煉方法，不僅能夠讓頸椎得到上下左右運(yùn)動(dòng)，起到舒筋活血的作用，而且讓自己短時(shí)間內(nèi)對(duì)瞬息萬(wàn)變的球路做出判斷，提高了自身神經(jīng)系統(tǒng)的靈敏性和協(xié)調(diào)性。二伯表示，一定要將羽毛球運(yùn)動(dòng)進(jìn)行到底!