消除“苦夏”食療效佳

　　在外企工作的王女士，每到夏季就會(huì)出現(xiàn)全身乏力、頭暈頭昏、食欲減退、睡眠不實(shí)、心煩不安等癥狀，終日懶散不愿動(dòng)，覺(jué)得很難勝任自己的工作，這令她感到十分苦惱。然而每到秋來(lái)暑減，各種不適癥狀便不藥而愈，她不知道這是怎么回事。
　　其實(shí)王女士所患之病并不奇怪，這便是中醫(yī)所謂的“苦夏”。中醫(yī)認(rèn)為，苦夏主要是盛夏暑濕熱重，脾肺氣虛，或氣陰兩虛，正氣較弱，無(wú)力抵御暑熱的侵襲，氣機(jī)受阻。清氣不升，濁氣不降，蒙蔽清陽(yáng)之竅，中焦受阻所致。所以，預(yù)防“苦夏”的發(fā)生，最重要的是重視暑熱防治、補(bǔ)益正氣、強(qiáng)健體質(zhì)。其中尤以調(diào)整飲食、加強(qiáng)食療、補(bǔ)充內(nèi)虛最為關(guān)鍵。
　　現(xiàn)代研究表明，夏季出汗較多，除隨汗液丟失一定數(shù)量的鈉元素外，還會(huì)丟失相當(dāng)數(shù)量的鉀，如果鉀得不到及時(shí)補(bǔ)充，則容易導(dǎo)致疲乏、倦怠等“苦夏”癥狀。
　　脾肺氣虛型　癥狀以體質(zhì)虛弱、倦怠乏力、頭暈?zāi)垦橹饕憩F(xiàn)，治療以補(bǔ)益脾肺、升清降濁為主。
　　大棗蓮子粥　大棗10枚，蓮子30克，粳米100克，共煮粥，至蓮子熟爛即可。此粥益氣健脾、澀腸養(yǎng)胃，對(duì)脾肺氣虛或脾虛久瀉者最適宜。
　　荷葉綠豆粥　綠豆30克，粳米100克，加水適量共煮粥，粥將熟時(shí)，加入干凈的干荷葉末15克，再煮一兩沸即成(或用鮮荷葉2張，切成大塊，加水適量，與綠豆、粳米共煮粥，米將爛時(shí)，撈出荷葉，再煮至粥稠)。常食此粥，能清熱消暑，益氣健脾，升清降濁，解毒生津。
　　花生山藥粥　花生30克洗凈，連皮搗碎，與山藥30克、大棗6枚、粳米100克共煮粥。此粥能益氣健脾、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血止血，適用于脾肺氣虛有貧血表現(xiàn)的患者。
　　參芪大棗飲　黨參12克，黃芪15克，大棗15克，水煎服，每日一劑。能益氣補(bǔ)脾、強(qiáng)身健體、提高機(jī)體免疫功能。
　　山楂二芽飲　黨參15克，陳皮6克，炒谷芽、炒麥芽各10克，炒山楂10克，水煎服，能益氣健脾消食，適用于氣虛體弱、食欲不振的患者。
　　氣陰兩虛型　除少氣無(wú)力外，兼見(jiàn)口燥咽干、五心煩熱、舌紅少津等癥狀，治療以益氣養(yǎng)陰為主。
　　百合蓮子粥　百合15克，干銀耳6克(先用清水洗凈泡發(fā))，蓮子15克(去心)，粳米100克，共煮粥食用，能健脾養(yǎng)陰，氣陰雙補(bǔ)。
　　山楂烏梅湯　將烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗30克洗凈，加水2000毫升，煮沸30分鐘后，加入薄荷10克(鮮品40克)、冰糖適量，再煮5分鐘即可，代茶飲。具有生津止渴、斂汗開(kāi)胃的功效。
　　蟲(chóng)草鴨子煲　鴨子一只，去毛及內(nèi)臟，洗凈，與蟲(chóng)草3根、沙參(或枸杞子)15克、黃芪30克放沙鍋內(nèi)，加水與蔥、姜共燉，至鴨子熟爛時(shí)，加少許鹽等調(diào)味，吃肉喝湯。此煲健脾補(bǔ)肺、益氣滋陰、強(qiáng)身健體。
　　生脈飲　人參10克，麥冬10克，五味子6克，水煎服。能益氣養(yǎng)陰、生脈強(qiáng)心，對(duì)氣陰雙虛、心臟功能虛衰者最為適宜。
　　脾虛濕盛型　癥狀表現(xiàn)除倦怠乏力外，多兼見(jiàn)頭身困重、四肢酸痛、胸脘痞悶等癥狀，以健脾除濕為主要治療法則。
　　蓮子三豆粥　蓮子15克，綠豆30克，赤小豆10克，炒扁豆10克，與粳米適量共煮粥。此粥清熱祛暑、健脾除濕，適用于脾虛濕重的患者。
　　二芽三仁湯　炒麥芽、炒谷芽各10克，焦山楂10克，薏苡仁30克，白蔻仁6克，砂仁6克，水煎服。適用于脾虛濕重、食欲不振者。
　　總之，體質(zhì)虛弱，有“苦夏”癥狀表現(xiàn)的患者的飲食，宜清淡’而富營(yíng)養(yǎng)，宜溫宜軟，重視及時(shí)補(bǔ)充水分，適當(dāng)多吃新鮮蔬菜和水果，少吃辛辣刺激、生冷與油膩食品。
　　若鉀缺乏較明顯者，宜多食含鉀豐富的食品。其中尤以紫菜、海帶含鉀最高，茶葉中也含有比較豐富的鉀，每日喝茶大有好處。
　　此外，保持樂(lè)觀愉快的情緒和寧?kù)o平和的心態(tài)，重視防暑降溫，保證充足的睡眠，避免過(guò)度勞累等，對(duì)避免與減輕苦夏的癥狀，都是十分重要