寶寶開胃餐
2010-12-31 00:00:00
母子健康 2010年7期
西紅柿飯卷
準備時間：10分鐘
制作時間：10分鐘
適合年齡：1歲半以上寶寶
原料：軟米飯200克、胡蘿卜10克、西紅柿40克、奶酪20克、雞蛋1個、油40ml、鹽3克、蔥末少許
做法：
1 將西紅柿去皮后與胡蘿卜一起切成碎丁，奶酪擦成細絲，雞蛋調(diào)成蛋液備用。
2 平底鍋上火放油，油熱后倒入蛋液，均勻搖晃鍋身做成薄蛋餅。
3 炒鍋放油，油熱后爆香蔥花，先倒入胡蘿卜煸炒，撒上奶酪絲后再放入米飯和西紅柿碎繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋。
4 把炒好的米飯放在蛋皮上，卷成蛋卷后切開即可。
溫馨提示：
●西紅柿不僅健胃消食，而且具有清熱解毒的功能。夏天的西紅柿口味酸甜多汁，番茄紅素可以調(diào)節(jié)寶寶的免疫力，是很好的蔬菜。
●可在西紅柿頂部切十字刃，熱水燙過后，非常容易剝皮。
果粒酸奶布丁
準備時間：10分鐘
制作時間；10分鐘
適合年齡：2歲以上寶寶
原料：牛奶200ml、酸奶100ml、魚膠粉10克、桃肉20克、西瓜肉20克、橙子1片、葡萄2爪、草莓1爪、白砂糖少許
做法：
1 魚膠粉。糖放入牛奶中加熱煮化，晾涼后加入酸奶，倒入圓形玻璃容器中攪拌均勻。
2 將桃肉、西瓜肉切丁后加入到混合的奶液中，輕輕攪拌均勻后放入冰箱冷藏1～2個小時，使其充分凝固。
3 凝固成型后，在酸奶布丁上點綴葡萄粒、橙子片、草莓做成卡通臉即可。
溫馨提示：
●對于寶寶酸奶在炎熱的夏天時食用，酸甜開胃，促進食欲，而各種夏天各種豐富的新鮮水果都可以成為做布丁的好伴侶。
●可以選擇淺底的盤子或碗做布丁的模子。
●酸奶和水果本身有一定甜味，可以少放糖或不放，也可以嘗試調(diào)些蜂蜜。
菜心雞肉丸粥
準備時間：10分鐘
制作時間；10分鐘
適合年齡：1歲以上寶寶
原料：雞胸肉200克、油菜心3棵、軟米飯50克、淀粉3克、油10ml、雞湯300ml、蔥末、鹽少許
做法：
1 將雞胸肉切碎，剁成蓉。
2 將雞蓉中放入油、蔥末、淀粉充分攪拌后做成小丸子。
3 油菜心切絲備用。
4 鍋內(nèi)倒入雞湯，放入小丸子、米飯一起煮成黏稠狀。
5 粥成時放入油菜絲并撒入鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
●雞肉中高蛋白質(zhì)含量，低脂肪的營養(yǎng)成分，非常適合寶寶身體的吸收，
●挑選雞胸時，肉質(zhì)緊密，顏色呈干凈的粉紅色而且有光澤的雞胸肉才是新鮮的。
●雞肉丸子盡量做小點，有利于寶寶食用。
水晶蝦餃
準備時間：40分鐘
制作時間：20分鐘
適合年齡：1歲以上寶寶
原料：澄粉300克、淀粉50克、海蝦6只、鮮香菇3朵、黑木耳3朵、鹽3克、蔥姜末少許
做法：
1 將澄粉混合淀粉后揉成面團，餳30分鐘。
2 鮮香菇、黑木耳均切碎末，海蝦去頭去皮去蝦線，剁成蝦蓉后放入香菇木耳碎末、鹽，用蔥花姜未水充分攪拌均勻，使肉餡上勁。
3 將面團搟成面皮，放入蝦肉餡包成小餃子。
4 上鍋旺火蒸10分鐘即可。
溫馨提示：
●海蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)松軟，鮮美提味，非常容易消化，海蝦中的碘質(zhì)可以很好地提高寶寶的身體免疫力。
●挑選海蝦時要注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦身和蝦頭是否連接緊密，蝦皮是否剝落。
●餃子盡量包得小巧，更利于提高寶寶對食物的興趣。
