豬-魚生態(tài)養(yǎng)殖模式 試 驗

丁懷宇 朱傳坤 柏廣洲

豬-魚生態(tài)養(yǎng)殖模式 試 驗

丁懷宇1朱傳坤1柏廣洲2

隨著養(yǎng)殖業(yè)的集約化、規(guī)模化發(fā)展，畜產(chǎn)品產(chǎn)量大幅提升，在此過程中，養(yǎng)殖污染、加工污染、疫病頻發(fā)、抗生素濫用等現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，畜產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)、食用品質(zhì)不斷下降。大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要趨勢。各地對循環(huán)養(yǎng)殖進(jìn)行了大量探索，并已取得了顯著成績。

目前我國已有多種生態(tài)養(yǎng)殖模式的試點和推廣應(yīng)用，這些生態(tài)養(yǎng)殖模式都為養(yǎng)殖戶帶來了比單純養(yǎng)殖一種禽畜高的經(jīng)濟(jì)效益。在眾多生態(tài)養(yǎng)殖模式中，以豬-魚為核心的生態(tài)養(yǎng)殖模式已有報道，如豬-沼-果（草、林、菜）、豬-沼-魚等模式均取得了較好的效果。淮安市是江蘇省農(nóng)業(yè)大市，畜牧和水產(chǎn)品產(chǎn)量在全省均占有重要地位。然而，本地區(qū)將二者結(jié)合的養(yǎng)殖模式目前尚未見報道。本研究以盱眙黃花塘廣洲水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社為試點，開展豬-魚養(yǎng)殖模式試驗，研究在淮安地區(qū)開展這種養(yǎng)殖模式的可行性并進(jìn)行效益評估，以期為本地區(qū)養(yǎng)殖戶增收和生態(tài)環(huán)境保護(hù)提供參考。

表1 2014-2016年豬-魚養(yǎng)殖模式投入和產(chǎn)出情況

表2 單養(yǎng)豬和豬-魚養(yǎng)殖模式利潤的比較

本試驗中豬場建筑面積約3000m2，池塘面積286畝，主養(yǎng)魚為濾食性魚類鰱和鳙，投放規(guī)格為500g左右的大規(guī)格魚種。試驗過程中，生豬按照正常計劃和程序進(jìn)行飼養(yǎng)，而生豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的豬糞、殘餌等廢棄物首先置于露天水泥發(fā)酵池進(jìn)行天然發(fā)酵腐熟，以便殺滅糞便中的致病菌和寄生蟲卵等有害生物。之后，將腐熟后的發(fā)酵產(chǎn)物在養(yǎng)魚池塘中進(jìn)行全池潑灑，這樣不僅可以達(dá)到肥水以培育天然餌料的目的，同時其中的有機(jī)碎屑也可為養(yǎng)殖魚類提供餌料來源。本試驗于2014-2016年連續(xù)3年進(jìn)行，每年的投入和產(chǎn)出情況見表1和表2。

試驗數(shù)據(jù)顯示，單純養(yǎng)殖生豬的年平均利潤率為12.64%，相對于單養(yǎng)豬模式，豬-魚綜合養(yǎng)殖模式在成本方面主要增加了魚種的投入，而平均利潤率則達(dá)到了15.69%，利潤率提高了3.05個百分點。由于商品魚養(yǎng)殖過程完全依靠肥水中的天然餌料，因此放養(yǎng)密度較小，在整個試驗周期中，未發(fā)生魚類病害，生產(chǎn)出的商品魚品質(zhì)較好。本試驗中的豬-魚綜合養(yǎng)殖模式，將養(yǎng)殖品種從單一的生豬，擴(kuò)展到商品魚，這種生態(tài)養(yǎng)殖方式在增加產(chǎn)品種類的同時，在一定程度上增強(qiáng)了企業(yè)抗風(fēng)險能力，不會因為某一產(chǎn)品的市場價格波動而造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。另一方面，這種混養(yǎng)模式還可以使有限的資源得到充分利用，實現(xiàn)資源的循環(huán)、合理利用，減少養(yǎng)殖污染，符合節(jié)能減排的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展規(guī)律和趨勢。

（通聯(lián)：1.223300，江蘇省環(huán)洪澤湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)重點實驗室，江蘇省特色水產(chǎn)繁育工程實驗室，淮陰師范學(xué)院 電話：13861586968；2.211734，江蘇省淮安市黃花塘廣洲水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社）