營養(yǎng)素為什么能“治病”(中)

上期講述了營養(yǎng)缺乏可以導(dǎo)致疾病，缺乏營養(yǎng)素時(shí)人體需要補(bǔ)充營養(yǎng)素來治療的三點(diǎn)原因。這期我們看看原因之一的“營養(yǎng)素三大作用”。

營養(yǎng)素有三大作用

首先，營養(yǎng)素是人體的建筑材料。

我們的身體是由細(xì)胞構(gòu)成的，包括器官和組織。而營養(yǎng)素是構(gòu)成細(xì)胞的材料，細(xì)胞的活動(dòng)需要不斷消耗營養(yǎng)素，比如一個(gè)80公斤重的人，他每天需要蛋白質(zhì)90克以維持細(xì)胞更新。就像房梁斷了，不更新大梁，房子就會(huì)倒塌。身體要被偷工減料，得不到足夠的營養(yǎng)素，身體自然會(huì)生病，補(bǔ)上了，身體這幢“房子”自然就會(huì)修好。

有一年，我給一個(gè)大學(xué)代課，他們的一個(gè)副校長聽說我來講課，課后來找我，他什么事呢，他有一個(gè)30年久治不愈的老胃病，讓我?guī)退匆幌?。我通過營養(yǎng)素補(bǔ)充劑給他進(jìn)行治療，效果很好。最后，通過不斷給予營養(yǎng)補(bǔ)充劑，他多年的老胃病治好了。

為什么這樣去做，而不是讓他單純進(jìn)行藥物治療?原因是胃黏膜每兩到三天更新一次，如果營養(yǎng)素缺乏，胃黏膜不能夠迅速更新，胃自然會(huì)受到侵害。其實(shí)，這就像一支隊(duì)伍一樣，兵會(huì)慢慢變老，成為老兵，如果隊(duì)伍不及時(shí)通過新兵進(jìn)行補(bǔ)充，那么這支隊(duì)伍就不會(huì)有頑強(qiáng)的戰(zhàn)斗力，可能在戰(zhàn)爭中被敵人消滅。我們說胃是肉卻不被胃液消化掉，主要是因?yàn)槲葛つけＷo(hù)的作用，而胃粘膜需要營養(yǎng)素的補(bǔ)充。

其次，營養(yǎng)素是生命活力的能量。

糖類、脂類、蛋白質(zhì)，為我們生命提供動(dòng)力。缺乏動(dòng)力，我們就沒力量、頭腦就遲鈍，補(bǔ)充營養(yǎng)自然就有活力，工作效率也高。

第三，營養(yǎng)素是生理功能調(diào)節(jié)劑。

我們之所以會(huì)有喜、怒、哀、樂等七情六欲，之所以會(huì)感知世界、學(xué)習(xí)和使用知識(shí)等行為體癥，是因?yàn)橄裆窠?jīng)遞質(zhì)、激素等這些生理功能的調(diào)節(jié)劑在起重要的作用，而這些物質(zhì)都是我們的細(xì)胞利用營養(yǎng)素合成的，缺乏了營養(yǎng)素就會(huì)出現(xiàn)身體內(nèi)的“混亂”，補(bǔ)充了自然就重新回歸正常。

學(xué)術(shù)上將營養(yǎng)素分為2大類:一類叫必須營養(yǎng)素，一類叫非必須營養(yǎng)素。必須營養(yǎng)素就是人體自身不能合成的營養(yǎng)素，必須從外界攝取，總共有42種。這類營養(yǎng)素短期缺乏，會(huì)造成疾病，長期嚴(yán)重缺乏會(huì)造成死亡。

比如說我們常見的缺乏維生素A，會(huì)造成夜盲癥;缺乏維生素D會(huì)發(fā)生佝僂病;缺乏維生素C會(huì)牙齦出血等。還有很多綜合性缺乏，像貧血、骨質(zhì)疏松、免疫力低下、退行性和代謝性疾病等，補(bǔ)充了必須的營養(yǎng)素，這些癥狀就消失了，這樣是不是在治病?但如果這些疾病長期不補(bǔ)充對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)素，就會(huì)致殘、致死。(未完待續(xù))

(編輯/羅春燕)